牡蠣小屋

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點樣食推介✨⭐️牡蠣專門店🦪⭐️⭐️銅鑼灣日本菜⭐️牡蠣小屋地址：銅鑼灣駱克道459-461號The L.Square10樓🍖鐵盒燒生蠔 半打 $240 (7.5/10)依度嘅裝修好好feel，好啱放工同朋友/同事飲酒聚會🤣，依個鐵盒燒生蠔顧名思義就係店員會用鐵盒煮熟d生蠔，而調味上都係簡單咁加左d清酒，食返蠔嘅原味，d蠔嘅size都算大粒，加$43就可以有raclette cheese，口感同味道會更加豐富🍖明太子芝士玉子燒 $108 (7.5/10)明太子份量好澎拜，多到流曬出黎🤣，明太子控表示好滿足，連面頭嘅沙律醬都係明太子味，玉子燒本身口感都夠嫩，份量都多🙌🏻🍖牛油燒白子 $120 (7.5/10)又黎到白子嘅season，第一次食牛油燒，口感係外面脆脆地，入面個白子係會爆漿🤯🍖辣拌鱈魚胃泡菜 $65 (7.5/10)估唔到會有cream cheese同梳打餅，作為開胃菜酸酸辣辣咁唔錯，鱈魚胃嘅口感係比較韌🍖日本生牡蠣山芋蓉鍋 $550 (7.5/10)湯底比生蠔完美地提鮮，其他蔬菜配料都吸曬陣鮮味，特別個山藥泥超配依個湯底，食曬成煲菜真係健康又美味🤣回頭指數: 🍧🍧🍧🍧 (滿分:🍧

呢餐真係食得好蠔，生、半熟、伓熟都食勻！我比較少過港島食飯，多謝老朋友們悉心安排。呢間位於銅鑼灣樓上舖嘅日式食店，面積唔算好大，大概兩三千呎吧，座位唔算多，不過真係好多人幫襯，我哋食頭圍 6 點都還好，8 點嗰 Round 勁多人。聽名就知，雖然係日本菜，但就以蠔主打，呢晚食咗生嘅生蠔，不過我覺得生蠔冇講得咁好，唔係好值。另有半熟嘅烤蠔，同平時深圳食唔同，烤到剛剛熟就上枱了，呢個抵食。同全熟嘅蠔火煱，唔夠可以加埋粥底，仲抵食。另外又叫咗啲串燒、魚生拼盤、刺身拼盤等等，的確係幾有質素，呢道嘅員工有接近一半都係講日文嘅，幾地道喎，之後又叫多支酒，每人就食咗成千元。

上年年尾品嚐過全蠔午宴後一直念念不忘，趁今晚可以早些下班，決定試一試全蠔晚宴小屋由日本人開設及主理，以日本牡蠣為主題，主打兵庫或廣島蠔橙黃色燈光，配上木系裝潢，感覺既溫馨又舒服，有吧台、榻榻米及室外用餐區大部份食客都是日本人，不斷跟廚師以日文交流，恍如置身日本鐵盒燒生蠔可追加拉克萊特芝士，店員會在原隻廣島蠔上即席加入熱溶芝士燒蠔最怕過火，這鐵盒就幫上大忙，燒後仍可保持蠔汁日本生牡蠣山芋蓉鍋每隻生蠔都有手掌般大，蠔身豐滿漲卜卜湯底加入蔬菜後舖上山芋蓉然後再加蠔，帶出牡蠣的鮮味除了食物外，連飲品都配合牡蠣主題！日本岩手縣生蠔Stout 黑啤酒以三陸生蠔釀造、順滑鮮味，充滿咖啡、朱古力及海水味牡蠣餃子雞翼串燒炸得外脆內軟，裏面釀有迷你小蠔，既香且甜牡蠣豬肉以豬腩肉片包著蠔一吃燒，令豬腩肉充滿蠔的鮮味最終也點了兩款沒牡蠣的串燒！清甜的蘆筍，感覺健康！青椒仔燒起來還保特蔬菜汁

有bar檯、榻榻米、普通餐桌等選擇，無論你今日想要邊種進食氣氛都可以配合😂餐牌選擇非常豐富，有刺身、串燒、鍋物、燒物，同各種類既酒😝～～～👅味道：🌟 日本生牡蠣山芋蓉鍋$550就係呢個鍋令念念不忘，友人話想食日本蠔就即刻預約呢間同佢黎食🙈一共有六隻北海道生蠔，每隻都勁肥，個人喜歡唔好煮太耐，半生熟既質感最creamy最甜！食完生蠔之後可以食埋配菜，吸收曬生蠔湯汁，都好唔錯🌟 鐵盒燒生蠔原隻生蠔用鐵盒焗熟，可以將生蠔鮮味緊緊鎖住😍每一粒生蠔都脹卜卜，我地加埋拉克萊特芝士，熱融芝士令生蠔口感更豐富！如果冇加芝士都可以蘸日本檸檬/辣椒醬🌟和牛串燒本身期待不大，估唔到入口即溶，質素很好🌟 平兵衛酢宮崎縣特選餐牌，係柚子味既Sour，酸酸甜甜好啱女士，飲落都有酒味，唔會怕太小朋友口味🌟 The finest Lemon Shochu Soda外型非常吸精，係一棟檸檬凍片🙈再加上燒灼沙冰，又酸又濃酒味，正！

見網上有人講呢間專食蠔嘅日本餐廳，對於蠔王既我當然要試吓😎入到去成個環境都好似去咗日本咁，播住日本電視節目，員工原來都係日本人，好有風味😆記得卜位✅都唔少人🥗海鮮沙律 $118呢個海鮮沙律好足料😳份量亦唔少，有三文魚粒同油甘魚粒，上面仲鋪左啲三文魚籽，材料都幾新鮮，個醬汁酸酸甜甜，食落幾開胃😍🦪日本生牡蠣山芋鍋 $550話明專門食日本蠔，當然要試吓牡蠣嘅菜式。餐廳職員會先將日本蔬菜放入鍋裏煮，令湯底先浸入菜既清甜，再加上日本山芋泥，令湯底更鮮更甜，最後放上北海道生蠔，隻隻都好飽滿😍生蠔煮至半生熟嘅狀態，店員就建議60秒要食，果然食落更滑嫩，有蠔既鮮味之餘仲夾雜埋山芋溶既口感，特別地好味🤩🦪鐵盒燒生蠔 $240/半打呢款選用左廣島蠔做主打，店員先將蠔放入鐵盒，加入清酒蒸熟食。令蠔吸收晒清酒嘅精華。到打開已經聞到好香嘅蠔味😻額外再配埋由店員即場切岀黎既芝士，第一次咁樣食蠔😆可以一次過滿足晒貪心嘅口味試哂兩隻口味，各有千秋！🐟鹽燒吞拿魚鮫 $168個份量都唔細😯吞拿魚鮫表面燒到微微焦，肉地都幾厚，但一點都唔老，啖啖肉之餘仲好嫩滑，油脂豐富甘香👍🏾有驚喜‼️

牡蠣小屋都係一間專門食日本蠔既餐廳，地方環境幾好，什至有室外座位。店員非常有禮，menu主打推介牡蠣鍋。日本生牡蠣山蓉鍋，湯底為昆布湯底再加入新鮮日本時蔬，當然再放上時令既山蓉，質感黏糯帶清香！再放新鮮牡蠣再煮，蠔肉飽滿多汁夠新鮮，再有黏黏山蓉包住，質感更為突出！熱辣辣爆汁牡蠣好滋味又暖胃。好正！鐵盒燒生蠔加拉克萊特芝士，店員將生蠔放入鐵盒再煮，之後要加芝士，質感更香更creamy!!芝士香而不膩，蠔肉熟左都keep到大隻。免治醬汁雞肉，質感夠緊緻，外層燒到金黃焦香，內層有雞軟骨既口感，食起黎爽口爽脆又夠香！蛋汁夠香又滑，不得了咁正。南蠻雞，炸得香脆，雞肉好 juicy, 味道幾好唔過咸，topping既蛋黃他他醬幾香，中和過多肉既膩！食到停不了。

一直很想試這間以蠔為主題的居酒屋，但比較難訂，終於人少少，試了一餐。當然要食生蠔，當日推介係岩手縣的生蠔，係好新鮮，有甜味，值得一讚。既然來到，就嘗盡蠔菜色，吃了蒸蠔，正！炸珍寶蠔，坦白說比較迷你，但都好味！仲有燒雞翼裡面釀了蠔，有手工，有創意，讚！但其他菜色一般，海鮮沙律有點魚腥味，燒鳥如豚肉蛋燒比較鹹，雞肉棒也是偏鹹，可能是希望客人喝多點酒吧！講到飲品，無酒精的檸檬梳打幾好味，但whisky highball 幾乎完全沒有威士忌的味道，好似飲緊梳打水咁，要扣分！

銅鑼灣生蠔專門店之前食過咁多餐Omakase 最令我念念不忘既就係佢地既生蠔，今日搵到呢間位於銅鑼灣樓上專門食生蠔既餐廳，由日本人開設及主理，以日本生蠔為主題，選用多個產地既生蠔，亦有日式料理可供選擇✨海鮮沙律 ($118)頭盤我地揀左個海鮮沙律，有三文魚粒同油甘魚粒，上面鋪左啲三文魚籽，鮮味十足又開胃😋😋😋✨日本生牡蠣山芋鍋 ($550)店員推介我試下佢地既牡蠣鍋，用既係北海道生蠔，都幾大隻，先將大蔥同蔬菜放落鍋，再倒入山芋泥，令整個鍋濃稠度提升，口感更鮮甜😎✨鐵盒燒生蠔 ($240/半打)呢個鐵盒燒生蠔係餐廳既招牌菜，幾乎每枱必點既，佢地選用左廣島蠔，店員會一手包辦整好哂放到你面前，打開已經聞到好香蠔既鮮味，我地仲加配左芝士，一次過試哂兩個口味✨鹽燒吞拿魚鮫 ($168)吞拿魚鮫表面燒到微焦，啖啖肉又好嫩滑，油脂豐富又甘香，推介💯✨Kagura Lemon Soda ($48) & 西柚汁 ($38)飲品就揀左檸檬梳打同西柚汁，配生蠔同吞拿魚鮫好夾😋😋

今日專登出咗銅鑼灣，慕名去食呢一間牡蠣專門店！率先點左半打鐵盒燒生蠔🦪，係蒸之前，職員會拎過黎俾你望一望再用gas 爐燒，再次打開蓋嘅時候已經聞到好香好鮮，食落多肉，蠔肉豐厚。朋友怕腥口，所以額外加配咗芝士去襯托，食落濃郁！另外職員亦都推薦我哋試牡蠣鍋，果然，真係喺其他地方唔會搵到！先將大蔥，日本蔬菜放入清湯，再逐隻逐隻生蠔落鍋，蠔肉唔縮水，味道亦唔腥，可以成個鍋清左，湯底越煲越黏身，食完好暖！最後加多左串日本手羽同一份醬燒糰子，口感煙韌，粒粒圓潤，味道又咸又甜，幾特別☺️☺️

餐廳係樓上鋪，面積唔算大，所以想黎既話記得要book位🙈呢次安排坐左bar枱位，位國之間都幾闊落，枱都夠大放野食🍢🦪🐥🐮🍶值得一提既係所有店員都好好服務態度，成餐飯食得好愉快😚🦪鐵盒燒生蠔（6隻）$240黎到蠔既專門店冇理由唔食蠔😆本身都驚驚地會唔會燒得太老會韌，好好彩6隻大生蠔都燒得岩岩好，飽滿多汁，店員介紹生蠔係用清酒煮，建議第一隻食左原味先，真係幾好食，好鮮！桌上附有檸檬汁同辣味檸檬汁調味，不過我覺得都係原味最好食！🥰🥚明太子玉子燒 $108玉子燒都超推介🌟沙律醬．明太子．芝士．玉子，所有材料加埋竟然一啲都唔膩，同埋玉子燒得好滑👍🏻👍🏻👍🏻🫖🍚明太子茶漬飯 $58其實本身已經食得好飽，不過見到隔離枱叫好似幾吸引🤤果然冇令我失望，湯底清甜，而且係用飯有輕輕煎過😳少少焦香味加上明太子既咸香同茶湯，好食到一口氣清左🤣🐟炸大池魚 $98真心…唔推介😅係我孤陋寡聞，又預先冇問到店員，我真係想像唔到炸大池魚上碟會係吉列魚柳咁樣😂吉列魚都冇乜問題，但可惜魚身較薄，雖然炸粉冇佔條炸魚既一半😂魚肉真係見到既咁大條，不過炸粉同魚肉都幾分離，同埋有細骨🙊伴碟有跟他他醬同炸豬排汁，2款醬汁點魚肉都幾好味

正值立冬，當然要食返啲暖，今日專程嚟到呢度食佢嘅招牌鍋！👍🏻牡蠣鍋黎得呢一間專門食日本蠔嘅餐廳，當然不能夠錯過所有包含牡蠣嘅菜式。餐廳職員會先捧原材料比顧客望一望再進行烹調，確保貨真價實！先把日本蔬菜放入鍋裏熬煮，再添上山蓉，令湯底更鮮更甜，最後放上手掌咁大隻嘅生蠔，暖胃又飽肚。職員更加悉心切上一個花瓣圖案，令成個菜式更加美觀！生蠔煮至半生熟的狀態，食落更滑嫩，亦帶點蠔汁！👍🏻鐵盒燒生蠔半打好似係嚟到必點嘅菜式之一，全部即叫即開殼，蠔肉飽滿，極具鮮甜，帶點鹹鹹嘅海水味。另外更額外追加拉克萊芝士，鋪上滿滿一層芝味濃香嘅厚芝士，帶點奶滋滋又有拉絲效果，食落變咗另一個風味。👍🏻海鮮沙律色彩繽紛嘅沙律非常豐盛，沙律菜爽甜加上魚生嘅新鮮，成為一個非常開胃又夠健康嘅前菜！👍🏻串燒居酒屋必點嘅串燒當然係囊中物！鹽燒牛舌非常爽口，汁燒牛腹肉牛味好香，肉質偏硬帶點嚼勁！

🤤又是時間食蠔先嚟一個牡蠣鍋，湯底加入豆苗金菇等等，上邊鋪山芋蓉再加蠔🤤湯滾起等一分鐘食得，啱啱熟嘅蠔厚肉鮮甜，加咗山芋蓉入口更Creamy鐵盒燒生蠔食到蠔嘅原味，鮮甜肥美～ 加芝士係新食法Raclette Cheese乳香味濃同蠔係勁夾，感覺會無咗單調和牛卡爾帕喬係沙律類～ 牛肉味濃郁帶少少油香，配洋蔥食口感豐富串燒類即叫即燒，牛舌爽口，雞翼皮脆肉嫩是日Jac選🤭日本生牡蠣山芋蓉鍋鐵盒燒生蠔半打（追加拉克萊特芝士）和牛卡爾帕喬串燒：牛舌/ 牛胸腹肉/ 雞翼

呢間以食日本蠔為主，之前有人介紹得好吸引，就同朋友嚟慶生🥳一出𨋢門，已經充斥住濃濃嘅海水味本身見好多人叫食「鐵盒燒生蠔」不過我哋都係鍾意食生蠔多啲所以就叫左2隻「岩手縣生蠔」，海水味比較重啲，口感亦較爽口呢款完全岩哂我哋口味❤️另外兩款就比較creamy，所以我哋就無order~~即叫即開嘅赤貝勁新鮮非常鮮甜爽口「Sashimi Deluxe」呢盤嘅所有刺身都好新鮮❤️而海膽海膽更加係亮點口感好細滑又夠甘甜，真係新鮮無比‼️我哋已經諗緊下次要再嚟食除左海鮮好食之外，串燒都好正不論調味、肉質嘅口感都控制得好好‼️唯一唔好嘅係雞軟骨嘅軟骨太大塊，食嘅時候比平時硬，如果軟骨唔好咁大舊就更好喇！

每逢有嘢慶祝，我地都會不約而同地黎book Kagura. 因為呢度有我地都好鍾意食既蠔！而且環境和侍應都十分nice. 今次我地就食左：1） （半打）鐵盒燒生蠔 $240呢個招牌菜不得了！ 侍應會首先係客人面前展示將會開殼的生蠔，一共6隻巨型生蠔🦪。如果開完發覺其中有一隻細點，師傅就會加多一隻俾你。一共7隻。而且我地今次就額外加左$42拉克萊特芝士，所以我地有其中三隻生蠔面就會有剛融的芝士係面頭。 不得不讚賞，每隻生蠔都十分漲卜卜，爆滿度十足，一啖咬落去，鮮味的汁液噴湧在口腔，真的讓人十分滿足！而加左芝士的蠔就別樣風味，芝士控一定要加呀！因為師傅真係俾好多！不過其實我覺得因為呢隻芝士本身都好rich，所以真係好夠味！芝士控一定一定記得食呀！2）日本生蠔山蓉鍋 $550其實上次黎都已經食過呢個，但因為太正，所以今次都encore ！ 而且今次多左個山蓉舖係面。鍾意食日本野都知呢個山蓉唔係間間日本餐廳都會提供，要好正宗見到既機率就大點。所有食材，都會係煮之前俾客人睇一次個新鮮度。 見到師傅首先會係小鍋上鋪上一層日本蔬菜，以便湯底可以更甜，唔好睇小呢d蔬菜，全部都日本料，而且對健康十分有好

去完銅鑼灣行街，就去到一間食蠔的日本餐廳食個午餐，一打開lift門就見到餐廳裝修很有日本風格，座位都是吧枱和榻榻米為主，服務員大多數都是日本人！鮮魚壽司定食定食包括沙律、小食、十件壽司和餐湯。每一件壽司🍣上面的刺身色澤都好新鮮，其中牡丹蝦壽司晶凝通透，鮮甜爽口，帶子壽司入口清甜，中拖羅魚脂好香好肥美，其餘嘅壽司都好好食！日本生牡蠣山芋蓉鍋鍋物包括六隻日本生蠔🦪一盆野菜及山芋蓉醬，店員先準備好昆布湯，滾起後加入雜菜，再淋上山芋蓉及生蠔，生蠔大約煮60秒就可以食得，生熟度啱啱好，大大粒咬開多汁又清甜，超美味，值得推介😋！