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港铁九龙站 C1/ D1 出口, 港铁柯士甸站 B5/ D1 出口 继续阅读
电话号码
29722666
开饭介绍
坐落于101楼的日式餐厅,能享受居高临下的维港美景。推介怀石料理及炉端烧。 继续阅读
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
付款方式
Visa Master 现金 美国运通 银联
食记 (198)
等级4 2021-02-11
835 浏览
仲有不足20小时就到牛年了,先祝大家来年事事顺利,身体健康,真紧要百毒不侵。讲返上年就算系疫情下,有好多餐厅都会灵活求变,又或者推出好抵食既套餐,其实系限聚令前,曾造访过位於尖沙咀的田舍家。说起来,都有好一段日子没来了,从半空远眺足下的景色,同一个位置,却是感触良多。铁板溏心鲍鱼及龙虾套餐龙虾沙律一上台已经喑叫一声,原只龙虾钳褪壳,令食客可以啖啖肉,实在有点奢华的感觉,系坊间好多日式食肆都系折肉上,一来悭成本,二来悭时间,因为折原只蟹钳真系好花时间,蟹要靓,钳要大,折要细心以免整烂。溏心鲍鱼食材选得好,功夫悭一半,鲍鱼切开两半,肉质烟韧,而且好入味,大厨处理得相当好。波士顿龙虾原只新鲜龙虾开边,涂上了海胆汁去焗,既保留了龙虾的肉汁,虾肉爽弹有致,原来跟海胆汁系非常配衬,一试难忙,家阵谂起都想食。宫崎牛厚烧自己一向是牛魔皇,无牛不欢,用上宫崎牛,质素已经无须多讲,加上厚烧至六七成熟,咬落的确松软有嚼口,而且好浓肉味,蘸点一下岩盐,鲜度进一步提昇,超正。鲍汁烩稻庭鸟冬以往食稻庭乌冬多数系放汤,大厨反而肯花时间用鲍汁去烩,将味道逼入乌冬内,软滑得来又滋味。当日整个套餐要 $1288/位(另加一服务费),但知道食材及背後功夫,个人觉得好合理。而当时正值餐厅10周年,所以推出了「10th Anniversary Robatayaki Dinner」,刚才介绍的以龙虾为主,而今次就系主打「宫崎和牛」。烧牛肉沙律第一道菜已直接攻击大家味蕾,几片薄切的牛肉简单的用火炙过,每口都富油香,但有清新爽脆的沙律菜平衡了口感。前菜三款日式料理果然不单只求味道,单睇摆碟都好靓。牛肉海胆卷用薄牛肉片包裹海胆,感觉好奢华,两者毫无违和感,好味。至於烧牛肉三文治,简单的三文治都用上和牛,面包吸收了肉汁,味道都变得丰富。而烧芝士略为焦香,芝士味反而更突出。烧野菜有车厘茄、秋葵及青椒仔三款,车厘茄依然好juicy;秋葵同日本青椒烤得恰好,微焦下反而好香口。烤墨鱼仔烤得饱满又香口,咬落烟烟韧韧,用来佐酒一流。烧牛扒再一次冲击味蕾,牛扒烧至五六成熟,肉质呈嫣红色,份量会比较多,实在是味觉大满足。木盒鳗鱼饭原个木盒连鳗鱼蒸真系好少见,好处系鱼汁精华都渗落饭粒之中,试问又点会唔惹味吖!而且鳗鱼质素好,啖啖肉好正,尤其是鱼皮位滑嘟嘟,又系必食位,至於一啖饭一口鱼肉就当然不可少啦!P.S : $988/位(Subject to 10% service charge)系美食同靓景下用餐,当然感觉满足,但愿新一年大家心想事成! 继续阅读
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等级4 2021-02-13
459 浏览
又到年尾、当然同姐姐聚聚!想食日本嘢、由我话事!今次又拣田舍家!这餐厅虽然窗口位多、不过实在太旺!我哋早十日前预订也订不到窗口位!仲要食头轮、餐厅需要一点半前还枱!但田舍家坐落ICC高级商业大厦!餐厅本身已经好幽雅!而今次虽然订唔到窗口位!我哋只是坐在窗边隔离的普通位!但位於101楼、加上落地玻璃窗及高楼底!居高临下也可以睇到维港景色!去到系第二枱客!时间尚早、在窗边饱览一下维港景色!而且天色咁好当然影下相先!我们点了两个寿司套餐再散叫了两款刺身!这天由沙律开始,沙律颜色美观、菜很新鲜!味道酸中带甜、十分开胃!最喜欢的其中几条露芛仔够爽脆!个人觉得略嫌柚子醋香不足!蒸蛋既香且滑,香菇味道甚为突出!刺身及寿司也随即送上...两款刺身之中:牡丹虾刺身相当大只、虾肉黏黏、味道鲜甜!赤贝入口爽脆无比,肉质鲜甜!九件寿司及卷物一件件捏好放在盘上!师傅握得够实净没有松散!海胆军舰是我们最期待的!海胆颜色鲜明偏黄、食落浓郁甘香!我一啖过把整个军舰放进口!那一刹那的满足简直非笔墨所形容!赤贝寿司、当然同那刺身都一样咁新鲜、口感爽口弹牙!那种鲜味留在口内很久先散!赤吞拿鱼油脂比较少、姐姐不喜欢!就由我一人独享、也食到鱼的清甜味!鳗鱼寿司、微暖、有阵阵烤燻味!原肉、有鳗鱼口感、味道不错!油甘鱼寿司、鱼肉口感软滑,入口散发油香!金线鲷寿司质素上佳、肉质肥美而且鱼味突出!经过火轻轻炙过鱼皮位置!增潻鱼皮的油香!口感层次丰富!甜虾寿司除了鲜甜外、件头也相当大件!轻轻沾上芥末酱油,一整个放进口,然後细细品嚐!那种充实感油然而来!剑鱼寿司略嫌不够肥美、有点失望!池鱼寿司鱼味唔算浓、不过都几新鲜!至於三件拖罗蓉卷物、脂香及鱼味浓郁回味无穷!之後来野菜天妇罗同乌冬!天妇罗有青椒、南瓜、莲藕片、薄薄的炸粉唔会油腻!稻庭乌冬、汤底清甜弹牙好烟靭!钟意嘅自己再洒上紫菜、味道更佳!餐後的甜品为午餐划上完美句号-呢个时候开始陆续有客人入坐!但餐厅仍未赶我哋离坐!不过我哋都系去了附近咖啡室坐低慢慢倾偈!我哋对这餐厅环境及食物整体感觉十分之良好,员工的服务态度亦很好很有礼貌!提外话听朋友讲这里食品!由三位日本厨亲自处理!寿司亦由日本司传亲自制做!所以口味是最道地!下次有聚会都会考虑再光顾 继续阅读
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等级3 2020-12-20
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风和日丽既星期日Book左1230午餐时间对於系101楼既环境食午餐系满心期待既🙂去到唔算多人被安排左系窗边位置风景系靓既 瞬间加分左🙂餐牌有好多选择最後叫左两个Lunch set分别系鮨御膳寿司套餐🍣田舍家特选怀石料理另外再叫左一支手造熟成酒🍶整体既食物质素系比我想像中差可能系我期望太高其实食物味道唔系差 只系所有野都好一般系出面都会食到既质素所以性价比系唔高但值得赞既系环境真系靓同埋服务态度系几好 继续阅读
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等级3 2020-12-18
1317 浏览
第一次吃坏石料就再在田舍家一份午餐$680也不是完全负担不起食物卖相味道都十分精致有用心装饰过的,味道都不错但不是令人有惊喜的我们坐在房仔内,侍应不是常常见到我们,所以等了好耐才上菜,你真的要有两个钟午膳时间才好来吃 继续阅读
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等级2 2020-11-28
1791 浏览
ICC 高空望住海景食饭都够囇,我地3个人晏就去,完全系同个日本人师父单对单🤫成个环境都好掂,如果唔想好多人就要依个时间去。个炉端烧超高质,佢个”喜知次”一定要食 超impressed!!! 师父仲教我地要连埋佢果d配菜食,真系成个口感上左一层,就知道佢贵都有道理 我地仲叫左生豪,烧嘅同普通都有佢个豪又甜又大,我仲未系香港食到俾得上佢嘅蚝,大家要黎试下!Ps: 唔好俾佢地sell到雪糕,80蚊一球仲衰过维记😤 继续阅读
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