秦苑 (已結業)

12月推薦朋友來的時候已經關左，宜家係一間burger 店，非常可惜，香港最好吃的肉夾饃，非常希望有機會能夠再在其他地方開，大叔的手工肉夾饃非常正宗，太好吃的了，希望有機會再吃到！如果大叔還在其他地方開的話，一定要讓我們知道，肯定會去幫襯的！希望有機會在紅磡開，生意肯定會很好！

午餐放工有点迟，突然很想吃主食，又担心分量太大，造成下午脑筋运转停滞，这么想着就看见了秦苑。店铺在星街，不大，满打满算约莫十个座位。店铺墙面上还挂着山西商会的锦旗。墙上列的菜品有：肉夹馍、凉皮、土豆肉夹馍、馄炖、紫菜汤，共五样，出品是小而精路线。店里堂食的客人不多，老板一边招呼着一边拌着凉皮剁着肉，感觉十分家常。落座点单肉夹馍和凉皮，老板细心问凉皮的辣度，并且表示店里的辣油重香不重辣，第一次光顾自然是听店家的。不一会儿凉皮上桌了，说是凉皮其实还是微暖的，凉皮厚薄适中，和泰式金边粉一般宽而比之略厚，重点是特别软糯顺口，配上香辣油格外妥帖。凉皮吃到一半肉夹馍也好了，剁得细碎的肉肉拌着腊汁，慢慢塞在烘热的白吉馍里，满得像吃豆人😀肥瘦适中的肉裹着喷香的汁水夹在外酥内软的馍里，咬落口咸淡正好，格外舒坦。三两口解决了满足的一餐，出来的时候正好听见老板和外带客人细心交代要及时吃避免走味，真的是间很不错的小店。

這個味道實在太正了，太好吃了，午飯一周可以去三次，絕對值得特地跑來一試，老闆人也特別好，快打烊了了還幫忙加班加點做了一個，還有就是他們家的土豆絲肉夾饃也是算原創，葷素搭配，餛飩的話皮很大，肉比較少，典型的西北麵食的做法，味道也還不錯，另外冰峰汽水也特別推薦。。還有就是他們家營業時間下午可能會関一會所以建議大家看好時間再去，免得店家沒有開門。中午時候的排隊時間特別特別長，建議可以在app上先點了然後再去自取。

天氣冷了就特別想吃麵食，在金鐘附近打開openrice就看到有這一家肉夾饃小店就來常常。這是在香港吃過很正宗的肉夾饃了，不管事肉餡還是饃餅都口感很好。特別是肉餡，老闆即時將肉拿出來親自剁成肉餡，現場做肉夾饃，吃到嘴裡的時候還有溫度，肉香瀰漫開來。涼皮的味道也很好，跟在西安街邊吃到的涼皮味道口感都很像。辣椒不會很辣，就那種很香的辣椒味道，就算不能吃辣的我也吃的精光。以後會經常光顧這家店，下次嘗嘗其他特別菜。

想試試日月星街的食肆，在openrice外賣自取平台見到這家店有賣肉夾膜，很少見，食評也不錯，決定試一試。時間差不多才進去，老闆一知我來取外賣的，便說等著你呢。他說現做的更好吃，等幾分鐘就好，轉頭就忙於製作。見老闆即烤外面的包，再拿出滷好的豬肉，手起刀落地剁，夾好後還多淋一次肉汁，能看出老闆製作時有多用心多認真。製成品料足味道好，包很香肉很入味很多汁，如果即刻食應該會更美味，可惜疫情關係要回到公司才吃到。看上去不十分大，但因為料足，吃完剛剛好。已決定下次要試試另外一款。等候期間我觀察一下店面，開放式廚房，很企理。座位不多，佈置見小心思，很家庭溫馨的感覺。老闆夫妻倆都很有禮貌。

一家四口爬完太平山下来，每人一个肉夹馍，外加一碗粉丝，一碗馄饨，吃得干干净净，连汤汁都添干净啦。肉夹馍肥瘦正好，是西安有名的正宗厨师亲子掌厨，还是西安那个味道，难得在香港找到这样的美食

Deliciously prepared food — we tried 4 out of 5 options and were very full afterwards. The toasted buns with soft and juicy pork were heavenly! The dumplings were freshly wrapped and the skin had lovely chewy texture. The soup was light but flavourful. 涼皮 is one of Shaanxi’s famous dishes, although it did not taste like the cold appetisers I have tried previously, it offered a very unique and delicious taste (and texture). Everything was fresh and home-cooked. Friendly owners explained the origi

香港的西北風味選擇較少，受朋友推薦，知道灣仔新開了一家西北風味，果斷約朋友來嘗鮮。涼皮是厚的種類，辣味並不過分。肉夾饃新鮮香脆，味道正宗，屬於超出預期的驚艷。分量十足，絕對推薦！

好久沒到星街，趁在PP剛見完客又到lunch時間, 去巡視一下，發現有家新開的陝西小店有賣肉夾膜，在香賣肉夾膜的店不多，急不及待買個試試，等食時跟老闆聊了兩句，原來老闆是西安人，在西安時也是開餐廳的，餅都是自己每天現搓。餅很香的麵粉味，肉參點肥肉，但不會太膩，幾香，味道是幾年前在西安吃過時的味道，感覺幾地道，吃一個已可當個light lunch。看到還有賣涼皮，下次再來試試是否西安味道。