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又一次收工行去油麻地 再次经过和誉发大厦 这儿真是愈来愈多食店 一边睇楼下水牌一边睇埋openrice😎最后私家厨房成功突围而出🥳🥳 因为男友话西餐成日都食 难得有中菜 就一就你啦🤪冇改错名 上到去好有「私家」既感觉 唔好请间开左好多间房 就连一间房都分开左几张桌 唔会隔离桌都听到你倾计既内容 佢个餐牌劲啦 好多野食选择 成10页纸 每页都系密密麻麻 选择困难症既我地终于选到2个小菜 1个小食 另外重嗌左碗汤暖下胃先先到既系涟漪飘香 这款餐牌唔多觉 但就系店员介绍我地既 话系得奖美食黎架 （$38@件）见唔系太贵又好似好劲 同埋又可以散嗌 所以就试试 原来系莲藕夹左几层 然后应该内有小小肉 再脆到卜卜脆 又脆又爽口感真系1流 同埋配上自家制苹果喼汁 这个前菜真系必点之选👍🏻👍🏻👍🏻然后就点了个精选冇味精足料炖汤 是日靓汤系南北杏炖鸡脚 热辣辣既汤饮完真系好舒服😌 始终鸡脚有小小油 但味道好出 好饮炖左好耐咁👍🏻👍🏻小菜就点了豆豉炒大蚬（$138）哗 真得劲开心 因为份量好多 d蚬食极都重有 而且豆豉再加埋辣椒🌶️去炒 微微地辣再加上蚬既鲜味 炒得几好 同埋个芡汁又唔会太过杰身另外就是咸蛋黄冰鲜中虾（$148） 又系份量颇多的 印象中好似有成十几只 每一只都被邪恶既咸蛋黄包围住 虽然有炸过 但就唔会好油 同埋连虾壳都弄得卜卜脆 这个价位很值最后重有个冰镇菠萝😙整体黎讲 汤类就偏贵左小小 但小菜类价钱颇抵食 因为系大碟得黎有质素 下次揾多d朋友仔食先😋😋
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旺角这间「私家厨房」，听闻是由食友 C 小姐提供，说「榄角蜜饯一字骨」和「葱油新鲜鸡」好得，其他家常小菜也不错。 早前祖儿生日，来这里庆祝。我迟了5分钟到达，其他人已在吃「黄金脆鱼皮」$88 ： 我一向不太喜欢吃咸蛋黄包着的「黄金乜乜乜」，真心都要赞呢个鱼皮。虽然价钱稍贵，系新鲜热辣炸起，薄脆到不得了，又不会觉得油腻，重点是咸蛋黄味道点到即止，不会太 over。转眼成兜食晒。 店子主要是主打一些家常小菜，点菜朝这个方向就可以了，不用选太花巧的。 家庭式「咸蛋豆腐肉片白菜仔滚汤」$188 / 约五至六人份 同屋企滚的没两样，零味精，真材实料，汤清滚热辣。有时饮啖平淡的滚汤，都几暖在心头： 侍应为我们盛上汤料，再附上辣椒豉油。豆腐、肉片、白菜，又可以当系一味𩠌，令我谂起一句「咸鱼白菜，也好好味」。 「榄角蜜饯一字骨」$138 ，今餐其中亮点： 煎成金黄色的半肥瘦一字排，表面沾满蜜饯，肉带榄的咸香，相信大人小朋友都啱食，C 小姐无介绍错！呢间餐厅胜在小菜即叫即做，令食物味道有加分，而且也不用等太久，呢点系抵赞的。 「香煎莲藕饼」$128 可以用生菜包来吃，或者沾喼汁就这样吃。在强敌当前下，个人觉得这个稍为平淡失色： 「古方秘制咸葱油新鲜鸡」$398 / 只 要预订的小菜。一大碟新鲜走地鸡，上面全是葱油，几吸引眼球。鸡肉细嫩，皮薄，识食要连皮加葱油一齐食，依家「好鸡」难寻啊。 鸡旁边已排好鸡的内脏，有鸡肠、鸡肝、鸡肾等，呢啲真系食新鲜鸡先有的福利。肝嫩，肾爽，肠已去走脂肪，厨师的心机也。(此鸡可以点半只份量) 秋风起，食腊味，何况依家入哂冬。整碟「永华腊味炒芥兰」$138 腊味绝对是整道菜的灵魂。用老字号，有五十多年历史的「永华行」腊味，听闻是现在全九龙唯一剩下的腊味批发行。腊肠、腊肉都没过肥，瘦与肥约 8/2 比，炒后满有脂香。腊味的油分与芥兰好似「风筝与风」，相辅相成，令味道里应外合。芥兰没苦涩，多了腊肠香和甜度，也好下饭。 最后送的「冰镇菠萝船」，几新鲜多汁： 「私家厨房」算系近来食过甚满意的 local 小菜店，一大班人叫𩠌互相分享也不算激贵，属合理范围；最紧要食物做得好，水准绝对不止是 C+。另见有几款小菜：药膳猪手、辣酒煮花螺、咕噜肉、姜葱桶蚝煲、蒸柚皮等，都几吸引，会留返下次再来 encore 啦。
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今次同朋友庆生，想食中菜但又唔想咁闷，估唔到油麻地会揾到呢间私家小菜馆！莲渏飘香 $38/件 招牌菜炸莲藕酿墨鱼，老板推荐一定要嗌，薄薄嘅炸粉包裹住爽口嘅莲藕同弹牙嘅墨鱼，点一点酸酸甜甜嘅苹果香醋酱汁黎食，满足多层口感同味觉😋笼仔海生虾蒸饭 $288呢道菜无论虾定饭都份量十足，每只海虾已经开边🦐，直接品尝到虾肉😋。饭系呢道菜嘅精华🍚，用蒸笼蒸嘅饭食起上黎特别有米香🌾，虾汁完全渗透落d饭度，有好浓郁嘅鲜味，唔会好干身🥰。海虾虽然唔系好大只，但肉质爽口弹牙，都好新鲜！榄角一字骨 $138猪肋骨用榄角酱汁炸成，少少似蜜糖咁好香好甜而且外皮好香脆，食落肉质非常juicy一啲都干柴，啲肉离哂骨好易咬而且又肥瘦均匀🐷正啊！沙巴龙虿海斑两食 $388小编比较钟意食清蒸龙趸🐟，鱼肉好嫩滑，有d入口即溶嘅感觉，酱汁调味适中，令鱼嘅鲜味更加突出。龙趸鱼皮好厚好滑，连埋鱼肉一齐食嘅话，骨胶原质感好丰富，好有层次感呀🤩最后老板仲送左个冰镇菠萝🍍系间好亲切嘅私家小菜馆😆
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这晚约了好闺蜜👭出来了解下对方的近况，我就找了这间私家厨房，食些小菜而且好似有点家的味道，因为她搬左出黎自己住了一排，我谂她也小吃了家庭小菜，其实都好佩服她有勇气自己一个生活...木桶药膳猪手 $138黎到就令我心心眼了😍呢个完全系好养身既菜式😆因为有好多虫松花系面头，仲有补血的红枣...猪手既份量有好多🤤猪手煮得好 “冧”，可以好好补充骨胶原！猪手含丰富蛋白质及胶原蛋白，有助改善皮肤及防止衰老。食左咁多猪手令皮肤变靓靓👸🏼姜葱山根鱼卜煲 $118好闺蜜原来系未食过鱼卜，所以叫黎俾佢试一试...我还跟她介绍鱼卜系被称为穷人花胶，因为鱼卜含丰富蛋白质，有滋阴作用。黎到时炸炸声，好热～～姜葱味好浓，鱼卜出面好似有层粉，咬落就好似有啲多左咁😂豉椒炒大蚬 $138这道菜式最能看得出，厨房镬气的功夫....炒得好野味，豉椒好浓，每粒蚬都有肉🤟🏽肉质好丰满💕
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简约装修 家的感觉有小炒,小菜 鸡煲,大盆鱼古法扣烩米鸭 焗鱼肠,原只咸猪手花胶,海参都吃到 丰俭由人煲仔小菜接近20款有鱼有蚝,有素有腊味款式基本上食什么菜式都一定要预订先确保有货笼仔蒸饭,有海龙皇,生虾蟹,腊味款另有一款带子粒配猪颈肉4-6位用$288 份量十足,用料新鲜小炒时蔬虾帝炒鱿鱼芥兰,唐生菜,椒丝炒时蔬菜心牛肉,上汤浸娃娃菜等平均大约$98至168 视乎食材小菜另有油鸭炒荷兰豆,指天椒蒸大鱼云滑蛋炒虾仁扒豆苗榄菜四季豆炒猪颈肉蒸肉饼,蒜泥豆曲,煎肉饼,炒牛肉汤款亦多招牌菜胆鸡翅 海龙皇豆腐粟米鱼肚 咸蛋肉片豆腐白菜无味精炖汤带子蒸滑豆腐,红烧豆腐麻婆滑豆腐小炒王赛螃蟹 尖椒炒鸡丁咸蛋黄冰鲜中虾 xo酱鸡球南乳一字骨 头抽冰鲜中虾(煎)西兰花玉带子另鲜葱油鸡,上汤菜胆鸡,白切走地鸡,必要先预订小吃类一口脆豆腐,脆鱼皮(黄金)鱼片头,白鱼蛋 涟漪飘香拎奖菜2片藕肉片夹墨鱼滑再炸脆有芝士西式中煮,同样美味 炒时蔬用上菜心仔,芥兰清爽鲜绿,份量亦多炒得几好食辣酒煮东风螺 红红烈火色既汤汁,但没有死辣,配上肉厚螺肉辣味香浓之余味道鲜又爽小食辣皮蛋特别调既辣汁配上高品质皮蛋非常开胃,前菜必食一字骨煎至金黄既一条骨肉厚嫩滑,配上微甜与榄香,食得方便又出色咸蛋黄冰鲜中虾冰鲜一样好食中虾都大只上菜仍出烟,非常吸引每一只虾身都炸脆,再上满蛋黄酱汁弹牙鲜味招牌自家鱼片头,的确几爽弹,有鲜味
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