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今次系我第一次写食评。我自己系咖哩种类中，我最钟意日式嘅咖哩。而我选择嘅呢个饭，味道唔错，咖哩唔会好辣，基本上好易入口，洋葱应该系即时炒出嚟的，牛肉都唔会好难咬。唔错！
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几个月前食过佢地既下午茶咖哩饭， 觉得唔错，所以今日再去食， 点知转左 menu，变成沾乌冬 或 昆布汤乌冬。 我地叫左两个沾乌冬 (配吉烈猪扒/板烧鸡扒) ， 一定要跟咖哩汁，无其他选择。 乌冬一落台，已经非常失望， 份量非常小，估计一个乌冬开四碗。 而白熊咖哩最出名既咖哩汁， 㖁清楚佢加左d乜野落去， 卖相非常恐怖， 食欲已经大打折扣。 个吉烈猪扒好硬，一d都唔脆。 个板烧鸡腿块皮㶶晒，好难食!!
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讲起日式咖哩，香港的第一间专门店很大机会是Bee Japanese Curry，在香港的日式料理种类中，一直不是大热之选。但近几年，不知何故，日式咖哩愈来愈普遍，很多日本连锁店进驻香港，分别有Izumi、CoCo壹番屋、银咖哩，白熊咖哩应该是最新来港开业的。白熊咖哩 在日本北海道的发迹故事，餐牌也有详细介绍，不用多讲。但对于餐厅采用白熊作标记，我却忽发奇想，北海道有著名的熊出没注意产品，日本总店老板当年开业时，是否因为这个原因，以提醒顾客白熊咖哩源自北海道？青衣城分店的装修风格模仿木屋，有一部份天花的装修，简直是模仿木屋的屋顶，有木横梁、有倾斜屋顶、仿古吊灯，感觉有点像富良野、美瑛、新得一带的小型农场 / 民宿的木屋，相当有心思。由于不算太多人，待应安排一张四人卡座。尚未坐下，已经被枱面的两个熊掌印吸引目光，环顾四周的餐桌，原来每张皆有熊掌印作装饰，但不知何故，我的那张餐枱的掌印特别浅色，有点美中不足。每张枱面均放置了一瓶渍物，应该是萝卜、菜粒之类，免费供客人品尝；听说白熊咖哩的渍物包括了一片片的莲藕碎块，但这一瓶却一点儿也没有，有点失望！餐牌设计清晰易明，有基本的套餐及自选咖哩+配料组合。套餐价钱较化算，平均来说，如果自选同一样的咖哩及配料，须要多大约10多元。但自选咖哩却容许顾客因应个人口味自由配搭，实在非常有心，香港的各间日式咖哩专门店中，暂时应该只有「白熊」有这种自选组合的餐牌。先选咖哩款式，有别于其他日式咖哩店，只有「辛」、「中辛」、「大辛」、「激辛」，咖哩底只有一个口味，「白熊」则有「牛」、「鸡」、「豚」、「激辛豚」及「蔬菜」五款咖哩底。再选饭量：「普通」或「大盛」，喜欢的话，可以加钱转乌冬或奄列蛋饭。最后选配料，有吉列猪排、日式炸鸡、汉堡扒等10多种。如果想再丰富一点，也可以增配面豉汤、沙律、汽水、雪糕。总之各式其色，随你配搭。牛肉咖喱 + 奄列蛋 + 吉列猪排 $80据说，日式咖喱饭由欧洲人（英国；先从印度引入）带入日本，日本人非常喜爱咖喱饭的独有香味，但却接受不了咖喱的辛辣，所以作出变化（不应用「改良」这字眼，因为是否改良，不能一概而论）：将辛辣程度减低、加入蔬菜熬煮以增加甜味、调整香料的配方、过滤了熬煮咖喱及香料产生的微粒。所以，日式咖喱一般较浓稠、缺少了印度咖喱那种复杂的香气，但另一方面却微甜（来自甘旬、西芹等蔬菜）、没有渣滓。「白熊」的咖喱底大至也能做到以上各项日式咖喱的精髓，但即使以日式咖喱的标准，咖喱应有的香气也太清淡了。和著咖喱汁，掏一匙饭放进口中，确实觉得咖喱味较淡，牛肉味也不明显，但饭粒仍算软身及有黏性。日式咖喱饭的另一特点，是汁与饭的比例很大，而且咖喱汁内混和的肉很少，虽然我要的是牛肉咖喱，但只有数粒牛肉，这也是正常的情况。难得餐牌也有注明汁多肉少，以免顾客不清楚而产生误会。奄列蛋太薄身了，尤幸相当嫩滑，只可惜蛋的份量太少，以这碟饭的份量来说，应该要多一点才合适。吉列猪排当然不能够与日式吉列猪排饭专门店媲美，所以也不应该与「丼吉」、「胜博殿」、「银座梅林」比较，但质素已经相当不错。面包糠尚算脆身，而且能够做到黏著猪排，没有肉与面包糠炸桨分离的问题。猪排不是梅头、偏瘦，缺少了脂肪的油香，幸好肉质够软、有肉汁，在口中咀嚼也不会粗糙有渣。这一顿咖喱饭相当满意，可能是香港最好的日式咖喱！
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去廸士尼做足准备~~~入园丧玩丧影前, 要医一医肚先…间唔时会去下青衣城食, 贪佢多点选择, 虽然次次食完都喊晒口…今次拣咗食咖喱饭… 餐厅有外卖软雪糕Counter, 餐厅内是洋溢著温暖的小木屋…Honey叫咗个Set Lunch… 我就拣咗Tea Set...土佐豆腐豚肉咖喱饭 $42 -- 见到个卖相, 有点O咀… 炸蛋腐有点过火, 咖喱汁够香浓但份量略为少了点, 白饭粒粒分明…北海道牛乳炒滑蛋配什菌及Q版赞歧汤乌冬 $29 -- 北海道牛乳炒滑蛋都几滑… 什菌多过蛋, 全交给Honey处理… 乌冬个汤好淡, 口感欠滑溜及弹性…热柚子蜜 / 冻绿茶 (餐饮)鸡骨肠 $28 -- 2个餐都无啖好食, 后加了1个小吃… 肠仔皮脆, 几香口, 肉质亦有咬口, 为起系1个茶餐连饮品的价钱, 质数即刻好好多…环境系坐得几舒服, 下次再来的话只会散叫, 唔会再叫Set…
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日式咖喱饭，本不是我杯茶，如果我自己一人，就绝对不会考虑，但经过这里很多次，同伴话试试无妨， 大型商场，装修舒适漂亮，环境一流，柯打了 日式焗咖喱牛粒饭，日式咖喱炸猪扒饭，日式咖喱味，都系个句，对我来说，比较喜欢马来咖喱椰香，炸猪扒制作不错，炸酱香脆，肉质尚松软，算很好，焗咖喱牛肉饭，有小仓门司港风味，可以推介
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