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第一之食呢间我叫左四宝丸牛腩河 冻啡走甜超级大碗 大食之选 食个饱饱细食两个人食一碗面得又多𩠌 8粒丸 加牛腩 仲有几旧萝卜🤤🤤其实系清汤腩黎 但我拣左加腩汁 浓汤 汤味浓郁粉面高质店
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𠮶日去到系十二点五十分门口写住营业时间系一点四但入面坐咗七八成人㗎㖞以为写错啦点知一行入去呀姐话第一碗系一点四出原来个个都系坐低等食就咁一睇牛腩配粉面追得上某上环名店嘅价钱但重点系 原来坑腩爽腩唔洗加钱㖞 咁样就唔同晒讲法咁实系拣坑腩爽腩试试佢啦等到一点半足足半小时我碗牛腩终于到净清汤坑腩 $132个样唔太讨好 好多油系面饮啖汤 系好重牛骨味嘅牛腩都好鲜味同我平时食嘅坑腩有少少唔同佢连咗啲好似软骨嘅一齐仲有几条生菜同萝卜添净伊面 $24咁样一个人食多咗少少满足。
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可能遗传自老爸，我是超爱广东汤粉面，尤其牛腩鱼蛋粉面！身为元朗人已经好幸福，汤粉面选择多如繁星，有一、两间列为自己的心头好！不过自从「牛气擎天」再次 (听闻几年前曾在鸡地营业) 出现，我的心水排名便随即起了变化，暂时他成为第一名啊！主打清汤牛腩、手打牛筋丸，也有其他如鱼蛋、墨鱼丸、云吞等选择，不过识食一定会选择牛腩，识叫必然更会指定肥腩、边腩、坑腩和普通腩等。而最大的卖点是每日采用新鲜牛腩制作，故供应数量不多， 星期六、日及公众假期，每每下午二时便沽清，亦会不时限制外卖，以便预留牛腩应付堂食的需要。经过无数失败经验的累积，要成功品尝得到「牛气擎天」，到访前必先留意其脸书专页，假如脸书没记载当天休息，便等于照常营业，而营业时间一般为下午一时，我们作为街坊常于中午十二时多抵达，虽未届供应时间，但坐下后可预先下单，通常中午十二时半左右便有得食！不管什么腩，总知驰名清汤牛腩粉面一律 HK$60。汤底由牛骨熬制而成，一呷于牛香不俗，味道自然而没有过咸过浓。我个人普通腩已能够满足，一来牛味浓，肉质和附带的筋膜有嚼感，又不会过于腍软。记得肥腩的牛香鼎盛，不过牛脂亦相当高，我吃不了太高脂肪的食物，试了一件已领略牛脂的丰盛程度，喜欢脂香的朋友不妨一试！「牛气擎天」的手打牛筋丸 (HK$44 净食) ，的确是出色之作，因为每次总不会错过牛腩，所以小食便会换成姜葱猪粉肠 HK$44 ，然而新鲜猪粉肠也是抢手、不太好入货的类别！猪粉肠内的粉质不算澎湃，但还能让人感受到粉肠独有的个性，邪恶就邪恶一点吧！喜爱牛腩、喜爱猪粉肠的人，相信大多也爱辣，「牛气擎天」的辣椒油也颇有自家特色！具备椒香与丁点麻香，总之辣椒油亦是一个不可或缺的卖点！不少街坊对「牛气擎天」并不陌生，如果你是牛痴而从未试过「牛气擎天」的话，赶快去试试吧！P.S. 最近新增了猪膶，我还未去试呢！
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