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港铁中环站 D2 出口, 港铁香港站 C 出口 继续阅读
电话号码
21239263
开饭介绍
回到东西文化交汇的起点,以传统精致的点心茶艺作为初心,重现始於洋行买办时代的港式优雅。 继续阅读
营业时间
今日营业
11:00 - 19:00
星期一至日
11:00 - 19:00
付款方式
Visa Master 现金
食记 (10)
等级4 2021-05-25
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嗜点阿婆又点灯,本来点高窦猫儿~彤福轩,佢唔彩我,我咪来邂逅这位混血儿。 上此处由1/f汉堡包店行一条楼梯,或在娱乐行侧上几级才有升降机到达,我老当益壮无问题。 吊扇,藤椅 ,给舆休闲感觉,白色云石枱,皮梳化,皆有线条顺滑圆润木边衬托, 提升两者高格设计,再配白色英式墙,绿色植物,青花磁器,整套外貌,令我想起当年毕打行China tee club。 我们2时几到达,侍应安排坐门口位,但中心点好多吉位,要求转位,都在同区梳化位,跟住有6位客人坐我隔离枱,有的压迫感,咁点休闲。 侍应递上茶牌,介绍2种普洱-六堡乡及布朗山,特色及益处写在牌上,曾加知识,让我扮作茶马古道商旅。茶价每位$40,闻其香,品其质,真系黑茶,墨汁的黑,但一有机会就要求侍应加水沟淡,嚐过後,都系喜欢香宫,夏宫,欣图轩,嘉麟楼 ……普洱清清幽香。品茗,点可以无一套典雅茶具,来提升品味,优雅享受,此套青花茶具,拿上手顺滑,增添茶顺滑,花纹清晰,颜色润泽光亮,爱不惜手外,还吸睛,看惯万历及康熙大美人,转看清纯小花,另一翻风味,此乃粤东磁厂出品,从而探索其历史,引申海上丝绸之路,中国磁器通往欧州历程。 入主题,先来捻手韮菜蟹肉盒$88,本人认为是炸饼,外边香脆,不油,韮菜及蟹肉量不多,味不够浓,个人喜欢臭臭,所以贪心的,而潮厅的生拆蟹肉盒,虽贵$10,但蟹肉量多好多。 上汤炸粉果$68,金黄香脆外売,要精致所以做到的的骰骰外貌,浸浸香浓韮王大地鱼上汤,感受脆中湿润外皮,再嚐鲜虾肉咸鲜,纵使是丁点儿。 蜜汁叉烧稣$68,千层皮松香薄脆,而不油腻,紫姜味浓,叉烧饀少,烧味自然失色,但不失味道香甜。 蛋黄千层糕$68,除咸蛋王外,有冬蓉,椰丝芝麻,料足,五层,每层厚过富豪金殿,但富豪金殿蛋黄香些,多层,口感均匀,各有特色,不相伯仲。 菜肉鸡包$48,外皮雪白,粉质无可置疑,略细,菜好丁,以为芫荽,有菌,姜汁浓,我较喜欢时代广场百乐,皮松软有弹性,馅较多。 想起当年茶居有歌伶,多一层韵味,小明星,徐柳仙……“半生挑挞任情种,情意加浓……” 继续阅读
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等级2 2021-09-06
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中环饮茶有一个共通点,就是价钱会相比其他区贵。这是正常的,毕竟中环就是一个商业核心,租金已经远高其他区。这家其实是位於商厦中庭,由於外面找不到招牌的,而且位置又是在商厦的二楼。因此,相比客人会比较少。这是正好适合喜欢较静环境的人士。餐店可提供订座服务,但不订座其实也没所谓的。环境比较宽敞,适合身型健硕也没问题。酒楼格调是营造怀旧本地路线,不少摆设都是为了配合主题而设。与一般酒楼不同,他们提供的茶水不是一般的普通酒楼的普洱、寿眉、铁观音那些,而是另类的选择 (所以茶钱也较贵,要$40一位)。点了酒楼必有的虾饺,还有酥皮焗叉烧餐包、春卷、豉汁排骨蒸饭以及芝麻糕。虾饺($68)是超水准的,可以吃得出虾肉十分结实,非一般行货,当然要与广州相比亦有距离的。鲜虾春卷($68)外皮非常脆口,点喼汁一流。酥皮焗叉烧餐包($68)亦要必试,酥皮焗得十分松化,内里的叉烧份量亦足够。然後是豉汁排骨蒸饭($128),与其他蒸饭相比,份量较多。但吃得出是用脢头肉来,而且必需赞叹其饭的烟轫度完全完美,恐怕不是普通的饭煲所做到,虽然价钱略贵,但却十分值得推荐。最後是芝麻糕($48),完全是满满的黑芝麻,甚至可以说是糕形的芝麻糊,并非开粉的。是次合共要$506,这价钱不能算是便宜。但仍属可接受的水平。所以十分值得一吃。 继续阅读
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等级2 2021-08-29
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福和雍的卖点有三:粤东磁厂磁具、优质靓茶、前福临门点心师傅坐阵。当中以粤东磁厂最有故事性:成立於1928年,是本港第一间手绘磁厂,受惠於广东彩磁师傅南下,带来技术,亦见证了七、八十年代香港工业最煇煌、出口庞大的盛世。可惜随着八十年代中国经济改革,加上香港土地、劳工成本上升,其他磁厂不是北迁就是结业,剩下粤东磁厂仍留守香港,逆境求存,由创办人的第三代在九龙湾厂厦继续生産。我哋呢D土生土长既香港人,经歴过香港既盛世,睇住香港工业式微。家阵最热门既话题除左Mirror 之外,就系讨论「留」或「不留」,或者话阿边个边个已经去咗米字国/枫叶国啦⋯⋯粤东磁厂既「身世」,你话系咪同香港人命运相连吖!所以,老实讲,我去福和雍,主要系因为被粤磁的故事所吸引。去到果然无令我失望!全套磁具清淡雅致,低调脱俗,有别於一些五星级酒店中菜廰既餐具既华丽风格,突顕茶馆所塑造的「港式优雅」风格。见到碟底印有「粤东磁厂(made in) Hong Kong 」字样,全港磁具,只此一家,真系有d感动!方型的茶壶加竹手柄,造型别致,衬托埋同色系的餐牌,封面展示香港上世纪初的城市面貌及本地人的生活。食点心之余仲上埋香港历史课,真系食得有文化!😂福和雍的第二卖点是提供数款搜罗自内地的优质靓茶。我哋选左布朗宫廷熟茶,産自云南西双版纳的普洱茶,茶味甘醇顺滑。话说以前的人上茶居是喝茶为主,点心为副。可是香港人就将佢倒转😂。香港一般茶楼的茶叶茶香不足,苦涩有余。福和雍就期望做到茶靓点心正!这里点心款式不算多,贵精不贵多!有前福临门点心师傅坐阵,鳯眼饺精致带子鲜;韮菜炸蟹盒皮薄馅靓不油腻;虾饺、烧卖不俗;蛋黄千层糕据闻话要逐层蒸,工夫不少,咸香浓郁的蛋黄蓉被微甜的底糕㚒着,咸中带甜,软糯中咬到一粒粒的蛋黄,成为必试之选。 继续阅读
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等级4 2021-08-17
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『回到东西文化交汇的起点,以传统精致的点心茶艺作为初心,重现始於洋行买办时代的港式优雅。』⁡平时食Lunch几乎日日经过呢间充满清代气氛的茶楼,估唔到礼拜日的下午依然座无虚席。座位之间以高椅背相隔,私隐度十足。点心师傅黄志生系前福临门老师傅,手艺十分了得,尤其欣赏佢的蒸点同焗点。⁡我自己最锺意系下午茶盒的🥢桂花糕,茶香同桂花香味扑鼻宜人呢。🥢素菜饺也是招牌点心之一,皮薄带韧即便是素菜亦十分惹味口感丰富。而🥢八头鲍鱼酥多汁弹牙,酥皮香脆可口。————————————————————►下午茶盒 (HKD180) │ 3/5//虾多士//黄桥烧饼//咖喱春卷红绫酥//黄绫酥//棋子饼豆沙芋枣//椰汁糕//凤凰单丛桂花糕✨//精选茗茶 - 强烈推荐凤凰单丛哦!⁡►单点点心//素菜饺 (HKD48)//八头鲍鱼酥 (HKD168)//酥皮焗餐包 (HKD68) //XO酱炒肠粉 (HKD128) //北菇烧卖 (HKD48) //虾饺 (HKD68) 继续阅读
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等级1 2021-08-01
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不需要排长龙但又可以食到好味又精致的点心!是有些贵不过胜在不需要等,服务好!地方有点细,最好2-4个人食。 因为地点在中庭所以还满吵的,如果环境安静些,会更加分,气氛会更优雅。 继续阅读
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