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港铁铜锣湾站 C 出口, 步行约1分钟
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开饭介绍
以创意点心为主打的新派中菜馆，不少点心造型特别，如蘑菇松露及粉红玫瑰。另外亦有传统中菜供应，如玉桂香鸽烧得皮脆肉嫩，非常滋味。
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营业时间
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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看过报刊的介绍，特来试一试itn39！一入门，黑面，安排座位，黑面，一看餐牌，俾价钱吓一跳！星级酒店价钱！点心样子可爱，柚子虾饺，不错，有柚子香气，蕃茄旦虾饺，皮颇厚，味普通！🐷唛叉烧包，cute , 叉烧oK，但汁液少，干！樱花玫瑰花，样子有找袭之疑，皮厚，豆沙很小份量！反之，麻醋拌面，精彩，面清爽，份量足，＄39，担担面，味道不错！最后一提，不断播放全部已经逝去歌星的名曲...Leslie, Anita , George Michael , Whitney Houston !! 有点...
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这篇食评拖了又拖，原因系每次想上传食评之际又再帮衬，之后又要将新品尝的的菜色加入食评。拖到今天，不知不觉已经帮衬了三次，实在不能再拖下去，都系时候完成这篇食评了。除了返工食晏及平时夜晚唔想开炉煮饭的日子，甚少会光顾同一间餐厅超过一次；去了「盈福 28」三次，原因简单：位于最爱流连的铜锣湾、性价比高兼好味道、易揾位。第一次帮衬已经是去年10月，餐厅刚刚开业唔够一个月，拣中它完全因为背景：由「盈福小厨」主理。虽然「盈福小厨」也只有两年历史，但烹调的传统粤菜质素的确相当出众；「盈福 28」价钱又唔算好贵，很自然地对「盈福 28」增添信心。英文名叫「Fortune Young」，顾名思义走年轻新派路线，装修风格、定价及菜式也较亲民。类似格局的粤菜小馆近年开了多间，随口数得出的有「饮茶」、「唐宫小聚」、走型格路线的「龙面馆」等。比较起来，「盈福 28」的装修风格算是较为平实了；但开放式厨房一定不能缺少，还要有两个，一个负责蒸笼点心、另一个负责镬气小炒。讲起这类新派粤菜小馆，造型独特精致的广东点心当然是不能缺少的一环。最初将这类造型点心平民化的应该是「鸿星」，但效果麻麻；其后迪士尼「晶荷轩」成功地将迪士尼人物造型融入广东点心内，效果出奇地好、同时保留了点心的原味；其他粤菜酒家相继开始仿效。近一两年，「饮茶」及「唐宫小聚」将公仔造型点心进一步发扬光大，「盈福 28」更加大力推广。曾经在另一间小馆吃过特别造型的流沙奶皇包事，包身松软、馅料流沙、味道正宗，点心的原味丝毫没有受到影响。刻意叫笼柚子虾饺（$49）试试，事实证明特别造型点心只适合应用在包点，将这种制作方法运用在其他讲究皮薄馅靓的点心，效果实在差强人意。将虾饺造成红皮西柚的模样的确十分得意，再加上一小棵薄荷叶，像真度更高，造型分爆灯。咬落去就有点失望了。虾饺皮的确有淡淡的柚子香味，但澄皮太厚；虾肉馅料缺少了笋粒之余，更加是散开了、兼且与澄皮完全分开，虾肉也不够爽口、稍欠鲜味。为了迁就造型而弄厚了澄皮，等同放弃了虾饺本身的原味，将味道放在次要位置，这种本末倒置的情况，实在不值得欣赏。金沙萝卜糕（$59）又是卖相取胜的点心，12粒萝卜糕切成大小均一的小丁方，并堆砌成金字塔；再加上均匀的金黄色，未食已经垂涎三尺。夹起一粒萝卜糕仔细看清楚，就觉得有啲唔妥；从握筷子的触感已经知道萝卜糕表面偏硬，缺少了黏糯、腍腍地的特性。萝卜糕多了咸蛋黄的咸香，本来以为会非常好味，甚至可以与XO酱炒萝卜糕分庭抗礼；唔知厨师用了什么炮制方法，表面是有起沙的口感，但那层咸蛋黄蓉实在太过干、太过硬，再加上萝卜糕本身又似乎水份不足，越咀嚼就觉得越干，味道大大打了折扣。蜜汁叉烧（$80）采用的并不是半肥瘦脢头，整条叉烧一点脂肪都没有。虽然也够软腍，但就是欠缺了那一点点脂肪，总是觉得肉汁不够丰腴、肉质腍得来不够松化。最近一则新闻提及某间酒楼的鲍鱼福建炒饭采用了平价的鲍贝螺，结果被告上法庭并且被判违反《商品说明条例》。其实，很多香港人都清楚中式酒楼的所谓鲍丝、斑腩或斑球，除非菜式定价高昂（应该说是合理价），根本不可能用上货真价实的鲍鱼、海斑或龙趸；只是一般人都接受这个「价钱咁平，预咗系假嘢啦！」的既定情况而不了了之。所以，见到龙井的骰鱼（$109）的中英文名字明确只是「鱼 Fish」，童叟无欺，抵赞！意念来自苏杭名菜龙井虾仁，用了份量不少的龙井茶叶爆炒鱼粒，只是茶香唔系好明显。菜式的另一个创意就是将传统的斑球切成鱼丁，即使一大班朋友分享，也人人有鱼食。 鱼粒份量够多，虽然缺少了海斑或龙趸的鲜甜及结实的肉质，但总算有淡淡鱼味而不腥、肉质也不粗糙，估计是急冻龙脷柳之类，味道叫做合格；又加入了胜瓜粒，增添翠绿之余、多了一重爽脆口感。玉桂香鸽（$38）绝对是必点王牌，抵食之余，BB 鸽够大只，热辣辣、皮脆、肉厚、肉嫰、多汁、入味。多次在其他中式酒楼包括酒店中菜馆食过烧乳鸽，肉嫰美味的话就会十分细只、大只一些的话就会肉嚡兼流失肉汁；这只玉桂香鸽的好味程度直逼以乳鸽驰名的「龙华」及已经结业的「枫林小馆」，分别之处只在于玉桂香鸽较细只而已，但价钱实在够抵。脆皮牛魔点酱（$109）其实即是脆皮牛腩，只不过牛腩切成细细粒，方便一大班朋友分享。无论菜式的中文及英文名称，都没有交代什么酱汁，直到上菜后才知道原来是港式咖喱汁。牛腩除去了那些包裹在表面的牛脂牛膏后是全瘦肉，中间没有渗入任何雪花，加上肉质纤维粗糙，虽然牛味超级浓郁，必须长时间慢火炆煮才能够变腍变软。脆皮牛魔点酱的炆煮工序做得非常好，牛腩软腍之余又没有过份干身；之后再切粒、沾上薄脆浆油炸以增加表面的香脆。虽然是港式咖喱汁，但香料份量刻意调制，味道较为浓烈、更加惹味。除了蘸牛腩之外，用来捞白饭也相当不错，只可惜当日叫了一个荷花蒸饭，虽然照捞可也，但未臻完美。荷花蒸饭（$99）同样相当大份，但饭粒稍为干身、不够湿润，未能做到荷叶饭的原意。材料只有小虾球，虽然份量多，但稍嫌单调；如果可以加入带子粒、瑶柱丝、冬菇粒及虾干会更加好，也不需要很多材料，重点是要增加荷叶饭味道的复杂性。法式可乐牛仔骨（$128）顾名思义用了可乐腌牛仔骨，「法式」两字则有点不明所以。用可乐入馔算是中菜的半新派手法，利用可乐的碳酸使到肉类变得松软，可乐的糖份也对肉类注入甜味，效果有一点似蜜糖烤肉。牛仔骨切得够厚身，食起嚟啖啖肉；煎至七八成熟左右，咸中带甜，很怀疑是美极鲜酱油及可乐混合调味的结果。始终是典型急冻牛仔骨，肉味不能媲美 USDA Prime 肉眼，整体来说没有大惊喜。堆起成一个小山丘的鲜蟹钳肉桂花银丝（$138）足以作为炒粉面饭主食看待，材料有粉丝、银芽、鲜蟹钳肉、鸡蛋及炸香的瑶柱丝。这碟小炒的重点是粉丝炒得干身、但又不能黏镬及焦㶶，厨师的功夫完全做到这一点；那些一撮撮的蟹钳肉更是非常鲜甜。如果要找出还有进步的地方，就是粉丝干身得来未够软身（还差少少）及鸡蛋未彻底炒成桂花状态，但其实已很不错了。第一次及第三次去「盈福 28」都是食晚饭小菜，唯独第二次去了饮茶食烧味，可能选择了错误的点心，两款都是新款做法或卡通造型，卖相虽可以，但味道真的麻麻地；反而小菜的质素相当不错，虽然不算非常出众，但以铜锣湾黄金地段来说，价钱合理、份量算多，论性价比可说超值。贴文时母亲节已过，但值得考虑作为父亲节家庭饭聚的餐厅候选名单。三度光顾「盈福28」，每次的自选餐单纸都有点不同，可见厨师相当有心思，并参考了西餐厅的经营手法定期更新菜单，保证带给客人新意。但中式酒楼独有的图文并茂彩色精印菜谱，到底有没有跟随更新？
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和妈妈在铜锣湾到处找吃的，在铜锣湾商场二期下面，见到他们家初夏的优惠，全单八折好像蛮吸引的，因此今晚就试新东西~~整个装修颇为decent，座位与座位之间的间隔也蛮大的，整个感觉就是high-end的中菜厅，因此进去时一度担心过价钱会不会很贵.... 但看过餐单之后顿时放下心来，哈哈哈哈。主食方面，点了两个妈妈非常爱吃的东西，而她也瞬间爱上....之后一去铜锣湾，这里就成了我们喝茶经常会去的地方...第一个令妈妈爱上的就是 自家手抓饼(2件)$48。手抓饼里面有满多材料，而且重点是那个饼是非常新鲜，吃起来是热辣辣的，一口咬下去，饼底的酥脆再加上馅料的香味，我一个人就可以KO两件，不夸张，哈哈哈哈。再来的是28担担拉面($49)。第一次去的时候，点的是纯拉面款，但下一次再点的是加云吞版本，两个都好吃~ 拉面吃起来弹牙，而且很有咬口。配上惹味的麻酱汤底，带微微辣，超级好吃(虽然看起来不怎么样...)!!!!打著这篇文，肚子一直叫.... 小菜我们也点了两种,分别是肉跟菜类的。麻滑鲈鱼($198)，点的时候店员有细心的问我们能不能吃辣，因为里面有红辣椒等等的香料。但其实吃来，并不是很辣哦，反而是带香为主，因为里面有花椒八角等材料，我觉得辣度大约在五小辣左右~鱼肉吃起来很嫩滑，完全没有overcook，而且辣辣的，配饭吃是一流选择呢！最后点的是上汤菜苗($78)。这个比预期中分量大很多，是完全满满的一整盘。菜苗很新鲜，配上上汤，吃起来更显其鲜甜味~总的来说，性价比很高！
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半年前来过，对呢间酒楼留下的印象不错。时隔半年，昨晚再次造访呢间创新菜式的酒楼，有喜有忧。喜的是现在食晚饭送每人半只 BB 鸽，显示出店家的诚意。忧的是点心的卖相没有以前咁靓了。
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铜锣湾开左新式点心餐厅，咁岩做紧8折优惠，就同同事去食喇💜▼粉红玫瑰($29/1件)🌸 想起了美女与野兽，玫瑰包用了红菜头汁整，所以呈现美美既粉红色，有淡淡既玫瑰花香🌹 冇睇清楚个餐牌，原先我以为佢只系一个玫瑰色馒头，原来入面系红豆蓉！喜爱吃甜的，仲可以沾上炼奶食~▼竹炭芝士汪星人($29/1件) 很可爱既汪星人，黑白相衬，影左好多张相先舍得mip开佢 黑色既面包用左竹炭粉，而馅料就系芝士，肠仔粒同鸡肉粒，几好！▼农场点心($118)可以拣2款蒸点同2款包点 ▼南瓜糯米烧卖(2件)左上 南瓜仔既造型，食落似迷你糯米包多过似烧卖><▼脆皮啤梨(2件)右上 好似咸水角，外层用了绿茶粉，入面系火腿，芝士，口感脆口烟靭，食落外甜内咸，ummm呢款点心不是我的口味>_<▼🐱紫薯喵星人(1件) 用左紫薯做馅料，不会过甜，味道天然 ▼🐷叉烧小猪唛(1件) 系小猪造型既叉烧包，外层比较厚呀>_<小菜方面就叫左2样野:▼玉桂香鸽($38) 佢地d小菜都几吸引，我就拣左乳鸽喇。细心既餐厅已经帮我地预备好手套，食乳鸽呢D野当然要大口大口用手食先滋味，乳鸽皮脆肉嫩，肉汁juicy~▼金丝汤翡翠($79) 平时番工少食菜，叫左个菜清清肠胃上面系炸金菇，口感特别，上汤够味！最后叫多个中式甜品收尾▼桂花陈皮梨($59) 雪梨腍中带爽，清香得黎润喉！ 呢间餐厅好岩相机食先，样样点心都好精美，但价钱有dd贵，味道中等唔算好特别，但而家就有全单8折，变相抵食左👅
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