福和雍

营业中

休息中

福和雍位於香港中環娛樂行，在中環的中心位置，它是一間主打傳統手藝製作的精美點心茶館，環境有特色，還有由香港老字號「粵東磁廠」製作的茶具和餐具，令人在品嚐美食的同時，也能感受到舊式的香港風情。鳳凰單叢$80茶位是每位計的，每人最少$40，可以選較好的茶，價錢相應提升，我們選了鳳凰單叢，是來自廣東省潮陽縣鳳凰山的烏龍茶，以其天然的花香和濃郁的滋味著稱。它不僅口感甘醇爽口，還具有多種健康益處，如提神益思、生津止渴、消滯去膩，甚至有助於減肥美容、抗衰老和降低血脂。它口味清香但味道很實淨，沖多次水也能保持濃郁不會變淡，令人想在這坐久一點嘆茶。北菇燒賣$73這道點心以其紮實的口感和豐富的肉汁而受到好評。北菇燒賣的外皮蒸得恰到好處，豬肉很飽滿，保留了Q彈的口感，肥瘦適中，配搭了香菇和蝦隻，完美不敗的組合，呈現傳統風味。時菜牛肉球$53牛肉球用料實在，口感鬆軟，牛肉不會過於高脂，味道自然，加上時菜中和了牛肉的油膩感，必須要加入喼汁，酸酸的好惹味。鮑汁鳳爪$53和一般酒樓鳳爪完全不同，首先它的鳳爪很大隻飽滿，鮑汁的濃郁香味和鳳爪的軟嫩口感互相配合，鳳爪吸收了鮑汁的精華，味道香濃。韭菜炸蟹盒$73網友推介

今日來到中環飲茶，餐廳環境舒適寬敞，特色裝修😇🍀🍽️ 軟殼蝦多士 $98軟殼蟹多士外脆內彈，蝦肉爽口，多士不油，口感豐富😋 今餐最愛！🍀🍽️ 叉燒酥 $53酥皮鬆脆，很香牛油味🧈 如果叉燒肉粒再多點就好啦🤣🍀🍽️ 迷你雞批 $53平時不太喜歡吃雞批，不過這裡的雞批加了一層厚厚的芝士🧀 挺好吃的～🍀🍽️ 灌湯小籠包 $73小籠包算大隻，湯汁鮮甜，夾起來的時候皮沒有穿👍🏻 🍀🍽️ 蘿蔔絲酥餅 $53酥皮不會很油，做得很鬆化～ 蘿蔔絲甜甜的，很新鮮，如果再切細點會更精緻😝🍀🍽️ 百花釀魚肚 $73魚肚很大塊喔！吸了湯汁很juicy😂🍀想收到更多美食資訊，請追蹤@greatfood_grateful

於2024年6月3日吃了個午餐。位於中環的娛樂行，餐廳環境都叫雅致，適合附近上班的奴隸，飲個茶，小休一會。軟殼蝦多士🦐成隻蝦連殼烤多士，香脆，麵包都有層次，一入口就有濃烈的蝦香，也幾喜歡它的奶油香。北菇燒賣🍄‍🟫燒賣肉厚身實淨，冬菇味都有，一粒燒賣用到幾隻蝦，味道都對得住中點的價錢。八頭鮑魚酥🌊八頭鮑魚彈牙，酥皮撻也有奶香味，芡汁有蝦乾和冬菇，味道都偏濃厚、濃味，不過酥皮撻略腍，且見了廚師切開過的痕跡，但沒有完全分開，令到我們分享比較困難。瑤柱鳳冠餃🦜這個是比較有驚喜的，皮偏薄，餡亦有很多，有木耳、蘿蔔絲、肉，芫荽味很突出，喜愛吃芫茜的朋友應該會挺喜歡。紅棗椰子雞湯🥥椰子和紅棗，令到湯味很甜，雞也不會因為煲了而老了，肉還是很鬆軟，易入口。不過值不值$198？如果是如此價錢，我會期望份多一點，或至少替我們分湯。鳳凰單欉桂花糕🫖剛好和點的茶一樣，我喜歡這獨有特色香味的烏龍茶。用此茶入饈，桂花糕有點茶的苦澀味，也有桂花的清甜，不過我等了這個甜品約25分鐘。一個午餐飲茶，二人價錢花了800多元，老實說，價錢都偏貴，不過對於中環這個人傑地靈的地方，想喝個茶，吃個點心也是不二之選。

I stumbled upon this Cantonese Chinese restaurant as the restaurant is hidden within the entertainment building on the second floor. There are no signs.The Chinese sweet sausage with chicken over rice was delicious and the service was extraordinary.My only real complaint is that they impose a mandatory $40 tea charge for every table. I was only told this AFTER being seated. I find this to be quite annoying since I was only ONE customer and that meant my entire bill came out to be more than I

環境十分舒適，空間感十足不會局促，就餐的體驗非常好。侍應的服務也非常好。茶葉的選擇有不少，水滾茶靚。除其基本茶葉每位$40外，有不少其他特選茶，由$60至$120一位不等。這樣的收費，茶好是基本要求！點心出品就乏善足陳。蟹盒除沒有蟹味外，炸得有點過，應叫蝦盒。燒賣也不太合格，灌湯小籠包真的不行，肉不鮮湯汁又沒幾滴，和我認知的小籠包有差距。蘿蔔絲酥餅和野菌水晶餃是今餐最佳。餐具很賞心悅目，用了雅致的藍色，另外公筷如能每人一雙就更好了。

一家四口週末中環午餐。 想著中環娛樂行地段餐廳食物質素應該不會差。 價錢也貼近高級餐廳或酒店價。 但意想不到的事所有食物質素極其惡劣。 xo醬腸粉上枱混亂而且烹調時間過長。 肉骨茶油炸鬼隔夜非常硬。 梅菜炆豬肉豬肉不新鮮有臭味。 燒賣不夠熱。 埋單時職員問我意見我們現場表達了給她但也沒有反應。 希望餐廳能夠改善否則中環如此地段。對外遊來港嘅遊客似乎不好。

適逢中秋佳節而且明天要離港2星期，旅途中必定懷念香港美食，於是決定出發前選一間較好的中式餐館飲茶。網上圖片中的福和雍非常有氣派，明亮雅緻，而事實與相片略有不同，食店面積雖大，但位置卻處於樓層的出入口，因此不相關的人士可任意出入餐館。這裏下午茶也稱 tasting menu，選了 tasting menu A, $268 （位），二人同行 $468，內容是豐富的，絕對可以填滿肚子。茗茶有四款可以選擇，也可以升級選一些更精品的茶類，而選鳳凰單欉因為烏龍茶也是常飲的茶品。蝦多士即炸而成，蝦膠也塗得滿滿的，而且沾滿芝麻，的確配得上驚喜之名，十分香脆可口。蒸點 - 三款蒸點的水準都是合格的，但底味非常相似，大概是味精放得過於重手，令幾款點心的味道變得相同。炸物及焗批 - 相對而言，炸物比蒸點出色，芝士蟹肉批除外，蟹肉很少也嚐不出蟹的味道，餡料全是白汁麪糊。包點 - 叉燒包不是我的一杯茶，但這𥚃出品倒是不錯，叉燒醬不過份多和甜，合格有餘。甜點 - 三款甜點中，比較喜歡桂花糕及芝麻糕，糕點各自的芝麻和桂花香味不錯，甜度也適中。

成日返工經過 今日4 條友 試試😂😂 結果大家覺得媲美 兩餸飯 特別那些飯豉油又不夠味 。 今日點了鹹水角 、明蝦角 炸嘢算合格🤣是算合格！ 酥皮焗叉燒包 係我覺得最好食👍🏻 蝦餃皮厚了 燒賣就⋯⋯已經評論不到。XO醬炒腸粉 太濕馬拉糕也是不會評 （ P.S 不評代表冇特別）或者可能出品茶？ 叫咗個普洱$80每位 注意啊是－壺茶四個人飲，不是每人－盎位。堆單不到1300 好低呀話晒喺中環 哈哈 食物味道呢啲嘢 好難說 本人就覺得如果每位3xx 又不是食裝修 。

恆常餐單係可以飽肚同試新嘢嘅，不過第一次去就當然想用個優惠價試吓用餐感受。Tasting Menu Sets 供應時間是3pm開始，避過中環午市人潮。價值亦比散叫的划算。點心出場層次：精選、煎炸、蒸、甜點沒有寫在Menu 上的蝦多士。不錯，但有點單薄，有口感但無咩蝦味同芝麻味。再來了海鮮批和蟹餅。由於太小，內容同樣單薄，就味道而言是可以一試，不會再想追吃那種。最後是甜品莎旗瑪令人失望：沒有蛋味又欠香脆。芝麻糕有點點香味卻太甜了點，質感也太鬆，不是我喜歡的感覺。桂花糕清香幽雅，跟這個用餐要打造的氛圍最近。可是仔細自，安保茶沒有所寫的味道突出，而藍白比對的China瓷器情懷細節亦缺場。那是一個可以靜靜用餐，又被迫準時才可下單，提早埋單的快餐服務。雖然大部份企堂都有禮，但呢個劇場式布局就係少咗說服力。以價比質來說及格了沒錯。

位於娛樂行嘅福和雍，環境雅致舒適，座位闊落。比平時嘅茶樓靜好多，啱晒想靜雞地嘆下菜傾下偈點心出自前福臨門老師傅，國福樓點心部主管黃志生師傅，質素有保證～是日最愛佢哋嘅韭菜炸蟹盒🦀 係向名菜「焗釀蟹蓋」致敬變奏，輕巧酥脆，碟底唔會油立立。韭菜香，但唔會搶蟹肉鮮味，難得～蒸點火候唔錯，上枱唔會爛皮，蝦餃皮薄有彈性，蝦肉爽口彈牙 💯 (( 唔會好似某x 心旗下嗰嘅間連鎖茶樓次次都一pat 野咁見到都唔開胃～))百花釀魚肚都十分出色～叉燒酥都十分高質，酥皮fluffy ，勁香牛油味小亮點，福和雍既精緻藍白餐具，係由1928年開業的「粵東磁廠」特製，款式是當年「粵東」為港督麥理浩爵士特製的土耳其藍白花紋瓷器。

Been meaning to try for a long time. Remember PickyEater mentioning before that the chef used to be at FLM (seems to be a lot of alumni out there). Lunch for 2. Here’s what we had.Many choices for tea. 蝦餃- expertly done. Skin texture was perfect. 燒賣春卷蝦多士鮑魚酥北菇滑雞飯- loved it. Rice was the perfect texture. With succulent pieces of Chicken.菜心In summary: everything was superbly done. Food aside, gotta mention the epic fail on the hygiene front: whenever a table departed, servers immediately started sp

今日專登跑去呢一間點心專門店品嚐下師傅嘅手藝(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)再加埋紅色暴雨生效，真係需要一個坐得比較耐，又可以嘆茶嘅地方。Set A🫖✨一點驚喜本日嘅廚師驚喜為芝麻蝦多士，芝麻份量好多，食出香口，麵包亦焗得卜卜脆，裏面嘅蝦肉明顯。✨蒸點三款精點都係點心嘅必點款式，北菇燒賣做得爽口，蝦餃外皮通透，原料蝦肉爽彈鮮美，潮州粉果嘅外皮相當厚身但十分軟糯，裏面餡料澎湃，馬蹄味道突出。✨炸物蘿蔔絲酥餅嘅蛋黃味好香濃，蘿蔔絲食落香甜。雞絲蝦春卷並不油膩，萬分脆口，咬到一層一層的分別，相當有層次。✨焗點分別有叉燒酥、葡汁海鮮批。叉燒酥相當酥脆，叉燒醬汁唔會蓋過風頭；海鮮批嘅牛油味相對較濃，裏面粒粒海鮮，口感豐富，絕對係令人驚艷嘅兩款焗點。✨包點叉燒包、雞包仔。包點做得鬆軟，叉燒包裡蘊藏嘅叉燒都相當大粒，蠔油味並無過份出眾。✨甜點一共三款：沙琪瑪、桂花糕、芝麻糕，桂花糕用咗中國單叢葉，味道芳香清新，建議先食，芝麻糕嘅味道濃郁，而且口感煙韌；沙琪瑪香甜又夠脆，且做得並不黏咀。👍🏻店舖嘅點心全部都係由前福臨門老師傅，國福樓點心部主管黃志生師傅親自主理，絕對係味道嘅保證～茶品分別叫咗大吉嶺零號，堪稱頂級中國紅茶

早排帶阿媽周圍去🤣阿媽咁大個女都未探過high tea,又話想食點心，所以我就帶咗佢去中環嘅福和雍～餐廳環境優雅，最主要系好啱影相！🤣😍嘢食份量就唔系好多，不過勝在精緻❤️服務都幾好～我哋嗌咗兩個套餐，分別系是日主廚精選 同埋TASTING MENU SET D ～☀️是日主廚精選（$238/位），包括：-北菇燒賣-蝦餃-潮州粉果- 韭菜炸蟹盒-蘿蔔絲酥餅 -芝士蟹肉批-雜菌蘑菇包-薩琪瑪-鳳凰單桂花糕-芝麻糕 ☀️TASTING MENU SET D （$238/位），包括：-北菇燒賣-蝦餃-潮州粉果 -八頭鮑魚酥 -芋蓉焗布甸另外其中包括「精選茗茶」2款，我同阿媽分別揀左白毫銀針同茉莉花茶，一款比較清香，一款比較濃香，都唔錯👍而其中我個人最鐘意嘅點心莫過於八頭鮑魚酥 ！😍佢真系原只鮑魚奉上，個頭都算大，鮑魚炆得好琳好入味，咬落煙靭😍😋阿媽最鐘意嘅就系佢哋嘅蘿蔔酥，阿媽話佢哋個蘿蔔酥味道同20年前喺廣州食過嘅味道一樣，令佢超懷念🤣👍🥢另外因為端午節都就快蒞臨，所以我哋都應嚇節買咗個端午節粽禮品套裝（$388）包括：-陳皮豆沙紅豆粽 -瑤柱裹蒸粽 👍2款粽份量十足,用料豐富❤️咸甜兩款口味都有

@houseoforienthk in Central is perfect for an afternoon tea date🫖 The decor and service were great, and the tea selection was impressive. Don't gorget to grab some dumplings!.都好耐無食點心啦，中環娛樂行 @houseoforienthk 推出點心tea set連茗茶體驗，落單無耐就有專人係面前洗茶沏茶服務幾好幾快手～ 點心方面有四個set可以揀，set B食物比較多可以咩都試吓，蘿蔔絲酥餅同蝦餃好推介！依加端午節餐廳推出陳皮豆沙紅豆糭同瑤柱裹蒸糭，可以帶比屋企人食孝敬下😝

📍福和雍 中環皇后大道中30號娛樂行2樓C及D號舖-----這家在中環娛樂行（Landmark斜對面）的高級餐廳裝潢用心，歐陸風白色牆壁搭配中式藤椅，把中西文化融合得毫無違和感。🍵下午茶餐牌有四個下午茶餐可供選擇，是不同類型的點心配搭各種高級時令茶。.蝦餃爽口彈牙、北菇燒賣濕潤扎實、潮州粉果則是餡料飽滿。矜貴的八頭鮑魚酥是貨真價實的鮑魚，不是罐頭鮑魚的水準。🦐蝦多士滿布白芝麻，香氣炸裂口腔。甜點方面，推薦芋蓉焗布甸，芋泥綿密低甜，西米外層帶淡淡雞蛋奶香。重點是他們的茶用得非常講究高級，白毫銀針顏色淡綠明亮，香氣濃郁，入口鮮爽清新。🥢飲完茶帶上兩款端午節糭回家品嘗。#陳皮豆沙紅豆糭（$138）加入五年新會陳皮，食落口感軟糯、味道清甜，綿綿密密，愛甜糭的爸爸讚不絕口。🥢相較紅豆糭，嗜鹹的我就更愛餡料極為豐富且高級的#瑤柱裹蒸糭（$288），餡料包括有日本原粒一品瑤柱🇯🇵、花菇、鴨肉、栗子🌰、蓮子、腩肉、鹹蛋黃、鮑魚等等，味道多元，令人忍不住一口接一口，份量亦足夠有四口子的一家人分享👨‍👩‍👧‍👦。