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开饭介绍
K.O. Dining Group旗下三家餐厅之一，坐拥维多利亚港海景。
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奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2015-2016)
营业时间
星期一
全日休息
星期二至五
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期六至日
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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天朗气清，今曰和屋企人去享受一个海景午餐。餐厅由曰藉大厨主理，据闻以菜式精致见称。和牛牛𦟌：牛𦟌软稔，入口即化，富卤水香。 蟹肉烧卖：有蟹肉，冬茹和猪肉作饀，质感爽弹牙带甜味。 黑松露咸水角：是咸水角的进化版，皮薄，咸咸脆脆有松露酱香味。很简单，但几好味。 叉烧包：包皮软熟，饀料唔太惹味，比较甜左少少。 砂锅狮子头：狮子头肉质软绵无乜肉味，酱汁味道带甜，没有砂锅的镬气。 鳕鱼蒸饭：这是厨师推介。鳕鱼配上雪菜有点点咸香，饭是加旦炒过珍珠米饭，同样味道偏甜，感觉怪怪。 可能由曰藉大厨主理，整体味道感觉带有甜味。但甜品反而唔甜，奇怪。冰糖炖雪梨：原只雪梨炖到半溶，唔觉有冰糖的滋润味道，只有好淡好淡的雪梨水味。香片桂花芝麻汤圆：汤圆细得可怜，完全无芝麻味，连饀料也食不到。糖水有色无味，一如滚水。 这样的价钱，非常普通的食物水准，一般的酒楼也比它做得更好，价格性能比非常低。试一次便算了。
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Located in Hung Hom, this restaurant is located right next to the sea, with a amazing and breathtaking view of the harbour. The restaurant decor itself has a beautiful fusion atmosphere of both chinese and japanese.Food: 3.7/5The food here is pretty decently made, you get what you pay for, except perhaps a little more expensive than what you get, but tastes pretty good in general. They incorporate a lot of western style cooking, such as truffle dishes. Their selection of food however, isn't that extensive, and especially during lunch time, their dim sum selection was very limited, to only one page. Overall, decent quality food but a little overpricedService: 5/5Service is very good. The waiters are all very attentive to your needs, folding up your napkins when you leave the table and attending to make sure the tea was hot.Overall I would recommend coming here if you feel like spending a little, as it definitely is not cheap, but you also get the seaview and decent quality food for what you pay.
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12月25号系圣诞节，亦系一个特别既纪念日子，咁当然要找一个舒服环境好既餐厅食番餐好，咁依间中餐厅出名环境靓又望到海景，故此就订位于依个特别日子享受一个美好既午餐.准时十二点去到餐厅，内边大厅一个人顾客都末有，非常清静，加上劲开阳既海景，真系有心旷神怡既感觉.首先叫左个头盘食依先，清清地叫左素菜卷，卷内有芽菜，红萝卜，萝卜切成丝，食落感觉清新，不失为一个令人开胃既头盘。点心方面就叫左虾饺，和牛牛肉，饱鱼鸡粒酥和黑松露咸水角。虾饺都算大只，内有爽脆既大虾，虾饺皮够薄够通透，真系好好食。和牛牛肉卖相则较普通，但闻落同食落就觉得牛味香浓，垫底的菜更加吸收晒牛肉的肉汁，更加不可错过。饱鱼鸡粒酥上面放置一只细少饱鱼，酥皮有牛油既香味，酥内有鸡肉粒，洋葱等馅料，其实食落感觉会较肥腻，个人就不太喜欢。最后既点心系黑松露咸水角，咸水角炸得金黄香脆，但食落就食唔到有任何黑松露既味道，较为失望。最后点了杏汁包作为甜点，依个包一定要衬热食，包皮焗得脆脆，咬落去杏汁流出，杏汁既香味好正，一定要食既推荐。
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在红磡坐的士来海名轩，遇上一位有趣的女司机，年约六十，样子有点像鲁芬BB，在车上跟我们分享她最近吃过的大闸蟹，又问海名轩有什么有水准的餐厅，短短10分钟的路程，却给我们一段很轻松的时光。下车后直上5楼，门口的女侍者笑容可掬，跟着她穿过长长的走廊，醒神的红色令人心情顿时开朗起来。走廊通往不同主题的房间，尽头是一个呈半圆的环境，只有大约10张台，透过落地玻璃窗可以望见一片维港景色，可惜当天的能见度比较低，中午的景致看起来却像黄昏。我们被安排坐在靠窗位置，耀眼的阳光洒进来令人温暖，但男友说太刺眼于是立刻架起太阳眼镜，像扮大明星一样有点搞笑。侍者把抹手用的热毛巾端来，一打开顿时有股荷花的香气。香槟色的餐具和金色、银色的筷子透着优雅，汤匙中看见有荷花的倒影，抬头看见天花绘了许多盛开的花朵，玉蕾本身的logo概念源于含苞待放的花蕾，因为店名玉蕾令我联想起荷花，所以这些花朵的形态很自然便令我觉得那是荷花了。前菜很精致漂亮，一边是咸点，另一边是甜点。咸的那边起初还以为是羊肚菌，原来是用了木耳、荀片配搭烤麸。另一边是日本芋头糕，那个紫红色跟玉蕾那个花蕾标志的颜色互相辉映，切成小颗粒的芋头糕，入口甜甜带微酸，质感有点似日本的水羊羹，不说还以为是山楂糕之类，感觉很惊喜。打开餐牌，看见日藉总厨是位日本人，心里更加期待由日本师傅泡制出来的点心，会产生什么样的火花。这儿的点心跟国金轩一样，可以随意按人数随意凑合，就算预设是一笼3件，客人也可以只点1件，而且会一人一笼分配好，最适合相机先吃的人，这样既不用争，也不用怕骚扰到别人。而且每款少吃一点，可以尝的款式便更多一点。我们先点了蟹肉蒸烧卖和樱虾鸳鸯饺，前者一反杞子冬菇的沈闷，顶部以蟹肉作点缀，底下有原只虾仁，下面再以猪肉垫底，口感好爽，猪肉很嫩呈白色，令我一度以为那是鸡肉。另一款的樱虾鸳鸯饺，弃用露荀粒，改用樱花虾。虽然樱花虾比虾米还细小，但咬一口，你便会发现它所散发出来的咸香一点不输虾米，小小的身驱却非常瞩目，甚至令人忘记去关心主角虾仁到底爽不爽口，饺皮弹不弹牙了。叉烧包卖相没有很特别，不过拿上手感觉很轻柔，软绵绵似一团干爽的绵花，搿开来，看见包身有很多细密的气孔，咬起来感觉像松糕。内馅的叉烧酱味道非常浓郁，味道甜甜的不会饱滞，但里头的叉烧粒似乎有点少，感觉很梦幻，不够实在。再来一道和牛牛肉球，从外表看只见垫着黄芽白，当然看不出用上和牛，但用鼻子嗅的话便知道有多香。咬下去更是不得了，那种牛味浓郁的程度，就像在吃和牛汉堡一样，明明是中式的牛肉球口感，却又吃得出西式汉堡的感觉，非常过瘾。牛肉球内混了一点马蹄粒，咬起来可以增加爽口感，师傅用了葱但似乎没采用芫茜，整颗牛肉球没尝到一点筋，口感非常细腻。侍者跟我们说这儿的炸物需要多一点制作时间，叫我们最好先点煎炸类的点心，于是我们点了黑松露咸水角。端来的时候，我有点呆了，素来知道玉蕾师傅的刀工很厉害，摆盘可以砌出一幅画，看见这个黑松露咸水角，终于可以窥见一斑。师傅将蕃茄片薄切，然后堆叠成一朵很美的玫瑰，再用青瓜雕出茎和叶子，难怪侍者说炸物需时，看着看着跟本就舍不得把它吃下肚。主角黑松露咸水角的外皮金黄香脆，咬下去口感很软很热，而且很有糯米香，内馅有肉碎和黑松露片，但香味却未能充分发挥。鲍鱼鸡粒酥顶部的鲍鱼只有一寸大小，跟一般的鲍鱼酥很不同，这个的挞身刻意做到很大，骤眼望有点似一朵散开的牵牛花。挞皮有很重的牛油香，可惜因为挞身太重，不够硬净，一拿就会散开。内里主要是鸡肉、洋葱和火腿粒，感觉有点像鸡批的变奏。鲍鱼入口腍嫩入味而且鲜甜，如果size可以再大只一点就好了。饭后选了两款甜品，包括杏仁豆腐和杨枝金露。前者杏仁味不重，质感有点结实但味道清新，也许加入了花奶的缘故，所以整体颜色带点淡黄。顶部的雪耳爽口，味道淡淡的，感觉很清凉。杨枝甘露的话，虽然芒果味浓郁，但奶味太重而且太甜腻，西柚却苦涩，加上卖相不讨好，是今餐的败笔。在玉蕾尝到的除了是日藉师傅在选材、制作和摆盘过程中一反中菜传统的创意外，还有就是藏于许多细节位的美丽惊喜，如果你用心去感受，一定会发现当中的心思，我相信这点只有日本人才能做得那么到位。客人使用指定信用咭可享九折优惠，两个人8款点心埋单$452，心理上吃了很多款感觉很抵，但如果从份量看，其实是蛮贵的喇。
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时日与家人食lunch.餐厅环境一流，对住个海，天气又好，心情都靓D.因为主厨系日本人，佢做既菜都好精致.从摆盘方面，主菜同伴菜都摆得大板有眼.所有菜都唔错.最为难忘的就系甜品：芒果布丁.佢地系用日本芒果，日本芒果甜度系比一般既高，少左芒果既果酸.sauce系芒果blend成既蓉.令到呢个芒果布丁既芒果味更特出.布丁好滑好软身.应该落左好少粉去定型.呢个，系我食过既芒果布丁之中最出色既一个！除左食物方面，呢度既service真系十分好！会再去！同埋好推介呢间餐厅！
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