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行完街 系晚饭时间 咁就同朋友一齐入去试呢间青衣可以打入openrice三甲既麻辣食店！格局似系茶餐厅~ 但快子竟然有刻上店铺既名~ 炉具都系用日本既~一去到口渴 即刻叫1漠生老鹰tea试下~ 好特别 有菊花味好香~先叫左个手拍青瓜小麻辣 无特别 似系就咁淋上去既麻辣汁就算~朋友就唔够爽脆~我就觉得好fresh就ok!跟住叫左半只鸡煲小麻辣 都等左好耐 ~一睇个鸡煲好丰富~佢系一层一层配料叠上去架~底有青瓜、之后有青窝笋、椰菜花、之后系鸡、西芹，唔怪之得唔会送菜啦 因为入面都有菜类同好丰富，d鸡好滑 虽然大只 但无脂肪架！而且都入味 佢麻辣得黎会有药材味，食到一半就加汤叫'食送'打边炉~ 虽然加左3次白色既汤水 但佢唔会遮左麻辣味~会越食越麻辣，好味~ d送分3个价钱 ~ 但份量系比出面既多架~而且好新鲜 ~ 好满足既1餐 食到人地收工 ~ 哈哈~ 呢间鸡煲虽然唔系正宗既又麻又辣~系hk我觉得真正食到又麻又辣只得1间就系'随变' 但呢间系排第2~ 真真正正既平靓正~又好食！
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aug 20, 13............12人来dinner.........共叫咗 :1) 野生老鹰茶 x 2 jars (@hk$38) -初时我以为喺菊花茶,原来喺1种4川本土茶,除咗味道有点似菊花茶外,饮饮吓,会觉得有阵沉郁嘅植物味 -很独特2) 手拍青瓜 x 2 (@hk$12)-1碟辣(相),1碟唔辣-唔辣𠮶碟手拍痕迹明显d,青瓜脆身-而且亦1致认为唔辣𠮶碟好味d,因青瓜的清新味没被淹盖3) 麻辣猪耳 x 2 (@hk$18)-猪耳质感带爽脆-这碟麻辣来得温和,并唔抢,麻中带香,不过麻味会越食越出-所以我只可以食到2条而已4) 汤底i) 清汤牛腩锅 (hk$58)-呢个唔辣嘅汤底当然喺我𠮶晚嘅主窝...........因隔离𠮶煲红得太吓人..........适合high level嘅辣魔食友-个汤底除咗有萝卜外,仲有牛腩添..........个牛腩又腍又有牛味,很有质素㖞ii) 重庆麻辣汤底 (hk$58)-见到红成咁,我都唔敢放嘢落去滚~~~-好辣之徒,就劲like...........尤其后期滚娃娃菜..........辣魔都叫"辣"呀~~~5) 配料 (包埋)-每人有1碗配料,芫茜为主,中芹同红椒等-我当然+清汤落去啦-要正宗,当然要+辣锅嘅汤落去啦6) 米线7) 手切肥牛片 x 2 (@hk$138)-很抵食-牛肉脂肪有多有少,肉味浓,肉质嫩,经食友介绍..........将佢放入辣锅中快滚几吓,增添惹味之余,又没沾上多少辣味8) 牛柏叶 x 2 (@hk$42)-质感爽口9) 四宝丸 x 4 (@hk$42)-有牛丸,贡丸,芝心丸同海胆丸-是弹口的,都不错,所以我哋食咗4碟10) 四川窝荀 x 2 (@hk$22)-小厚切,清宜健康蔬菜之选11) 猪润 x 2 (@hk$32)-猪润要渌得比较耐先食得...........我只食咗1块12) 娃娃菜 x 2 (@hk$22)-将娃娃菜放入辣锅中渌,索尽已浓缩嘅辣汁,辣魔都叫辣-我当然食清汤锅中渌的啦13) 四川苕粉 x 3 (@hk$18)-这个粉好特别,我第1次食-质地带点滑同弹-当然放入辣锅滚嚟食会精彩好多,因为苕粉本身无唛味14) 特级桂花蚌 x 2 (@hk$88)-新鲜爽脆15) 鲮鱼滑 x 2 (@hk$42)-很大碟-足料,唔会入口成旧粉,都唔错㖞16) 特色鸡煲 (hk$128)-叫来小辣-1如以往,我会速挟最面的食,不会寻底-肉嫩,之后滚耐咗,就由辣魔包办17) 水煮鱼 x 2 (@hk$68)-上枱时闻到油香10足-用上鲩鱼肉,肉质嫩滑,辣度我还可以接受浅尝1件-其1食友酷爱水煮物...........所以由他包底18) 汽水 x 4 (@hk$8)
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难得青衣有食店曾打入OPENRICE头三甲, 人家千里迢迢从老远过来, 我身为街坊有不试试的理由吗J 甫进店子你就会感受到这店非港人经营, 因为一, 电视不是播TBB; 二, 店内单张用词如「排骨盖饭」大陆化(盖饭其实就是我们所指的碟头饭); 三, 上菜慢。不过店子倒干净整齐, 店员勤快, 这里主打米线及火锅。 是晚二人用餐, 加上TEA后饱滞, 先点半个特色鸡煲(小辣)再决定。特色鸡煲果真很有特色, 皆因我第一次食鸡煲竟然有咁多不同种类的菜在里面: 洋葱, 西芹, 大葱, 椰菜花, 莴苣等等, 而餐牌所描述还有花椒, 小茴, 豆蔻等香料…其实我们又点会分别得到。起初吃没太特别, 后来那些洋葱呀, 西芹呀,香料呀发挥了作用, 味道不错可惜一点都不辣, 好像不够过瘾, 所以我们点了推介的口水鸡。口水鸡样子很对板, 正宗的要下豆板酱来提味, 这里都有。而且鸡很嫩, 不过皮很多, 如果不是, 这口水鸡应有很高的分数。饮品方面, 我们点了店子的重点推介--老鹰茶。据讲有消暑和健胃等等等的功效, 好像国内食店也颇喜欢以养生作为宣传呢~~我看中老鹰茶可清热, 是否真的我不知, 反正我相信了就是XD…不过老鹰茶饮落味甘, 一般味甘的中药多质润而善于滋燥。
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公司有事到青衣美景花园，没想到不经意找到了一间川菜馆，名字挺吸引人-火玲珑，对于吃辣的我，可说是一个小小的惊喜。装修简单，但清爽明亮，干净企理，墙上挂的三国人物像别有风味，我先试了一碗招牌牛肉米线，米线完全不同出面，非常特别，比米粉粗，非常滑，没有江西米线硬，但非常易断，职员说这是全米浆制作，没有其它添加剂，哦，原来如此，那可放心吃.....因为中午，我尝试问问可不可试试麻辣鸡煲，靓仔厨师居然说OK，可能看出我是"麻辣食家",不到15分钟半只鸡煲已上枱（$98），味道太正宗了，色、香、味、型俱佳，太出乎意料了，居然在这个角落有这等美食，正！就是份量太少，可能这个价位是这样的吧。又叫了伤心酸辣粉，香、滑、辣、麻，但酸味太重，可能我不是一个喜欢吃醋的人。现在越来越难得有惊喜了，今天这餐也算一次吧。
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一连两个星期都有辣聚，全因为辣友刚欧游回来，辣瘾不止，我们当然奉陪。上星期在大埔没有吃到很好的鸡煲，是日我们竟然又遇上不怎么好吃的鸡煲，近来都是没有什么辣运的了，难道要休战一段日子?这半年多了到青衣，全因有朋友搬到这里来，大部份团体活动的地点都改成朋友的家，不过每次都是买外卖，因此对于青衣有什么美食也不太清楚，所以很奇怪为何松弛找鸡煲会找到这里来。这家店的位置都几隔涉，如果不是住在这屋苑或在附近出没的话，应该不会专程来吃。来到的时候门口的花牌还在，应该开了很短时间。小店的装潢很简单，和一般茶餐厅无异，都算光猛整洁。就当晚所见，来吃鸡煲的客人不多，反而有不少看似街坊的客人来吃米线。因为有朋友还未到，所以先点一些凉菜吃。酸辣木耳。木耳爽脆，可是一点也不辣，反而酸味颇重，食友说太酸，但平时怕酸的我又觉得刚刚好，味道不错。麻辣猪耳。猪耳切得太大件了，咬起来有点吃力，还是幼身一点吃起来感觉更爽脆，至于辣度还好，但味道有点像豆瓣酱调出来的味道，没有花椒的香味。干煸四季豆。全晚做得最好的菜，四季豆爽甜，非常够镬气，即炒即上，新鲜热辣，相当的好吃，唯一的败笔是伴炒的肉碎太咸，咸得有点奇怪，难道加肉碎只为四季豆提味而不是让人吃的？不过因为四季豆的水准太高，我把这个疑问略过，专心吃豆。水煮鱼。看到别人在吃所以才点来试试，卖相都挺对版，鱼片切得有点薄，还好的是细骨不多。其实辣度都够，只是辣味没什么层次可言，又没有香味，只能说不能对这个只卖七十多元的水煮鱼要求太多。口水鸡。二十多元一碟口水鸡实在平得过份，份量跟上海凉菜花雕醉鸡差不多，所以我们一开始也没抱什么期望，鸡确定是雪鸡，没鸡味是必然，但可幸的是雪味不重，酱汁调得还不错。招牌鸡煲。由于之前的食物不太够辣，我们主动要求店家可否加辣，还说了一句要重口味，结果就出事了。鸡是相当重口味，因为很咸。由落单开始到鸡煲真正上场，都不过十五分钟，鸡件是没可能煮得连中间的鸡肉也咸，顶多只是酱汁咸吧。由于鸡煲太咸，所以吃到一半已经叫店员加水，希望可以沟淡一点，可是因为是鸡肉本身咸，所以加了水也没用，反而滚一滚之后汤底可以用来打边炉。炸响铃卷。质素一般，浸个十秒依然有点硬，腐皮的味道也麻麻。芝士丸。卖相跟我们吃惯的那种有点不同，外层的鱼肉叫做弹牙，不过里面的芝士就不行，比较流质，又没有牵丝的效果，应该是次一等的芝士丸。午餐肉。因为上一次在大埔吃了款胶胶口感的午餐肉，这里的比较起来是好一点，但以粉感重一点的打边炉专用午餐肉来说，不是最好吃的；粟米不错很够甜，莴笋也鲜嫰。手切牛。价钱不贵，百多元有一大碟，牛味也不错，爱吃牛的朋友一定很开心。坦白说水准真的麻麻，觉得较好的是酸辣木耳和干煸四季豆，或许只能说这里的价钱比较市区的川菜馆便宜，一分钱一分货，在外面应该找不到二十多元的口水鸡吧，不过价钱便宜之余，食物的味道也是很重要的，所以宁愿多付一点钱吃好一点的了。
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