时间原来真的不会等人，我本来在上年十一月的时候，在马鞍山的「新港城中心」里面，光顾了马鞍山分店的日本牛布拉拌面餐厅「牛布拉日式牛拌面」，怎料餐厅就在四个月之后就黯然结业。在马鞍山分店结业之后，「牛布拉日式牛拌面」在香港的业务，就只剩下旺角「T.O.P This Is Our Place」商场里面，硕果仅存的唯一分店而已，「牛布拉」现在的业务真的有摇摇欲坠的感觉。由于我在光顾马鞍山分店「牛布拉」后大约两个月，就光顾了「牛布拉」剩下，在旺角「T.O.P This Is Our Place」商场里面的分店，所以我今次在马鞍山分店的「唯一食评」，尽管简单一点小评就好了。我在马鞍山分店里面的「牛布拉」，只是食了一个「牛布拉」忌廉酱汁牛拌面下午茶。马鞍山「牛布拉」下午茶实际上，还有一客口感饱满弹牙的「中津炸鸡」，跟一杯甜味的「乳酸梳打」饮品。虽然马鞍山「牛布拉」的下午茶，套餐里面的食品跟饮品份量一点也不少，所以即使「牛布拉」下午茶两款食品加一杯饮品，最后的账单价钱一点也不便宜，只算是中挺价位的账单银码。马鞍山「牛布拉」率先送到上台的下午茶饮品，「白桃乳酸梳打」饮品的甜酸味道感觉，味道跟坊间很多食店制作的「白桃乳酸梳打」饮品几乎一样。或许「白桃乳酸梳打」饮品在大部分食店的厨房水吧里面，都会选择以白桃糖浆混合乳酸饮料的原材料，之后再加入梳打而制作完成的饮品吧。所以「牛布拉」的手调「白桃乳酸梳打」饮品，「白桃乳酸梳打」饮品实际上的制成品份量，都会偏向比较大杯，容量一点也不能小看的饮料。至于「牛布拉」的下午茶小食的「中津炸鸡」，亦都跟大部分日本菜餐厅里面售卖的「中津炸鸡」一样，属于完全无骨的脆皮炸鸡。而且「中津炸鸡」的口感因为无骨的关系，都变成了饱满弹牙，炸皮口感香脆。「牛布拉」虽然没有为「中津炸鸡」奉上切片柠檬，让食客可以为「中津炸鸡」加上酸味的柠檬汁作为调味用途。但是马鞍山「牛布拉」还是有送上，类似沙律酱的甜味酱料。所以「牛布拉」的「中津炸鸡」，无论口感抑或是味道，都是符合一般日本菜食店厨房，对于「中津炸鸡」口感，以及味道的最低要求。至于马鞍山「牛布拉」下午茶的主菜食品，「迷你忌廉芥末牛布拉拌面」的实际份量，没有因为「迷你忌廉芥末牛布拉拌面」是下午茶的关系，而刻意减小拌面的份量。至于「迷你忌廉芥末牛布拉拌面」的面条，或许因为「迷你忌廉芥末牛布拉拌面」属于冷食食品的关系吧，所以拌面面条实际的温度亦偏向比较冷冰冰，口感亦比较硬。不过面条口感即使是冷是硬，幸好「牛布拉」为「迷你忌廉芥末牛布拉拌面」预备了甜酸味道的芥末忌廉酱汁，所以面条实际入口后的感觉还有弹牙，味道甜酸开胃的感觉。至于「迷你忌廉芥末牛布拉拌面」里面的切片牛肉，不知道是否因为下午茶的关系，所以牛肉的实际口感，亦都变得比较硬和韧，比较难咀嚼消化。所以「迷你忌廉芥末牛布拉拌面」里面的切片牛肉，还是比较适合捞忌廉芥末汁一起享用，单食牛肉反而比较难感受到，牛肉里面的实际牛肉甜味。港币六十六元的马鞍山「牛布拉」下午茶，性价比本来不算很高，但是看在马鞍山「牛布拉」已经结业的关系，所以我对已结业的马鞍山「牛布拉」结予正面评价。…查看更多
