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港铁铜锣湾站 D2 出口, 步行约1分钟 继续阅读
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营业时间
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食记 (554)
等级4 2020-08-04
20 浏览
今天下班同女朋友系铜锣湾食饭,本来系打算去Bar and Restaurant,但谂谂下听日又要返工,惊饮得太多,所以都系拣个日式料理餐厅,我哋既最爱。最後拣左间叫矶野水产既日式居酒屋,位置唔难揾,就系Sogo隔离。去到时好彩都唔洗等位,装潢都系富有日式既设计,位置唔大,但啱啱好。我地叫左金目鲷刺身、枪鱿鱼刺身、浜烧二人前盛合、铁罐酒蒸文蛤二只、同金目鲷面豉汤,最後都系忍唔住叫左两杯葡萄甜酒。金目鲷刺身、枪鱿鱼刺身,好快就到枱,金目鲷唔成日食,味道唔算好浓郁,但肉质鲜甜,食落好新鲜,唔错。浜烧二人前盛合,包括鲍鱼、白贝、蚌仔、虎虾、时令蚝浜烧,各有特色,整体都唔错,无一不鲜甜爽口,当中最特别系虎虾浜烧,真心有惊喜,本身虎虾都已经够鲜味,但估唔到个虎虾上面仲搽左一大层既虾膏虾酱,即刻成个虎虾昇华左去第二个层次,超级鲜甜、浓郁可口,强烈推介。之後黎到重头戏,铁罐酒蒸文蛤,上枱个阵势已经比我知道唔简单,又铁罐、又炉、又酒、又火咁,当然要相机食先啦,成个蒸煮过程大约10分钟到,未摆落口,已经闻到浓郁既酒香,一放入口,淡淡既酒味,带出文蛤鲜甜既味道,酒太浓会盖过文蛤既鲜味,太淡又带唔出鲜味,要份量啱啱好先相辅相成,令到个味道昇华。整体海鲜浜烧盛寔,未满分都有9分,虽然价钱唔算平,但食物高质已经值回票价,推介。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2020-07-17
185 浏览
临时搜的餐厅,意外发现澳门逸园中心都是日本料理店,下次可以多来试试。 餐厅不大,中间有Hamayaki的料理台,现点现做。食物整体味道在线,但并不突出。性价比还可以。  入座後【赠送】小份蔬菜搭配鯷鱼酱,味道非常浓郁,有一丝丝偏咸,但非常好吃!我可以单独再叫一大份。【Crab shell with Miso 味增蟹甲罗烧】,搭配海胆和鱼籽,随饼乾一起吃,分量很足。【Clams steamed in sake hamayaki 清酒煮蚬】 这道看似波澜不惊,但味道很好吃,最後汤都喝掉了。【Steamed egg custard with seafood 海鲜蒸蛋】,我见过用料最足的蒸蛋了,一大碗,里面都是看得见的海鲜。【Sukiyaki assorted mushroom & black truffle with butter 锄烧黑松露牛油杂菌】,黑松露加黄油,味道肯定没话说,卖相是差了一点点,另外金针菇的比例太多。 【King crab hands hamayaki 雪场蟹钳】 算是硬菜,制作了很久才上来,并没有想象的好吃,第一分量不够,第二感觉肉质偏老,算是唯一一道性价比一般的菜。【Cold inaniwa udon 稻庭乌冬 冷面】,最後加的,中规中矩,不出彩。【Sukiyaki grilled thin cut ox tongue牛舌锄烧】,搭配蒜片味道不错,肉质偏一点点老。  继续阅读
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等级4 2020-07-07
176 浏览
未能出外旅行, 偶然来一顿海鲜大餐,也能为疲乏的生活冲极一下。这天就约了好姊妹 一同品尝滨烧海鲜大餐, 拣了《矶烧水产》。 下午六时多, 依然阳光普照, 近窗嘅位置感觉很休闲。店员先端上这款 餐前小食 , 生菜, 西芹,萝卜, 沙葛清甜爽脆, 配上自家调制嘅酱料, 特意把吞拿鱼沙甸鱼打成蓉, 咸香富鱼鲜味, 有少少似虾酱味道但唔会好咸, 有小蜡烛保持温度, 相当惹味开胃,一啲都唔腥。之後店员介绍是日当造海鲜~ 当然唔少得 一支Sake 配美食。『花』 纯米大吟酿, 洒厰使用自家种植大米来酿制, 由於米香独特,入口甘醇带甜, 适合女士们, 也可自选心仪酒杯~矶野刺身盛合日光之下, 刺身色彩丰富, 晶莹通透, 摆盘造型细致精美。 有牡丹虾 , 帆立贝,三文鱼,平目鱼, 拖罗。 帆立贝是来自北海道吧~ 鲜甜度叫人佩服! 即使切开了也大大粒肉厚爽甜!白身平目鱼味道较清淡, 但肉质细致结实,虽厚身但没有雪味。 牡丹虾好大只,肉质爽甜鲜味。中拖罗入口很有鱼油香, 肉质细嫩,极滋味!滨烧海鲜盛合鳕场蟹钳,鲍鱼,帆立贝。 店员先展视我们之前挑选的海鲜, 便拿到店中央的地方烹调或烧制,蟹一经炉烧就发出锈人蟹壳嘅香味~鳕场蟹钳肉质饱满结实, 没有过咸的海水味, 鲜味满泻!每件都砌好唔需要再拆蟹肉, 实在贴心。鲍鱼也是烧得刚刚熟, 肉质柔软鲜味!帆立贝切粒用牛油黑松露调味, 顿时变了一款惹味嘅日式料理!矶野寿司盛合八款九宫格木盒盛着8款寿司, 颜色也是相当丰富。马粪海胆真是非常甘甜, 鲜味。完整排列, 没有糊口~~正!火炙拖罗筋寿司, 好特别嘅部位 ,肉质爽又有啲弹牙, 火炙後迫出油份, 多重口感和味道!赤虾鲜甜肉厚, 铺上飞鱼子, 双重美味。炸软壳蟹米纸卷配柚子啫喱只米卷系一种好清新嘅食物, 炸软壳蟹 则是香口惹味炸物, 两者结合则啱啱好, 卷上生菜火箭菜口感爽脆, 再配合酸酸地嘅柚子啫喱, 整体感觉美味。矶野味噌虎虾烧吃了多款刺身又点咗热食海鲜。烧虎虾本身已经够鲜甜, 再铺上 好似有浓郁蟹膏味嘅味噌 ,味道更上一层! 虾头有劲多蟹膏!用了刚才赤虾牡丹虾的虾头虾壳用来熬制这个味噌汤~ 鲜美无比, 海鲜味极浓!店员服务也主动热情, 随便一位也可介绍所用嘅食材特色或烹调方法, 非常专业有礼。今晚大满足👍😋靓酒加美味刺身,海鲜料理!! 继续阅读
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等级4 2020-07-05
174 浏览
今天同妹妹出铜锣湾行街食饭,周围逛逛又一个悠闲的下午,黄昏时段,揾地方晚饭......已经有好一段时间没有吃日本菜。这日本米酒,是餐厅从经销商独家购入,大米在日本配合特别的水自家酿制成酒,味道香甜,比较适合女士。店员先送上多春鱼及沙甸鱼搅拌而成的沾酱,配合甘笋、沙葛条七七及西芹一起吃,咸咸地好开胃。矶野鱼生盛盒(五款)~新鲜滑捋捋牡丹虾,厚切三文鱼,甜带子无其他可取替,大大块油香拖罗,香浓鱼味平目鱼。浜烧鲍鱼,配柚子胡椒酱,鲍鱼是刚刚熟,一点儿也不靭,喜欢熟的朋友,可以叫师傅烧多一点时间。浜烧鳕场蟹脚蟹,粗粗的蟹脚填满蟹肉,再加上烧烤蟹壳的香味好吸引。浜烧牛油黑松露帆立贝,香喷喷黑松露香浓,用牛油烹煮帆立贝更香,包你一试难忘。矶野寿司盛合(八款)~马粪海胆样子可爱,甘香,赤身吞拿鱼新鲜,妹妹话赤虾都是一绝,她试了黑松露带子,绝对是天生的好配搭呢,矶煮鲍鱼军舰是我喜爱的,左口鱼裙边也不错,火炙吞拿鱼腩筋(油渍),三文鱼寿司。软壳蟹米纸卷,配柚子啫喱。香脆软壳蟹配合柚子啫喱,清新味道新尝试。蟹膏虾膏面酱烧煮大虎虾,是今晚的惊喜 ,蟹膏虾膏混合面酱令这只大虎虾味道 更上一层楼,食过一定返寻味。店员将刚才刺身虾头交回厨师,放入面豉酱淆汤,加入豆腐及紫菜,鲜甜味道令人回味。 继续阅读
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等级4 2020-06-28
733 浏览
呢间矶野水产位於铜锣湾,算系略有名气,当天惠顾时,见到有唔少客人帮衬,生意仍然唔错,餐厅食品包括刺身、寿司、浜烧水产、串烧、一品料理、各式酒类饮品等。浜烧贝类盛盒除左活鲍鱼外,仲有四款活贝,分别系大北寄贝、贵妃蚌、文蛤等。大北寄贝经浜烧後,一咬开,非常juicy,鲜味全释放,而贵妃蚌则加上清酒浜烧,连埋d烧酒饮,好清甜得黎又带有酒香,非常美味。各款贝类都好鲜甜。活鲍鱼: 浜烧鲍鱼较普通清蒸的为好食,外层被烧至微焦,但咬开仍好嫩口,不会被烧到乾咗,口感非常良好,啖啖肉,用浜烧既方法处理海鲜,鲜味会较容易锁在肉内。针鱼刺身(时令水产): 呢款针鱼有二食,一是刺身,二是酥炸鱼骨;刺身鱼肉晶莹剔透,完美无瑕,鱼肉清甜,鲜香,入口爽滑。除左可加日式芥末豉油享用,仲搭配左酸汁,加入姜蓉、萝卜蓉及葱花,味道更佳。盐烧牛小排: 盐烧牛小排非常juicy美味,外层微微焦香,中间啲肉仍然粉嫩幼滑,而且牛味浓郁,牛小排呢个部位从来都系十分美味。仲搭配香涩嘅秘制柚子渍作点缀,赞! 继续阅读
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