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食家推介
之前系网上见到介绍呢间餐厅, 仲话已经转左手, 系日本人打理的, 所以今日同朋友特登去试下先, 哈哈因为我朋友好钟意食拉面架. 一去到环境好似FOOD COURT咁, 一个AREA裹面有6间店系到, 都几特别架, 好似日本个D饺子城呀, 拉面博物馆咁, 可以食到唔同种类既拉面, 不过我地最终都选左网上介绍既拉面店.一坐低就会有店员来落单的, 店员也很有礼貌地讲比我地知D茶水系自助的, 同埋会问我地D拉面既软硬度, 粗幼度TIM, 赞!! 我同朋友一人叫左一碗, 我叫左碗卖相好靓既拉面, 系用义烧切成成朵花咁架, 哈哈, 仲有我最钟意食既唐心蛋, 第一啖就紧系试下啖汤先啦, 好香浓既豚骨汤, 而且不太油腻, 拉面我叫左幼身的, 不太硬不太淋, 刚刚好, 配菜有木耳丝, 主菜义烧都有成5块, 咬落去仲入口即溶. 正!!而朋友都系叫左义烧拉面, 不过佢呢碗系粗身既拉面, 哈哈, 真系好粗, 一上台只见到满满既芽菜同义烧, 呢款既义烧比较大块, 都系一样入口即溶既感觉, 唔会有肥腻既感觉, 而汤底会比我个碗淡少少, 但都有豚骨汤既味道.总括黎讲其实比想像中好食, 因为去之前其实都有望过OPEN RICE 既食评, 仲见到D相麻麻地, 不太吸引, 但今次去到并没有失望, 下次会再试下其他.
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猪肉对我来说，已经是几乎快要被戒掉不吃，但又冥冥之中，无法完全划清界线的东西。而日本的拉面，主要的配料又偏偏离不了它，十碗拉面至少有九碗会是有猪肉在里面。偏偏现在的我已经绝少再接触猪肉，起码由星期一到星期六，正餐时间尽量跟猪肉保持距离。直到星期日，才偶然吃回拉面一两次。对我来说，最大印象的日本拉面莫过于，上年跟屋企人去日本东京旅行，在日本吃过真正的拉面。日本人对于拉面的疯狂认真执著，跟我对食鸡的执著真的不相伯仲之间，几乎整个东京到处都有卖日本拉面的餐厅。有个很出名，但我未曾试食过的日本有名拉面餐厅区，日本东京駅内的拉面街。听闻有多间日本有名的拉面店，都进驻了东京駅拉面街，吸引不少东京市民跟游客帮衬。当时我也曾经去过东京駅食晚饭，但是跟东京駅拉面街却擦身而过。后来看食评说，在佐敦恒丰中心地库三楼，开了个类似东京駅拉面街的日本拉面店广场「Ramen Champion」。「Ramen Champion」里面有六间不同著名的日本拉面店进驻经营，会定期按业绩排名决定各拉面店「生死」和「去留」，犹如日本拉面店的竞技斗兽场。一鸡死一鸡鸣，旧店被淘汰筛走，转头又有新店进场，这样日本拉面店「困兽斗」周而复始，不断地在佐敦反覆上演。可能是我下午时间才到达，午饭时间已过的关系，场内人流稀少，近乎冷清。「Ramen Champion」跟日本东京駅拉面街最大的分别，就是日本的拉面街会有很多的售票机，让食客直接购票，然后才找座位和等待拉面送来。结果我选了一间较少开饭网朋友负评的拉面店「无双」，可能整个餐厅人流比较稀疏，近乎没有人的关系吧。我走到「无双」柜台出面等候了一会儿，店员终于出现。虽然我没有问店员拿餐牌看看，但看柜台上放着的推广食品的广告牌，大概都知道了「无双」有什么特色拉面可以提供。「无双」主打的拉面是「半熟蛋拉面」，是一碗酱油汤汤底，加上叉烧和半熟流心溏心鸡蛋的拉面。「半熟蛋拉面」有普通味，和辣味两款口味可供选择。普通味的「半熟蛋拉面」另外有配搭日式饺子的套餐，价钱相比辣味的拉面贵了十块钱。「Ramen Champion」有一部很特别的感应器，这个感应器奇就奇在，不是让店员准确送餐到你手上，而是只不过通知你，拉面和饺子已经煮好，请你到柜台领取拉面跟饺子而已。半熟蛋拉面套餐很快就完成了，拉面套餐包括五只日式饺子。饺子馅料算是很饱满，也勉强称得上是热，但未至于是烫口。整碗半熟蛋拉面，面头铺满一堆葱和芽菜，拉面的酱油汤，味道称得上算是比较浓味那一种，不过这种较浓的汤我可以接受，那么是否代表我是口味比较重的人吗？拉面质地都算是弹牙，煮完也不会变得太腍太软，配上浓味的汤汁才是最适合的拉面配搭。半熟蛋的蛋黄是溏心那种，溏心鸡蛋味道很甜，蛋黄半熟还未完全熟透，才是是最好味的蛋食法，有好味的半熟溏心蛋，叉烧好不好味对我来说已经不重要。还是一样东西让我很满意，就是「无双」的拉面套餐价钱不收加一，都只收$98而已，就算拉面套餐加一，价钱也只不过是$90左右而已，都算蛮便宜的。
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店名：无双 MUSO地址：佐弥敦道222号恒丰中心地库Ramen Champion 5号舖好味指数：8.2／10价钱：$98春樱套餐：半熟蛋拉面 配 饺子 及 果冻拉面竞技场有六间日本拉面店，每年生意额最差的一间就会被淘汰，由另一间补上。今次选了吃无双原因之一是它取了2012-2013年冠军，实力固然有所肯定。另一选它的原因是比其他拉面店的款色为创新。半熟蛋拉面汤底鲜甜，有一粒粒好像肥膏的物体浮在汤上，但味道不会因此而感到油腻。面条爽滑，肉质鲜嫩，还配有少量芽菜。饺子味道也不错，一客有5只。外皮够薄，金黄的脆皮炸得脆脆的，肉质鲜甜，配合饺子汁味道更佳。啫喱是提子味，味道就像在家里吃到的那一种，没有特别，但优胜之处就是够冻。 查看更多
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同女朋友过黎食拉面，见到ｅ间话好无双，于是就试下啦！我地叫左个二人套餐，我女朋友就叫左个豚骨鱼介汤底，而我就叫盐汤汤底，咁佢就有一个小食送呀！我地就要左个饺子！见到部机叫系度叫，就知有得食啦，佢地卖相都唔错，只流心蛋都几靓，之后就开始食啦，我个盐味汤底都几正，但系我女朋友果个豚骨汤底就超咸，唔讲以为食紧沾面，好彩我有个汤底系度，可以share俾佢！土食返我个面，其实ｄ面质都唔错，几弹牙，只蛋都唔错，系有ｄ冻啦，块叉烧都几薄下，同埋我觉得ｄ面都少左ｄ，太多芽菜啦，如果有得加底我相信都会几好！最后二人餐重有两个jelly送！
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Order左碗$88，忘记碗面叫咩名了，除左只溏心蛋好食之外，只记得汤底好咸!!唔系浓!系咸!无猪骨味，味精极重，食完口渴左大半日!!面质冇乜特别。系全场冠军浪得虚名?定其他店比它更差?ps:呢个拉面竞技场抽风系统极差!!全身都系油烟味!!!!
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