立鮨 (Tower 535)

营业中

休息中

平時多去茶餐廳食lunch，今天心情特好，中午行咗落街頭立食壽司店豪食。😜環境九乾淨，唯一挑剔是熱水掣略低，要小心加水以免熨傷。先點個❨蟹子沙律❩ 蟹子鮮脆，青瓜絲切得很幼，很乾身，感覺是剛切出來，如沙律醬多一點會更好。 選擇困難，就簡單來個十件廚師發板，其中我覺得好味的是🥢❨海膽軍艦❩ 肥美，滑而不溜。❨鮟鱇魚肝壽❩ 質感與鵝肝有點相似，但他比鵝肝來的綿又不膩，魚肝感覺更健康，正！❨火炙和牛壽司❩ 嫩口柔軟，有微微燒焦味，又有豐富牛肉味,入口即溶。❨寒鰤魚壽司❩ 豐腴油脂，柔軟肥潤。❨火炙特上地金目鯛壽司❩ 肉質細膩，油脂適中，軟熟好味。❨大吞拿魚腩壽司❩ 油脂滿佈，肉質非常嫩滑溜。😋味道由清淡轉濃郁，很有層次。吃每件中間記得吃片子薑辟辟味優惠價追加❨迷你海膽丼❩ 海膽好似個小山丘，完全舖滿飯面。當然，飯碗不大雖不是馬糞海膽，但也極鮮甜，濃密嫩綿。好東西真的不用多😋感覺仲有食的空間啊😆，再加單二輪攻擊。❨原隻磯煮鮑魚❩ 一開四，柔軟又嫩口，每啖都滲出醬油香，好味。❨火炙白烏賊海膽壽司❩ 炙燒後的烏賊變得爽脆，海膽更甘

疫情影響市道與心情，難得有些喜慶事，當然要借機食好嘢。因午飯只有一小時，故選了這一街之隔的日式立食餐館。這裡的米飯是用赤醋撈成壽司，呈淡啡色，比用白醋的味道柔和醇和，而魚生是腌製過，可以不需蘸點醬油。我們先點了廚師發辦10件追加「迷你大滿貫丼」來滿足一番。新鮮滿滿的海膽，份量多到與醋飯相約，一啖飯一啖海膽，軟綿滑呀。這盤10件壽司有< 下面行開始 > < 次序由右 → 左 >1. 「海膽軍艦」2. 「櫻花蝦瀨尿蝦壽司」瀨尿蝦軟綿配硬身櫻花蝦成對比，口感特別。3. 「鮟鱇魚肝壽司」魚肝口感黏綿，上面伴有漬物，再配壽司飯吃，感覺不膩口，好味。4. 「平貝壽司」切長紋的平貝，中間滲滿醬油，少鹹，鮮爽。5. 「火炙和牛」腍滑有烤香味，牛肉味在口中來回，慢慢細味，好味。6. 「針魚壽司」很鮮味，夠新鮮才不會有魚腥味。7. 「深海池魚」肉質細緻，清爽。8. 「冰見寒鰤魚壽司」脂膏豐滿，肉彈甜美。9. 「火炙特上地金目」炙燒後魚味更濃郁。魚皮煙韌又有炭燒香，肉質軟中帶實。10. 「大吞拿魚腩」魚肉軟綿而且不帶筋，油脂又豐富，融化的口感真不錯。吃完頭輪，慢慢再繼續選

立鮨外賣自取有8折，即刻事不宜遲買個自制拖羅lunch set， 但火炙金目鯛更加有驚喜。因為冬天唔可以食咁多生冷野，壽司一律火炙。火炙大吞拿魚腩壽司$48火燒左啲魚油出黎，有魚油香，醋飯用左赤醋酸味適中唔易散。火炙中吞拿魚腩壽司$38燒完其實肉眼分唔到邊件係大或中，口感上中應該係實啲，火炙真係好香。火炙特上金目鯛壽司$48超驚喜，魚皮下既魚油出晒黎，魚肉口感一梳梳但幾鮮甜，下次要自製金目鯛set. 火炙松葉蟹腳壽司 $30蟹肉鮮甜，應該叫多兩件。火炙北海道帶子壽司 $15大大粒甜帶子，抵食。大吞拿魚腩刺身$168夾紫菜食除左增加口感，魚味更加凸出，飲啖熱茶順便解解油。其實同紫蘇葉都好夾，但唔多人中意食。珍寶牡丹蝦 $88好大隻又甜，都係中意配紫菜食。______________________________🏠 立鮨📍銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地下03A號舖💵 $386 ‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾

今日好想食日本🇯🇵野，成年時間沒有去日本了，太掛念著系日本的日子😬差不多放工時間了，系時候睇下食邊間日本野，左諗右諗，左搵右搵，終於諗起前2日經過銅鑼灣總統戲院對面有間日本餐廳立鮨，上次經過已比佢的燈光燦爛吸引著，望了一下感覺唔錯，心諗下次可以幫襯😂！放工後去到立鮨已經6點。見門口都有好幾個人等甘拎外買😃走入餐廳入面原來餐廳吾算大得吧枱可以坐，餐廳裝修都頗有日本風氣我用外買紙點了心頭好後，拎去比錢，大約等了15分鐘時間可以取餐，拎完急急忙忙回家慢慢歎😃回到家當然第一時間同老公享受今晚的晚餐我買了刺身有：針魚刺身、油甘魚、特上金目鯛、北海道帶子、活赤貝、珍寶甘蝦魚生食落真系新鮮無比😋😋😋尤其是特上金目鯛值得推薦👍👍仲有特上北海道魚生飯，有帶子、海膽、三文魚、甜蝦，样样我都仲意😂😂未有飯吾夠飽當然要再食壽司🍣里個立鮨特上壽司拼盤：唔使講都係冇得輸👏👏壽司飯細細粒，I like 👍 最怕一大舊飯，總括嚟講所有魚生都非常新鮮，今餐終於可以大滿足，下次lunch去坐壽司吧枱食😍

已經超過18個月沒有去過日本旅行！數數手指，過去10年每年最少去一次日本，很難想像這麼久沒有去日本！老婆因為工作關係，以往一年最少要去三次（唔計旅行）；曾幾何時講過放假唔想再去日本旅行 ⋯⋯ 估唔到她的願望竟然達成了！唉！後悔一語成讖也沒有辦法！實在好掛念當地美食。今日在銅鑼灣食完晏、逛完街，正準備坐地鐵回家；路經「立鮨」，忽然壽司心癮發作，加上想起「立鮨」質素可以媲美香港的商廈樓上舖鮨店，即使明知道外賣壽司會影響到壽司的美味，也忍不住要買外賣回家品嚐。門外電子屏幕顯示了一人及二人的輪候編號，至於三人及四人以上就沒有人輪候 ⋯⋯ 表面上配合了政府防疫法例的要求。屏幕最吸引的亮點，當然不是輪候號碼，而是不停轉換的壽司照片。顏色鮮艷亮麗，連海鮮的光澤及海膽的微粒也拍攝得一清二楚，足以引人垂涎三尺！下午四點左右。在正常日子，這個時段應該沒有太多人用餐，但店內竟然站滿了食客。很明顯，很多香港人都想把握晚上六點前仍然可以堂食的時段，滿足食壽司的心魔。壽司吧枱前的雪櫃展示了各款刺身，密密麻麻鋪滿了雪櫃內大部份空間，這個刺身雪櫃通常不會在迴轉壽司店見到。「立ち寿司」在日本非常普遍，尤其是火車站內商場

實在太掛住日本！今日遊完Donki 再趕快6點前去食過壽司晚餐！揀了近年最人氣的立食壽司店【立鮨】。 【立鮨】於旺角、銅鑼灣及尖沙咀均有分店，平日經常排滿等吃的人。4點鐘來到這間銅鑼灣店巳經滿座而且門口擠滿等位的客人，估唔到有好多人同我一樣趕緊6點禁堂食前過來。店內位置較小，約可以站立10個人左右。客人站在吧枱前，看著師傅即做壽司，再站著即吃，有置身日本感覺。可惜等位客人太多……決定外賣回家慢慢享用！壽司定價親民，分$9、$12、$15、$20、$25、$30、$38及$48，價錢視乎用料而定。店子雖然細細間，但選擇豐富，眼花撩亂。另外【立鮨】每月都會挑選時令或稀有的海產，壽司或刺身價錢更屬高價，選擇豐富可以媲美高級日式餐廳。如果要試下D特別菜式，就要入去店內看看黑板上的是日推介魚生大多是豐州直送，各式各樣材料顏色潤澤非常新鮮。另外壽司即叫即握，如果在店內用餐，師傅逐件件呈上有如置身日本一樣。太多人所以外賣回家，堂食有氣氛，但是外賣回家可以坐底慢慢享用，各有好處。回家後，把壽司刺身放在竹碟上，自製日本風味！【立鮨】的壽司醋飯顏色較深好似醬油色，其實用上上江戶前與兵衛赤醋和日本福井米，因

立食文化源於日本，顧名思義就係只有站位，冇坐位嘅餐廳，一般開係繁忙嘅車站或商業區，方便趕時間嘅上班族快速用餐。其實呢種文化都幾適合節奏高速、寸金尺土嘅香港，或者係因為咁，近年香港都開左唔少以立食為經營模式嘅拉麵同壽司，今次我就試左呢間位於銅鑼灣嘅立鮨😋呢間餐廳係疫情下仍然非常多人幫襯，當日我係大概5點去到，都等左15至20分鐘先有位。一入餐廳就聞到日本海鮮市場獨有嘅魚腥味，令人仿佛置身日本一樣🤣餐廳裝修以簡單嘅日系風格為主，位置唔大，只有一列吧枱，幾位師傅係入面馬不停蹄咁為客人準備壽司。望一望menu， 算係中價位嘅壽司，選擇都幾多，唔少比較少見嘅壽司呢度都有得食。揀好壽司之後好快就有得食😋每款壽司都係即叫即握，size較平時食到嘅細件。整體黎講壽司嘅用料都非常新鮮好食😋下面係幾款令我印象特別深刻嘅壽司：三文魚籽軍艦 （$30）三文魚籽多到瀉晒出碟上😍平時食三文魚籽好多時都會覺得太鹹，但呢度嘅三文魚籽完全唔會，每啖都有鮮甜嘅味道，真係一粒都唔捨得食淨😋白子小食（$58）白子係一道非常講究新鮮度嘅食材，唔新鮮嘅白子食落味道腥臭奇怪。但呢度嘅白子絕對算係高質嘅果類😋口感嫩滑而味道鮮美，上面

難得依家立鮨做緊外賣全單八折，就幫襯一下，可以買走慢慢嘆😌個人最推介既係- 火灸大吞拿魚腩壽司 - 🍣雖然外貌睇落好似一舊腩肉🤣但食落係入口即溶嘅感覺😳加上有少許既筋，口感好彈牙😋 - 大吞拿魚腩刺身 - 又係食完好幸福嘅感覺，好好食，同朋友一致認為吞拿魚刺身要食就食最貴果個，果然我哋決定係正確的，真係唔會後悔🤤第三個推介既係 - 火灸海膽蟹棒壽司 - ，因為有齊晒我至愛既海膽同蟹棒，一次滿足晒兩個願望😍 第四個係 - 日本馬糞海膽壽司 - 海膽控又係唔可以錯過，好鮮甜😌有啲失望既係個 - 三文魚籽軍艦 - Size比我想像中迷你🙈 - 松葉蟹肉海膽壽司 - 一打開外賣盒就聞到好大陣腥味，到食既時候發現原來係佢傳出嚟🙈🤣

三文魚籽非常甜好fresh 半價之後$10超抵🤤紫菜都幾新鮮 咬落會脆 唔會韌😃The roes are fresh and tasty, while the seaweed is crispy👍🏻吞拿魚蓉好綿 但略嫌seasoning 落多左 阻住吞拿魚出味💩芝士飛魚子啲芝士味好濃好香 飛魚子非常爽口🤩The minced tuna is mushy and it would be better if they add less seasoning on it💩The cheese roes got a really rich taste in cheese🤩大中吞拿魚非常甘甜 入口即溶⭐️安康魚肝庇美海中鵝肝 粉粉地咁 超正👍🏻油甘魚切得夠厚 充滿油香🤤相比之下池魚顯得較為失色 味道不錯唔算好特別💩鰻魚同三文魚都只係不過不失 唔會太油唔會太薄🤔但佢好在每樣都有加唔同醬汁比你 例如赤貝池魚有青檸汁 油甘魚有鹹鹹地嘅醬 而且舊飯係有撈豉油 所以係唔洗自己點豉油😃These are all excellent and flavourful as they add different sau

立鮨是立食的壽司店，今日下午去到，看到門外大排長龍，既然也不能坐下慢慢品嚐，決定買外賣返家才吃。鹽燒油甘魚鮫在吃壽司前想吃點熟食暖一暖腸胃，想不到這件油甘魚鮫燒得相當有水準，魚皮香脆仍能保持魚肉的鮮甜味。珍寶牡丹蝦在吃壽司前先品嚐一下刺身，牡丹蝦本身已經偏大，這隻是更大的珍寶尺寸，不單只是大隻，味道更是鮮甜無比，沒有半點雪藏味。油甘魚壽司習慣了先吃味道較為清淡的白身魚，鮮甜的油甘魚加上了一點點的柚子鹽，令味道更突出。大吞拿魚腩壽司味道最為驚人的當然是大吞拿魚腩壽司，一放進口裡，鮮甜味瞬間融化，口感滑而不膩。青瓜小卷可以看到即使是小卷也做得不會馬虎，壽司飯也是用上了醋飯。火炙左口魚邊壽司左口魚本身魚脂比較豐富，經火炙後質感會變得入口即融，又香又滑。松葉蟹肉海膽壽司這件壽司很特別，鮮甜海膽鋪上濃郁的松葉蟹肉碎，配搭很合適，兩種鮮甜味互相交替，層次感豐富。

想起很久沒有吃過日本菜，今天趁在銅鑼灣買完野後便來立鮨買外賣回家吃。這家壽司店出名性價比高，食材十分新鮮，中午時已經有很多人排隊堂食。廚師發辦 10件有大拖羅，油甘魚，鰹魚，特上地金目鯛，牡丹蝦，剝皮魚，針魚，帶子，鯛魚壽司等，全部都是用日本空運來的新鮮魚生，鮮甜嫩滑。大拖羅油脂分佈平均，入口即溶，剝皮魚肉質彈牙爽滑，魚香味濃郁。壽司飯鬆軟而不散，用上赤醋，味道有層次，酸度適中。粒貝壽司 粒貝是新鮮即開的，肉質很爽脆鮮甜，帶有淡淡的海水味，口感豐富。珍寶甜蝦壽司珍寶甜蝦比一般甜蝦更大隻，鮮甜軟稔，蝦味濃郁。松葉蟹腳肉海膽壽司食材美味，有松葉蟹腳肉加海膽，蟹肉鮮甜彈牙，海膽味道香濃，甜美滑溜，兩者味道很配搭。珍寶牡丹蝦牡丹蝦有手掌般大小，蝦頭有豐富蝦膏，蝦肉爽口彈牙。鹽燒油甘魚鮫油甘魚肉厚身美味，外脆肉滑，魚皮惹味香脆。特上地金目鯛壽司魚身鮮味，肉質晶瑩剔透，咬下有啫喱質感。

疫情以來都好少食壽司擔心唔新鮮唔乾淨。但前排經過銅鑼灣呢間立鮨，見環境同裝修都幾乾淨，於是就心血來潮想食壽司！-🔹原隻活赤貝壽司 💰30厚肉爽口，十分鮮甜-🔹北海道特大珍寶帶子壽司💰38大大粒鮮甜帶子-🔹安康魚肝壽司💰38 肥美的鮟鱇魚肝，有深海鵝肝之稱，配上用酒,味蹭醃漬的西瓜奈良漬，中和油膩感-🔹火炙大吞拿魚腩海苔壽司💰48滿有魚油香-🔹北海道活象拔蚌壽司💰48肉質爽口彈牙、鮮甜味美，非常新鮮-🔹特上地金目鯛壽司💰48油脂含量適中，肉質細膩，味道鮮美-🔹瀨尿蝦壽司💰25人手拆肉而成. 客人可以食到啖啖瀨尿蝦肉,材料豐富,鮮甜好吃! -🔹松葉蟹肉海膽壽司💰38松葉蟹肉足料，味道清甜-🔹大滿足海膽特盛💰98以呢個價錢，食到滿滿海膽之如，仲要冇腥味，確實恩惠。海膽雖說不上好新鮮，但食落味道甘甜，口感亦算Creamy!整體黎講，立食Omaskase可以食到咁多種類既刺身之如品質又唔錯的，確實值得一食！

今日出銅鑼灣買BB用品黎到一間叫立鮨既立食壽司店，店舖有廚師發辦壽司，或者散叫食材，材料都好新鮮壽司都係即叫即整，店舖會掛一啲時令餐牌而且佢地會因應唔同嘅壽司，調配唔同嘅醬料喺魚生面點綴一下三文魚石狩湯（$18）好平，而且味增湯好好飲，仲有一大件三文魚肉係入面大拖羅（$48/件）& 中拖羅（$38/件）入口溶，好滿足！超好味！！三文魚（$9/件）好肥美鮮甜！尤其係三文魚腩位（$20/件）！辣味三文魚軍艦（$12/件）辣味夠晒入味於三文魚！火炙三文魚（$9/件）入口即溶，油脂味重！油甘魚加埋柚子（$25/件）味道好夾！好重魚油味！劍魚腩（$25/件）都好重魚油脂！我真係好鍾意食魚腩位唯一美中不足嘅就係啲壽司飯醋味唔夠味道：⭐️⭐️⭐️⭐️環境：⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️

以立食形式享受手握壽司，何以吸引不少食客前來? 已開了３間店的立鮨，魚生大多是築地直送，壽司飯更用上赤醋飯，以價廉物美，難怪前來享用的食客不少。******************************立鮨在銅鑼灣開第三間分店，從地鐵站前來也很方便，店舖位置就在街角之上，非常易見。店內都有期間限定和每月限定推介。立食區，還有店長推介，除了指定餐牌內美食，都算有不少美食推介。立食枱上都有一本餐牌，職員都會每枱放上一張order紙，想食什麼就簡單地在紙上寫上件數，還可以分三次下單。只要寫好想食什麼，直接將這張order紙交給師傅，非常方便。所有美食，都不用加一收費。立食區的枱上會放好餐具，還有熱水供應。枱上放了抹茶粉，也是自己加入熱水之中，不另收費。抹茶味道都幾濃，熱水溫度也很燙手，確實不錯。角玉梅酒 HKD58，甜甜地角玉梅酒，都幾易入口又順喉，而且都算大杯，好飲。三文魚石狩湯 HKD18，麵鼓湯底都濃郁，加入豆腐粒和三文魚，三文魚啖啖肉，滑溜無比，在這寒冷的冬天，飲下這個魚湯，很暖胃。把相吃的寫在order紙，師傅便會把所要選的食物放在一個盒內，一拼送上，然後便附上酸薑和鮮芥末蓉。立