珀翠餐廳

营业中

休息中

侍應態度極好，樂於同你交談，又唔會有嗰種法國餐廳好嚴肅嘅感覺。餐廳裝潢好古典典雅，燈光比較明亮，同想像中嘅比較黑嘅法國餐廳不同，但係又係另一種感覺。枱與枱之間空間寬闊，但係唔知係燈光定係咩問題，感覺冇想像中咁有privacy餐廳望海，景色還可以，但係因為望西九，可能近排個個work from home, 無乜燈，所以唔算好熣燦。正式法國菜，雖然只係五道菜，但係每道菜十分精緻好味，冇令人失望。未黎頭盤先有幾點小食，精巧細緻，味道特別餐包好脆口，牛油勁香搣開一嚿嚿食會搣到成枱麵包碎，但係侍應會係你每一次食完之後幫你用清理一下張枱，十分細心頭盤特別，係鮮帶子加椰菜花，個椰菜花好鮮同個帶子好夾，但係反而覺得個帶子唔係特別鮮甜第二個頭盤，似意大利雲吞，但一啲都唔跩，個醬汁似係啲蔬菜蓉，係法國時令蔬菜做，幾特別，係一個新嘅味道，似係一啲瓜但係又好似唔係，唔知點形容我哋叫咗兩個唔同嘅頭盤，呢個係第二個，係一個龍蝦春卷，只可以話成條春卷都係龍蝦好誇張。嗰啲橙色嘅粉係龍蝦殼磨出嚟嘅，原來都會有龍蝦味😱叫咗兩個海鮮，呢個係龍利柳，佢會跟左兩個伴菜一個係海草一個係萵筍。個海草就真係麻麻地，乾到真係草咁，但係

每年anniversary dinner都會揀食fine dining慶祝, 今年都唔例外。武漢肺炎的關係，很多酒店餐廳都唔開，最後揀左Petrus。位於56樓的Petrus, 讓食客可以俯瞰維港夜景, 餐廳裝修行復古路線，很有情調🥰無論餐包或餐前小食都做得一點也不馬虎老公揀左tasting menu而我就揀左5 courses dinner。個人比較recommend 揀3 or 4 or 5 courses 因為可以自由選擇appetitzer, main dishes and desserts 的combinations👍🏻Appetitizer 我揀左鵝肝批配多士，入口好滑好香，另外揀多個紅蝦，第一次食紅蝦原來真係貴得有道理😋Main dishes 我叫左lobster 同 beef，牛肉建議四成熟，一點血水都冇感覺唔會好生, 肉質非常嫩滑，佢個汁醬整到成隻牛咁真係好靚，唔捨得整花佢😂Dessert 我揀左soufflé 不過不失。值得一提係waiters們都很風趣, 同食客有適當交流，氣氛唔會太拘謹，好似被人監視住咁😆想試下Petrus的朋友不妨早點book 位reserve

I am so happy to see Petrus to have one star. They deserve that. We went to try the new menu of chef Uwe and Bjoern. It was very good. The venison was strong. Chefs cooked the salmon very well. With that platting, it made me think of the Disney Mermaid cartoon song ‘Under the Sea’. The dessert was very nice as well. Not too sweet, and the salty lemon match really well with the chocolate. But I would love have a vanilla ice cream instead of Baileys.

[🇭🇰香港- 金鐘].🔻🎅🏻Merry Christmas🎄聖誕節梗係要食大餐慶祝!!恭喜佢地係今年重登米芝蓮新1💫餐廳!絕對係實至名歸!餐廳轉左head chef @uweo 嘅6 courses dinner set以海鮮為主;先有用木煙燻過嘅三文魚,濃味得黎好嫩好滑,再黎係龍蝦湯配用紫菜包住黎炸嘅龍蝦鉗,意外利雲吞包住原粒嘅北海道帶子同蝦膠,主菜係肉味香濃又嫩嘅Sirloin,道道菜都好味又大份,未食個main都已經好飽,但仲有芝士,無花果甜品同Petit Four,黎嘅話真係要成日唔食嘢先得😂.🔻🍽 Restaurant Petrus📌 地址: 金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店56樓.#tummysready #tummysreadytoeat #tummysreadyinhongkong #tummysreadyatadmiralty #tummysreadyforwestern #tummysreadyforfrench #tummysreadyforfinedining #tummysreadyformichelin

今晚雖然係我生日係我自己揀餐廳（因為唔想老公煩😘）但去一個佢滿意嘅地方都好緊要結果比我想像中還要好首先環境係一流 😍😍很classic 很有氣派那種一坐下便是面對全海景老公話如果坐入面就唔抵啦嚟呢間餐廳係因為知道做緊信用卡優惠買一送一而我提出想改smoked salmon 做 Foie Gras(因為我唔食生嘢或類似生嘢）竟然唔雖要加錢就轉到👍🏻👍🏻一坐低除咗麵包（已經好好味😋😋）仲會送3 款餐前小食- 墨魚汁deep fried potatoes- 三文魚tartar- slow cook 魚子醬生蠔1）Foie Gras用麵士及清酒淹2 星期然後慢煮超滑！！提子係法國釀洒嘅提子🍇感覺好清食落有淡淡清酒味但又唔太重恰到好處👍🏻2）龍蝦湯🦞我懷疑佢係放左成隻龍蝦去煮架雖然湯好稀唔算creamy，但好濃郁！好重龍蝦鮮味但一d都唔咸亦唔會膩👍🏻仲有一隻微炸龍蝦㶰，超正3 帶子雲吞由於帶子半生，我想食全熟佢哋提議再煮過，唔係煎兩煎，係再煮，好有誠意！而煮咗既佢哋話會俾同事食皮薄又滑，包住帶子，好特別4）牛扒medium 牛扒係正路野，反而冇乜特別肉質好嫩，但因為冇醬汁好淡我都係一個醬汁怪🤦🏻

[🇭🇰香港- 金鐘].🔻唔黎都唔發現原來上次黎都已經2年前啦🙈今次黎係因為知道大廚 @uweo 黎左做executive chef,當然要食佢嘅拿手菜-烤西班牙紅蝦🦐成隻手掌咁大隻,烤到半生熟嘅蝦肉口感又爽又嫩,又鮮甜;拆左蝦頭先係重點,超多蝦膏,好濃好甘香😍真心好高質,不過一隻都真係唔平,但絕對值得!.🔻🍽 Restaurant Petrus📌 地址: 金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店56樓.#tummysready #tummysreadytoeat #tummysreadyinhongkong #tummysreadyatadmiralty #tummysreadyforwestern #tummysreadyforfrench #tummysreadyforfinedining

今日朋友結婚 小型party佢選擇左呢到設宴十級興奮因為呢間餐廳一直係我好想試既一間😍😍首先環境已經無得輸 五十六樓一望無際既香港靚景😍 朋友再book左private room兩張大圓枱有兩，三位waiter專責serve 👍今次主人家揀左three courses menu首先有龍蝦意大利雲吞湯 入口非常濃郁 似食緊液體龍蝦😂 雲吞裹面都包住一大舊龍蝦肉本身not a fan to lobster但呢個又驚喜到再黎係main course係牛肉 無講係咩grade不過切開係勁juicy入口即溶😝😝😝 不過我覺得有少少美中不足係佢無問要幾成熟 因為同枱有客人見到佢甘生 全舊放棄左 浪費了美好既食材😣之後係甜品 話原粒既新鮮無花果 本人晤識欣賞😂 我比較欣賞前方既walnuts mousses 首先造型已經贏晒 勁像真 食落仲有濃厚既朱古力味😍好想食多粒最後祝朋友新婚快樂😍

珀翠餐廳位置系香格里拉酒店噶56樓，最吸引人噶一定就系維港噶景色，淨系睇風景都已經好滿足好舒服啦，餐廳環境都好好，食物方面都好出色，基本比人感覺就好似系藝術品感覺，推薦呢度噶法國小羊架！

本來要一個人過聖誕實在冇癮，但係我好朋友竟然可以同我一齊過，即刻搵地方，但係好多地方已經full咗，但Petrus竟然有位所以book咗食 X’mas lunch。因為係聖誕關係，所以book枱之後餐廳就打電話嚟，先比full payment再confirm table，一比完錢餐廳就confirm咗，同餐廳講咗話想坐窗口位，餐廳話會盡量安排，但因為係聖誕節我哋又好遲book位，所以其實我都諗住冇㗎啦。點知當日去到竟然安排我哋坐窗口位靚枱，個景一流，所以心情都特別好。值得一提係佢哋啲食物，唔知係我自己心情特別，好定係食物嘅材料真係啱我胃口，我覺得係好食過Caprice。到到菜我都覺得好好味尤其是main course大黃魚！呢個聖誕午餐真係worth every penny，以地方環境食物質素服務仲要係聖誕節先$1000! 我覺得我以後年年聖誕節都應該黎。

使用信用卡買一送一的優惠，特定的 6 course menu，餐廳很大氣，沒有將價就貨，主菜沿用正常餐牌的菜式。也選用了 wine pairing，品酒師很細心介紹，酒也不錯。整晚印象最良好的是服務態度，禮貌固然好，服務純熟細緻，也很適當地注重和客的互動。地方是一流的，宮廷式設計，高處的無敵海景，食物是高級餐廳應有的水準，愉快的體驗。

這天去了港島香格里拉56樓的珀翠餐廳吃法國菜午餐，順便慶祝朋友生日。這天訂了窗邊旁位置，俯覽一望無際的著名維多利亞港海景，加上宮廷風的裝修，盡顯氣派。點了一個4 dishes的lunch set. 首先熱前菜有法式雲吞，然後便是香橙Foie gras，好喜歡這個Foie gras的配搭，香濃的鵝肝配搭香橙打造成的Jelly，每一啖都有淡淡清香。主菜我選了鴨胸配搭red berry sauce. 鴨胸煎得很香，我很喜歡。然後甜點我選了Cheese platter，隨機三款芝士。這算是我吃過的Fine Dine中，味道上名列前茅的其中一間，除了外觀吸引，食物都是色香味俱全。推薦大家去試試！

環境：位於56樓，加上一邊全落地玻璃，可以府覧整個維港景色；而裝修方面充滿了古典的皇家法國餐廳特色，非常有氣派！是很值得和女朋友來一個浪漫的約會的！但不知道是經濟影響還是遊行影響，今晚只有四五台客人，不過這樣也好，浪漫的約會當然是越少人越好啦！食物：這裏有兩款套餐，一款四courses 一款六courses ;四courses 的很抵食，每人1288而已（頭盤，魚及牛，甜品）；但因為有牛（本人要戒牛到10月），所以最後散叫；非常推薦龍蝦二食（hkd1888，二人份）；第一道是龍蝦肉配上魚子醬，配上其醬汁非常鮮甜！皆因其醬汁是用龍蝦頭手腳及外殼再用製作鴨血的器皿所榨出來的！而第二道菜是傳統的龍蝦做法配上泡沫醬汁；還是不錯的。只有龍蝦當然是不夠飽了，我們還叫了鴿子（hkd888,也是二食來的，但餐牌沒有寫出來）。本人覺得第一道第二道的鴿子肉味道差不多，肉質是嫩滑的，可是味道比較一般，皮也煎得不夠香；送的頭盤是海膽蒸蛋，非常好味，有三層口感，第一層脆第二層香第三層滑！最後送的甜品，紅色的裏面是士多啤梨醬，一咬即爆漿，非常不錯也不太甜服務：服務是非常不錯的，每個侍應新都非常有禮貌，服務也周到，

由於某信用卡嘅買一送一優惠所以就嚟咗試呢間位於香港香格里拉嘅Petrus喇但亦因爲係優惠套餐所以只得一個menu提供但以法國菜聞名嘅Petrus又點會因為係優惠套餐而欺場呢******套餐連甜品一共有六道菜📍鴨肝批 - 鴨肝整成長方形，入口甘香豐腴，充滿濃濃嘅鴨肝味，鴨肝唔會過於膩，但質感比較厚身，要配上香脆多士進食📍龍蝦湯 - 底層先鋪上一層綠豆打成嘅蓉，於上菜時先係客人面前倒下龍蝦湯，綠豆同龍蝦溝埋一齊竟然意想不到咁夾，龍蝦味濃郁，非常好味📍多寶魚 - 雖然賣相平平無奇，睇落又好似有啲乾，但入口原來肉質好嫩滑，配上綠豆同藏紅花醬一齊進食，又出奇地夾喎📍澳洲羊架 - 四成熟嘅羊架煮到恰到好處，保持到肉質鮮嫩，肉味香濃，絕對係今餐嘅亮點📍芝士拼盤 - 有3種由淡到濃嘅芝士，可配埋麵包薄脆同軟麵包一齊進食📍荔枝雪葩配紅梅雪葩 - 凍凍嘅荔枝雪葩好清新，配上白朱古力同棉花糖又係另一種風味******Petrus果然名不虛傳整個套餐可以話係一道菜比一道菜出色最欣賞餐廳主廚並無因為係優惠套餐而欺場非常滿意同滿足

Had dinner at Petrus during Restaurant Week. The food, the service, the ambience are all excellent. Since my preference is cocktails over wine our waitstaff pointed out to me it may take a little longer since the drink will need to come from the Lobster Bar downstairs; I didn’t have a problem with it and the drink arrived fairly quickly. To me it’s very professional for them to serve drinks from another restaurant and also point out the potential long wait time. Regarding food, every course

一家5口去食生日飯, 訂咗港島香格里拉酒店的法國餐廳 Petrus, 有個私人的房間, 對住無敵海景, 正到暈! 叫咗一枝sparkling water $85Menu 基本上只有2版, a la carte 的選擇唔係好多, 也有 set dinner. 我們有小朋友, 大家都選了a la carte. 發現他的wine menu 就有50多版😳, 好多靚酒, 難怪多年得到獎🏆 Sommelier 我好有經驗地俾我們建議👍🏻點完餐上嘅麵包 sesame sour dough bread, 有普通牛油及紫菜牛油, 麵包好熱, 無敵好食, 不像平時吃的sour dough bread, 紫菜牛油好香👍🏻 小朋友吃了再添！送了2份餐前小吃, 一個像一片葉的, 有caviar 及魚子, 好脆好好味👍🏻 另一款南瓜蓉, 我們一家都不喜歡吃南瓜, 但本身做得不錯. Appertizer 點了西班牙紅蝦tartare, 煙燻牛油果 $360, presentation 好美, 味道好新鮮好清新👍🏻A la carte 主菜有四款選擇, 我哋叫晒四款😆龍蝦兩食 (2位用) $1680 - 龍蝦味再加