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港铁太子站 B1 出口, 步行约2分钟 继续阅读
付款方式
Visa Master 现金 美国运通 银联
座位数目
34
其他资料
Wi-Fi
酒精饮料
自带酒水
切蛋糕费
外卖服务
加一服务费
招牌菜
慢煮三文鱼柳伴山葵泡沫 三文鱼他他配香草柚子汁 芝士什菜焗酿大菇 极上刺生盛 香煎法国鸭比伴洋葱薯仔 黑椒德国脆皮咸猪手
食记 (59)
等级2 2017-06-22
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好耐之前同姐妹行完街,当然要搵返个好地方食饱饱稚内日式料理,见个名几特别,就拣左佢 寿司盛寿司盛都算多款寿司,包括蟹子、鳗鱼、剑鱼、鱼立鱼、三文鱼、带子和长脚蟹捧刺身味道感觉唔太新鲜,味道平实较淡,饭量适中,但系米粒较硬,不够软熟法国春鸡系日式餐厅睇到法国春鸡,毕竟佢打主日式FUSION,觉得几得意,所以就叫左黎试试原只春鸡SIZE中等,大约只适合一至两人食切开春鸡、可以见到原粒生蒜同其他调味配料,鸡外皮已经林左,唔脆,而且烧得唔均匀,虽然有好多蒜但其实冇乜蒜味鸡肉虽身应该煮得太耐啦,鸡肉冇咩味道,但若果想有味D,都可以配上酱汁,不过原先鸡肉都冇咩味,呢到已经失败了 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
周一晩约了友人用膳,因友人夜收工,选址随她提议到其公司附近的「稚内日式创作料理居酒屋」用餐。笔者之前从未到访过此餐厅,亦未有上网考究其食评。从店名估计,餐厅应以新派日菜为本,并有一系列创意美食供应。直至亲临现场翻过餐牌,才得知餐厅的菜款选择比预期更广更濶,除日菜外,更有西式、意式甚至港式美食提供。在未嚐他国菜式之前,先来一客刺身盛试试其日菜的手艺。刺身盛一客十二件,内含三文鱼、希灵鱼、吞拿鱼、鲣鱼、八爪鱼及鱿鱼蟹籽六款刺身。三文鱼选材肥味味道不俗。希灵鱼恰如其分地交出爽脆口感。吞拿鱼略带少许根,普通。鲣鱼是众多刺身中最浓一款,口感绵软,不太合个人喜好。八爪鱼泛着自然的咸香味道,软硬度适中。鱿鱼蟹籽入口黏滑,继而弹牙带点爽,是以口感取胜的刺身款式。除刺身外,另点选了两客军舰寿司,分别是广岛蚝军舰及蟹羔军舰。就卖相而言,两款军舰的色调比较沉实,不算特别吸引。广岛蚝的大小刚好能覆盖一件标准大小的军舰,入口 creamy 泛甜,食味不俗。奇怪的是好友觉得其海水咸味过浓,当中因由无从考究。至於蟹羔军舰,以松叶蟹蟹羔制作,味道相当甘香浓郁。因两款军舰都略带湿身,必须尽早品嚐才可保持外层紫菜的脆口感觉。小吃芝士杂菜焗酿大蘑菇,面层以芝士、野菌及菠菜制成,或许烤焗时间略久,芝士稍稍变得乾硬,欠了一份半溶起丝的食感。亦因芝士味道实在浓郁,以至杂菌菠菜不够出味。可幸底层的大蘑菇经烤焗後依然保持相当水份,菇香亦见实在可口。主菜孜然羊肉是是日推介,菜式揉合中西式煮法。羊肉饼以中式烹调手法制作,食感松软多汁,孜然味道芳香,羊味丰硕。酱汁以乳酪煮成,是西式做法。吃过浓味的羊肉,多吃两口生菜沙律洗涤味蕾最好不过。主食鸡肉忌廉汁意粉,酱汁配料份量比预期多,味道调较香滑理想,稀稠适中。意粉用上天使面款式,面条幼身表面积大正好用来挂上酱汁上味,建议稍减渌煮时间以增强天使面的嚼劲。整体而言,餐厅菜式确实多样化,适合多心的朋友。但同一时间,对於锺爱日菜的朋友则或多或少浮现失衡之感。对於传统和食,评分普普通通。反而其他西菜主吃,则有较预期佳的质素。 继续阅读
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等级4 2016-02-28
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外出寻食经常会经过稚内门口,但就一直没有光顾,看到别树一格的装修,感觉价值不菲呢。原先约好了朋友到附近的酒吧小聚,怎料部分朋友爽约,就转到旁边的居酒屋吃点东西算了门前有一黑板写上了当晚的厨师推介,有日式的刺身、寿司、炸物,又有较为西式的三文鱼他他及酿大蘑菇,大部分价钱由$26-$78不等,价格相宜,只有刺身稍贵店内环境较为狭小,座位亦相对挤迫,不过暗淡的灯光加上半日半西的装修下,还是蛮有情调的,而店内的左上方竟然设有一台电视,不知是否用作播放球赛呢刺身盛$138前菜方面,还是惯常的先点1客刺身,刺身盛共有6款刺身,八爪鱼,希灵鱼,吞拿鱼,三文鱼,鲣鱼及鱿鱼蟹籽。最好吃的还是三文鱼,其次是鱿鱼蟹籽,味道鲜甜。而深啡色的就是鲣鱼,由於已预先经过腌制,口感软腍之余还带微腥...所以不太喜欢这款海鲜米通 $48另一前菜就是海鲜米通,一客有4件,薄脆米通上放上了三文鱼,三文鱼籽,八爪鱼及青瓜小粒,碎粒当中混入了少量辣味酱汁,感觉开胃。绵软的刺身配上爽脆的青瓜及脆卜卜的米通,集多重口感於一身,感觉特别蟹膏军舰 $28然後再来两款军舰寿司~先试试蟹膏军舰,蟹膏的色泽不太讨口,份量亦不算太多,旁边则伴有两片青瓜片,蟹膏入口带点甘香,但味道始终较为单调三文鱼籽军舰 $44红当当的三文鱼籽卖相明显吸引多了,饭面上塞满了晶莹的鱼籽,鱼籽入口充满着咸鲜,不过单吃可能会感到有点过咸,直接把一整件放到口里,鱼籽在口内爆开,再跟寿司饭混匀,口感丰富非常白酒煮鲜虾 $98看到白酒煮鲜虾,当然会联想到类似白酒煮蚬的煮法,但送来时发现煮法比想像中的独特,当中加入了薯粒,腊肠及蒜粒等,跟西班牙菜有点相似。先试一口大虾,口感爽弹,味道够鲜且带微辣口感,汁料还隐约地带点酒香,相当惹味。不过我最欣赏的反而是小粒的腊肠,既香口又带口感。至於薯粒则煮得入味够腍,做得不错法国春鸡 $158主菜就点了原只法国春鸡,春鸡的身型比想像中的要大,不过没有其他配菜,旁边只有伴着松露酱汁,表面焗至黄金带微焦,再从背後一看,原来春鸡内里酿入了不少香叶及蒜粒。为免放凉,友人则手起刀落地先把春鸡分成4份法国春鸡 $158先取一只小鸡腿试试,春鸡肉质嫩滑,皮肉之间还保留着肉汁,味道则不浓不淡,控制得宜。试着沾一点松露酱同吃,可借松露香被黑椒味盖过了,虽然味浓,但在强烈的酱汁之下,所有原来的味道(肉香及松露香),也被遮盖了。至於春鸡翼,翼身稍为细少,少了啖啖肉的口态,但肉质当然同样的嫩滑。若可将法国春鸡改成糯米酿春鸡相信饱腹度会大大提升************************稚内日式创作料理居酒屋 (太子)太子通菜街210号地下*********************是次消费:$ 570每位消费:$ 285味道:7/10环境:6.5/10服务:7/10卫生:7/10抵食:7/10 继续阅读
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等级2 2016-02-24
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三文鱼他他 -卖相好吸引呀。三文鱼好新鲜,色泽鲜明,配上香草汁同鲜甜既三文鱼籽,入口好嫩滑加上多士好脆,配搭好好味赤虾三文鱼籽军舰三文鱼籽配寿司同样滋味,赤虾亦新鲜弹牙,鲜甜配爽口天妇罗软壳蟹卷脆炸软壳蟹,好香好脆好味蟹膏军舰蟹膏又香又浓,一d都唔猩架鱿鱼真系好抵食,整条鱿鱼上碟,香味扑鼻,食落鱿鱼完全唔会痴牙,加上酱汁一流,一件一件 好快就清晒喇 继续阅读
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等级4 2016-02-02
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人们都说,妈妈都是非常麻烦的人,因为她们就是可以烦到你傻,每样野Loop Loop Loop,而且妈妈通都吹毛求疵,奄尖腥闷,重申我好怕带佢食饭,吃得不好,银包受罪之余耳朵也会受罪。每当佢放假叫我约地方食饭的时候,往往仲头痛过约女仔去食饭,又要好食,又要好坐,又要平,又要啱好味,又要搭车方便,基本上能人所不能,如果你要听妈妈的话,你应该会学到好多野,至少耐性,一定是你意想不到的收获。当佢话食日本野的时候,上网做下功课,唔去放题又唔贵又好坐,地方唔多,当见到上网有人食蚝军舰,我想起一间我吃过一次的餐厅,然後我想似乎我找到了。上次吃过的雷霆救兵式日本菜经验,稚内这间日本料理大部分都对办的食物,我就试试听妈妈的话,会不会可以吃到餐安乐茶饭。六点就去到等开门,全因星期日晚上,早食完可以早番屋企,特别系今朝五十九年前所未有得三度咁冻的日子的时候,我想早食完早回家,於是我们六点就到了。极上刺身盛有七种,刚刚够我们三母子食,三文鱼,甜虾,带子,油甘鱼,𩶘鱼,鱆红鱼,北寄贝,每样都非常新鲜,最重要系佢个价钱咁平,当中带子和油甘鱼特别新鲜,而我成日叫妈妈要吃多一点的北寄贝,有助骨质疏松,要孝顺妈妈,记得叫佢食多啲。上次吃过最好吃而又叫我着迷的就是这个广岛蚝军舰,没有退步,依多是像军舰装着海水般,广岛蚝的那个鲜甜和肥美,你绝对好难有机会系外面食到,记得,黎到呢度,你一定一定要食广岛蚝军舰。蟹膏军舰也是上次必食的推荐,今次都做得不错,不过,上次吃的时候蟹膏好像较为泛滥一点,啲蟹膏多到有反舰之地步,大概喉咙会有被淹死的危机,今次可能妈妈来到,店方见老人家都保守左,虽然蟹膏冇咁多,但依旧是非常香又浓,妈妈也爱吃这个多过广岛蚝军舰。鸭脾荞麦面,这个绝对有诚意的菜式,听店员讲方法复杂,鸭脾以油浸六小时,再慢煮左十六小时,天啊,竟然日式小店都有慢煮菜,而且鸭脾是绝对的迷人,可惜是荞麦面有点格格不入,我个人觉得乌冬会合口味一点。芝士什菜焗酿大菇,金菇,菠菜,芝士在这个大菇里,周围包着菠菜,大大只的菇外面煎得乾,但里面好湿润,芝士又焗得色香味俱全,爱菜者不能错过。我们都是爱菜的人士,当然要多一点,蟹粉炒什菜,蟹粉满布什菜中,最喜欢当中有翠玉瓜,而蟹粉和大部分的菜也非常夹,妈妈除左刺身外,全晚最喜欢就是这个菜。弟弟却是食肉兽,他自己点了孜然羊肉,你听个名会以为系一串串的沾上孜然粉的街边串烧,点知外形完全唔同左。以韮茜,葱,蛋汁,孜然粉和羊肉做成的条状孜然羊肉,令我想起伊朗吃过的羊肉条,不过幸好这里的不是太过羶,就算我怕羶味的也可食到,羊肉包着的是大量的韮茜和葱,味道平易近人。如果你喜欢尝到孜然味就未必适合,因为佢孜然粉全部系里面挥发,和平时串烧处理手法不同,喜欢不喜欢完全随你口味,但事实个羊做得不错就是的。食完後,如行刑望着妈妈的样子,幸好,她都几满意是日安排,幸好,听妈妈的话,今晚可以吃一餐没有怨言的晚饭。只不过,我真系好唔明,点解蟹膏军舰会好食过广岛蚝,有时,妈妈的话真系另人摸不着边际的....PS另外一提,呢度个茶好特别,劲好喝,系绿茶沟玄米茶,下次来到记得试试,如我般爱茶的人一定钟意。稚内日式创作料理居酒屋太子通菜街210号地下 继续阅读
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