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港铁铜锣湾站 D2 出口, 步行约1分钟
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电话号码
27663678
51114347 (WhatsApp)
营业时间
今日营业
12:00 - 18:00
星期一至日
12:00 - 18:00
公众假期
12:00 - 18:00
公众假期前夕
12:00 - 18:00
有关奖赏计划
食家推介
今天下班同女朋友系铜锣湾食饭，本来系打算去Bar and Restaurant，但谂谂下听日又要返工，惊饮得太多，所以都系拣个日式料理餐厅，我哋既最爱。最後拣左间叫矶野水产既日式居酒屋，位置唔难揾，就系Sogo隔离。去到时好彩都唔洗等位，装潢都系富有日式既设计，位置唔大，但啱啱好。我地叫左金目鲷刺身、枪鱿鱼刺身、浜烧二人前盛合、铁罐酒蒸文蛤二只、同金目鲷面豉汤，最後都系忍唔住叫左两杯葡萄甜酒。金目鲷刺身、枪鱿鱼刺身，好快就到枱，金目鲷唔成日食，味道唔算好浓郁，但肉质鲜甜，食落好新鲜，唔错。浜烧二人前盛合，包括鲍鱼、白贝、蚌仔、虎虾、时令蚝浜烧，各有特色，整体都唔错，无一不鲜甜爽口，当中最特别系虎虾浜烧，真心有惊喜，本身虎虾都已经够鲜味，但估唔到个虎虾上面仲搽左一大层既虾膏虾酱，即刻成个虎虾昇华左去第二个层次，超级鲜甜、浓郁可口，强烈推介。之後黎到重头戏，铁罐酒蒸文蛤，上枱个阵势已经比我知道唔简单，又铁罐、又炉、又酒、又火咁，当然要相机食先啦，成个蒸煮过程大约10分钟到，未摆落口，已经闻到浓郁既酒香，一放入口，淡淡既酒味，带出文蛤鲜甜既味道，酒太浓会盖过文蛤既鲜味，太淡又带唔出鲜味，要份量啱啱好先相辅相成，令到个味道昇华。整体海鲜浜烧盛寔，未满分都有9分，虽然价钱唔算平，但食物高质已经值回票价，推介。
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临时搜的餐厅，意外发现澳门逸园中心都是日本料理店，下次可以多来试试。 餐厅不大，中间有Hamayaki的料理台，现点现做。食物整体味道在线，但并不突出。性价比还可以。 入座後【赠送】小份蔬菜搭配鯷鱼酱，味道非常浓郁，有一丝丝偏咸，但非常好吃！我可以单独再叫一大份。【Crab shell with Miso 味增蟹甲罗烧】，搭配海胆和鱼籽，随饼乾一起吃，分量很足。【Clams steamed in sake hamayaki 清酒煮蚬】 这道看似波澜不惊，但味道很好吃，最後汤都喝掉了。【Steamed egg custard with seafood 海鲜蒸蛋】，我见过用料最足的蒸蛋了，一大碗，里面都是看得见的海鲜。【Sukiyaki assorted mushroom & black truffle with butter 锄烧黑松露牛油杂菌】，黑松露加黄油，味道肯定没话说，卖相是差了一点点，另外金针菇的比例太多。 【King crab hands hamayaki 雪场蟹钳】 算是硬菜，制作了很久才上来，并没有想象的好吃，第一分量不够，第二感觉肉质偏老，算是唯一一道性价比一般的菜。【Cold inaniwa udon 稻庭乌冬 冷面】，最後加的，中规中矩，不出彩。【Sukiyaki grilled thin cut ox tongue牛舌锄烧】，搭配蒜片味道不错，肉质偏一点点老。
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未能出外旅行， 偶然来一顿海鲜大餐，也能为疲乏的生活冲极一下。这天就约了好姊妹 一同品尝滨烧海鲜大餐， 拣了《矶烧水产》。 下午六时多， 依然阳光普照， 近窗嘅位置感觉很休闲。店员先端上这款 餐前小食 ， 生菜， 西芹，萝卜， 沙葛清甜爽脆， 配上自家调制嘅酱料， 特意把吞拿鱼沙甸鱼打成蓉， 咸香富鱼鲜味， 有少少似虾酱味道但唔会好咸， 有小蜡烛保持温度， 相当惹味开胃，一啲都唔腥。之後店员介绍是日当造海鲜～ 当然唔少得 一支Sake 配美食。『花』 纯米大吟酿， 洒厰使用自家种植大米来酿制， 由於米香独特，入口甘醇带甜， 适合女士们， 也可自选心仪酒杯～矶野刺身盛合日光之下， 刺身色彩丰富， 晶莹通透， 摆盘造型细致精美。 有牡丹虾 ， 帆立贝，三文鱼，平目鱼， 拖罗。 帆立贝是来自北海道吧～ 鲜甜度叫人佩服！ 即使切开了也大大粒肉厚爽甜！白身平目鱼味道较清淡， 但肉质细致结实，虽厚身但没有雪味。 牡丹虾好大只，肉质爽甜鲜味。中拖罗入口很有鱼油香， 肉质细嫩，极滋味！滨烧海鲜盛合鳕场蟹钳，鲍鱼，帆立贝。 店员先展视我们之前挑选的海鲜， 便拿到店中央的地方烹调或烧制，蟹一经炉烧就发出锈人蟹壳嘅香味～鳕场蟹钳肉质饱满结实， 没有过咸的海水味， 鲜味满泻！每件都砌好唔需要再拆蟹肉， 实在贴心。鲍鱼也是烧得刚刚熟， 肉质柔软鲜味！帆立贝切粒用牛油黑松露调味， 顿时变了一款惹味嘅日式料理！矶野寿司盛合八款九宫格木盒盛着8款寿司， 颜色也是相当丰富。马粪海胆真是非常甘甜， 鲜味。完整排列， 没有糊口～～正！火炙拖罗筋寿司， 好特别嘅部位 ，肉质爽又有啲弹牙， 火炙後迫出油份， 多重口感和味道！赤虾鲜甜肉厚， 铺上飞鱼子， 双重美味。炸软壳蟹米纸卷配柚子啫喱只米卷系一种好清新嘅食物， 炸软壳蟹 则是香口惹味炸物， 两者结合则啱啱好， 卷上生菜火箭菜口感爽脆， 再配合酸酸地嘅柚子啫喱， 整体感觉美味。矶野味噌虎虾烧吃了多款刺身又点咗热食海鲜。烧虎虾本身已经够鲜甜， 再铺上 好似有浓郁蟹膏味嘅味噌 ，味道更上一层！ 虾头有劲多蟹膏！用了刚才赤虾牡丹虾的虾头虾壳用来熬制这个味噌汤～ 鲜美无比， 海鲜味极浓！店员服务也主动热情， 随便一位也可介绍所用嘅食材特色或烹调方法， 非常专业有礼。今晚大满足👍😋靓酒加美味刺身，海鲜料理！！
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今天同妹妹出铜锣湾行街食饭，周围逛逛又一个悠闲的下午，黄昏时段，揾地方晚饭......已经有好一段时间没有吃日本菜。这日本米酒，是餐厅从经销商独家购入，大米在日本配合特别的水自家酿制成酒，味道香甜，比较适合女士。店员先送上多春鱼及沙甸鱼搅拌而成的沾酱，配合甘笋、沙葛条七七及西芹一起吃，咸咸地好开胃。矶野鱼生盛盒(五款)~新鲜滑捋捋牡丹虾，厚切三文鱼，甜带子无其他可取替，大大块油香拖罗，香浓鱼味平目鱼。浜烧鲍鱼，配柚子胡椒酱，鲍鱼是刚刚熟，一点儿也不靭，喜欢熟的朋友，可以叫师傅烧多一点时间。浜烧鳕场蟹脚蟹，粗粗的蟹脚填满蟹肉，再加上烧烤蟹壳的香味好吸引。浜烧牛油黑松露帆立贝，香喷喷黑松露香浓，用牛油烹煮帆立贝更香，包你一试难忘。矶野寿司盛合(八款)~马粪海胆样子可爱，甘香，赤身吞拿鱼新鲜，妹妹话赤虾都是一绝，她试了黑松露带子，绝对是天生的好配搭呢，矶煮鲍鱼军舰是我喜爱的，左口鱼裙边也不错，火炙吞拿鱼腩筋(油渍)，三文鱼寿司。软壳蟹米纸卷，配柚子啫喱。香脆软壳蟹配合柚子啫喱，清新味道新尝试。蟹膏虾膏面酱烧煮大虎虾，是今晚的惊喜 ，蟹膏虾膏混合面酱令这只大虎虾味道 更上一层楼，食过一定返寻味。店员将刚才刺身虾头交回厨师，放入面豉酱淆汤，加入豆腐及紫菜，鲜甜味道令人回味。
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呢间矶野水产位於铜锣湾，算系略有名气，当天惠顾时，见到有唔少客人帮衬，生意仍然唔错，餐厅食品包括刺身、寿司、浜烧水产、串烧、一品料理、各式酒类饮品等。浜烧贝类盛盒除左活鲍鱼外，仲有四款活贝，分别系大北寄贝、贵妃蚌、文蛤等。大北寄贝经浜烧後，一咬开，非常juicy，鲜味全释放，而贵妃蚌则加上清酒浜烧，连埋d烧酒饮，好清甜得黎又带有酒香，非常美味。各款贝类都好鲜甜。活鲍鱼: 浜烧鲍鱼较普通清蒸的为好食，外层被烧至微焦，但咬开仍好嫩口，不会被烧到乾咗，口感非常良好，啖啖肉，用浜烧既方法处理海鲜，鲜味会较容易锁在肉内。针鱼刺身（时令水产）: 呢款针鱼有二食，一是刺身，二是酥炸鱼骨；刺身鱼肉晶莹剔透，完美无瑕，鱼肉清甜，鲜香，入口爽滑。除左可加日式芥末豉油享用，仲搭配左酸汁，加入姜蓉、萝卜蓉及葱花，味道更佳。盐烧牛小排: 盐烧牛小排非常juicy美味，外层微微焦香，中间啲肉仍然粉嫩幼滑，而且牛味浓郁，牛小排呢个部位从来都系十分美味。仲搭配香涩嘅秘制柚子渍作点缀，赞！
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