秋嵐日本料理

营业中

休息中

食物不錯，但櫃檯等位安排非常糟糕，不按照客人等候順序安排座位，總是讓人數多的團體優先入坐，導致人數較少的客人受到不公平的對待。有一次我個人用餐等位，櫃檯說一個人只能坐吧台位，之後卻好幾次將已淨空的兩人座位空著保留給比我晚到也沒有訂位的團體先坐，再把該輪到我坐的吧台位給比我晚到的兩人坐，最終我等了將近一個小時之久才能入座。本以為此情況是單一事件，沒想到第二次來還是如此，也是等了40-50分鐘才能入座。不建議人數少的客人來此用餐。我再也不會來第三次。

#高體鰤 (間八) Kanpachi#🐟花名叫間八魚既刺身我都係第一次食魚身切到好薄片～味道十分鮮味～一啲都唔會有魚腥既味道～口感十分豐富～再點啲Wasabi食真係頂呱呱👍🏻#吞拿魚茸壽司#🐟吞拿魚肉啲肉身好林😋每件壽司份量十足好大粒～壽司飯好鬆軟～上邊仲佩搭咗洋蔥同蔥粒一齊食緊加帶出吞拿魚嘅鮮味～平時唔食吞拿魚嘅我都食咗三件😋#雞泡魚干#🐟雞泡魚干真係不得了😋平時出邊食嗰啲會比較硬身～呢到既魚干入口即溶～都係第一次食到 😍#白飯魚仔#🐟一片片煎白飯魚仔～口感好似食緊薯片甘～ 感覺好得意～我鐘意👍🏻

好快又有同事要走喇... 難得大家都安排到時間，就約埋食餐飯🥢 圍埋講吓是非啦😚 呢日我哋去咗間 #新餐廳 秋嵐日本料理 Shuran，一個 #鰂魚涌街坊 嘅㊙️密嘅基地🤪 #訂枱 嘅時候，#接線生 已經講明 #午餐 分開 #12點 同 #1點 兩個時段，逾時不候😏 見佢咁巴閉，我哋都特登安排早少少出門口，點知去到佢又未開門😅 唯有跟大隊喺門口排隊。估佢唔到原來都好多fans 㗎，我哋坐低唔夠10分鐘成間餐廳已經坐滿人👀 為咗爭取時間，我哋都快啲叫嘢食先🥢 #小秘書 揀咗個 #牛肉壽喜鍋🐮#定食，而 #同事 就要 #雜錦壽司 🍣#定食。喺 #主菜 未嚟之前，#服務員 為我哋送上#蒸蛋、#沙律、#麵豉湯、仲有 #豆角 做 #前菜，單係外表已經好吸引🤩 除咗 #沙律菜 上嘅 #醋汁 #太酸 😖之外，其餘嘅都算唔錯，尤其係個 #蒸蛋 都幾滑溜😋 冇幾耐 #主菜 又已經嚟到，#牛肉壽喜鍋🐮 配埋 #白飯🍚 係 #小秘書 最愛嘅組合❤️ #鍋物 裡面有大量嘅 #蔬菜、#豆腐，當然就唔少得 #主角 #牛肉 啦。湯底甜甜地，配合埋所有 #食材，好夾味🤪 而同事嘅 #雜錦壽司 🍣睇嚟都唔錯🤩 不過 #餐廳

鰂魚涌新開既日本食店，雖然離公司遠少少.....不過真係高質D! 呢間好旺場呀，成日門口企滿人，早一日book lunch都好多時book唔到呀，咁快就咁多人知道呢間正野啦.....🙈第一次試左帶子蔥吞拿魚腩丼！蔥吞拿魚腩夠油，連埋蔥同芝麻伴住食好正！佢既帶子好大粒好新鮮！呢度選料真係唔錯！同埋好欣賞佢個飯！粒粒分明又煙韌！醋既酸度恰好，一粒飯都無食淨...☺️ 同埋午餐跟餐有連哈密瓜沙律、蒸蛋同味噌湯，好滿足！又多間午餐飯堂～

晚上想和太太吃好一點，便試試一間新開的日本餐廳。餐廳是在海山樓地下的一個新商場內，餐廳裝修舒適。枱與枱之間空間足夠，坐得舒服不焗促。生蠔先叫了些刺身，生蠔是吃一次就戒不掉的毒藥。我不愛帶有強烈鹹鮮海水味道的歐洲蠔。今次吃的是日本真蠔，蠔肉肥美圓潤，肉質清爽鮮甜。佐以青檸汁、辣蘿蔔蓉和酸甜啫哩醋，可以減少油膩感。粒貝及活北極貝北海道粒貝（日本響螺）十分新鮮，肉質幼嫩，味道清甜，有淡淡海水味。北寄貝是灰色的便知新鮮，因為平常多見的紅肉北寄貝其實已經煮熟。而灰色的口感比較腍滑，味道比紅色的更鮮甜。海膽大廚說今天的北海道海膽質素好，我就要了一份。海膽外形飽滿完整，色澤金黃，鮮甜可口。海膽上放了新鮮紫菜，釣出海膽的甜味。旁邊也有乾紫菜，但我覺得還有欠缺，便冒昧問大廚要了少許壽司飯。自製海膽手卷，多多海膽少少飯，大滿足！笠子笠子魚從日本直達，滋味鮮甜，脆嫩爽口。廚師只需一把刀，就把笠子魚變成厚度均勻的魚生。薄如蟬翼的魚片，捲起像極玫瑰。每片厚度不超過一毫米，薄而不瀉。魚骨也不浪費，廚師推介(Off the Menu),把魚骨放入高湯，變成一碗鮮味十足的魚湯。生吃了這麼多，一碗熱騰騰的笠子魚湯正好暖

有朋友介紹去到呢間叫秋嵐嘅日本餐廳食飯，雖然地點有啲難搵，但我可以講食物嘅質素同服務態度絕對值回票價。先叫咗個蟹籽沙律，好清甜好爽，開胃一流。然後叫咗個真目鯛同池魚刺身，淨係睇個賣相已經冇得頂啦！仲要真係好新鮮，加埋個 sauce 係廚師自己調製出黎，好正 之後叫咗一人一隻蠔，串燒雞翼同牛舌，再叫咗個一夜干，一般嘅一夜干係由日本整完再運香港餐廳整嘅，但呢間鋪頭選擇自己調味自己整，為咗保存正宗嘅一夜干嘅味道，所以食落啲肉汁仲保留咗響條魚度，好好食 跟住再叫咗牛肉煱同啲牡丹蝦同大拖羅刺身，好多魚油好好食，放入口真係好似溶咗咁呀～ （個蝦頭仲可以拎去炸埋）最後黎埋份生果，為呢一餐劃上完美嘅句號。雖然呢間係一間小店，鋪頭唔大，但勝在好有心好有誠意做好每一道菜，值得再返兜 😊😋

見有個新開嘅商場走入去睇睇啦,個場d舖都未開曬，不過就留意到有間靚靚日式餐廳，就同老公坐低食野叉下電啦，師父好熱情介紹左d刺身我地食，叫左蠔,衣左木&粒貝,3款都好鮮,呢到唔係用平時日式餐廳既豉油點刺身，醬汁唔會死鹹，我覺得幾有新鮮感，我地仲叫左幾款串燒，牛舌，雞腎，雞翼，都燒得幾香，當中味道比較特出嘅係雞腎，食完呢餐都幾满足，每樣食物質素都唔錯，比想像中好，希望小店可以保持水準，下次再來幫襯

今次一行八人去食日本餐，鰂魚涌站一出行幾分鐘便到。餐廳裝潢充滿日式風格。先試日本生蠔，特別肥美飽滿，入口鮮甜，海水味滲透口裡久久未散，滋味難忘。緊接是刺身，名字很特別，白身通透的魴鮄魚，肉質嫩滑，口感清新。還有金目錭魚，以火炙迫出魚油，更加香。另一款是榮螺，爽口彈牙，食過不停。還有北海道海膽，主廚貼心地以瓷匙裝著飯配海膽，一啖入口，有點似蛋黄入口即融，配合飯香，增加口感。原來有另一食法是配紫菜，下次要再試。再來竹炭麵包配蟹膏，蟹膏香濃連竹炭麵包同吃，層次豐富。餐廳採用開方式燒爐，增加廚師與客人的互動，很有心思。燒物有雞翼，雞軟骨，一夜干，調味適中，夠熱，又香脆，盡顯功價。燒鰻魚，值得推介，醬汁獨特，盡顯功價。有些已忘了拍照，牛舌也好好味。由於太飽，只叫了軟殼蟹手卷，軟殻蟹很脆，手卷份量十足，上桌要即食。食完到康怡Aeon 行一陣，消化下。

是日家庭日，一家大小4個大人3個小朋友！行完太古城，Aeon後準備晚餐之際醒起早前朋友介紹過的日本餐在附近，於是一同前往用餐，幸好不算難搵！我地6點左右到達，客人不算太多，俾安排坐到梳化位，環境幾舒舒！我地一開始點了4隻日本生蠔，剛好大人一人一隻，好大隻，好新鮮！然後繼續食生嘢，點了份8品刺身，一上台大家都相機食先，因為實在太靚，有toro，海膽，而且係好新鮮，大家都話好食，大推介！跟住就再點了啲熟食，有串燒，sukiyaki,天婦羅等等，都好好食，今餐食得好飽好滿足！

山長水遠去完海山樓朝聖後，發現隔離個新裝修的商場，於是入去睇下有咩餐廳可以醫下肚。見到一間叫秋嵐的日本料理，裝修幾靚就入去試下。難得咁遠黎到，梗係試多幾款食物睇下質素點啦。係熱情的店長介紹之下，我地首先點了八盛刺身拼盤刺身盤（$498）一黎我忍唔住嘩左一聲，因為每種刺身都係厚切，同埋都係我鍾意食的！帶子用左柚子鹽調味，海膽都是新鮮唔會有怪味，油甘魚腩好肥美入口好甘香。而我覺得重點就係嗰兩塊厚切大拖羅，完全無筋，入口即溶，簡直好似食緊肥豬肉咁，滿口魚油甘香，好誇張。呢個刺身八款盛合真係如店長所講好扺食，因為單點兩件大拖羅都要～$300。加多$200就可以試埋帶子海膽等七款刺身，CP值真係好高，個人認為係必點的食物!除此之外，甲羅燒都係店長推介的。第一次食甲羅燒係配芝士竹炭多士，估唔到個味道都幾夾幾好食! 呢個先$78，我覺得又係好抵食！另一樣最令我難忘的就係拖羅蓉丼小女子最愛吃就是拖羅蓉飯，試過好多間店，唔係啲飯太硬就係拖羅蓉好少，仲要好貴。但呢度而且的拖羅蓉飯一啲都唔酸，軟硬適中，而且拖羅蓉多過啲飯，連平日唔係好好呢個丼的男朋友都覺得好食，甚至嫌飯唔夠多😂 而呢個咁好食既丼只係$148

鰂魚涌小區內驚喜新日本餐廳~ 野菜烏東，好耐冇係街食到一個咁好食既！火炙左口魚壽司，好肥美喲！雞泡魚乾，唔會太乾鹽燒牛脷，煮得剛剛好，一份唔係好夠食tim!我家小囡平時食好少，嚟到都搶食😋😋值得繼續幫襯下！

途經剛剛翻新過的東滙坊，發現日本餐廳。附近除太古Aeon 外，都唔太多日本餐廳想唔到小店如此高質，居酒屋的質數刺身十分新鮮，最驚喜刺身拼盤會有拖羅-拖羅油份十足，值得一試。-牡丹蝦很新鮮-還有兩款魚十分鮮味，但忘記了問是那種魚-刺身拼盤款式特別，不像一般坊間大多數的三文魚串燒試左牛舌，雞亦，雞腿肉，豚肉。-牛舌味道適中，唔會太鹹蓋過牛舌味道。-豚肉上碟時先似有點乾，但竟然是外面焦香，內裡肉汁豐富。-雞亦雞肉主打日本雞肉燒鰻魚同傳統燒鰻魚好唔同，汁唔會太濃味皮亦燒得好香脆，唔會太乾天婦羅🍤亦有誠意。粉漿唔會太厚，很鬆脆。另外叫左魚湯雜菜鍋和蟹肉炒飯，但唔記得影相。相比其他，蟹肉炒飯略為遜色。店內很多款日本直送原條魚可供選擇，可惜今晚人數唔多，試唔到。員工亦十分有禮貌，會主動問食物滿唔滿意，有無地方需要改善。想不到商場內小店，有居酒屋的質數。十分適合一班朋友食住串燒傾計。一定會再黎。