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港铁中环站 D1 出口, 步行约3分钟
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电话号码
28559555
28559588
56828255 (Whatsapp)
开饭介绍
餐厅以绿色为主题，以中、法方式混合制作令人惊喜的素食，菜单每星期更新。
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营业时间
今日营业
11:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 22:30
有关奖赏计划
食家推介
现今素食潮流不再局限於中式斋菜，反之柔合多国元素。 『珺』 主打中，西fusion 素食， 选用优质食材， 以fine dining 形式展现， 味道绝对有惊喜。花生咸香够脆， 以迷你金钟罩盛载，估佢唔到！前菜：番茄牛油果素蟹肉千层材料配合得清新，美味， 卖相精致。厚厚的肉茄隐藏着仿蟹肉嘅鲜味， 牛油果配上蛋黄酱， 彷如一颗珍珠～～黑虎菌炖鸡油菌炖汤$98用紫砂茶壶盛载出场， 矜贵又特别。 鸡油菌独有嘅芳香， 完全浓缩於这小茶壶内。鸡油菌味道非常清香!芦笋黑皮鸡枞菌羊肚耳黑皮鸡枞菌是比较少有嘅素菜材料，纤维是比较粗 ，镬气十足， 每种材料也有独特味道。 芦笋鲜嫩多汁， 加入了大大粒夏威夷果仁， 口感丰富。千丝虾法式红椒酱日式芥末泡沫店家推介嘅菜式， 啖啖有惊喜。 日式芥末泡沫，把汁酱/味道转化成泡沫～ 芥末味道唔算特出。炸外皮好脆好香囗， 里面嘅『虾肉』真系好弹牙， 材料其实是蒟蒻， 也可做出这种水准 而且十分美味！！ 底部薯蓉配合青椒汁和红椒汁味道唔错。绣球菌马铃薯丸子绣球菌好爽口有啲似雪耳， 马铃薯丸子烟烟靭靭， 配合特制波椒汁香浓惹味！！黄金脆皮燕麦奶甜品即叫即做， 有点似大良炸鲜奶， 外皮较硬净， 炸燕麦奶更多一份麦香。😍 配上芒果酱果味香浓纯素朱古力充满浓郁嘅朱古力味， 甜度适中， 顾忌糖分，脂肪嘅人可以食得放心。 制作一个纯素甜品， 工序用料绝对比一般甜点更为讲究，用心。💕素菜都西餐形式展现， 比较少锅物或者煲仔菜式都能做到惹味出色！当然也有无酒精饮品无酒精啤酒
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趁着复活节放假同妈咪去铜锣湾嗰边行街买衫👚行到夜晚肚饿就谂住去中环嗰边搵好嘢食～见到一间新开嘅素食餐厅，感觉好吸引😍就想上嚟试吓～佢系主打中西fusion嘅素食餐厅☺️装修几靓🥰坐得几舒服～仲有唔同嘅菜式选择😙感觉都几正👍🏻水晶粉捞素翅配芝麻柚子酱$98晶莹剔透嘅水晶粉😙食落感觉好爽口☺️素翅同样系水晶晶嘅形状😝芝麻柚子酱配水晶粉，酸酸甜甜嘅感觉真系好好味😋黑虎掌炖鸡油菌炖汤$98系用茶壶装住啲汤斟入茶杯仔度饮☕️感觉几特别😝有好香嘅菇味😋以老火熬制，系好浓郁嘅汤品💕同埋用料都好健康🥰玫瑰叉烧$118佢嘅形状，口感，颜色都好似真叉烧🤩真系几可乱人🤣睇得出厨师好花心思整呢度菜👍🏻佢调校嘅酱汁都同叉烧汁好似☺️食落口感软软地，几好味😋黄金素鹅肝球佐松露白汁$138外层系金黄色嘅炸粉，入面系香软嘅芋头蓉☺️食落外脆内软咸咸地～配埋佢嘅松露白汁，面头有柚子酱珠😙成个小菜同鹅肝都几似😍食得好滋味💕君子炒饭$148好大份嘅君子炒饭🥰入面好足料💕有唔同嘅蔬菜🥬豆类～炒饭好有镬气，炒得好香☺️饭面仲有夏威夷果，食落脆卜卜🍰仲有柚子酱珠，酸酸甜甜几正👍🏻纯素芝士蛋糕$68一件香甜嘅芝士蛋糕🍰食落几creamy☺️而且好似芝士嘅口感☺️一件朱古力蛋糕有香甜嘅朱古力味🍫食落几松软🥰同样咁creamy~作为饭後甜品一流💕
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无论是为地球﹑为环保﹑为动物﹑为宗教或为健康，近年「弃肉从素」的素食文化在香港愈来愈普及，位於中环、新开业不久的珺主打中法Fusion素食，糅合创新食材配搭及烹调技巧，带来多重层次的视觉味觉惊喜。餐厅面积宽敞，环境宁静简约，格调和谐。晚餐时段除了set dinner之外，还有Á La Carte单点菜单，所有食物无蛋奶、无五辛，不含肉类食材。水晶粉捞素翅配芝麻柚子酱 $98海藻造的水晶粉配上以蒟蒻制作的素翅，卖相晶莹剔透，口感既爽脆又软韧弹滑。以食用花瓣点缀，更添优雅美态，芝麻柚子酱清爽开胃，唤醒沉睡的味蕾。摆盘别具心思，精致唯美，化身成餐桌上的艺术佳肴，还打破大家对素食寡淡无味的刻板印象。玫瑰叉烧 $118这道是餐厅的人气招牌菜，当日所见差不多每枱都有点，我们专程来到又怎能错过呢？！素叉烧色泽鲜亮，混合蜜汁香甜味道，自家制的玫瑰花酱特别加入玫瑰花及玫瑰花花茶，隐约渗出阵阵清幽花香。以大豆纤维打造的口感可以媲美真实叉烧，呈现像真度极高的五花腩层次，但却不用再吸收平常肉食所含的饱和脂肪。桂花柚子拔丝猴头菇 $118向来爱酸甜味道的我，几可乱真的咕噜肉当然是必点的，酸中带甜的酱汁，令人胃口大开。外层被丝丝缕缕的金黄糖丝紧密包覆着，夹起时更有拉丝效果，可说是色、香、味俱全。外面粉浆不过厚，口感酥脆，内里包裹着的猴头菇吃起来像肉，却没有肉类乾柴的纤维感，多汁软嫩，不提的话也忘记了自己在吃素。特色红菜头新猪肉炒双色饭 $128红菜头独有的紫红色，是因为含有天然抗氧化物甜菜红，具抗氧化、抗衰老的功效，亦令到这道炒饭更夺目诱人。配料丰富，混合了新猪肉，鲜百合及露笋粒，而且份量也不少，保证吃素也可吃得超饱足。炒饭炒得甚有镬气，乾身不油腻，粒粒分明，软硬适中，不会黏作一团。甜品都是偏向少甜，不怕卡路里和胆固醇超标，吃完也不觉腻。雪影酪梨 $68牛油果本身富含单元不饱和脂肪，口感就如奶昔般特别丰厚creamy。牛油果切粒带有清新天然果香，夹杂老姜的辛辣，祛去一身寒气。纯素芝士蛋糕 $68纯素朱古力蛋糕以全植物材料制成，不含蛋奶，其实外型与质感亦与正常蛋糕无异。依然保有蛋糕的松软湿润口感，深醇浓郁的可可韵味足以满足我这个朱古力控。
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今晚同朋友去食咗个全素宴😍平时大鱼大肉，今次就食啲新野，专登拣返间素菜馆🥰位於中环M88楼上既素菜私房菜😌上到嚟环境好别致😍被安排既座位都好靓，影相呃like一流🤩🌟黑虎掌炖鸡油菌炖汤 $98🌟我同朋友都好钟意饮汤，同样又系钟意饮中式汤多啲，就拣咗呢个炖汤，嚟到连器皿都好骨致，系一个茶壶装住既炖汤，再加两个小茶杯，唔讲会以为系叹紧中式茶😅净系器皿都已经好加分了💯 🌟露荀黑皮鸡枞菌羊肚耳 $138🌟好爽口既露荀，炒到颜色好翠绿色👍🏻，羊肚耳好爽口鲜甜，感觉似食紧木耳咁，估唔到露荀都可以配中式嘅菜式☺️🌟黄金素鹅肝球佐松露白汁 $138🌟Fusion味浓既一道菜式，炸到金黄既鹅肝球，里面既酱好似系食紧黑松露咁，好特别嘅一道菜式😋🌟君子炒饭 $148🌟全晚最加分系呢道君子炒饭，首先系温度够热，饭炒到好乾身，粒粒分明，再加埋果仁一齐食，味道好夹，口感加分👍🏻🌟纯素芝士蛋糕 $68🌟食落好似食紧柠檬雪葩，好fresh，仲有少少椰子既香味，虽然系话芝士蛋糕，但一啲都唔腻，饭後甜品最好不过了，唔会饱到食唔落，反而有开胃既感觉🤩食完呢餐素菜馆系完全一改我平时对素菜馆既感觉，系色香味俱全既一间素菜私房菜，每道菜都present得好精美，好开心过咗无论身心、味蕾、眼球都好享受的一晚😍
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近年唔少人注重健康, 间中我亦会食下素菜, 今日相约素食朋友出黎gathering, 佢book左间中环楼上素菜餐厅带我试试。餐厅环境整洁, Menu上多款菜式对於肉食者黎讲, 感觉陌生, 还是等素食朋友发板!日本南瓜盅 细细个原个南瓜上台, 稍为刮空加入Creamy南瓜汤, 味道极为清甜, 南瓜盅内嘅南瓜肉亦容易被刮出, 南瓜肉林得有如南瓜蓉, 整个汤真系好似食左成个南瓜一样, 很足料! 推介!玫瑰叉烧 一上枱即闻到香甜蜜汁, 表面烧有光泽, 表面好似有少少焦糖咁, 完全睇唔出系用面筋整, 咬落表面香甜够林有层次, 唔会过甜玫瑰芥末凤尾虾 好少见素虾有咁大只👍🏻一咬落去, 就即刻食到阵wasabi味, 又唔会太刺鼻, 连平时少食wasabi嘅朋友都ok 接受到, 素虾包上脆浆被炸过, 易吸汁之余, 又香脆, 又弹牙, 可以encore呀! 大烤菇意大利饭 Risotto煮得啱啱好, 微微烟靭又creamy, 大啡菇好juicy, 仲加d 青豆同粟米粒好fresh, 不过份量就少左d纯素朱古力蛋糕 蛋糕系冇落奶整嘅, 所以质地唔系松软果种, 朱古力香浓好rich, 唔会好甜, 伴碟有芒果酱同食用花, 感觉好sweet雪影酪梨 最惊喜嘅甜品! 有啲泡泡喺上面(应该系姜汁打成) 下面喺牛油果打成嘅甜品, 仲有加咗啲食用花喺上面好靓, 入边仲有原粒嘅牛油果。整个感觉就好似食紧姜汁撞奶而又有牛油果粒粒喺入面, d 姜汁入口好轻轻, 之後去到喉咙就涌返出黎，好新鲜嘅感觉
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