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招牌菜
早前同屋企人去了荃湾广场皇潮汇吃晚餐，话说本来去稻香，因为想试下别的酒楼，同层有皇潮汇同新斗记，最后去了价钱较平皇潮汇，客人不多，全晚只有5枱客人，皇潮汇地方够大，当晚点了6个𩠌，食物水准整体只是一般，并不是特别好食，系冬瓜汤较为好味，冬瓜汤只是1元，已经好大煲啦，有D模仿稻香一蚊鸡，皇潮换上冬瓜盅，冬瓜盅味道清甜，汤都好饮，又不会太咸，其他食物只是一般，服务就一般，屋企人话无下次味道:整体一般，冬瓜盅较为好味，其他只是一般环境:地方够大服务:一般啦价钱:6个人吃了800元左右番食:无下次了
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继续写开年饭，这篇已是上周六的晚餐，写的又是一年一度MEM的开年饭。这顿饭与之前的新明苑食评很不同，因为来之前囝囝已经很眼瞓，后来给爸爸多哄两下就沉沉睡了，因此妈妈可以好好进食，并且拍照! 虽然这晚重点是一起聚聚而非食物，不过也来简单介绍： 先上台的不是翅而是海鲜羹，环保、不失礼又鲜美好吃，令人欣赏，希望其他的酒家也争相模仿!!之后上台的并盘也可以，最喜欢清爽的腐皮卷，在一堆肉类中显得脱俗；较失色是叉烧，较实了。之后的香炸沙律卷也较失色，除了外皮是太过软稔，中间的馅料也没有鲜美可言。然后有十分足料而且份量十足的翠绿花枝炒大虾，吃完这道菜马上饱了大半!还好之后有一连几场演讲／表演／节目，来到草菇小棠菜，清素又健康，也吃了不少。之后的鹅掌就不行了，扣得不够稔，吃剩了大半，改专去扒生菜来吃。然后有很巨大的海斑，肉质不错，吃了不少。一段日子没吃炸子鸡，虽然是咸了些，但实在喜欢那皮香肉嫩滋味，也吃了不少。单尾的饭面，都不油而且淡味，几好，因为可以适合给刚醒来的囝囝一起吃了。来到红豆沙就有点孤寒了，份量相当之少啊... 而且甜度不太够，豆香也不足。最后有可爱的美点双辉，其中小白兔虽然不太像真，仍然很得囝囝欢心，一吃就是两只! 其实除却那带给小朋友的欢乐，两样甜点的质素都很一般。连元宵节也过，就这样又过完年了，与小兄妹同过的时间，真是特别的快啊!!
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当日朋友结婚，设宴于尖沙咀中港城的 <皇潮汇> 。虽然围数不多，筳开六席，但是不失体面！ 环境优雅高贵！装修以欧洲宫廷式风格，相当宽敝的大礼堂，水晶灯配合不断转色的彩色Led 灯；好一个华丽婚宴场地！教人印象难忘！看看桌上的湿纸巾才知道，这是皇上皇集团旗下酒楼！贯彻宫廷式设计！ 很有气派！当晚八时开席！我们兄弟姊妹一围最近厨房，上菜零舍快！鸿运脆皮乳猪全体通常酒席首道菜便是乳猪全体，据说有红运当头的意思！ 新鲜热辣！火候烧得恰到好处！乳猪皮好香口！配合半肥半瘦的乳猪，真是美味不已！ 美中不足略嫌外皮较为咸了一点！ 拌上一点乳猪酱，更添滋味！金巢海中宝金巢不见了！ 珊瑚蚌口感爽身！ 带子算是鲜甜嫩滑！虾仁几弹牙却欠鲜味！ 黄椒及红椒则清爽可口！西芹散发幽香！ 整道味道不错！百花酿蟹钳炸蟹钳Size 比鸡蛋还要大粒！ 份量十足！ 用上新鲜虾，充满鲜味！打得 "起胶" 又弹牙！配上甜酸酱是最佳拍挡！ 以红萝卜片砌成花形作点缀，令卖相生息不少！相当夺目！可见师傅用心之作！ 发财好市柱甫再来又是一道有蔬菜的菜色，确是不错！ 以蚝士及瑶柱配合生菜及发菜！把名字美化了又好意头！瑶柱够大粒及有鲜味！ 发菜是软腍的， 不及以前食到的爽滑口感！况且，又不太环保！ 清甜的生菜吸收了蒜香芡汁的精华相当美味！红烧鸡丝大生翅令人最失望的是鱼翅！ 鱼翅真是少得寥寥可数！鸡丝又不多！ 比例上蟹肉及蟹膏算多！质感偏稀！ 为了保育，开始减少鱼翅出口。尚可食到鱼翅的机会越来越少！真是要好好珍惜呢！现今尚食到， 已经很满足！蚝皇鹅掌扒鲜鲍原只鲜鲍鱼很肥美，真材实料！ 食起来富嚼劲亦好糖心！以蚝汁去扣，鲜香又入味！ 鹅掌不失软滑美味！垫底的生菜更加不在话下啦！ 这道是水准之作！清蒸海星斑海星斑算是大条，入口嫩滑鲜美！ 最紧要鱼质不嚡口！火候刚好！这一点已经做到！ 加上很多葱去蒸，充满清香！ 我还食了一块鱼皮，很软滑呀！ 而且含有丰富骨胶原！当红脆皮烧鸡我食了一件鸡胸，通常鸡胸会比较嚡！但是，鸡皮香脆，肉质嫩滑！做得不差！ 只鸡较为肥美，只是油腻一点！幸福炒饭和双喜金菇炆伊面幸福炒饭 ：卖相很对办！我怕太饱，所以没有食！我选了： 双喜金菇炆伊面，炒得干身入味！味道刚好！普普通通！百年好合红豆沙糖水+汤丸，不算太甜！可以收货！ 红豆煲到起沙，而且很香！ 汤丸水准一般，较腍缺乏烟韧口感！合时鲜果：鲜灯一碟，没有特别！这里环境真是不错，不过食物方面中规中矩却有待改善！ ，待应们送上菜一会儿后，很勤快地夹给我们，好像赶著收碟！ 令我们不能细味品尝每道菜式的滋味！在此：谨祝他们「新婚快乐！」
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满心喜悦地饮婚宴, 环境 几好, 通道阔大. 音响几好. 司仪 讲话时 不会影响食客. 但 D 食物好咸 (如 西斤), 有无味的炸网 !鱼翅 味道 , 服务 , 太 赶快上 下一个菜, . 只有一𩠌个样好D,叫红酒时 叫了三次 有反应, 但冇行动
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今有朋友系度摆喜宴，恭喜恭喜 ~ 所以有机会试一试皇潮汇到底是龙是凤 ~ 一路行入主厅，见装潢不错，有欧陆色彩，亦甚有酒店架局 feel，只系楼底太矮啫 ~ 全场三十几围，有少许迫夹感，但还可以啦 ~ 进餐时侍底阿姐都算服务周到，都满意既 ~鸿运脆皮孔猪全体，孔猪好 fit，不肥不腻，皮肉均衡，且皮脆肉嫰，皮烧得脆卜卜、肉鲜嫰咸香。伴碟有海蜇，味淡但爽口滑溜，如果跟麻油浙醋混和同吃，会更美味。金巢海中宝，西芹清炒明虾、带子及珊瑚蚌，雀巢系用伊面炸成，无调味，无味架呢。海鲜非常新鲜弹牙，好味道。都知因为要煮好多围，所以温度只暖不腾，镬气欠棒，芡汁虽然较厚身，但只系刚刚包住海鲜，都算满意。发财多子柱甫，有炸蒜子，炸得唔够香口唔够透，麻麻。发菜份晒较少，得几束，味道偏淡，唔知会唔会只系仿发菜呢。干瑶柱够腍，海味味浓，劲好味，想全部食鬼晒去，哈哈。生菜，鲜甜爽口，正呀。黄金炸蟹拑，好弹牙既虾胶又炸得香脆热腾腾，食到唔停口，食完想继续添食。蟹肉又香又弹，美味非常，点浙醋同吃，酸酸地，劲开胃，既可降温又可以灭低热气感觉。螺头鲜鸡炖花胶，一味既环保又养颜又滋阴补肾既炖汤，超满意，连饮两碗。鲜鸡味浓、口感嫰滑。花胶质数够好，弹牙且胶口，骨胶原补靓挸。螺头补而不燥，滋阴补肾，咬落弹牙风鲜味浓，正呀。炖汤鲜甜美味，无得弹。比起食翅更实在、更有价值又保健。推介推介 ﹗原只蚝皇鲜鲍鱼，味道口感应该系养鲍，味道沉实，且鲜味不足，口感有啲粗糙感。反而鲍汁小棠菜劲好味㖞，鲜甜可口又清新呢。清蒸大海斑，好新鲜，鲜味十足、鱼味浓，蒸得刚好，口感嫰滑弹牙，今次又可以再尝我最爱既面珠瞪肉呢，正呀。当红脆皮烧鸡，点解近年啲酒楼唔再叫炸子鸡架呢？依家再唔系子鸡？皮脆肉嫩，都满意啦，味道稍为咸左少少同埋略肥，不过可接受。幸福炒饭，太湿又无镬气，差。双喜伊面，又湿又淡口，太腍，失败之作。百年好合，即系百合红豆沙及甜品糕点，可以啦。
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