狸小路北海道涮涮鍋、壽喜燒、和牛專門店

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今日去完銅鑼灣大球場之後，經過咗一間小店-狸小路北海道涮涮鍋，壽喜燒，和牛專門店餐廳，有驚喜！我試咗佢哋嘅壽喜燒湯底同北海道3.6牛乳湯底，搭配頂級A5西冷同豚肉！兩百幾蚊就食到冇得輸。壽喜燒湯底用上關西風，甜味適中，醬油味道剛好，先將和牛煎香再加上壽喜燒醬汁味道更加香濃，個人比較鍾意關西風。頂級A5西冷，肉質真係無得頂，入口即化，簡單沾滿蛋汁已經好美味，真係每一口都好有滿足感。北海道海膽湯底真材實料用上3.6牛乳入口順滑，3.6牛乳鍋分別試左A5 和牛，豚五花同豚肩，豚五花油脂分佈均勻，豚肩肉味道濃而爽口，和牛就但吸收咗牛奶的香甜味，非常有奶香。整體黎講，湯底同肉質都表現出色，環境舒適，大家一定要支持吓香港嘅小店。

是次點了「北海道海膽高湯涮涮鍋」及壽喜燒，海膽高湯每日限供應量，套餐包括前菜、蔬菜拼盤北海道米飯或拉面、甜品和兩款沾醬，湯底由時令海膽淆成，清甜又鮮味濃厚，相當好吃又價錢合理，按肉重及品種而定，大致三百多元就吃到一份套餐，比起日本吃還要便宜，日本一份海膽套餐近8000yen我們點了A4+赤身、A4+霜降及頂級A5西冷，赤身肉質比較瘦，油花比較少，牛肉味就相對較濃。霜降都油脂分低平均，入口油香味較豐富。西冷最頂級，感覺肉質細嫩，肉脂味道均勻有出色。北海道米豚肉嫩多汁，難怪有日本和牛的美譽壽喜燒湯底配牛肉是最適宜的！甜度適中惹味，套餐包括前菜、蔬菜拼盤、北海道蛋、北海道米飯或拉面和甜品。和朋友相約來吃，一個吃壽喜燒，一個吃涮涮鍋，便有兩份滋味🥹

💝銅鑼灣新開一人火鍋套餐，最平💰158💝北海道和牛揀咗兩款套餐✨頂級西冷 A5 (190g) 💰298✨霜降 A4+ (190g) 💰306套餐1️⃣有6款日式湯底2️⃣自選北海道十勝產黑毛和牛/北海道米豚 set*追加多個豬五花3️⃣一人蔬菜盤4️⃣白飯/烏冬/拉麵5️⃣甜品📝配壽喜燒，和牛油脂豐富、入口即融，店員第一二塊仲好細心咁示範俾我哋睇點樣落汁同埋煮📝另一款叫咗北海道海膽高湯(套餐+💰58），嚴選3款時令海膽烹調，日本食都要～💰400，呢到~💰200就食到呢個湯底，鮮味嘅海膽，海膽控唔好錯過，配烏冬都好掛湯

上個月去完日本之後，就好掛住日式壽喜燒，是諗住喺銅鑼灣試呢間狸小路，果然呢間壽喜燒係有驚喜的！餐廳入面有吧枱同埋非吧枱，同埋佢有一人套餐，所以見到唔少人自己一個嚟食。餐廳有分壽喜燒同埋涮涮鍋，其實兩款都吸引！我就揀咗頂級西冷和牛套餐🥩，另外仲可以加選其他食物，今次我就加咗一碟霜降和牛，另外套餐仲包咗一個蔬菜拼盤，仲附送咗一份烏冬🍜，所以其實好豐富！餐廳仲會比一隻日本🥚雞蛋，用呢個雞蛋去食和牛真係好正！食壽喜燒都會有啲口渴，所以我叫咗一杯海鹽白桃梳打海鹽白桃梳打👍最後餐廳仲會送一份甜品，今次呢份係抹茶蛋糕！

母親節同女女食好野慶祝，食日本和牛🥩，呢間銅鑼灣的狸小路一人涮涮鍋及壽喜燒專門店的牛肉非常高質，大滿足🫶💯。呢度用qr code 落單，套餐有前菜，🥬蔬菜拼盤，兩款醬汁，飯或烏冬，先選擇肉類，再選湯底。我選擇了頂級A5西冷 190g，北海道海膽高湯十分濃郁，食到海膽粒，日本食要400幾蚊，香港二字頭就得🥰A5牛肉紋理細緻，肥美嫰滑，油脂豐富。女女就食🐂🐃霜降 A4+，脂肪比較平均，肥瘦適中，而🍼🐄北海道特選3.6牛乳湯底岩曬女女口味。最後仲有迷你卷蛋做甜品💯👍可爾必思梳打🍑海鹽白桃梳打

呢間日式涮涮鍋店真係唔錯，如果叫壽喜燒，店員會比個壽喜燒教學你睇，服務幾貼心，但又唔會成日過嚟打搞，可以慢慢歎🥩頂級西冷A5 壽喜燒🍲頂級西冷A5 190g🍖塊和牛嘅油花靚到！輕輕煮一煮就已經好香，入口即溶，肉味夠晒濃。配嘅蔬菜新鮮爽脆，正好可以balance返啲油膩感。另外，套餐我揀咗烏冬，如果唔中意烏冬可以轉做飯都得✌🏻霜降A4 (另外加50g)❄️肉味比頂級西冷濃，啲雪花紋理一樣冇得頂。五成熟就啱啱好，一入口啲油脂香即刻爆出嚟，食幾啖就夠晒滿足😌整體嚟講，呢度嘅和牛質素真係唔錯，價錢都合理，最後仲會有個小甜品送。下次一定會再嚟試吓其他套餐！

餐廳充滿濃厚嘅日式氣息，裝修簡約雅緻，店員會細心講解每款套餐嘅食法，服務一流呀！餐廳賣點係專用北海道十勝產嘅黑毛和牛，非常好味！北海道海膽高湯涮涮鍋（配 霜降 A4+ 和牛）湯底好濃郁，用料實在，每一啖都可以感受到啲海膽嘅香氣。喺日本食海膽涮涮鍋都要過萬円，但呢度只係 HK$300 左右，值得支持！ 霜降 A4+ 和牛，係即時係我地面前用機器切，肉片切得非常薄，油花分布均勻，煮熟之後肉質非常嫩滑，入口脂香四溢，簡直係一種享受！壽喜燒（配 頂級西冷 A5 和牛）壽喜燒一向係日式料理嘅經典，而呢度更加令我感受到傳統壽喜燒嘅魅力！餐廳仲貼心準備咗簡單易明嘅烹調教學，等我地可以自己郁手整。頂級西冷 A5 和牛，油花多到好似大理石紋咁靚，肉質超級軟滑，配埋北海道新鮮嘅生雞蛋，將煮好嘅和牛浸入蛋液，瞬間多咗一層滑溜嘅口感，令味道更加出色。赤身和牛呢款牛肉嘅油花相對較少，而牛味更加濃郁，口感有嚼勁。豚五花脂肪分布均勻，煮熟之後脂香同肉香完美結合。

話說銅鑼灣有間都幾抵食嘅涮涮鍋、壽喜燒、和牛專門店，真係平民價錢食到高質級數嘅和牛同湯底，性價比好高！😋💕 湯底：海膽湯＋壽喜燒我哋揀咗海膽湯同壽喜燒做湯底。海膽湯用北海道直送海膽，鮮甜濃郁，喺日本食呢個湯底一個人要8000円（即係$4xx），但佢哋呢度最平二百幾蚊就搞掂，抵到喊！壽喜燒無想像中甜~💕 A4霜降＋A5西冷霜降A4同西冷A5各190g。A5和牛入口即溶，油脂好豐富但完全唔膩，食完一件即刻想encore！霜降A4都唔輸，肉質嫩滑，涮一涮已經好好味，滿足感爆曬！餐廳依加 Follow and share story 仲送特飲 😎

喺銅鑼灣呢間日式鍋物專門店，我哋展開咗一場「壽喜燒vs涮涮鍋」嘅和牛對決！自由配搭嘅set menu，由湯底到和牛級數都可以自己話事，完美滿足晒我哋兩個唔同口味～ 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ𝕨𝕖 𝕠𝕣𝕕𝕖𝕣𝕖𝕕ﾟ*𓐍 𓈒𓂃. ﾟ*𓐍 𓈒𓂃蠔湯涮涮鍋嘅驚喜🦪： ・用廣島蠔熬製8小時嘅乳白湯底 ・赤身和牛涮3秒，肉味濃縮好似牛肉乾咁醇厚 ・湯底越煮蠔味越出，最後變成精華湯底 🍲 壽喜燒の儀式店員即席示範關西風正宗做法： 1️⃣ 牛脂熱鍋後抹勻鍋底 2️⃣ A4和牛片輕煎至微焦 3️⃣ 倒入秘製壽喜燒汁「渣渣聲」4️⃣ 蘸日本無菌蛋汁，蛋香將和牛嘅油花昇華 🐃 和牛二重奏・A4和牛｜霜降紋理分明，30秒涮煮後化開成油脂香氣 ・赤身和牛｜深紅色澤肉味集中，適合鍾意有口感嘅牛魔 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ 🍜 終極食法✔️ 壽喜燒精華烏冬｜甜甜地好治癒 ✔️ 蠔湯煮烏冬｜吸盡海洋精華 ✔️ 甜品揀抹茶卷蛋｜甘甜平衡肉食厚重感 💡 佢地海膽湯如果係日本食都要8000円一個人，即係都成$4xx 😳喺呢嗰度最平二百幾就食到🤩下次一定要試吓個海

我嗌咗北海道牛奶湯，湯味比較甜，奶油味重。我個人好鍾意甜食所以覺得呢個唔錯！鍾意甜d嘅推薦點呢個！朋友點咗海膽湯，出乎意料嘅濃但係呢個湯要加 $ 58。不過我嚐咗一下真係幾香，呢58蚊都值牛肉嘅話我三個都嗌咗：第一款（赤身）油比較少，牛味較重。如果同我一樣唔太鍾意油味太重嘅可以試尼個第二款（霜降）油味較重，牛味就淡咗啲而且較肥。第三款亦都係最貴嗰個，口感幾好！ （對得住呢個價）入口即溶，油味重嘅同時牛味亦十分濃厚 ～三款都唔錯，價位都可以。根據自己喜好點就唔會錯！- 130g 有八塊牛肉，唔係好餓嘅話130就夠- 冇 + 1- 冇洗手間，要去對面教堂

店內以淺木色調搭配半開放式吧台，營造日式慢活氛圍💞主打北海道十勝黑毛和牛，係一人一鍋的形式全部配有蔬菜拼盤及飯/麵/烏冬同甜品🍮餐牌附圖文步驟教學壽喜燒同涮涮鍋烹調步驟，細節滿分❣️個水杯印有狸小路的名字和icon，而杯底是立體藍色的富士山🗻，瞬間勾起日本旅行回憶😍🔸霜降 A4+ 130g•前菜•烏冬| 北海道海膽高湯 $276店員會即席將整塊海膽壓碎融入湯底，鮮甜濃郁的海洋風味瞬間爆發，搭配A4+霜降和牛涮煮，奢華感十足，人均僅$276即可享用。  真心抵抵呀🤤對比係日本食都要¥8,000（約港幣$400+），呢度食價格近乎半價！喺呢度最平2️⃣0️⃣0️⃣幾就食到啦🤩🔸頂級 西冷 A5 190g•前菜•烏冬| 壽喜燒 $298主打北海道十勝產A5西冷和牛，油脂如大理石紋般均勻，以壽喜燒方式烹調：先用和牛油脂熱鍋，香煎後倒入壽喜燒汁，蘸上蛋漿入口即化😌🔸豬肩 50g +$35🔸豬五花 50g +35🔸赤身 A4+ 50g +$45想食埋其他肉嘅款式仲可以追加，可一次試勻不同口感！

想喺銅鑼灣搵高質和牛食，非常推介狸小路！專攻北海道十勝產嘅黑毛和牛，用料一流，環境充滿日式風情。壽喜燒 配 霜降A4+和牛 餐廳製作左一張精美嘅教學，等我可以親手試下整傳統壽喜燒。壽喜燒醬汁鹹甜比例啱啱好，煮嘢食嘅時候香氣即刻飄滿成枱。壽喜燒主角係霜降A4+和牛，油花分布均勻，煮熟之後肉質軟嫩，脂肪嘅香氣融入壽喜燒湯汁，一啖入口，非滿足！和牛沾上食用級北海道生雞蛋，瞬間多咗一層滑溜嘅口感，味道更加香濃。蔬菜拼盤種類豐富，菇類吸晒壽喜燒湯底嘅精華，食落仲有少少甜味，非常滿足！北海道海膽高湯涮涮鍋 配 頂級西冷 A5 和牛湯底真係有好多海膽，用料十足，味道極之香濃！如果係日本食同一級數嘅海膽鍋，都要8,000円以上 (HKD$4xx) ，而呢到就$300有找就食到啦。西冷A5和牛油花係最多嘅部分，切片勻稱，入口即溶！海膽濃湯煮過嘅和牛，味道層次更加豐富，脂香喺口腔爆開嗰種感覺，完全係非凡享受！赤身A4+和牛赤身和牛口感較有嚼勁，牛味濃郁。豚五花脂肪分布均勻，煮完之後一啖脂香一啖肉香。

提供一人前套餐, 仲可以追加和牛🥩、豚肉、烏冬、蔬菜拼盤等等, 保證你夠晒飽！我哋揀咗壽喜燒套餐, 一份set要霜降A4和牛, 另一份set要頂級A5西冷, 呢個餐會包埋前菜、蔬菜拼盤🥬、北海道蛋🥚、北海道米飯🍚或麵🍜、甜品店員會提供壽喜燒 "HOW TO COOK" 指南嘅餐牌, 將牛脂膏放入鍋裏加熱♨️, 再放入京葱同洋葱爆香, 然後倒入壽喜燒汁, 就可以煎和牛啦！🥩頂級A5西冷油花多, 幾乎入口即溶！肉味香濃, 油脂四溢！🥩霜降A4和牛油花分布細緻平均, 肉質軟嫩, 沾上蛋漿食用, 更加能夠突顯牛脂香同蛋香！享用完美味嘅和牛之後, 就可以用壽喜燒汁煮烏冬同蔬菜🥬！每種蔬菜都好新鮮, 索晒壽喜燒湯汁嘅味道！烏冬爽滑彈牙, 用壽喜燒湯汁煮真係好正！我食晒成碗烏冬！最後仲有迷你綠茶卷蛋做甜品～

呢一間日式火鍋店牛肉網上見好出色😝，所以今日就決定夜晚嚟試下啦🥳湯底：北海道昆布柴魚湯清澈見底的湯頭，昆布鮮味同柴魚香氣突出😍A5西冷 (190g)首先見到個油脂分布真係好完美😋，口感方面真係入口即溶，而且牛肉味好濃郁，估唔到點柚子汁都好夾🤪A4+霜降 (50g)呢款牛肉比起西冷更多一份濃郁😛，而脂肪比例恰到好處，不過我個人都係更鍾意A5西冷🤣手打烏冬用煮過和牛嘅湯底煮製烏冬吸滿左肉汁精華🤤，而且口感彈牙有嚼勁😙

禮頓道角落位置有一間非常顯眼的壽喜燒店,以平民價錢就可食到北海道十勝產黑毛和牛與北海道米豚,性價比甚高!套餐更包含前菜,北海道米飯與甜品.肉類有多款選擇外,更可選擇不同湯底,例如壽喜燒,涮涮鍋,甚至是湯咖喱等.我們選擇了牡蠣高湯,清甜並有蠔肉鮮味,當中更包含一隻飽滿新鮮牡蠣.而選擇壽喜燒咗湯底,味道惹味香濃~霜降A4+的黑毛和牛油脂較豐富入口滑溜,頂級西冷A5同樣嫩滑,個人覺得更有咬口.食肉獸想吃更多,亦可再追加,價錢同樣貼地,赤身肉質有彈性,肉味更濃郁,但不會嚡口!整體極飽肚又令人滿足!▫️霜降A4+ ｜壽喜燒($298·190g)▫️頂級西冷A5 ｜牡蠣高湯($268·130g)追加:▫️赤身 A4+ ($45·50g)▫️霜降 A4+ ($55·50g)