熊拉麵 (蘇杭街)

营业中

休息中

身為拉麵控，間唔中就會掛住日本既拉麵，而呢間就比到好日本地道既感覺比我啦！最中意坐卡位可以望住店員整拉麵😆製作過程好有條理又整潔，自然食得放心啦！拉麵價錢都唔貴！我就簡左最basic個招牌熊拉麵啦😃麵條仲可以簡粗幼度！我簡左1.25mm最幼個隻，貪佢掛湯力強～識食一定係簡火炙半肥瘦叉燒啦😎枱面仲有啲醃料可以接自己中意再加！飲住杯白桃汁等食先！呢個白桃汁好清甜好多果肉嫁☺️☺️☺️主角黎啦！個湯呈奶白色有好香濃豬骨味！比較厚身但唔會覺得有油膩感👍🏻岩哂重口味既人😆拉麵比較淋身，勝在掛哂啲湯汁好滿足！叉燒個火炙味好香😍半肥瘦岩岩好夠哂軟稔😙😙😙個溏心蛋有流心嫁！但如果再醃得入味啲就更好啦！

上環橫街小店竟然開左間日本拉麵真係要嚟試下店內裝潢設計得同日本嘅一樣七點多啲就開始滿座Menu其實唔多選擇，拉麵湯底都係豬骨辛辣黑蒜油等湯底比你揀但配料就好多選擇，淨係叉燒都有分肥瘦同鹽燒或者叉燒粒比你揀呢碗係叉燒粒拉麵另外一碗叫咗本店推介-熊拉麵拉麵食落好彈牙，麵質很好湯底唔會太淡又唔會太鹹，湯底濃郁嘅情度亦都啱啱好熊餃子🥟雖然煎窿左少少，不過內裏嘅好足料又唔會太咸價錢同喺日本食嘅差唔多，但係有日本嘅質素

我媽有時對食材有份執著🤔上星期六命我落上環買溏心皮蛋，就是為了配酸薑😲😲不理三七二十一，順便找吃醫餓肚子！（因為拖兩拖已經是兩點多的下午茶時間了😅）買完皮蛋行前幾個舖位食拉麵，無他既，主要見多食，我又一個人易找到位置吧有點像日本拉麵風格，方框圍著是師傅準備湯拉麵的地方，手法很熟練呢😲餐牌上的拉麵主要有五款，我選擇了黑蒜油的黑熊拉麵。除款色外，拉麵上的配料可自選，連日式义燒都可以選擇角切或切片😲😲不止不止‼️麵質軟韌度、粗幼都由你發板作主，完全是一碗個人化拉麵軟韌適中、幼拉麵少油、切片瘦义燒的黑熊拉麵送上桌😋😋湯汁勁濃郁，未入口已經滿滿蒜香我選擇幼拉麵，筷子一夾起麵身已經知道彈牙，麵身掛滿黑蒜油湯，入口煙韌無鹼水味，跟港式拉麵簡直沒法比叫多份煎餃子，去日本例牌會去食架‼️不明白為何日本的食物質素那麼高，普通便利店買到的小吃都超好味一夾一餃子，一沾醬放入口，一啖美味湧上心頭

今日在上環上堂，左行右行間間鋪頭都滿座，又不想吃快餐薯條漢堡包，天氣漸涼想食碗麵，剛經過熊拉麵，見有少少人排隊，人流多不過出入快，所以都應該夠時間食！真的等不過5分鐘便可以入座，而選擇面類也非常簡單，我只是選擇招牌湯麵，雖然他的麵有粗幼分別，不過有圖文並茂好容易選擇。我和同事分別叫了招牌熊拉麵及白熊拉麵，有辣有唔辣，也可加錢加一些配菜，我們選擇一些香港少見的日本果汁雖然細細罐，但果汁濃度高，吃完拉麵飲少少涼浸浸，非常開心，吃一個麵簡單說20分鐘搞掂快靚正。

一人晚餐，又趕時間，粉麵是我的首選。隨意走進一間拉麵店。坐在Bar枱前，簡單一張點餐紙，選擇不多，很快決定好吃甚麼。坐在Bar枱除了能近距離欣賞師傅煮麵，重要是能親手從師傅手上捧過拉麵，以示尊重桌面放有三款漬物，客人可隨意食用。黑蒜口味是我的不二之選 黑熊拉麵$80 另外追加了一份角切叉燒粒 $29。湯底黑蒜味不算很濃，味道不過不失，勝在配料夠多，足夠我送麵吃有餘不過叉燒稍嫌過瘦，有點"鞋"口。總括來說性價比算不錯，服務員和老闆親切有禮，可以一試。

在天氣漸冷之際，晚上吃一碗拉麵就最好不過。第一次來的時候就點了白熊拉麵。湯底濃郁鮮甜。火炙肥叉燒挺大塊的，燒得挺香，而且肥瘦也均勻。雖然不是非常特別，但還是令人心滿意足的。下次要再加一隻流心蛋試試。

近排真真真係試得太多低水準拉麵，差d令我對拉麵厭惡，偶然都要對自己好d，一蘭同熊拉麵，我覺得係香港區高水準拉麵，而熊拉麵就比較容易等位，所以肚餓的話就唔好去一蘭喇。招牌熊拉麵 $85我今次又係叫返呢個招牌拉麵，因為湯底實在太濃郁太好味喇，真係無乜邊間拉麵鋪可以媲美，原味永遠係我首選，而肉方面，本來想揀角切叉燒粒，可惜賣晒，唯有叫返邪惡既火炙肥叉啦，呢個叉燒超超超好美，又肥又香又滑，有quota既人一定要試，而麵我就揀咗中幼麵普通硬度，口感好好，流心蛋依然好流，I like it！黑熊拉麵 $80好香蒜味，賣相雖然烏卒卒唔討好，但每一口麵都吸盡湯精華，好味到成碗湯比阿sir飲晒，配埋火炙肥叉，簡直無得輸，推介！熊自家製餃子 $38即叫即煎，上枱熱辣辣香噴噴，皮薄餡靚，醬一定要點，係靈魂所在二人共消費：$203 (無須加一)

如果你鐘意又濃又熱湯底嘅拉麵就一定唔好錯過《熊拉麵》喇！今次試左該店皇牌推介-豬骨叉燒湯，真係好滿意，配中度軟硬嘅拉麵就啱晒我胃口，會食到𠽌𠽌聲！最令我享受嘅係佢個湯真係好夠熱，我食到落底果陣仲見到個湯有微煙。大口大口飲晒啲湯之後都唔洗怕口渴，因為店內有冰水比你自己自行添水，好抵Lol。價錢方便都好適中，$85，有質素得黎又唔太貴。另外個自家製煎餃都好夠味！餃子上面嘅葱汁都好有味，同啲餃子係夾，而餃子本身就係外脆內juice果種。

放工經過上環蘇杭街「熊拉麵 」門口高掛的紅燈籠很吸引目光，7pm 已坐滿人，我即刻入去坐底食拉面，見到 menu 只得一大張A3相，應該主打得5-6款拉麵。我寫了在紙上，先來招牌熊拉麵，個人口味我太懶，由廚師推介幫我決定口味，因放工有點累，都不想動腦了。天氣熱，最想飲波子汽水，解熱解渴好夠氣原來口味可選叉燒有3款： 梅頭瘦 /火炙肥/角切粒麵粗度可選1.25/1.5mm麵硬度：硬/普通/軟香味油或健康無油火炙肥叉燒入口真的香滑有豬鮮甜味，麵身剛好，爽口有口感，豬骨湯底香濃好味還有溏心蛋剛熟，打開賣相吸眼，豐富的滑蛋，一啖啖食落，真的很愛吃雞蛋，健康得黎可以吸收優質蛋白質，還有黑木耳，吸了湯的精華很入味，可口好吃，簡直無法形容的開心，食也是一種享受！自家製的餃子，餃子皮薄，入面菜肉料多，肉汁很香，很快便食完一客。

湯底濃郁幾好飲的熊拉麵去開呢頭，就俾間居酒屋外型的餐廳﹣﹣熊拉麵「吸」左入去。在約7點零去到，間舖唔算好大，但閒日都幾FULL，職員都OK有禮貌。我叫咗碗熊拉麵。有一塊梅頭叉燒為主。仲有溏心蛋 、木耳、蔥果類配菜。溏心蛋OK正常。木耳同蔥都幾多，岩晒我地中意食蔥的客人。我最LIKEY係塊梅頭叉燒。小小肥多多腍。。又唔韌。。油脂甘香，但肉質一D都唔會過老同過硬。如果有多塊就好喇XD個湯都香濃，令個麵加分。但覺得麵質麻麻，無驚喜。價錢唔算平，所以如果個麵質再靚D就PERFECT。

最近突然想食拉麵，經朋友介紹，話有一間係上環用熊做特色既拉麵店，由於我對熊情有獨鐘，所以即刻拉埋我好朋友去試下。呢間拉麵店的位置都幾近地鐵站，從地鐵站出嚟走幾分鐘就到，好方便。枱面上有大水壺，好似日本咁可以任倒水，另外，枱面亦都有芽菜等等配料俾食客，岩晒我呢D鍾意食咁濃味的人。點餐紙上面的指示都好清晰，食客可以一步一步跟住指示落單。我點左赤熊拉麵，入面唐心蛋，木耳，仲有大大塊的肥叉燒，叉燒肥而不膩，好似入口即溶的感覺，胃口即時大開。總括黎講，成個用餐感覺不錯，基本上有六種拉麵選擇，如果你好似我咁鐘意食辣既話，我十分推薦食赤熊拉麵，因為呢隻辣好令人上癮，好味到我連湯都唔放過，全部飲晒，最後飲晒D湯既時候會有好大滿足感。

離地鐵不遠的蘇杭街, 日間總是很繁忙, 但黃昏以後, 這街便變得很冷清!  蘇杭街有一間遊客常光顧的點心店,  對面就是熊拉麵, 這天見到點心店排了長長人龍, 便決定試試拉麵店, 麵店亦要排隊, 等了15分鐘便有位。這店的裝修及座椅很像日本的拉麵店, 像是預你吃完即走, 齊人才能入座, 必須留意的是只收現金。麵款亦如一般拉麵店, 值得讚是配菜的價錢很實惠, $10一款, 這次我們都配了蛋和紫菜, 只可惜沒有粟米!枱面放有冰水任飲, 有三款酸菜任食, 我最愛辣芽菜, 有點像韓式前菜, 另一款似雪菜, 也好味!點了魚湯拉麵, 原本已配蛋, 但我愛吃蛋, 加了一隻, 又配了紫菜。  上枱時覺得湯很油膩, 喝一口湯試試, 魚湯的清香味很出, 不似豬骨湯般濃, 很好味呀!朋友來一碗招牌熊拉麵, 眼見濃濃的豬骨白湯, 喝一口, 感覺與剛才的清香魚湯完全不一樣, 豬骨味極濃及有點黏口, 亦帶少許豬骨的腥味, 個人就不太喜歡這麼濃烈的味道。之後再來一客餃子, 比想像中大隻, 豬肉餡料鬆軟多汁, 出奇的好味呀!

回味無窮的日式叉燒突然拉面心癮起，隨意就衝進了一間拉面店。店舖不算大，但應該是新裝的？環境幾新淨。店舖不算大，但應該是新裝，幾乾淨～～～～～～～我點了招牌熊拉面和熊自家製餃子。招牌熊拉面有木耳，日式叉燒，溫泉蛋，等配菜。木耳和蔥都幾多，正。最回味是日式叉燒。半肥瘦的日式叉燒，入口即溶，令我回味無窮。。。湯底幾濃郁，我足足飲了3分份碗湯＝＿＿＝拉麵的面質普通,不過今次塊叉燒補了不少分數。熊自家製餃子幾香幾惹味～～

因為朋友係附近返工，咁啱嗰日想食拉麵，結果佢就提議去呢間食。朋友話多人等，所以我早啲去到拎位。點知12點去到冇人等，正！自己鐘意食黑蒜油，咁我就點黑熊拉麵，另外叫咗個波子汽水。呢度嘅蒜油一般啦，冇咁香，唔難食，不過食一次就夠。塊叉燒都幾好食，不過大塊咗少少，食完有種超級飽嘅感覺。食完麵再整支波子汽水，不知幾正。

熊拉麵很多拉麵老店只會推出經典味道，而這間拉麵小店會經常推出期間限定的拉麵，如果喜歡試新拉麵，記得要留意這間餐廳。餐廳配料有紅薑、辣芽菜和蔥。每款拉麵都有對應圖示第一頁是新出的期間限定麵，而反轉就是一些經典口味的拉麵～特濃芝士蕃茄拉麵🍜🍅 　$92是次只叫了一碗拉麵和一隻秘制溏心蛋。之前從來未吃過蕃茄的拉麵，而本人超愛蕃茄，所以是次放棄了選擇赤熊拉麵，而選擇了這個蕃茄拉麵。湯有很濃郁的蕃茄味道，而且還有些蕃茄肉在內。芝士的份量恰到好處，吃的時候有淡淡的芝味。這個拉麵只可以選擇梅頭瘦叉燒，這肉大大的，咬下去沒有韌的感覺，不過厚多一點會較好吃。溏心蛋吃下去真的很治癒！！(*´∇｀*)