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明太子豆乳雞白湯拉麵
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雞醬油拉麵
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特級白湯拉麵
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九味醬油湯拉麵
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特級白湯+26
港铁中环站 D2 出口, 步行约3分钟
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电话号码
23990811
开饭介绍
由日本冠军级拉面大师林隆臣所开设的拉面店，其主打的白汤汤底混合日本米鸭、有机饲养京都丹波地鸡、日本各地近四十种味噌等熬制而成，香浓而不油腻。
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营业时间
今日营业
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
公众假期
11:00 - 23:00
公众假期前夕
11:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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网上订座服务暂停
食家推介
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想試下中環呢間過江龍拉麵 @ramencubism 好耐啦！見到佢地出咗3款限定版拉麵，就同朋友一次過點晒嚟食！餐廳以木材元素為主調，俾人舒服的感覺～🍭明太子豆乳雞白湯拉麵越超濃郁豆乳的雞白湯，滿滿的豆乳香！湯底中特別加入了松露油的忌廉，配料有鮮味濃郁的明太子、岩海藻、芥末粒等，口感豐富有層次～🍭火炙烤豚肉担担沾麺沾麵上擺有大片火炙烤豚肉，另配有濃郁的雞白湯與芝麻醬和味噌醬混合而成的沾麵醬汁，再加入傳統的辣椒油，使拉麵味道更加豐富有層次～ 🍭雞醤油拉麺日本清湯底的醬油拉麵搭配三種叉燒和流心赤玉子。包括火炙雞肉义燒、柚子香味雞肉义燒及火炙烤豚肉，一次過滿足3個願望！*限定口味去到30/4咋！
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If you order delivery, they’d switch the ramen noodles to udon. As my colleagues would like to taste the ramen, to compare with the udon version of delivery, we came again of our own volition. There is tantan dipping ramen on the menu and this is the option which you can try the udon/ thicker noodles, otherwise I think udon might be available on special request when you dine in (?)This round I tried the chicken shoyu ramen 雞醬油拉麵 with very tender chicken. The egg looked superb with an almost red-hue jammy yolk. The broth was really flavourful and I drank all of it, as this was served in a smaller bowl- easier to finish. There’s distinctive yuzu and chicken taste in the broth and it’s my kind of soup. The bigger bowl was the signature white chicken broth ramen 雞白湯拉麵 with charsiu slices, on the farther end of the photo above. I also liked the braised pork belly thick-cut. Deeply marinated, melt-in-your-mouth fatty layers, and very juicy pork. Our team leader tried the spring-edition: mentaiko soy ramen. It’s good and interesting, yet he told us that the signature white chicken broth was better. He also liked the udon noodles in the delivery menu more than the ramen.
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如果唔係有朋友帶路，好容易就會miss咗條小巷🤣🤣 餐廳位於中環威靈頓街，店內以木質為主調，中間亦有長吧枱設計，十分舒適啱唒同朋友邊傾計邊食好西🥰🥢.Food Ordered:雞醬油拉麵 ($158) **春季限定喔！九味醬油湯拉麵 ($98)Ramen Cubism 特級白湯拉麵 ($118)名古屋風雞翼 ($48).Kuku推薦：強烈推介九味醬油湯拉麵！濃郁湯底用九種日本特級醬油調製而成，一啖湯配一啖拉麵，超入味👍🏻👍🏻 厚切慢煮叉燒每件都肥瘦平均，鍾意濃味嘅朋友可以試下！😬🥢#hungrykuuu_hongkong #hungrykuuu_central #中環美食 #香港拉麵 #香港好去處 #香港美食 #hkfood #hkgoodwest #相機食先 #食好西
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整體嚟講都係一個非常差嘅體驗 面：碗拉麵非常細 雖然食拉麵預咗 而且叉燒得一塊 仲要好薄。塊叉燒其實味道唔錯 黑椒味非常好 處理得唔錯麵湯：豉油湯非常吾好食平時食開嘅豉油湯都會有少少甜味 但感覺呢間個湯比較上死鹹 個人唔係特別鍾意雖然中環地段呢個價錢算差唔多，但係如果百一蚊食碗咁普通嘅拉麵，我覺得有點可惜，唔係好值得而且有個別嘅店員服務好差 非常冇禮貌 入到去有位證明叫我隨便坐 咁我就坐咗四人枱 另外一位行過嚟 仲要都幾冇禮貌咁話 「你識坐一人位㗎嘛。」
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早前同朋友去左中環食拉麵🍜嚟自日本嘅林隆臣拉麵大師親臨香港特別研發三款嶄新創作拉麵由即日至4月30日下午兩點後發售一食真係感覺好似飛左去日本🇯🇵咁🥹每款拉麵都係每日限售2️⃣0️⃣碗// 明太子豆乳雞白湯拉麵 $158 //以濃郁嘅雞白湯同豆乳為湯底，配以柚子白味噌及秘製鹽醬汁調味，湯較濃稠，令到麵亦更易掛湯，當中更有松露油，令到湯底超香。配料仲有北海道十勝豚肉丶博多明太子丶岩海藻及芥末粒。大師建議先淺嚐一口豆乳雞白湯，再將明太子溶解係湯中，令到湯底有濃濃嘅明太子鹹香。// 火炙豚肉担担沾麵 $158 //選用日本製嘅北海道夢之力小麥粉製作嘅粗麵條，入口彈牙，掛醬力十足。醬汁以濃郁嘅雞白湯與芝麻味噌醬熬製而成，當中仲混合左秘製辣椒油，味道微辣。沾麵搭配3片秘製火炙北海道十勝豚肉叉燒，嫩滑無比。// 雞醬油拉麵 $158 // 湯底用咗新鮮花蛤及蛤蜊調製而成，味道非常鮮甜。配料仲有三款秘製叉燒，雞皮以火炙，肉質香嫩多汁，更有火炙北海道十勝豚肉及日本產新紀元無激素特濃卵．曉製成的赤心蛋。
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