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招牌菜
食家推介
火锅店系金马伦道中国人保险大厦1楼同2楼，我地坐系2楼，坐卡位坐得舒服，每枱仲有一部私人电视睇。菜单上嘅选择多到眼花缭乱，十五十六咁唔知叫咩好，下单方法可以扫二维码用电话下单，好先进好环保，而且仲方便我地check番单。酱汁随我地自由配撘，各自因口味而调配。健脾养颜椰子鸡汤 $188叫左个椰子鸡汤底，好清甜，又想打边炉又怕热气最岩呢个汤底，鸡肉好嫩滑，吸收左汤底之後肉汁好甜，充满椰子味。本地招牌手切肥牛 (大) $318叫得禾牛荟当然要试下呢到嘅牛肉，试个招牌肥牛，牛味好浓，肉质新鲜，颜色好靓，肥瘦都好均衡，食落肉质弹牙，唔需要任何酱汁已经好好食。水晶粉 $48提醒左我地水晶粉只需要一分钟就食得，非常滑溜弹牙烟银，索左汤底好清甜。鲜冬菇 $48每一旧都好大旧，对於我呢个冬菇爱好者真系好满足。手打牛丸 $78牛味好浓，肉质好爽，新鲜制作嘅味道。特别想推介呢两样，因为真系好正自家制饺子 $88皮薄馅靓，见到好多精系入面，粒粒都够哂份量。酱爆芝心丸$48好窝心咁提醒我地小心热，入面嘅芝士多到要溢出泥，仲要有牵丝嘅效果，芝士味浓，大大粒够哂饱肚。四个人食1400有找，有私家电视睇，唔洗自己买又唔洗自己洗
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个人推介指数分8(10分为满分) - 这里环境舒适, 不像在某些出名或任食的火煱店子般嘈杂和空间不足. 客人可以在此慢慢品嚐美味的汤底, 食材和饮料, 最令人感到暖心的是每张卡坐也有自己的小电视, 大家就可以边娱乐边享受美食. 这里的食材不是讲求卓头, 是在其原味作精选和调味, 务求让客人品嚐其食材本身的味道. 服务方面, 服务员也很细心推介食物, 对其餐厅的食物表现出一种自豪感, 这是较为难得. 这里的卡坐既有空间感又有私密的感觉, 一行四人就最适合, 即使点了很多道火煱, 店子还有一个很大的层架, 肯定有足够的位置放置食材, 客人就不需很赶忙地为了空间而清理食物. 是晚我们一行四人从日本回来, 很怀念港式的火煱, 於是相约在此所朋友推介的火煱店, 希望一边享受美食一边回味大和之旅. 日式的火煱和港式的最大的分别就是汤底, 汤底在我们港人心中是灵魂之所在, 反之日式的汤底不是其重点, 以食材为主角, 汤底也多不过是以鱼或酱油为主. 可能在日本吃了不少烧肉, 是次火煱我们也不想试太浓味, 太刺激的口味, 一致通过点了一个椰子鸡汤, 里面除了也大量切薄了的椰子外, 还有很多粟米, 所以那啖汤除了有清淡的鸡味外, 还有种香浓椰子和粟米的甜味, 就是单单饮这个汤, 喉咙也感到滋润.酱料有很多选择, 除了我最爱的沙茶酱外, 还有原条的XO酱, 很有诚意当汤底未准备好时, 我们听从服务员的推介, 点了一味黑松露shake shake 薯片, 我们把手造的薯片放入袋中狂shake, 松露的香味已四溢.一咬下去, 味道相当讨好, 既有松露的香, 也有薯仔本身的原味. 不过, 要食就要快手, 否则手造现炸的薯片会随放凉变软身一点, 味道和口感会有些影响. 说真话, 一会儿就被消灭呢!之後我们就疯狂式点了以下美味的食材 特级手切肥牛仔(细) - 份量细已经不少, 油份分部刚好, 大约放入汤中焯十至二十秒为最佳. 肉质相当细嫩, 牛味也很突出,只沾一点点xo酱增加其层次感就足够了. 平心而论, 在坊间曾品嚐过很贵价的肥牛, 也没有这里的水准, 确是整晚的亮点, 可恨没有叫大份量, 一会儿就被吃掉. 西班牙橡果黑毛猪片- 黑毛猪片切的很薄, 所以即使在汤中焯一会也应该没问题, 不过为安全起见, 我们也焯得全熟才吃. 即使在全熟的状态, 肉质也很幼滑, 当然没肥牛般入口就快溶掉, 却多了一份咀嚼的口感. 虽说本人不材, 不能吃到橡果的香味, 但猪本身味道较清新我还能嚐到. 在调味方面, 本人认为沾些辛辣的酱油和一点姜容, 感觉很丰富, 大家不妨可试试. 自家制饺子 - 这也是是晚第二个亮点, 内里充满肥厚的虾和香浓的带子, 放进汤里良久也不会散开. 基本上不用沾任何酱料, 伴以椰子汤来吃, 清新之余更有浓浓的海鲜味道. 最重要是其真材实料, 就是大虾和带子已经值回票价. 这个是我们在此次唯一安call 的食物, 可见其美味程度.手打黑白墨鱼丸 - 墨鱼丸非常弹牙, 有浓郁的墨鱼味, 而黑色的丸子加入了黑鱼汁, 味道较白色咸一点, 但带多一点海鲜味. 菜心苗和油麦菜 - 吃了那麽多肉和海鲜, 也得为肚皮积点福, 这个菜心苗质地爽口, 味道又甜, 浸泡一会基本上就可以进食, 为我们的胃部清一清, 减减腻.来一幅食材大合照, 平心而论, 味道真的很好, 吃罢也不用饮太多饭料, 证明其调味是基本的, 我们吃到的就是汤底和食材的原味道.席间我们点了一jar 菊花茶, 不过本人就觉得甜了一点, 可能叫酸梅汤等会较好. 不过其实以茶作饮料我认为是最佳, 最能在每样食材之间作清清味蕾之效.整体以言, 这里无论食材, 汤底服务和环境也是有很高的水平, 有惊喜, 价钱方面也萛合理.最岩一行四至五人到来, 坐在卡座, 慢慢谈天说地, 享受边炉之乐.
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收工同同事食饭, 四个人最好就系打边炉, "禾牛荟"就喺公司附近好方便, 我地book咗六点半时间尚早未系好多人, 喺楼下有店员确认booking, 上到去就有店员安排座位, 店内有好多卡位而且仲几宽敞添, 我见仲有好多间VIP房, 睇黎下次同学聚会可以谂谂佢。睇睇点餐纸有好多选择, 首先拣咗个汤底先, 店员介绍"御膳宫廷海中宝", 女士们一听到有花胶已经心心眼😍, 仲可以饮埋汤先打边炉, 啱哂我地。 另外几锺意自家制五花茶, 唔会太甜刚刚好, 打住边炉唔怕热气。点好食物, 店员会拎一大盘调味料, 可以自己拣要咩酱料, 有只沙茶酱好香。 葱、 炸蒜、 生蒜、芫荽。。。等等, 乾净新鲜。🔸御膳宫廷海中宝🔸⭐⭐⭐⭐⭐成个龙头锅一上枱确实"架势", 果然系御膳宫廷, 店员会帮忙剪开猪肚, 内有花胶、 海参、 螺头、 元贝、 鱼唇、 冬菇等等, 呢个汤份量十足, 每人都饮咗两大碗同最後清哂所有汤料, 坚好饮。👍黎到点都要试下牛肉, 我地叫咗"特级手切肥牛"油脂分布平均, 肉质比较淋, "至尊本地招牌手切牛颈脊"就比较重牛味。每次打边炉都会叫既"韭菜饺", 非常赞, 属於多韭菜少肉, 份量十足, 系我锺意既韭菜饺。 近期锺意咗"莴笋", 无论爽口或者渌耐啲淋啲都咁好味。 本身汤底已经好够味, 我地仲叫咗"冬瓜"吸哂汤既精华好夹味道。 "老友鬼鬼", 即系油炸鬼加虾滑, 本身已炸得好香口, 可以即食, 汤未滚我地已经差唔食哂😂呢度座位舒服, 食物都唔错, 系一个朋友聚脚既好地方👍
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最近成日落雨天气冻番啲又想打边炉就同朋友喺尖沙咀附近搵左间火锅馆黎试餐厅楼高两层；座位宽敞仲有私家电视好型酱料选择几多个人觉得佢只XO酱几好食鲜茄坑腩薯仔浓汤/咸菜胡椒猪肚汤坑腩软腍加上薯仔入味配搭鲜茄汤底微酸开胃；猪肚洗得乾净配埋咸菜辟味食落唔羶加上胡椒微辛暖胃特级手切肥牛 (大)手切肥牛够薄切轻灼就食得；油花分布均匀而且肉质柔软肉味香浓牛拼盘餐厅主打牛肉就紧系要叫个拼盘试下；牛脷扣薄切肉质爽嫩；牛胸爽望落好似好油腻但其实口感偏爽带脂香；特级雪花牛柳粒肉质紧实大小适中爽口猪颈肉猪颈肉色泽粉红而且肉质爽弹嫩滑猪天梯香港好少见到餐厅供应；猪天梯其实系指猪嘅上颚软骨食落口感爽脆台湾鸭红鸭血处理得好冇血腥味；口感滑嫩略带烟韧自家制四宝丸四宝丸除左手打虾丸同墨鱼丸仲有鲮鱼球同牛丸；全部自家制造其中虾丸口感弹牙尤其出色白鳝片白鳝片薄切鱼肉细嫩冇骨而且味道鲜甜冻蜂巢豆腐质感绵密柔软好似海绵咁吸哂啲汤汁好正皇帝菜之前成日听但冇乜印象食过但用黎打边炉又几好食
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火锅真的是百吃不厌，在尖沙咀觅食，经过这间禾牛荟，火锅瘾又来了，既然没试过便决定上去试试。火锅店有电视看没什麽特别，但在卡位内有电视还真是头一次。又是时候混一点酱。火锅汤底和配料的选择不少。健脾养颜椰子鸡汤 $188闻上去阵阵椰香，味道清甜不会太味精，鸡的份量不少，而且还有不少粟米、萝卜等。特级手切肥牛(例) $208肥牛色泽鲜明，切得厚薄刚好，滚一会便能吃，油花分布平均，口感软嫩滑溜。自家制饺子 $88其实是带子虾云吞，每颗大大粒胀卜卜，皮薄馅多，而且内里包着一整只虾仁，虾肉紮实爽弹，带子也鲜味爽口。自家制四宝丸 $188包括有手打虾丸、鲮鱼球、牛丸和墨鱼丸。这里的自家制饺子好吃，手打丸也一样好，虾丸口感爽弹虾味浓，鲮鱼球鲜味不腥咬下去有弹性，牛丸牛味十足口感够紮实。墨鱼鱼有2款，黑色的是真的吃得出墨鱼汁的味道，2款都一样爽弹中带粒粒咬感。唐蒿 $48吃完火锅还有甜品，而且一点也不马虎，北海道3.6牛乳布甸很重奶味，椰肉冻也满满椰香且味道清甜。这里不算便宜，但自家制食物颇吸引，私隐度亦高，可以再去。
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