王家沙 (已結業)

上個星期約左一班朋友出去旺角食飯，平時食飯離不開日本餐美國餐泰國菜，意大利粉等等。。但其實本人係好鍾意好鍾意食上海野架，我來因為之前跟上海籍嘅老板做嘢，老闆經常花好多心機煮好食嘅嘢食俾我哋食，當中當然包括拿手嘅上海菜啦。漸漸地都對上海菜鍾情，既然一班靚女去食西餐又食唔晒，不如走去食王家沙啦！其實王家沙我哋經常去嘅，老闆好喜歡這裏的煎小黃魚，而且生煎包亦都係十分出色。由於當天食量驚人，實在為免嚇親大家，我都係重點介紹幾個心水菜啦！蘇式小籠包小籠包係我食上海菜必點的野食，我好記得上年去到上海嘅南翔小籠包，食過了嗰度嘅小籠包之後，我就同小籠包分不開，成日都想飛去上海食。但其實香港嘅王家沙都做得十分出色。皮薄但不會裂，多汁鮮甜，溫度剛好，三組形容詞已經可以代表佢係有幾好。清炒河蝦仁呢個又係必食菜式之一，清炒河蝦仁，加D醋落去會使清甜味更加突出。不過略嫌蝦仁太大粒。今次我仲點咗第一次叫嘅上海話梅骨，意想不到的有驚喜，酸甜度剛好，酸酸地好開胃，仲要係排骨唔係淨係瘦排骨，而係有少少肥嘅靚排骨！絕不氣場，絕對值得推介仲有一個驚喜上海粗炒, 色香味俱全，估唔到連一啲普通嘅菜式，王家沙都可以做得咁好，味到

今晚去了新世紀覓食，見到這裡有王家沙，突然有點掛念上海菜，決定選這裡吧！看了餐牌，點了2個頭盤幾個小菜，還有特別想食上海粗炒。鎮江肴肉 - 這個味道OK豆腐馬蘭頭 - 很欣賞師傅的刀功，切得夠精細乾煎小黃魚 - 好味，魚皮略為多粉了點東坡肉 - 這個我覺得太肥，不是我的口味魚湯白菜仔 - 鮮甜可口上海粗炒 - 這個菜滿佈童年回憶，很喜歡，雖然味道有點咸蘇式小籠包，吃了后也不大能分到蘇式跟一般小籠包有什麼分別？整体上這頓晚飯都頗滿意。

平常大家吃晚餐，跟愛人大多是吃西餐廳對吧~可是我自己來說, 如果常吃西餐也太悶了.我比較愛吃中餐呢：）星期日那天便跟男人一起去到位於旺角新世紀的王家沙來吃午飯嚕 ~餐單看了再看. 很快便決定吃什麼了~先來點了醉嘉美雞～底層的雞肉沈浸著酒香，吃起來比平常的多一種甜味蘇式小籠包共有4隻，我們可以每人吃2隻~包在裡面的湯汁很鮮味, 味道不會過濃十分不錯呢清炒河蝦仁我個人很喜愛這道，味道淡淡的很容易令人吃完一口再口～家鄉金腿上海炒飯飯粒粉得乾身每粒也是粒粒分明，而且有有金華火腿的微香，我和男人都很喜愛豆沙窩餅充滿著蛋香的餅身，豆沙也不會過甜適合現在較愛清淡口味的我倆三鮮湯年榚男人說想要吃點菜, 而這個有點湯可以喝著.很適合現在吃清淡的他呢我們都愛這兒的菜口味清淡，可以令人吃完不會覺得太多味精的感覺服務態度好，上菜時間也快值得一讚.

三五成群的女生相聚，大多都選放題或燒肉等…最近生左好多暗瘡…都唔敢食太多煎炸野…好在姐妹們都非常就我去食其他野～相約在旺角新世紀廣場的王家沙甚少食上海菜的我來說，看到那麼多頭盤的確是幾新鮮～我們點了蒜茸拍黃瓜－相比起其他這個是最清淡的頭盤，所以要先由這個吃起！四喜烤麩－其實我對上海菜真係無認識…問了朋友什麼是「烤麩」，原來是生麵筋蒸出來的素食食材，看樣子有點像馬拉糕／海綿…而四喜一般是筍片、黃花、木耳、花生這個比較濃味，不過我揀飲擇食只愛吃木耳、花生蒜泥白肉卷－這個必試！手功之作…而且一口就吞得下去，唔會好狼狽裡面的瓜很爽脆，上面的蒜泥看似很辣不過沒有這個醬就唔好食啦！三絲粉皮－呢個又係必點！最重要係麻醬混埋粉皮非常惹味又有青瓜拌著，就算點好多麻醬都唔會好漏清粉河蝦仁－蝦夠彈牙，發現唔點醋都幾夠味，點醋就更加有特色來到這餐至愛！上海話梅骨上海菜點少得呢道菜呢～～你見我地點2碟就知啦！絕對送飯一流，比一般的咕嚕雞球還要再惹味，好大陣話梅味，旁邊仲有幾粒話梅呢！最後我地幾個女仔食唔哂d野…我就當然要打包呢碟做聽日Lunch啦，叮返都超好送飯。上海粗炒－呢個係我話要既～因為佢地揀哂擔擔麵，我

夜晚同屋企人去食王家沙, 鍾意食上海菜既朋友一定會愛上王家沙😁 侍應好細心安排既位置, 自成一角, 享受一家人的美好時光😊涼菜係醉嘉美雞, 入口濃濃既酒味, 雞肉肥瘦適中, 入口層次感分明😁點心就叫左蘇式鮮肉小籠包, 皮薄多汁, 鮮甜既肉汁令你回味無窮😁 另外仲叫左鮮菜肉餛飩, 菜肉又多, 餛飩皮又薄, 仲好滑口😁😁小菜叫左清炒河蝦仁, 一上枱已經好吸引, 每隻蝦既腸都清乾淨, 全碟鮮橙色, 口未食, 眼已經食飽!!! 入口爽口, 仲要有新鮮蝦味😆最後仲叫左排骨菜飯, 菜飯分明, 入口粒粒彈牙, 但我就偏好上海粗炒, 岩晒鍾意上海菜既我, 條條分明, 色香味俱全😁 而甜品揀左高力豆沙球, 豆沙多, 又唔會過甜, 正宗甜而不膩😁 

♥ 美食 ♥ 「王家沙」品嘗上海美食同幾個住火車緣線既朋友仔食飯, 旺角新世紀當然是最佳選擇今次我們選擇了王家沙這裡環境非常寬敞, 每張台之間都有一定距離幾個女仔, 都喜歡吃涼菜, 夏沫點了最愛吃的醉雞,這是非點不可的菜式「醉嘉美雞」雞肉都幾入味, 而且肉質嫩滑, 滲出清香的酒香味「蒜泥白肉卷」第一次食, 又幾好味喎~有少少辣味, 好野味啊~食完要再食~推介~「蒜茸拍黃瓜」幾爽口, 味道有點太淡, 沒什麼特別由於蝦子餅唔食得蝦, 所以同朋友食飯, 一定勁食蝦, 嘻嘻~「清炒河蝦仁」蝦仁彈牙而且滑溜, 不過味道濃D更好~「紅油抄手」平時少吃辣的, 都忍不住夾了幾次~辣度適中, 正合夏沫口味~推介「蘇式菜肉小籠包」皮薄肉嫩, 鮮味多汁一向喜歡酸酸甜甜的味道, 「上海話梅骨」正合我心意連平時少吃肉的我, 也忍不住食食食好鍾意個汁, 可以教我嗎? 嘻嘻~~濃郁醬汁絕對令人吃完開胃, 可送多碗飯呢~推介「鮮豆板時蔬」味道清清地, 食左咁多濃味, 這個正適合調和一下,時蔬配金華火腿絲, 鹹淡岩岩好~「家鄉金腿上海炒飯」炒得一點也不油膩, 味道剛好「王家沙擔擔麵,」 花生醬汁湯底好香, 麵亦彈牙,

我愛吃上海菜，王家沙一直是我的愛店，因為它兼具了美味、價錢合理、地點就腳等多個優點！最近王家沙旺角新世紀廣場分店新裝修好，我就相約幾個好姐妹來個晚餐聚會。雖然是晚市繁忙時間，但上菜速度也很快，點菜後不到十分鐘已上前菜。>蒜茸拍黃瓜很清新的前菜選擇，爽脆新鮮的黃瓜配上淡淡麻油香味，多吃也不會有罪惡感!>蒜泥白肉卷口感豐富，微微的辣味加上蒜香好好吃呢!價錢算是滿合理的，所有菜色我都很滿意，而且服務員態度都很好，用餐時間雖然是晚市繁忙時間，但服務員都很有禮貌及常常為我們加水，上菜速度快，大大加分！

在新世紀廣場地下狂掃化妝品後，原本已計劃去某cafe吃西餐，但去到時，店員說五點後只供應沙律,麵包及西餅，只好轉場；男友拖了我入王家沙，裡面裝修不錯，坐得舒適，點了以下四款上海菜：

首先來三道涼菜 「醉嘉美雞」雞肉嫩滑而實，有口感；酒味清香且不會過於嗆味 「蒜茸拍黃瓜」味道比一般涼拌手拍青瓜為清淡，爽口無負擔「蒜泥白肉卷」白肉卷著蔬菜，加上一點辣蒜泥醬，開胃惹味說到上海菜又點少得小籠包 「蘇式鮮肉小籠包」皮薄肉嫩，但曼麗略嫌內裡的湯不夠多和濃郁「王家沙牛肉餅」外皮煎的香脆，而皮身不會過厚、不油膩 如果內餡的牛肉更juicy會更美味「紅油抄手」沒有平時紅油色澤，多了點醬油味道 只有稍微的辣味，吃不到辣的也能接受「清炒河蝦仁」獻汁包裹蝦仁，令蝦身滑溜，蝦肉爽脆「上海話梅骨」酸酸甜甜的口味最適合曼麗了，肉質不柴，醬汁濃郁「鮮豆板時蔬」少有的鮮豆板加上金華火腿絲，鹹淡適中「王家沙擔擔麵」擔擔講求花生醬汁的配合，這個花生醬味香濃，湯汁濃郁「家鄉金腿上海炒飯」加入的金華火腿味道剛好，而且不油膩「豆沙窩餅」外皮香脆可口，內餡豆沙再多點會更好整體來說食物不錯，沒有傳統的上海菜般油膩，非常適合一家大細，款式多而且價錢相宜 。服務也相當好，職員都會替客人更換碟子，而且也很勤密的加茶水，不用你叫才來加，非常細心體貼的服務。 

跟好友們至少都會每月一聚，聚埋一齊除左血拼大家都喜歡試下唔同既菜式：）早前試過觀塘APM既王家沙都唔錯，不過黃埔店就...得知旺角新世紀新開，而裝潢有別於以往較酒樓式設計旺角店就比較時尚及符合潮流啦~整個感覺簡直煥然一新，枱與枱之間也相當寬趟,就決定一試!我地一共點左五款涼菜:醉嘉美雞, 四喜烤麩, 蒜泥白肉卷，三絲粉皮和蒜蓉拍青瓜每一款都合曬胃口，尤其蒜蓉拍青瓜，相當醒胃Rossana就最喜歡四喜烤麩：）所謂四喜，即是木耳、冬姑、筍和金針而烤麩就係麵筋，咬落好有彈性，味道恰到好處真係食到唔停得口呀~以涼菜打開胃口後再來4款點心:蘇式鮮肉小籠包,紅油抄手,鮮肉生煎包,牛肉餅要特別一讚的是牛肉餅真係名符其實的皮薄餡靚外皮脆脆的但完全不油膩,紙上一滴油都無,一啖咬落去...牛肉汁滿溢...勁正!半舊牛肉餅放於紙上，流出的卻是牛肉汁耶我們邊食邊講又邊笑,係時間飲返杯野菊花蜜潤肺解渇之選．小菜方面有乾煎小黃魚,上海話梅骨,清炒河蝦仁,豆板時蔬和鮮茄時蔬 ~Rossana一向都唔食魚的,所以覺得有丁點兒腥,不過友人卻說香脆唔腥好好味,仲自己一個KO左一整條 XD上海話梅骨必叫!!小排骨咬落還充滿

最近因為搬office 而忙到人也傻傻地, 幸好星期五的好友飯局為我打打氣, 補充能量 (不論是肉體或是精神上)。遲到的關係, 到達時好友們已經點菜並開動了, 先上的小食冷盤正好令我這個攰到傻的人即時進入開懷大吃mode。想不到我們這班"癲婆" 一叫便有五款涼菜: 三絲粉皮, 拍青瓜, 四喜烤麩,蒜泥白肉卷, 醉嘉美雞。三絲粉皮: 麻醬混得很好, 不會"笠口", 粉皮 + 青瓜 + 火腿絲, 吃起來很涼快, 好吃!拍青瓜: 不算太酸, 多了點蒜味...無什麼特別四喜烤麩: 雖然它是刀切不是像傳統的手撕, 但烤麩也炆得很有入味,味道適中, 不會過甜或咸, 而配菜的雲耳更是爽口好吃, 很快就雲耳便消失得無影無蹤。蒜泥白肉卷: 內裏包着紅蘿蔔及青瓜條, 中和了白肉的膩。加上小小辣醬, 令整個味道更豐富...所以我忍不住吃了二件。醉嘉美雞: 雞肉做得很滑, 加上嘉美雞肉質較瘦, 吃起來不會過肥。這涼菜約有四分一隻雞, 加上適當的花雕調味, 很不錯的涼菜。但如果不太喜歡酒味的, 可能會略嫌花雕味重。(我個人就幾like 了)當香噴噴上海話梅骨放在桌上, 大家都被它酸酸甜甜的香氣吸引過去。排骨肥瘦

生日時食飯，聚餐時食飯，拍拖都係行街睇戲之後都係食飯，所以一齊食飯係一個人際交往中一個好重要的環節，係一仲聯繫感情的好時刻！所以我成日都會有gathering，久唔久都啲朋友仔出來食下飯！不過我發覺如果揀左間啲食物好食的嘅話，傾計都傾得開懷啲，相反，如果揀左間啲嘢難食到嘔嘅，就通常想雞咁腳走，個聚會好快就完！咁當然，都要間食肆唔合趕入走嗰嗅京最好啦！上次去左間燒肉放題嘅，燒得來又要吹水又要兩小時內食，係趕唔切，走嗰陣覺得未吹夠水就意猶未盡被人趕走左，勁無引！今次我地去了食王家沙，之前食過第二間分店，覺得都幾好食，今次我們一行五人由七點一路食一路吹，坐到差唔夠成十一點，食得開懷吹得高興，時間就咁不知不覺！來到王家沙，我個人百分之百推介食醉嘉美雞，本身我好少飲酒，但係呢個有香醇酒味，雞肉入口即融咁軟滑，酒的香唔會搶走雞的味，反而係相得益彰！仲有一個小菜都幾好味嘅，叫做四喜烤麩，其實我唔知佢係咩來，有點像冰豆腐咁，索左啲汁個味道都ok！來到王家沙，都定要食小籠包啦，招牌菜！可惜我問食豬肉，無得食，朋友們吃得點曬頭，應該味道不錯吧！好彩，呢度仲有牛肉餅，當然我不客氣啦，剛煎好的牛肉飯，果真香氣

每月總會有 1 - 2次 girl talks 既聚會 , 三五知己聚埋一齊 ,食下 , 傾下 , 分享下 ,咁又一個開心 Friday Night , 今次就去左位於旺角新世紀 ~ 王家沙 . 因為遲來關係 , 朋友就食住等 ,梗係喇 , 唔好要人餓住等麻 ,而且一來到又可以食 !醉嘉美雞 :雞肉好滑 , 食落有小小酒味 , 酒味清香 . 三絲粉皮 :麻醬夠晒香滑 , 配上青瓜雞絲火腿 , 夠清爽 , 挺開胃 .四喜烤麩 :以為係烤餅之類既野 , 原來咸咸地 , 味道類似食齋咁 , 都 ok .蒜泥白肉卷 :陣陣蒜香味但唔濃郁 , 肉片包住青瓜同紅蘿蔔條 , 再點上辣椒油 , 又幾開胃 .蒜蓉拍青瓜 :比較清爽的涼菜 , 傾傾下計口痕又可以夾返舊食 , 伴菜良品 . 傾到口乾時 , 仲可以飲返杯蜜糖茶滋潤返下 . 鮮肉小籠包 :皮薄汁多 , 要趁熱食 , 味道夠晒鮮甜 .牛肉餅鮮肉 :餅皮厚度適中 , 咬開餅皮肉質唔太乾 , 都幾 juicy .生煎包 :香脆口感 , 包底好脆 , 肉質鮮嫩 . 雲吞 :口感比較辣 , 辣汁味道蓋過左雲吞 . 清炒河蝦仁 :蝦肉質地彈牙爽口, 清清地

經過一星期忙碌工作, 星期五就約了好友一齊食飯聚一聚, 輕鬆一下, 今次去了位於旺角新世紀的王家沙.前菜點了醉嘉美雞, 四喜烤麩, 蒜泥白肉卷和三絲粉皮.三絲粉皮我是喜愛的前菜之一, 差不多每次食上海野也會點. 我喜歡佢的醬夠濃, 又夠滑.四喜烤麩的雲耳和烤麩入味, 但味道不會過咸.蒜泥白肉卷面頭有一些辣醬, 唔算太辣, 幾醒胃, 全靠這個獎帶起肉的鮮味.對於不太飲酒的我, 這個醉嘉美雞酒味勁了一點, 不過真係好香, 雞肉又夠滑.小食必點蘇式鮮肉小籠包和牛肉餅.小籠包要趁熱食, 內裡有好多肉汁, 夠鮮甜.牛肉餅的牛肉肉質不會太乾, 餅皮又不算太厚身.小菜點了清炒河蝦仁, 乾煎小黃魚, 上海話梅骨和鮮豆板時蔬.有小菜要配麵飯一齊食, 點了嫩雞煨麵和家鄉金腿上海炒飯.乾煎小黃魚的黃魚夠大條,但對於我來講略為腥了一點.上海話梅骨, 個汁酸酸甜甜, 好醒胃.清炒河蝦仁的蝦仁肉質幾彈牙, 若蝦味多一點更好, 這個配上海炒飯一流. 炒飯夠爽身, 每粒飯是分開, 又夠香.食了幾款肉類, 當然要食菜中和一下.嫩雞煨麵麵質較軟身一點, 啱我口味. 而雞肉是切粒, 所以略為不夠口感.甜品不可少, 點了.高

和相識十數載的老友慶生辰，一行五人，最後在約定時間的一小時候才整人，友人說，遲到這玩兒，大概是越熟越遲，越熟就越不用忌諱，但小妹卻認為，不管相約者是何人，準時才是王道吧？而且遲到也要跟別人說聲，好讓別人知道，不用乾等吧？說回餐館，是次生辰飯局於旺角新世紀廣場的王家沙進行（本身想到泰豐廔，但奈何已Fully Booked），這間王家沙應該新開張沒多久吧？皆因小妹查看水牌都沒有王家沙的字樣，只知在新世紀廣場二樓。新裝修後的新世紀像迷宮一樣，小妹左奔右走，幾經辛苦才找到餐廳。最後等到餓的三人則先叫了前菜好填填肚子的空虛。雞絲粉皮粉皮上鋪滿雞絲和青瓜，然後再於配料上淋上麻醬。先把麻醬撈起，好讓每塊粉皮和配料都能沾上麻醬。這道菜，很少會難吃，只要麻醬足夠樣每種材料沾上，便已美味香口。這道菜，麻醬當然足夠，所以每口都充滿了花生香，是最佳的一道前菜！素鵝素鵝是用腐皮包裹著木耳香菌再落鑊煎香，腐皮香脆，雖看到滿臉油光，但一點都不帶油膩感，而且饀料豐富，爽口的黑木耳和香菌的配搭，實是相襯！不消一會，兩道前菜已被餓鬼消滅！待友人到來才下菜：3. 蘿蔔絲酥餅4. 上海擔擔麵5. 賽螃蟹6. 話梅骨7. 三鮮