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呢日嚟咗呢间喺大埔嘅云南米线店谂住简单食个午餐🤣$48「无骨香辣手撕鸡」：要咗微辣已经好惹味，手撕鸡啖啖肉，仲加咗好多芹菜、芫荽，同埋落咗花生、芝麻、洋葱，咁就更加香口好食🤣$65「田家小锅过桥」加 $11「米线转菜底」：𩠌菜包括《云南甘香火腿、猪肉、牛肉、鸡肉、腐皮、豆卜、生菜、芽菜、韭菜、云南酸菜、秘制炒炸酱》，材料真系几丰富🤣，全部𩠌菜都几好食，其中「云南火腿」劲有咸香，「秘制炒炸酱」有好多肉碎，令到汤底更加好味，而汤底就味道浓郁🤣跟餐加 $8「无糖可乐」：大热天时饮冻冰冰嘅可口可乐就梗系好饮啦🤣
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上月尾田家开始尝试推出了滇西的地道主食饵丝，主要是提供文山米线以外的选择，我也吃了几次汤饵丝，口感比较米线烟靱有弹性及更易于挂汤，因此更易上味。 随著现代交通发达，人流比较频繁，不同地域食物风味也较易带到较远的地方，打破了以往像秦岭饮食分南北的格局，因此店中供应的饵丝也是在店东的家乡文山出产的。在今年六月初正值田家两周年纪念，还推出了新款的猪颈肉捞文山饵丝，今天午市便专诚来试一试，等了约十分钟左右便送上台，碗中除了嫩身猪颈肉外，还有很多辣味的炒肉碎、麻酱丶炸花生及芫荽葱，碗底还加了一点自家的麻辣酱，因为炒肉碎本身带辣味，因此我只要了微辣。 吃前我先将洁白的饵丝捞匀了酱汁及肉碎，相较汤饵丝，没有浸汤的饵丝更加富筋性，入口也更加弹牙，比米线更宽大的表面面积，令它更好沾满酱汁及炒肉碎，由于肉碎本身已经带辣味，因此实际也达到小辣的程度，感觉非常惹味又醒胃，假如碗中能够加多些青瓜丝增加些鲜爽味便更加理想，整体味道及口感不俗，可以覆桌。 吃过辣味食物循例喝一杯无渣冻柠蜜，可减轻一些口腔中残留的辣味。 ✨#埔饮埔食#云南传统风味饵丝
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大埔十分正宗的米线店，老板说米线是从云南进口的，比较幼身，口感有嚼劲，不容易发胀。汤底无味精，食完不会口渴，店家自己熬制的，酸辣度适中。过桥米线$65就有11个𩠌，大食男仔食完都会好饱。我第一次在香港米线店吃到云南火腿，十分惊喜，味道有层次，咸香扑鼻。手切腩肉不会肥腻，反而是满满骨胶原的口感。炒肉碎十分惹味，墨鱼虾春卷弹牙好吃。小吃都唔错，鸡翼外皮香脆，蒜泥白肉系极多蒜同辣椒，好够味。希望巿区都可以开分店啦。
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最近田家做紧🥳👏🏼2周年优惠🎉🎊点完主食可用半价加购小食 优惠去到7月2号期间限定 好抵食😗落完单发现新出左饵丝 云南特产黎 下次可以试下.田家的米线好特别 同出面相比较幼身好似米线界的天使面😆挂汁特别多 好有特色‼️.🫧田家小锅米线（包括芽菜、韭菜、云南酸菜、腐皮、秘制炒炸酱）｜秘制炒肉碎｜支竹｜猪肉｜汤底浓郁 酸酸辣辣咁 开胃又惹味 秘制炒肉碎配米线一流😋😋🫧手撕鸡炒肉碎捞米线｜牛肉｜墨鱼虾春卷｜捞米线的酱汁好香好浓郁 好有风味手撕鸡鸡肉嫩滑 🫧辣油拌猪颈肉（辣/不辣）猪颈肉肉质比想像中更爽口 调味恰到好处 唔会太咸 都几惹味.🫧 虫草花手撕鸡汤米线｜冬菇｜豆腐｜想食清啲的朋友食呢个就岩 汤头清香唔油腻 有啖啖的虫草花香虫草花滋补又养身 正
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米线点先算好食，今日就食到了见到门口易拉架，写住开业两周年庆祝，6月2号至7月2号期间，凡购买一份主食，即可享有半价加购一份小食的优惠，即刻入去试吓点咗小窝米线，加猪润同埋雪花肥牛，好新鲜，米线系用幼米线，好似老板娘话斋，越食越想食，食得辣嘅，应该要点中辣以上，试吓佢哋嘅自制麻辣酱，完全感受到麻香同辣味嘅极致发挥！用半价优惠点嘅糖心皮蛋，一啲都唔马虎，除咗选料靓之外，麻辣香油夹得啱啱好，糖心加麻香的美味醒胃，是小食中的高质享受！另外点了辣油拌猪颈肉，首先讲，芫荽控会特别喜欢这店，每碗米线或者小食，都有充足的芫荽，这拌着猪颈肉吃特别美味，而猪颈肉甘香肥味咬口极佳！柠乐系磨碎咗嘅柠檬皮嘅柠檬汁底，真系铃声唔同，几十蚊嘢俾咁多手工嘢食，边度揾呀！朋友点了虫草花手撕鸡米线，要煮八小时先至煮好嘅汤底，上菜时当然即刻饮啖先，鲜甜到不得了！冬菇嘅咬口好好，另外金香火腿喺呢度出名嘅小食之一，加埋落手撕鸡米线，美味的咸香而不肥腻的肉片，是丰盛的满足感！这一餐，令我重拾食米线的乐趣，性价比极高，要多啲嚟先至得！
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