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港铁铜锣湾站 F2 出口
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开饭介绍
Shiro 新店设有五种具当代风格的日式菜肴，当中包括Shiro著名回转寿司吧、刺身、炉端烧、怀石料理、天妇罗，及行政总厨岩桥达也根据其家传配方烹制的拉面。Shiro的餐饮概念源于日本银座。
行政总厨
岩桥达也出生于日本福岛县，其父亲于当地经营一间小餐馆，为食客呈献传统家乡美食，而岩桥达也亦于22岁成为厨师，展开其烹饪生涯。
餐厅，以「返璞归真」为设计主题。白色为主调，装潢展露禅意简约的风格，演绎出日本饮食文化的精粹。Shiro的室内设计均反映出餐厅名字在日语中的意思─「白色」。回转寿司吧以「Y」字型设计，隐约将主餐区及酒吧区分隔，为日式设计之首创。此外，餐厅亦保留著原有的设计元素：一边墙身饰上弯曲且富女性美的条纹，而另一边则饰以突显男性刚强形象的黑色日本武士图像，形成强烈对比效果。
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营业时间
星期一至日
11:30 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食家推介
招牌菜
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听说 "白鮨" 希慎店将于 6 月结束营业。我同朋友只是在这间日式餐厅吃过一次午饭。感觉光亮，颇为舒服。只是那一天 serve 我们却是一位说话仍带有乡音的女侍应。在酒楼或茶餐厅用膳常常遇上广东话说不清的侍应。不过像 "白鮨" 这类中价档次的日式餐厅，倒是第一次遇上 ......加上 10% service charge，大约 $200 lunch set 算是中档价钱。食物份量，这个价钱可以接受。我点了有牛扒的便当。有前菜中华沙律，叉烧拉面，炸虾天妇罗，牛排 (和式煮法)，饺子。喜出望外的便当。中华沙律和饺子是一般日式餐厅的货色。不过不失。炸虾天妇罗和牛扒 "大喜欢"！朋友拣选烧比目鱼套餐。虽然鱼身烧得香口，略嫌油腻。朋友只好叫侍应送来一碗热水，浸去一点油脂。回转寿司嘛...... 这天坐回转 bar 枱客人不多。可以想像在回转带上的寿司放置了多久。我们只会 order 即叫即做的寿司。"白鮨" 给我的感觉怪怪的。大概是她的侍应 (某些) 言行态度比我的感觉不像做日式料理，倒是像做酒楼。虽然 "白鮨" 给我的第一印象不是 excellence。知道她将会结束营业，我会和朋友再来吃一次午饭。
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今日约了旧同事在铜锣湾食lunch，佢book了hysan的这间餐厅！看看餐牌，有很多不同种类的定食！样样都好想食！最后点左杂锦刺生饭定食，佢点了银鳕鱼定食！这里食物的卖相很好，味道也很不错！让我介绍下我的刺生饭呢! 这个刺生饭有几款不同的鱼，有海馒，呑拿鱼，海胆，虾等等，最欣赏这些刺生都很新鲜，尤其是海胆，没有臭味，仲好鲜一甜，只是海胆的份量是少了一点！另外，这个醋饭的味道很好，我是爱酸甜少少的！至于份量，我觉得是几好，大概有平时一碗饭的，下午不会空著肚子！朋友点的银鳕鱼定食也是卖相味道都好，以百多元可以吃这个质素的日本午餐其实也很不错! 下次有机会来铜锣湾都会考虑再吃！
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