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招牌菜
食记 (21)
今天跟友人午饭时外出又想不到在跑马地可吃甚么友人提议去吃「皇府」我是第一次到访 终于揭开了皇府的真面目一直以为皇府内的装横很光鲜原来不是我跟友人同样点了个食神叉烧饭($58) 相信这名字对很多人来说也不陌生叉烧饭及食神叉烧饭相差$10而当中就只是多了一只蛋 首先主角叉烧我认为很林身 不难咀嚼不肥不瘦 而当中的蛋 蛋黄偏熟 没有太多蛋汁个人来说不太喜欢而饭也没有甚么特别但有一点令我失望的就是饭没有任何汁 令整个饭的水平降了点点了姐个饭有碗中汤送 味道还可以 起码不是味精的味道但碗碟油腻腻 卫生不太好
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King's Palace is a medium sized restaurant with booths on the ground floor and larger seating upstairs. Overall the decor isn't remarkable but is comfortable.Service varies, depending on who waits on your table. One of the servers was very friendly and recommended dishes to us. She suggested the noodle dishes, fish congee, as well as the chef's recommendations section of the menu. Another server acted like she is being inconvenienced when we asked her for more tea even though the restaurant wasn't busy at all.Of my order, I recommend the congee with roast goose. The roasted goose in the dish was plentiful and imparted a delicious, strong flavor that went well with the mild congee and ginger. The goose's natural fattiness melted into the congee so that the whole bowl had the roasted goose flavor. The ginger balanced the heaviness of the goose very nicely.
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好一段时间在跑马地揾食, 数月前光顾了皇府这店分上下两层, 下层只有数个卡位, 数上则在中间多几张方桌来这里, 当然要一试食神叉烧饭, 也即叉烧煎蛋饭先说叉烧, 这店称不含人造色素, 食落肉质鲜嫩, 徧瘦, 略嫌不够"火农"饭煮得绵绵的, 很有米香, 配煎蛋一起吃, 那蛋汁跟饭混在一起, 倍加美味午餐还跟了例汤, 喝得出没有味精, 诚意之作还额外点了一客猪润肠粉, 皮做得很薄, 亦有米香, 只是猪润不够沙不过, 跑马地的选择太多了, 以这里的价钱, 我未必会再回头光顾
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那我爱粥。吃正斗，亦爱皇府。皇府的粥品比起正斗来就是要那么有趣一点，生动几许。什么咸蛋蚝豉粥，夏夜就吃得清鲜又有嚼劲。还有肉丸粥，孜孜，下面的说了那么多居然都没有提到它。弹牙，香！还有火鸭丝粥，皮和肉藏在棉的米汤里。叉烧饭不错，但其实最动人的是那金黄的煎蛋一只。海南鸡的饭好香！！松弛但是有点精干的油。（其实不是想说得这么喧宾夺主的，但是那个蛋、那份米真的难忘）
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我是荃湾人，到跑马地用膳绝对异常。其实光顾皇府的主因是以往有个客户常常带我们来，比较出名的是食神叉烧饭。食神叉烧饭简单来说就是叉烧蛋饭吧了，只是美其名，可惜，感觉退步了。叉烧软腍度是可以的，感觉是偏瘦的，不过比以往干了很多，再吃不到肉汁和叉烧的香味。庆幸的是份量没有减到，不过想到价钱加了，质素却下降了，自然打了个大折扣。蛋方面，蛋黄default是半生熟的，没有特别惊喜。另外，如果大家怕饭过于干身，可直接叫待应传来秘制的豉油，总比添加台面的豉油好。唯有值得一赞是例汤坚持不加味精，今次是青红萝卜汤，感觉很健康。自然淆制的汤最美。其实光顾期间，人客不多，理应更容易做到上乘的食品吧？
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