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港铁铜锣湾站 D2 出口, 步行约1分钟 继续阅读
电话号码
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开饭介绍
居酒屋选用的日本海产每日新鲜空运到港,场中更设置小型浜烧台以缩短传菜时间,让食客品尝最新鲜的菜式;如选座吧台位置,更可以近距离观赏师傅的手艺。 继续阅读
营业时间
今日营业
12:00 - 16:30
17:30 - 23:00
星期一至五
12:00 - 16:30
17:30 - 23:00
星期六至日
12:00 - 23:00
公众假期
12:00 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 现金 银联 微信支付
座位数目
49
其他资料
网上订座
餐厅运作模式 - B类
餐厅运作模式 - C类
酒精饮料
切蛋糕费
电话订座
加一服务费
当面支付
有关奖赏计划
食记 (734)
等级4 2021-10-20
2769 浏览
朋友特地找了一间我爱的日式矶烧海鲜主题餐厅「矶野水产」,餐厅位於铜锣湾,充满日式装修风格的居酒屋像置身於日本,中间位置为客人矶烧食材,海产即叫即烧,别有一番风味! 餐厅有不同浜烧海鲜,花多眼乱,选好海产後,职员会将新鲜的海鲜给我们看看及打卡拍照!餐厅晚市清酒买一送一,店员向我们推荐了三支清酒,清酒酒杯可自己选!清酒有不同的选项,有甜的,辛口的也有。🍶🍶野菜条沙律伴鯷鱼酱温火在底部温着鯷鱼酱,味道咸香味浓,配搭爽脆的青瓜红萝卜及梨条,清新开胃!😚辣酒煮花螺花螺弹牙易咬,辣味不会苦涩,微辣带香味,愈吃愈过瘾。😃时令生蚝🦪生蚝大只饱满,海水味浓郁,入口充满鲜味绵滑,层次丰富。😊火灸吞拿鱼脑天寿司脑天是吞拿鱼头顶肉,非常珍贵,口感很软滑,富有特色。火灸吞拿鱼腩筋寿司,入口即溶,鱼味浓郁。😘矶野浜烧海鲜盛合白贝,刀贝,文蛤,鲍鱼,大北寄贝和鳕场蟹脚,海鲜种类十分丰富❤️贝类鲜甜不经任何调味,矶烧海鲜可以保留海鲜嘅原汁原味!鲍鱼入口软腍,店员建议配上柚子胡椒酱味道更浓,酸咸味带出鲜味,另有一番风味!😜北寄贝很大一只,连壳上将海带及清酒以及北寄贝片,肉质爽口,啖啖肉!😝鳕场蟹钳浜烧 ,蟹脚肉质鲜甜,剪成几份,方便起肉食,鲜甜十足。😋浜烧虎虾大只厚肉,虾肉爽口弹牙,烧熟後更带鲜甜味。烧羊架卖相吸引,肉汁多,表面烧得带微金黄色,加上沙律配菜以及芦苇啫喱,清新清甜!🥰柚子烧酒及巨峰果味汽酒乳酸汽酒酒精浓度刚好,味道微酸又带点酒味,少酌宜情。😉整体而言,店员十分有礼,每道菜式都会简单介绍,食物质素高,环境及气氛更挂念日本,十分满足的一晚!👍🏻👍🏻 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
讲起日本菜集中地,尖沙咀有棉登径,铜锣湾就有澳门逸园中心,两个地方都系我成日『蒲』开嘅地方,哈哈。澳门逸园中心有好多高质日本餐厅,呢晚屋企人拣咗矶野水产晚餐,去到先醒起我2年前左右嚟食过!呢间居酒屋嘅食物好多元化,有矶烧、刺身、寿司、一品料理、火锅、浜烧、煮物等。印象中我上次系嚟食海鲜矶烧,海鲜每日日本空运直送,非常新鲜,而且套餐份量好足,食得满足!呢晚我地主要散叫,一坐低,店员就先送上前菜( $34)。 前菜系野菜条沙律,虽然睇落平平无奇,但一蘸上自家调制嘅鯷鱼酱,即刻咸香十足,送酒一流! 店员推介原条赤鯥鱼( $880),日本刚刚空运直送到港,绝对新鲜。平时omakase先食到嘅赤鯥鱼,竟然居酒屋都食到,梗系唔可以错过!店员建议一鱼多食,一部分用黎做刺身,一部分就用黎整炙烧寿司,鱼骨再物尽其用,用黎煮汤! 赤鯥鱼刺身肉质鲜甜,口感爽脆,刺身味道最好!炙烧後就另有一种风味,炙烧逼出赤鯥鱼嘅油脂香,食落口有少少半生熟嘅口感。用赤鯥鱼鱼骨熬成嘅鱼汤都好鲜甜,真系想饮多几碗呢!新鲜鱿鱼矶烧( $88)鱿鱼非常新鲜,所以矶烧後完全唔韧,口感弹牙爽滑,鲜味十足!烧羊架( $128)份量慷慨,足足有两大支羊架!羊架好厚身,烧得香脆,羊味好重,火候控制到好好,烧得好juicy!食完羊架,店员送上青柠啫喱,清新口腔。辣味噌大根牛舌煮( $68)牛舌非常厚身,烩得软腍入味,入口微微带辣,刺激味蕾。日本大根先系精髓,吸收汤汁及牛舌嘅精华,味道清甜鲜美。辣酒煮花螺( $98)花螺味道鲜美,辣辣地好滋味!天妇罗鱿鱼须 ($88)炸桨薄脆,鱿鱼须因为都好新鲜,所以好弹牙,简单嘅调味已经非常惹味! 继续阅读
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等级4 2021-10-17
1395 浏览
晚上订了枱为庆祝朋友升职,因为他非常喜爱日本菜及海鲜,我找到了一间以日式矶烧海鲜为主的餐厅「矶野水产」位於铜锣湾轩尼诗道澳门逸园中心内,装修风格很日式,原木系居酒屋风格为主,灯光昏暗,十分有日本当地的格调感,餐厅中央位置一个大烤炉,为客人矶烧食材,客人可以看着食物即场烧制,很有风味!餐厅主打浜烧海鲜,包括了贝类,亦有手卷、刺身、寿司及烧鱼等日式食物,在未烧煮海鲜前,职员会将新鲜的食材上枱给客人打卡拍照,再即点即烧,食材十分新鲜!前菜沙律是野菜条沙律伴鯷鱼酱,红萝卜、青瓜及生菜,加上有小火在底部温热着的鯷鱼酱,味道富咸鲜味,气味浓厚,配搭爽脆的野菜,中和了咸味,非常清新开胃!「辣酒煮花螺」,辛辣香料:花椒、八角、桂皮气味香浓,每粒花螺皆爽口弹牙, 搣开螺盖,用竹签挑出螺肉时,容易一并拉出!生蚝有两大只,肉质饱满,口感很鲜嫩滑,原味海水味浓郁,而酸酢汁的味道酸甜,十分开胃!「矶野浜烧海鲜盛合」有文蛤、刀贝、白贝,生蚝、大虎虾、鲍鱼、大北寄贝鳕场蟹脚,海鲜种类十分丰富!先吃白贝、刀贝及文蛤,海水味丰富,味道鲜甜,肉质爽口,十分大只,饱满厚实,入口非常爽甜!鲍鱼烧过後保持得到软熟,肉质入口软腍,卖相吸引,毋须另加调味修饰,原味道很鲜甜!另一只配上柚子胡椒酱味道更浓,另有一番风味!浜烧鲍鱼确实更能带出鲍鱼的鲜味!北寄贝,将海带及清酒以及北寄贝片一起烧,卖相吸引,壳上的鲜甜汤汁入口甘甜,肉质爽口,十分推介!浜烧虎虾大大的一只,虾肉饱满爽口,烧过後更鲜甜!虾头有满满的虾膏,喜爱品嚐虾头的人必爱!鳕场蟹钳浜烧 ,餐厅细心将鳕场蟹脚剪成几份,方便起肉食用,蟹脚肉质鲜甜,加上蟹醋更能提鲜!烧羊架同样出色,肉质鲜嫩,表面烧得带微金黄色,肉汁多,羊味浓郁,加上沙律配菜以及芦苇啫喱,清新清甜!火灸吞拿鱼脑天寿司,很有特色!刁钻的部位,脑天是吞拿鱼头顶的肉,非常珍贵,口感很软滑,少根脂肪多,大满足!火灸吞拿鱼腩筋寿司口味相对清淡,但吃下去时鱼味浓郁,鱼身口感特别爽滑!餐厅正在举行清酒还有买一送一优惠,店员推荐了三支清酒,可以自选酒杯,十分有仪式感!纯米大吟酿的味道,也有辛口感的,十分多选择,配食海鲜和刺身一流。饮品点了柚子烧酒及巨峰果味汽酒,乳酸汽酒酒精浓度刚好,味道微酸又带点酒味!整体而言,这餐厅食物质素有水准,环境及气氛很好,店员有礼,十分满足的一晚! 继续阅读
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等级4 2021-10-16
1072 浏览
一向觉得铜锣湾澳门逸园中心有很多高质的日本料理,这间矶野水产就是其中一间。和朋友放工後来这里吃饭聚旧,这里有海鲜矶烧、刺身、寿司、一品料理等等提供,环境也很有居酒屋的感觉。先来一份清爽的前菜。这次过来吃晚餐吃到季节限定新鲜的原条赤鯥鱼。一鱼多吃。一部分用来做刺身,一部分就用来整炙烧寿司。赤鯥鱼鲜甜无比而且肉质软滑得来有弹性,用赖刺身吃实在太好吃。而微微炙烧过後更可以逼出鱼油香,味道更佳。剩下的鱼骨也不用浪费,用来煮面豉汤同样都鲜甜好味。原条新鲜鱿鱼也很有水准。鱿鱼烧得刚刚好,鱿鱼好软身爽口,一点都不会韧,甜甜的调味同矶烧的香气加分不少。鱿鱼须天妇罗另有特色。天妇罗炸得香脆可口,炸粉不会太厚,入面的鱿鱼须保持鲜味和口感。其他熟食的质素同样非常高。烧羊架啖啖肉,羊肉味浓,烧得又香好充满肉汁。辣酒煮花螺辣得相当惹味,而且鲜味十足,送酒佳品。辣味噌大根牛舌煮个人非常喜欢。牛舌够厚切,这个整法的牛舌比起一般烧牛舌没那麽油腻,但口感依然爽脆。配搭清甜的萝卜很好吃。 继续阅读
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等级4 2021-10-13
1089 浏览
约了朋友聚旧,最後决定食好少少以解日本单思之苦,这间上楼日本餐厅风味十足,这阵子更做特价,大枝装清酒买一送一抵到烂,等我选一只靓杯先。前菜:缇鱼酱野菜沙律,酱汁烧热中,是多春鱼沙甸鱼牛油蒜蓉混合酱,热辣辣与冻野菜形成冰火暖感。矶野活鱼海鲜盛合绝对是推介之选,单看木盘上的海鲜种类,又多又新鲜,已开始流口水了。响螺刺身拼带子刺身新鲜甜美,响螺大只爽口,切片後份量多得很,摆盘唯美。鲍鱼二食,矶煮鲍鱼味道清新,厚肉易入口;滨烧鲍鱼配柚子胡椒酱又别具风味。火炙吞拿鱼脑天额寿司,是吞拿鱼眉头上小小的位置,极为少有,酱油渍了再火炙,鱼质有些弹性却入口即溶,颇特别的脑天额。海虾天妇罗炸得金黄香口,虾头脆香全只都可咬碎😋虾肉扎实有咬口。黑松露帆立贝味道浓郁,啖啖黑松露香气扑鼻,特大帆立贝切粒多用。原条烧喜之次乃上佳之选,大条多肉有鱼汁,一试难忘回味无穷,配搭白桃浊酒也不错,果甜又甜又出,又或配Premium Malt’s Suntory黑白啤酒也很正👍🏻 继续阅读
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