珍珀雅集

营业中

休息中

路過試一試，點知超驚喜最後叫菜式每一樣都用心精炒聽埋老闆嘅分享，我簡直覺得係一份傳統精神嘅傳承。好值得大家過唻支持咁有心嘅鋪頭～有歷史使命嘅老闆，一定要加油。阿Sam點啊？發生咩事？煲仔飯，食咗三個好食到不得了～～《馳名淡水客家鹹雞》及《馳名淡水客家鹹鴨》超級好食～，新鮮不得了《客家釀豆腐》叫完再叫～～《紫金椒醬蒸魚嘴》有啲辣，但食唔停《珍柏小炒王》又係叫完又叫《豬油渣炒菜蓮》《新鮮雞雜炒酸菜》《秘製酒局砵仔肉》一定要同洋葱夾埋食，超好食《梅菜蒸鯇魚》《南乳豬手》其他未試下次試埋

珍珀雅集真係好有特色，環境雅致又舒適，入到去就感受到一種淡淡嘅復古氣息，配合暖色木質裝修，好有質感又唔失親切感。餐廳燈光柔和，氣氛寧靜，非常適合朋友聚餐或者慢慢享受美食。菜式選擇豐富，中西合璧又有創意，每道都用料講究，味道層次分明，特別係招牌菜令人回味無窮。服務貼心細緻，員工親切又專業，令整體用餐體驗十分愉快。整體嚟講，珍珀雅集係一間集美味、環境與服務於一身嘅好地方，絕對值得一試！✨下次都要再嚟😄

同學仔係客家妹佢帶咗我食客家菜，成日聽就聽得多啦，我都係第一次食，呢家新開嘅客家菜菜館最出名就係煲仔飯所有用料都係佢哋自己自家農場保證原材料新鮮，我哋就點咗佢哋最出名嘅白鱔豆豉煲仔飯❤️家鄉臘味煲仔飯真係粒粒都食到飯焦，食得出食材係非常之鮮味配上呢個嘅豉油食到舔舔脷，平時成日食菜心，第一次見到批好晒個頭咁靚嘅菜心都係第一次真係見得出店舖嘅用心，而且價格親民真係啱晒一家大細好好享受。

冬菇滑雞煲仔飯裡嘅香菇滑嫩入味，雞肉鮮美多汁，米飯吸滿醬汁粒粒分明，超有家鄉味！鹹魚肉餅煲仔飯嘅肉餅厚實Juicy，配上特製醬油，味道層次豐富，飽肚又滿足。客家涼瓜釀肉苦中帶甘，肉餡鮮香嫩滑，清熱解膩，味道清新又有營養，係傳統客家菜嘅經典之選。三者各有特色，食完回味無窮！🍚🍄

🪑一坐低朋友仔就點咗個🍲即叫即煲嘅臘味煲仔飯，之後仲點咗🪿馳名淡水客家咸鵝+🍽客家釀苦瓜添🪿馳名淡水客家咸鵝鹹香濃郁嘅咸鵝，醃得非常入味，無論係鵝肉定骨頭都入哂味，而且鵝肉咬落軟嫩得嚟帶點咬口，搭配埋佢哋附上嘅醬汁，口感豐富又有層次🍽客家釀苦瓜苦中帶甜嘅苦瓜，煮得夠哂淋，中間嘅釀肉亦吸哂苦瓜嘅香味，咬落仲好juicy，用嚟撈飯真係一流🍲臘味煲仔飯上枱個陣老闆娘話焗一焗會再香啲，果然如此呀，臘腸同埋臘肉肥瘦適中，當中嘅油脂喺煲煮嘅過程中滲哂入飯裡面，令成個飯都變得香甜惹味，而煲仔飯精髓--鍋巴亦焦香脆口，好快就比我哋清咗嚕

點了數道菜，每道客家菜原來都超有特色，首先是客家鹹鵝，香濃鵝油味入口爆開，一整隻鹹鵝髀原隻上，加上豬骨扎肉濃湯，食材簡單但質素好食。然後是海味三寶煲仔飯，香氣撲鼻，海味包括原隻瀨尿蝦乾，原隻小鹹魚，原隻小魷魚，原隻大蝦乾 ，簡直是整碗咸香的精髓放入口般多元化。之後是小時候麥荳飯，第一次見，主要有臘味，大量邪惡好食的豬油渣及蔬菜顆造成的煲仔飯，口感與味道也很不錯，豬油渣脆脆的，令人胃口大開。再來是煎蘿蔔粄，煎得外脆內軟居然拉到絲，感覺就像中式咸水牛芝士新奇又好食。然後是石硖龍眼利賓納，超多龍眼肉又大杯，夏日塔配最能涼快。整體而言，每道菜都都有獨特性，要愛上客家菜了。

 聯和墟客家菜🎋珍珀雅集🏡每道菜都充滿家鄉風味😋😍身為北區街坊，好推介大家黎粉嶺輕鬆郊遊+食飯，聯和墟其實有好多好野食㗎，最近新開呢間客家菜，選擇多而且價錢合理，餐牌圖文並茂好吸引，好多款我都想食🤤今次食咗呢幾款都好啱口味～🩷🍚臘味煲仔飯明火即叫即煮🔥飯焦香脆可口，淋上豉油食好夠味🐷豬油渣炒菜薳🥬菜心大棵不過咬落好爽好鮮嫩豬油渣質地酥脆，大小剛剛好一口一粒🐤淡水客家鹹雞用鹽帶起雞味，皮香肉滑雞腿大大隻好厚肉👅新鮮雞雜炒酸菜好食到停唔到口😋酸酸辣辣好開胃🥤飲品超超超級大杯～清甜解渴🍋柚子檸檬💛石硤龍眼利賓納💜好多龍眼肉店內亦有提供溪黃茶🍵健脾袪濕😋今餐整體都唔錯，食物唔會太過咸，每道菜各有特色👍🏻每碟份量都幾多，留待下次再去食其他菜式，最想試客家茶果😆餐廳位置係近街市對面馬路，個門口好易認，有大大個中式牌扁，粉嶺港鐵站坐巴士/小巴去到聯和墟好方便🚍

嚟呢度食飯，不禁想起灶頭前忙碌嘅媽媽身影😌
堅持用明火煲飯、手剁肉餅、自炸豬油渣，每一道都係時光醞釀嘅古早味，用最樸實的食材，煮出最動人的家鄉情懷。🔸 家鄉臘味煲仔飯 $78
主打❗️打開蓋那刻，臘腸的油脂已完全滲入米飯，金黃的飯焦脆而不硬，重點✨搭配每日現切的蔥花和特調豬油醬油，米飯同精華完美融合🤤🔸梅菜肉餅煲仔飯 $78
師傅堅持用🔪手工剁碎豬肉，完全冇嗰種死實實嘅口感，肥瘦👍🏻完美分佈
梅菜先泡再炒逼出琥珀色油香，肉汁與梅菜香二重奏係舌尖綻放🤭🔸豬油渣炒菜蓮 $68
看得見的用心同細心🫂食菜都可以好講究。每棵菜蓮都經過精心挑選🥬 ，去除老根後用現炸豬油渣快炒。菜心翠綠爽脆，豬油渣香氣撲鼻，簡單卻讓人回味無窮🤭🔸 黃燜豬肉 $138
燜製6小時，豬肉爛而不散，入口即化。忍不住連汁撈飯食哂😂🔸 客家茶果 $15/件
推介❗️每日新鮮手工包製，外皮軟糯有嚼勁。內餡有豬肉蝦米，充滿客家特色😃🔸柚子檸檬蜜 $28
用500ml啤酒杯裝盛，酸甜清爽的柚子香與檸檬🍋解膩又開胃，CP值超高！

招牌菜：客家鹹鵝鹹香味十足 肉質啱啱好 外皮彈牙配搭2️⃣款醬汁非常夾！酥丸湯個湯非常之清甜配埋魚片真係一流！招牌菜：客家釀豆腐醬汁非常掛汁 豆腐表面煎香但仍疑滑嫩豬肉滑到好似布甸一樣仍然保持到豬肉嘅鮮味必食：梅菜扣肉梅菜鹹香味十足唔會太鹹但係又入味豬肉肥瘦分布平均 而且入味必食招牌菜：家鄉臘味煲仔飯臘腸非常大片 食得出係靚嘅臘腸油脂非常飽滿臘肉好甘香米飯煮得啱啱好唔會太乾亦都唔會太濕底下仲有飯焦😋非常之香！石硤龍眼利賓納飲落去有好大陣龍眼茶嘅味道飲到底會feel到好大陣利賓納夏天飲落去好消暑解膩鹹檸七鹹檸勁大個🥹同埋雪碧真係好Fresh！

屋企附近揾野食，呢間家鄉臘味煲仔飯熱辣辣上枱，臘味香氣撲鼻，臘腸臘肉切薄片，入口肥香滲飯，粒粒分明，鍋巴脆卜卜，超滿足！但腊味略少，食慾大嘅我稍為唔夠喉😌南乳豬手飯係心頭好！豬手炆到軟腍，入口即化，南乳嘅獨特甜香滲入每塊肉同筋，配白飯一啖啖好正！加多一兩件豬手會更滿足😆豬油渣炒菜芯好驚喜，菜芯爽脆，炒得啱啱好，保留清甜。豬油渣香口，咬落陣陣豬油香，點綴得宜👍🏻飲品試咗柑桔檸檬蜜，酸甜清新，比例調得靚，解膩一流！超大杯！石硤龍眼利賓納好特別，龍眼甜香配氣泡，層次豐富，似甜品咁過癮😃

港鐵粉嶺站落車 搭52K 分段收費 搭一個站行幾分鐘就到左呢間客家餐廳，非常方便！帶左同樣係客家人既朋友試下客家餐廳，一打開個餐牌非常有親切感，住家菜感覺。餐廳入面有自助茶區比你任飲溪黃茶，坐立都舒服乾淨企理👍鹹檸七味道：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️賣相：⭐️⭐️⭐️⭐️有原粒鹹檸檬俾你真係唔多餐廳咁做🥹粒鹹檸檬夠鹹酸，我鍾意！飲完好開胃😍石硤龍眼利賓納味道：⭐️⭐️⭐️⭐️賣相 ：⭐️⭐️⭐️⭐️杯野飲真係超大杯，非常解暑，飲完仲有好多粒龍眼食，利賓納唔會過甜，性價比高～客家鹹雞味道：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️賣相：⭐️⭐️⭐️⭐️醃咸左既走地雞，雞肉有嚼口，食得出雞肉味，肉質唔會霉、咸咸香香送飯一流，配埋薑蔥油同埋蔥頭豉油，夠正宗。臘味煲仔飯味道：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️賣相：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️要焗一焗先食，配埋蔥頭豉油同埋芫荽。臘腸肥瘦均勻、臘肉唔會好硬，肥膏分布得好平均，咬落去有油香，唔會覺得好肥膩。有飯焦脆卜卜，唔會焦黑。客家釀苦瓜味道：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️賣相：⭐️⭐️⭐️⭐️苦瓜煮得淋甜，釀肉口感唔會實，好juicy，入口甘甘甜甜，連苦瓜湯都可以飲埋，好解暑呀😋酥丸湯每個餐都會附送高湯，煲得夠味，令到成個餐完整了😌❣️個人嚟講鍾意食飯焦，但又唔鍾意硬到咬得好辛苦嗰啲，所以我大推

想找一家正宗客家菜？原來粉嶺都有！菜式風味十足 很受街坊歡迎🙌🏻晚餐時間經常滿座🪑建議提前預訂📝📌臘味煲仔飯 $78煲仔飯的飯粒🍚粒粒分明🥹鹹香的臘腸與臘肉相互融合 調味也非常到位💯炊煮後吸收了臘味的香氣 有種特別的家鄉風味✨📌秘製酒焗缽仔肉 $158/例買少見少的經典手工菜🍴看到焦邊的腩肉就知道火侯控制得剛好～還有一點酒香味 配飯吃就剛剛好😍📌客家鹹鵝 $188/例鹹鵝是吃得出來的新鮮！肉質細嫩 不乾不柴鹹香味適中 保留鵝的原味 搭配酸汁吃 食欲大增😋📌豬油渣炒菜心 $68鮮綠色的菜心🥬很脆爽 豬油渣又香又脆🥹而豬油渣的香味滲入菜心後也減輕了油膩感吃起來不油不膩 還是很香 很有特色～📌客家艾粄茶果 $15客家的傳統特色小吃 通常有鹹、甜兩種口味這次吃的是鹹味的艾粄 以糯米粉為皮內餡帶有鹹香滋味 感覺有點像糯米雞的味道🤣

在這家小餐館中，我品嚐到了幾道令人印象深刻的佳餚，讓人不禁讚嘆。🥹首先是一碗魚肉豬肉湯，🍲湯頭清透，味道鮮美，完美地襯托出食材的本味。湯面上漂浮著少許香料，讓整體味道更加豐富。接下來是海味三寶飯🦐🐠米飯粒粒分明，鍋底微微焦香，搭配著鮮嫩的肉類和香脆的炸蔥，口感層次分明。每一口都能感受到米飯的香氣和配料的美味交織，讓人忍不住多吃幾口。另一道臘腸飯🍚也同樣令人驚喜，色澤誘人，臘腸的鹹香與米飯的清甜相互融合，讓這道菜成為了我的最愛之一。搭配著新鮮的香菜和醬油，整體風味更上層樓。此外，還有一道獨特的家宴燜苦瓜，經過精心烹調，苦中帶甜，口感軟滑，讓我意外地喜愛。🩷整體而言，珍珀雅集提供的每一道菜都充滿了用心，讓人回味無窮。如果你想品嚐到傳統又美味的家常菜，這裡絕對是一個不容錯過的好地方。地點：珍珀雅集 地址：粉嶺聯和道75A

今次同朋友食左呢間位於粉嶺，充滿風味既客家菜餐廳，環境簡約，價錢唔貴，服務仲好有人情味🥹馳名淡水客家鹹鵝鹹鵝香氣四溢，經過多種香料腌製，鹽味同香氣完美交融，每一口都散發著濃郁既鹹香家鄉風味煲仔飯今次就點左香菇滑雞煲仔飯，熱氣騰騰，打開鍋蓋就撲鼻而來既香味令人流哂口水🤤配上豉油形成既飯焦，外脆內軟，口感極佳！豬油渣炒菜薳呢道菜絕對係我最愛！味道濃郁，菜薳吸收左豬油渣既精華，配飯簡直係一流既搭配！👍🏻石硤龍眼冰一大杯既龍眼搭配利賓納，獨特既味道好有驚喜，唔會好甜又可以解渴，份量亦非常足，特別適合係咁炎熱既天氣享用

去朋友屋企參觀下，喺佢屋企附近搵d 野食，佢話呢間客家菜係新開想試下。以前我地係同事時，成日會上大陸廠做野，個時好多時都係食客家菜，想回味一下，😋😋餐廳環境舒適，光線充足，裝修係仿客家家居佈置。一坐低，老闆娘就叫我地要叫左煲仔飯先，因為係即叫即煲，要d時間等。順帶一提，老闆娘笑容好好，好nice。🍚冬菇滑雞煲仔飯份量好夠2個人食，一開煲濃濃既蒸雞味，侍應幫我地倒左少少秘製豉油撈飯，再蓋番個蓋焗一焗。呢個煲仔飯真係好值得推介，d飯粒粒分明，而且煲底有少少飯焦，唔算太燶，係啱啱好脆卜卜個款，超好食😋而且雞肉鮮嫩😋食唔停口飯加左秘製豉油，好好食，個秘製豉油都要讚下，佢唔係得個咸字，好似仲有d花生味定花生油味，好特別，撈飯好正😋😋😋🍚豬油渣炒菜遠菜好爽脆，好香蒜同豬油渣味🍚馳名淡水客家鹹鴨好有客家風味, 加上秘製既豉油好夾🤩🤩醋既酸甜度適中，令鹹鴨味道多個層次😋🍚梅菜蒸鯇魚魚肉食得出當日即劏既魚，好新鮮，蒸魚時間剛剛好唔會過火，加埋梅菜餸飯一流 🤤😋