益新美食館

营业中

休息中

Didn't been to 益新 when it moved from Causeway Bay years ago...just been to this Wanchai one!Food is still excellent:- 西檸雞: still the same good taste as I remembered- veg: 竹笙扒時蔬: above average - Soup of the day: good as wellThe only disappointment is it is too noisy...not sure whether it because of quite a number of big group gathering (Fri night), or because of the low ceiling, my BF & I couldn't hear what each other's talking/saying the entire dinner (just 2 of us!)!!

三人行，試我未試過的名店。琵琶鴨 - 幾好喎，尤其Ｄ肉幾嫩，肥瘦適中，好味大良炒奶 - 加咗磨菇及超細火腿粒dill味，磨菇味濃，奶都得，最好呢樣，但相delete咗家鄉窩米 - 其實係一般的窩米，但個傷的確好Ｄ，米粉亦爽滑Ｄ另有菜同甜品無特別謝謝友人請客

正月廿四‧雨水 之前與飲食男女的記者傾開，談起益新，由波斯富街老舖到跑馬地舊舖，水準還可以說維持得到。在祁禮士山的新舖，吃得令人很不滿意，現在跑馬地店搬了來灣仔又如何，是日就聯同一班食友來試試看。 就在星期三的晚上，一行二十七人，進佔店內的兩張大圓檯。這裡的舖面比跑馬地店大得多，但坐起來亦未覺鬆動。也可能是「名人飯堂」效應，也是全店滿座的。又是工作關係，至九時多才來到，很多大菜也吃完了。遲到之餘，也要勞煩左右食友幫我留起食物，抱歉又多謝。 遲到也最好奉行LIFO﹝last in first put﹞的策略，先吃後來的，再吃留起的。來的時候剛好在吃琵琶鴨，是晚的琵琶鴨，仍然是「祁禮士道」水準，只是燒鴨一只。大大隻的，只見只在鴨殼內塗了醃料去燒過，在外看來完全沒有「琵琶」的意思。其實廚房是不知什麼是琵琶鴨？還是覺得食客沒有人知道什麼是琵琶鴨？令人吃得失望；再來的是章魚雞粒焗飯，用一個砵頭去焗的，香噴噴又熱辣辣。雖然吃起上來略帶濕，不夠乾身，但味道夠，炒飯底香口，是美味的；之後的扒豆苗及砂窩雪菜豆腐煲是令人留不下深刻印象的菜色，最後來個家鄉炆米，但坦白說，只是一個很普通的窩米，連湯頭也不太夠

本來以前去開利舞台個間益新﹐現在見 灣仔有咪諗住母親節一家人去再幫襯一下﹗2DAYS 前已BOOK定位諗住大吃一番﹐點知未去之前已經有人限時限刻﹐下午3點幾有人打黎話要我地還TABLE@ 745PM﹐通常都話食6點要8點比番TABLE人。。點知要745比﹐個 waitress 又話個幾鐘一定食完﹐乜乜物物。。好喇﹐去到又話無MENU﹐ 得SET DINNER。嘩﹗ BOOK TABLE 個陣又唔提人﹐有點被老屈既FEEL﹗個個SET DINNER 6位-8位﹐$2680起 +10% 。$ 問題不大﹐ 至大獲係唔係好岩食﹐咩鴨掌﹐ 咩煎蝦﹐咩晌螺湯﹐唔喜歡因無選擇﹗﹗最後好無奈揀左個Set dinner ﹐唉﹗點知﹗一等要成一個鐘後先至有得食﹐既然係SET。。咁就預備好晒啦!! 你出菜慢 就咪限住人地食既時間啦﹐ 老人家邊可能同你食快餐咁食得咁快﹗ when we left at 8pm..i only saw a lady waiting outside lor....not so busy as those restaurants in Cwb..... 最後。。直得欣賞既係條魚﹗

由於有幾日復活節假期約了班親友一聚吃飯.想到之前幫襯過灣仔益新於是帶親友一嚐。知道那裡很旺,由於我們二十多人所以在一星期前已訂了8點鐘尾輪兩張孖台!我們也提早10分鐘到達.但沒有台給我們,我們只好耐心等待,但一等就半小時還沒有枱給我們,我們開始不耐煩!不是說分時段的嗎?還不叫那台客結賬還台?我見沒有侍應上前叫還枱,便找經理談,他只是說句 【唔好意思】來打發我,,,但就沒有行動! 那刻十分氣憤,想再等下去也只有浪費時間,於是我們十分無奈離開!事後我們都覺得他們根本不志在做我們生意,給我的感覺好象只做熟客生意。那經理在由我們等枱到離開也沒主動與我們解釋為何沒有枱給我們,一點誠意也沒有!!!!今時今日這處事方法就然在益新出現真是令人跌眼鏡////

上星期我和家人到益新午餐..點了琵琶鴨,點心等...開頭都食得很開心....因為食物真係十分美味...但當一位女侍應來替我換碟我碟子裹的琵琶鴨,,,她竟然幫我當作骨頭般換了當想問她..為何把我的鴨拎走時...她已走了於是不斷叫她..但她好像聽不到走了...真係不知係辨聽不到還是真的聽不到真係十分無奈...真是食品與服務成反比

要試一間餐廳好吃與否，最簡單的方法，就是最少往那間餐廳兩次。若第一次光顧發覺好吃，隔數月後再光顧一次，若仍然好吃便可多多光顧。這個道理，令我第二次光顧益新。第一次零八年十二月去的時候點了檸檬雞及叉燒，令我回味無窮。這次，請母親大人食飯，就選擇來這裡。枱訂了八點半，已有九成滿。三個人，點了半隻檸檬雞、蛋白炒鮮奶及瑤柱津白粉絲煲。半隻檸檬雞份量很大，仍然很香的檸檬味，皮炸得香脆，但是有一點比不上上次的就是有部份的雞件有結了晶的肥羔，扣了分。蛋白炒鮮奶是水準之作，很香的鮮奶味，炒得沒有過火，送飯一流。令我們驚喜反而是瑤柱津白粉絲煲，首先津白切成絲狀，煲得諗；粉絲入味；並用上湯來煲，不是求其用水。熱騰騰的，非常好。三個餸、兩個飯加茶芥，埋單盛位四百五，是中上的價錢。我相我仍會光顧這裡，只是不會再叫檸檬雞了。

很早以前已聽聞它是名人飯堂, 那時只有跑馬地店後發展到現在有3間分店在港島區 。 得知連灣仔也開了益新, 快快的相約朋友們也去慕名名一試 。 灣仔店沒有想像般大, 但店內裝修是有點滿有氣氣派的 。 難得是地方不大但座位算是寬敞舒適同客食飯都是不錯選擇 。 餐點上有不少可選菜色, 稱得上是名人飯堂價錢已預期中價以上。 第一次造訪我們還是點了一般好評菜餚, 好像琵琶鴨, 香檸煎軟雞,砂鍋焗魚腸, 鮑汁章魚雞粒焗飯及梅菜蒸茄子豆腐。 每樣食物都很有水準, 就以琵琶鴨, 以往吃過的不是肉質太乾便是太肥,益新的琵琶鴨是皮脆肉嫩, 奇怪的是它既有鴨的酥香又有點吃雞柳的嫩滑, 是介乎兩種的口感非常特別 。 這裹吃到的焗魚腸令我深信這些已息微的傳統菜色確係難得一吃, 熱呼呼的內有吃不出的配料把魚腸腥的缪誤打破, 我吃到的像極了芝士梳芙里的質感, 內軟外脆帶陣陣咸香好吃非常 。其次是香檸煎軟雞, 一直好懷疑它為什麼是指定必吃的, 只是一道酸咪咪的炸雞有多好吃? 這次試過後歸功是那檸檬汁, 不是一般慣用的香精味下了大量生粉去濃淍醬汁, 敢說那是要花時間去做的Lemon curd, 不得不佩服廚師做的檸檬

姨姨提早幫媽咪慶祝全囡班,除o左我姨姨超級識飲識食但係佢揀o左呢度我都有少少錯愕之前去跑馬地食便飯真係好便,係普通唔係平丫!今次姨姨話有訂定o野,都有少少希望o既,點知...我比約定時間遲o左去去到先知本來訂o左o既枱竟然可以比o左其他人而我地應該係準時o既...跟住坐低,無乜人理我地,都唔緊要...個地下係咁震,想起下面應該係DISCO但係真係無諗過個場地會係咁...講食物,訂o左琵琶鴨半隻,個皮係"翠"o既,中上質素,可惜...之後無以為繼...全部都係普通料,我而家都唔係好記得食o左D乜...個湯又無特別,最離譜係茄子炆魚,條魚唔係一份而係要計重量我都唔知一兩幾錢,計返埋單個數我相信唔平,更重要都係唔好食...魚腸我無係其他地方食過,唔識對比~~~跟著一定要講重點...佢問我地要咪甜品,但係得xx糕,但係我地想要湯類o既咁我地考慮下先啦,然後傾計時間係晚上十點十分,佢突然走過o黎叫我地賣單我地以為佢早關門啦,出到去睇,收十一點半...入面仲有好多枱坐緊,真係X_X!!! 食物又一般,服務真係最最最差,如果可以,我想1個人代成枱6個人比6個劣評！

益新飯店在駱克道的年代, 出品水準極佳,後來先後搬到利舞台及渣甸山繼續經營,已覺水準下降,但尚可接受.日前,得知此飯店在灣仔開設新店,適有朋友飯局叙會,於是約定各人到此一試.是日,一共九人晚飯,事前並無訂菜,臨時點了以下菜式 (份量全部中) : 琵琶鴨(一隻), 西檸雞(一隻),乳鴿鬆,煙鯧魚,炒鮮奶,生炒排骨,窩貼蝦,蒜子莧菜, 甜點為馬豆糕.各個菜式份量算是恰當,但上菜速度太快,叫起菜後不到十五分鐘,已上了五個菜.不過現時一般飯店皆如此,亦不能特別要求.唯是出品水準,則令人極度失望.琵琶鴨完全不乾身,無香味,不熱,碟底有不少汁液,與一般燒鴨無大差異. 西檸雞, 芡太大,雞肉無味,太軟身,酸甜味尚佳. 乳鴿鬆,尚算乾身,不太多油,但香氣欠奉. 煙鯧魚, 色澤不錯, 魚亦算新鮮, 但調味偏淡,煙燻味不足,懷疑是否真正經過煙燻. 炒鮮奶, 無奶味, 無腿茸及欖仁撒面以增香味(即使欖仁難找,至少亦應以崧子代替),現加上罐頭蘑菇同炒,實屬不知所謂. 生炒排骨, 酸甜味尚可, 但炸得乾硬,口感欠佳, 作為配料的青椒太多,而菠蘿太少. 窩貼蝦, 尚算夠熱香口, 但多士索油太多. 蒜子莧

睇到Openrice很多很好的食評,所以訂枱試一試。我們一行五人,點咗西檸煎軟鷄,琵琶鴨,咕嚕肉,豉汁帶子蒸豆腐,焉鴦焗飯,什菜煲,除咗豆腐味道適中之外,其餘都好咸,真是大失所望!最差就係個部長非常無禮貌,我爸爸碗飯都未食完個部長就擺低張單叫我哋埋單,我妹妹為之非常不滿叫佢即刻攞走張單因為我哋仲未食完,佢唯有黑面攞開,到我哋食完叫埋單都態度非常惡劣,不停啤住我哋,到我哋埋單之後我哋忍唔住同個知客投訴!其實門口都無人等,而且我哋都係食咗45分鐘,都唔知點解佢哋要做到咁樣!連帶一提,益新旁邊有一間Disco,當你食飯的時候仲加埋非常震撼的的士高音樂,真係大刹風景!我諗佢哋如果唔改善一吓佢哋d服務,我想d客唔會再返嚟!如果依家有人問我益新值唔得去,我一定話唔值得去呀!

零九年二月中旬晚餐數幾間老字號的粵菜館，也總會想起益新，由當年的益新酒家到現在益新美食館，輾轉數十寒暑，最後又重回故地在灣仔重開新店，位置比跑馬地更闊落，也有燒味部做回懷舊燒味，是夜同一眾相熟食友，擺下兩圍試試新店手勢。益新主打的離不開西檸雞、鳳凰焗魚腸、煙焗倉魚，見招牌餐牌寫有金錢雞、燒鴨腳札（鴨腳包）又問問經理有無做琵琶鴨，說有，就一併叫下來，再加上師兄建議的老派菜豬腦魚雲羹，同Iris推介的章魚鴨汁雞粒飯，再加幾味小炒，人夠多，益新新店的手勢也試得七七八八。旺場人氣店，假日的話由六時做足三輪客，是夜在大廳中央位置擺下兩圍，甫坐下有收下了兩封手信（謝謝兩位食友！），同大家打了招呼後，吩咐經理安排上菜。先來一碟家鄉雞雜，雞腎下墊著雞心、雞腸、雞潤，雞腎切得厚薄適中，白灼後吃起來爽嫩，雞心亦帶著應有細嫩彈性，在冰鮮日子來臨前，六十元一碟的鮮雞雜確是難得。兩味懷舊燒味，金錢雞同鴨腳包，每圍十二件大小一致的金錢雞，三層薄金錢雞是鳳肝、叉燒、冰肉組合，中間圓孔看得出用過長鐵針串著吊燒痕跡，闊而薄身設計吃起來口感不如得龍厚切版本豐厚，鳳肝新鮮但做不出濃潤效果，冰肉偏腍欠甘腴，連埋叉燒吃，比渣甸

二月十八為了美味的食物,有時候不理會在何處,今次飯局在益新開兩圍,店鋪裝修得較華麗,和旁邊的店鋪帶出一點對比,該店面積不大.每一次來也差不多最早到達,食友也陸續來到,來品嘗前聽說這店鋪出色的菜有西檸雞,焗魚腸,琵琶鴨等一圍有十四個人,坐得有點擠迫.這裏有點心思,每位開了二對筷子,最少給人衛生.差不多人齊,開始來一碟家鄉雞雜來作小食,有雞心、雞腸、雞潤以及雞腎,份量不多,自己也只能食了雞腎,雞腎爽口用新鮮才有這種感覺,老實說用了凍鮮雞的話,不少店鋪以雞作主打的也要打折扣.這碟來送酒,.也是不錯的選擇,金錢雞在這裏也會製作.不久前食了大榮華的不合格金錢雞,這裏又如何?上碟先說賣相,沒有汁來用鎖住金錢雞,顯得有點乾,更有勞食友辛苦地切,切開時有不少散開.味道因沒有汁的關係,更為單調,老實說這裏只是剛合格而已,鴨腳包本想在得龍飯局品嘗,但因來貨關係而有點憾憒.這裏用原隻鴨腳,用腸紮著材料來燒,賣相實屬不錯,一件價格也不便宜,一碟只有四隻這裏的師傳堅持不斬開.十多人只能切開小塊來吃,此終不知道原隻品嘗感覺如何,等於金錢雞三層逐片食也沒有趣味,如下次來的話變為自選項目也不錯.煙焗鯧魚是這裏名物.不

dim sum is normal quality, but all made with 100% MSG... nasty food... small quantity... extremely over priced.. not worth it.fried vermercilli - normal size but cost $95!灌湯餃 - no soup inside but all are jelly and made with 200% MSGspring roll - smaller than your baby finger奶皇飽 - doesnt taste like 奶皇, it tastes more like coconut and 麻蓉 and many many more ...............................................

八大兩小來到吃生日飯 , 老店新舖 , 第一次光顧 , 食評普遍不俗 , 有期待的一餐飯 . 因為遷就朋友的放工時間 , 預約了晚上八時四十五分的檯 , 早有所聞招牌菜會很早沽清 , 所以下午已經用電話訂了兩道招牌菜 . 我八點十五分已經到達 , 問問點菜的狀況 , 原來連招牌叉燒已經沽清 , 焗魚腸又沽清 , 再細問若再不點其他菜 , 清菜都可能會賣哂 不等其他朋友連忙點了全部的菜 …例湯 , 琵琶鴨 (預訂了的) , 枝竹茄子炆星班 (預訂了的) , 咕嚕肉 , 粉絲原隻蟹煲 (兩隻蟹) , 西檸雞 (一隻) , 薑汁芥蘭和上湯豆苗 .例湯材料很足 , 味道很濃 , 每人平均分了碗半 , 夠份量琵琶鴨的醃料很棒 , 味道滿分 , 但若吃慣了坊間的肥燒鴨 , 可能會感覺這裡的鴨不夠肥 , 但個人反而更覺滿意 .星班用炆來處理 , 好像有點浪費 , 但既然是招牌菜 , 即管一試 ; 味道很正 , 茄子和枝竹都很入味 , 星班的鮮味亦得以保留 , 但若和河魚比較 (例如魽魚) , 始終是炆河魚會較合適一點 .咕嚕肉做很出色 ,細心的咬下去能吃到炸粉和肉的層次 , 但又是那樣巧妙地融合了