甘棠燒鵝

話說某飯局中薯爺提到想食燒鵝，但深覺中環名牌「鏞記」嘅水準已不大如前，名廚好友聽到即推介老店後人創辦嘅「甘棠燒鵝」。真係冇諗過電話一打就通，完全唔似坊間傳聞般咁難訂位喎！餐店位於銅鑼灣南華會一樓保齡球場內，會所四周都貼有指示，非常清晰。有一點大家要留意，經保齡球場入口雖然係近啲，但係就要行上三十幾級樓梯。行動不便的話，建議喺遠少少嘅體育大廈（即禮仁小學對面）度入，嗰邊先有𨋢搭。中菜廳個門面十分起眼，以鵝形繪成嘅「甘」字標誌可愛又到題。接待及收銀處身後透出光鮮企理嘅廚房，燒味部嘅師傅當真忙個不停！傍晚六點全店滿座，早咗半個鐘嘅XO仔要等到六點半先有得埋位，幸好在場嘅經理Joyce姐姐非常好人，得悉細佬要為長輩們搵定個𨋢同洗手間嘅位置，仲唔嫌煩咁親自帶路。光猛嘅用餐大堂其實唔算太噪，主要都係保齡球場嘅雜聲多。六人用餐有最靚嘅一號枱坐，空間感都好足。桌上擺有齊備嘅自用及公用餐具，仲有個轉盤。如果想要多啲私人空間的話，客人可以要求訂房；細房可容納上十二人，大房則可容納上十六人，最低消費為$750/位。九頁餐牌只有中文版，其中瀨粉七點已經賣哂，建議有意食的話最好乜都訂定。餐牌最後一頁寫明茶錢$18/位，開瓶費$100/樽，咁又唔係好過份。甘一刀叉燒 肥燶（$210/例牌）：厚切嘅叉燒好靚好腍，外皮燶得黎好香，層肥膏直頭溶喺口，靚靚媽咪牙力唔好都食得到。松花皮蛋配酸薑（$16/半隻）：已預先開邊嘅皮蛋極之溏心，半透明嘅蛋白軟彈嘅同時，蛋黃香濃潤滑，高質美味。燒鵝下莊（$220）：燒鵝係就係比「鏞記」好食，但唔代表佢正！燒鵝皮層上枱之時最脆，無奈皮下脂肪多，脾肉都唔夠鬆，肉質帶點兒韌。甘棠薑蔥鵝油撈麵（$58）：簡單嘅鵝油撈麵超級爽嫩，食落一啲都唔油，輕巧非常。百花金腿釀新鮮鳳翼（$768/半打）：釀滿蝦膠嘅雞翼脹卜卜，個擺盤賣相就有啲奇怪，小弟轉咗幾次隻碟都唔知邊個角度影相先正確。雞皮尚算柔軟有彈性，可惜個百花餡就只得個膠，冇乜蝦味，薯爺狠批此味釀雞翼不知所謂，絕對唔值$128/隻:(！甘棠一品鵝雜煲（$100/位）：第一次食一品鵝煲係喺「鏞記」間會所餐廳「嚐真」，當時食齊鵝嘅所有部份，而且每款同樣細膩可口，印象尤深！「甘棠燒鵝」個淨雜版本明顯差距甚大，估計原因係時間管理得唔好，師傅疑似一次過煮哂所有材料，而並非逐層去煮。相片可清楚睇到煲品嘅油層，入面嘅鵝翼唔夠腍，應該要煮耐啲；鵝腸唔夠肥所以偏韌；嚡嚡地嘅鵝肝就過熟所以硬實；最好食只有滑嘟嘟又夠厚身嘅鵝紅。涼瓜炒苦瓜（$168）：經理姐姐極力推薦嘅招牌菜以兩種「半生瓜」炒出，一深一淺；深色嗰款個味甘啲同濃啲，淺色嗰款則清甜清爽啲，最緊要係菜式勁啱席上嘅老人家口味！隱藏於南華會嘅「甘棠燒鵝」環境開揚通爽，綜合六人意見，價格偏高嘅食物質素評分會俾三點五分，屬OK與笑臉之間，但由於服務生態度誠懇，成功提升咗晚餐嘅享樂，希望XO仔一篇微不足道嘅好評可以為小店鼓勵一番。…查看更多

餐廳就在保齡球館里，叉燒沒得說，尤其推薦肥的，真不錯，肥而不膩！琵琶燒鵝我覺得和其他吃起來差不多，沒有特別過人之處，只能說水平中上的出品。燒肉豉油雞也都還行，滷水鵝肝拌飯一流…查看更多

燒鵝口味真係好一般，香港地求其搵一間都抽贏佢，都已經唔好攞大陸啲農莊比，真心隨隨便便被按在地上摩擦，價錢仲要貴過人哋！燒腩真係有啲離譜，仲要係凍五花，醃得一啲都唔入味，叉燒又鬼死咁甜…查看更多

因為得兩個人食，所以點咗半隻燒鵝。鵝皮燒得好脆，油脂都好豐富，但係入口就偏肥膩，鵝肉係夠嫩嘅，但係因為啲油脂太多完全掩蓋咗鵝肉嘅鮮嫩，有啲可惜，早知落單果陣同店員講選返隻冇咁肥膩嘅鵝感覺應該會好啲！…查看更多

呢間店係保齡球館隔離，有啲難搵。叉燒麵幾唔錯，啲麵吸咗啲蜜汁但係又唔太霖，叉燒半肥瘦得嚟又燶燶哋幾惹味。例湯反而就好一般，味精有啲重，燒鵝太肥，同叉燒比真係失色好多啦，個人覺得燒鵝性價比不高，不過可以一邊聽住啲保齡球聲一邊食嘢又幾得意…查看更多

燒鵝和叉燒對比，叉燒相對好吃點，燒鵝就略顯一般了，下裝還是太肥，皮是脆的，但是肉不是很入味！叉燒偏甜口，我個人就比較喜歡，但是家人卻覺得不大適合！隨時嘗試其他菜，鵝血比較推薦，炒菜就一般般！服務還可以，坐在窗邊還能看別人打保齡球…查看更多

時間：約2點15分環境：一般，有冷氣但唔太涼樓面：3-4人價錢：腩仔飯，雞飯等約$65；鵝飯約$80。以會所價黎講公道人客：5-6枱 （下午茶唔算多人）感受：入到去等左陣樓面先招我，坐定定諗埋叫鵝飯等左幾分鐘都無人理我。我不幾以眼神出聲等示意都無杯水、無餐牌、無待應理我。講真我都係求醫肚唔係求氣，所以我最終都係行出去食飯算數。野食就算幾好味，名氣有幾高都好，應該都無下次😅…查看更多

環境：位置有點難找，還好有指示牌，可以一邊用餐一邊看球（保齡球）食物：燒鵝腿飯一般，燒鵝皮太硬，肉也偏緊，但是甘一刀叉燒真不錯，焦糖殼煙熏味。服務：不過不失，看見我們說普通話也還算熱情…查看更多

剛好約咗班舊同事打保齡，隔離就係鼎鼎大名嘅甘棠燒鵝，呢間嘢講真唔算平，不過好在服務態度都幾好，餐廳環境都唔錯，燒鵝好食係好食不過講真就真係唔係好值呢個價，點菜果陣已經就住嚟點啦，埋單都要成千銀…查看更多

燒鵝確實係幾有光澤嘅，外皮睇落真係好吸引好有食慾，不過實際食落去就同想象中有些少出入，肉質偏韌唔好咁好咬，同埋我覺得唔係好入味，外皮夠脆，但係油脂過多，唔多好，價錢唔算平，總體性價比偏低，其他菜式就不過不失…查看更多

這是很多網紅推薦過的，今天特意來試下他們的招牌燒鵝。環境：地方不大，但是整體還算幹淨整潔，菜單基本都是粵菜為主，推薦都是燒臘居多服務：態度很好，服務專業，笑容滿分口味：味道真的差強人意，對不起這個價格，和大排檔出品差不多性價比：5/10…查看更多

環境：居然係隱藏係保齡球館裡面，有啲大隱隱於市嘅feel，幾有神秘感服務：近期比較hit嘅【X記牛腩】事件過後，相信大多食肆對於服務態度都有返唔少嘅感觸，反正當日我感覺冇乜問題食物：豬紅比較普通，食唔出有咩特別。金錢雞幾有特色，偏肥膩，叉燒色水靚，不過仲肥過金錢雞。燒鵝不過不失，價錢認真唔平…查看更多

當油亮脆皮的燒鵝端上桌時，視覺呈現堪稱完美，但第一口就暴露了問題——所謂"酥脆鵝皮"實則軟塌黏膩，咬下去毫無脆度可言，皮下脂肪幾乎呈液態，完全沒有傳統燒鵝該有的層次感。更令人失望的是鵝肉，肉質乾柴如老母雞，完全沒有嫩滑多汁的口感，蘸上任何醬汁也完全拯救不了寡淡的肉味，這完全是暴殄天物。建議各位食客與其在這裏花錢買氣受，不如去深水埗的老字號感受真正的燒鵝風情。…查看更多

這家店口碑很失望。可以客觀的說就是很垃圾，催著我們走就不說了，上來用蹩腳的普通話夾雜著粵語在我們根本沒聽懂這服務員說什麼的情況下，給我們上了一份100元的蘿蔔幹鹹菜。走的時候對賬單，發現多給我們算了一道140元的菜，一點道歉的意思都沒有。只能說燒鵝的口感還行，但是這個價格根本不值330…查看更多

餐廳位置就在保齡管內，一邊看別人打球吃飯，很特別的就餐體驗，店內冷氣很充足。甘一刀叉燒都說每人必點，肉質看著十分豐厚，一塊能配一大碗米飯，不過略為肥膩，一人一塊足矣！燒鵝皮不脆，肉質是嫩的，皮下脂肪略多了一些，也是下飯的。單點的湯和蔬菜就是比較普通，沒什麼亮點！…查看更多