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开饭介绍
早在1830年，著名的滩万已经在日本推出传统美味佳肴—怀石料理，以款待品味高端的食客。香格里拉把滩万在日本本土之外开设的第一家海外餐厅引进香港，以高雅的环境、精致的口味和美食历史传统吸引了客人。滩万餐厅拥有独立的铁板烧厅、寿司吧、私人贵宾厅和主饭厅。
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特色
浪漫情调
同客食饭
适合驾驶人士
适合大伙人
庆祝纪念日
营业时间
今日营业
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
🍚NadamanStaycation第二次嚟食 上一次系食怀石料理 今次试下过瘾的鉄板焼🔥有8道菜 主菜我哋拣咗西冷🥩想口感丰富啲！ 食铁板烧的话会有另外一个用餐场景 餐桌系环回式设计 有几张枱都可以望到出面的城景/山景🌳点完菜之后 厨师会端出要烧的食物 由帆立贝开始 一路烧到最后的一道饭/面 厨师喺烧牛嘅时候会将牛切成一小块 并且将部份小牛肉留低用嚟炒饭或者炒面 个饭炒得好香好好食🤩夹杂着一粒粒西冷牛肉 非常滋味 但系面嘅话就甜咗啲+油啲 烧物的次序都系一样接一样 唔会重叠的 食到中途会上返个面豉汤 刚好中和一下铁板的油腻 staycation价钱人均$1250 包咗一晚城景房+breakfast+lunch 呢一餐就包埋喺入面啦😋 • Teppanyaki Special •- 铁板特选套餐 $580 - ‣ 前菜‣ 青菜沙律‣ 三文鱼刺身‣ 牛油煮帆立贝‣ 西冷牛扒 / 牛肉薄烧‣ 杂锦野菜‣ 炒饭/ 炒面‣ 面豉汤及泡菜
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对上一次试完一间全港最贵的和牛三文治就深深喜爱左呢款食物，咁岩见到滩万港岛区果边做紧一个和牛主题的限定宫崎牛怀石料理，当中就一道系和牛三文治就忍唔住去试下。先讲返摊万环境及装修优雅，灯光柔和，有落地玻璃可以看到楼下太古广场及远处少少海景，服务员主动及有礼，有花时间晌加茶、上菜、收盘询问等，但美中不足较为粗略讲解食法，另一位有时直接无讲，菜名有时都系睇返menu，缺乏介绍。怀石料理感觉应该要详细介绍同讲返…建议食的先后次序吧，因为有时唔止上一道菜的。 杂食物方面就今次呢个限定餐黎讲，坦白讲系失望，部分菜太浓味（如：太咸、太酸等），部分菜过淡，未能好好balance 返，感觉好似人生咁不停高低起伏咁。以和牛主题的怀石料理未能将牛肉味道提升，部分有点盖过牛肉味，感觉系每道菜只系加左牛肉，在C位站住未有C位的效果。 原则上整餐饭份量算系饱肚，但食完过后几口渴。餐饭最好的优点系汇丰信用卡有9折优惠？！🤪 烤和牛三文治：佢比较似系炸过的刈包夹菜夹肉，包皮有少少甜品脆口，但因成个包炸过有点油腻感，牛肉份量少，酱汁带酸味，算系好味，但又有点唔满足。 煮和牛豚肠：除左眼见比较油，食落几舒服，油可能系煮牛肠的关系。入面有洋葱、蒟蒻、牛蒡、萝卜。调味算系适中，朋友话呢个系今日最好的一道菜。😂 煮海螺、薇菜寿司、蚕豆：螺感觉唔系好入味，薇菜寿司清淡，豆咸啊。 和牛西京串烧：呢个真的惊讶了！～果两粒牛肉串眼见系和牛粒，但食落感觉似系食紧腊肠，佢个酱汁味同腊肠一样味，完全唔似食紧和牛，就连咬开爆出和牛油脂都似腊肠油….盖过牛肉味，个人算系几钟意接受到（好耐无食过腊肠怀念），但朋友接受唔到😂佢话明明系和牛高价品做成腊肠好咩。 煮蜂斗菜及鲜腐皮：正常范围，有豆香唔算浓。 茶碗蒸：同连锁餐厅差唔多，无咩惊喜，无乜内涵，但价钱却是差距两三倍。杂锦鲜菇茶壶汤：由四款菇煮成较为清淡略带少少菇味的汤。初鲣鱼配洋葱醋汁：佢以醋汁伴洋葱及菊花花瓣，入口无咩腥味，但果股酸味劲难入口，洋葱少少辛辣同时亦带有苦涩味，酸苦辣混合以酸为主不太好食。中拖罗、池鱼、伊佐木鱼：正常。和牛腩配马铃薯饼及姜汁：最顶系有洋葱及wasabi ，姜酱汁较甜带少少酸味（有少少似烧鹅酸梅酱味？）。牛腩佢呢个煮法令佢肉质有点似面档食紧牛腩咁一丝丝的肉，只系佢煎过或烧过，肉质素的确系和牛，食落牛脂香味仲晌到。反而薯饼有惊喜，明明浸左晌酱汁到，都仲保留到有少少脆口感，中心竟然系薯蓉，食落口感有点似麻薯咁。 冷制和牛涮涮锅及配菜：真系最黑人问号的一道菜菜，店员上菜时也是说呢个涮涮锅只不过系冻食版。肉眼见个食法似刺身或和牛他他多点吧？呢个真心唔好食，可唔可以换返个热的涮涮锅比我。🥲对唔住，我接受唔到。炭火烧和牛牛柳：和牛牛柳、冬菇、露荀、蕃薯，炭火烧味效果几好。牛柳粒食得出佢油脂肉汁系有质素，但系表面洒太多盐及黑椒…..非常地咸，咸到食一粒饮一啖水，四粒食完一杯就完了。😑咸到我现在都仲谂紧，点解当刻无谂过反映退或换左佢呢。梦心地釜饭配和牛筋咖哩汁：梦之米连续超过十年拿到日本一的山形县黑泽农场的白米，饭粒晶莹饱满但同咖哩唔多夹。咖哩虽然以铁pan形式上菜，但食落又唔似九州门司港烧咖哩，佢似系单纯普通浓咖哩带有牛肉粒，个人觉得唔辣朋友就觉得好辣。（PS:梦之米卖点都系自己上网科普，店员无介绍😵💫）泡菜及面豉汤：浓郁的赤面豉汤。季节鲜果：😍系蜜瓜的季节，很熟很甜。芒果亦很甜。琵琶正常微甜。
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港岛香格里拉酒店无庸置疑有气派、五星级服务名符其实、地理位置极佳，餐厅质素坐拥名气。今年老板请食生日午餐，拣到高级和食料理︰滩万。食物方面 - 单点刺身5食︰每款3件食材新鲜，款式多份量够；甜虾鲜滑肥美、鱼生片厚切入口满足。定食套餐 - 杂锦鱼生饭配炸虾天妇罗荞麦冷面：前菜汁煮菠菜，菠菜冷盘爽口，开胃清新。定食套餐 - 海老天妇罗荞麦冷面︰两大只新鲜虾肉，肉质一样鲜嫩肥美。炸粉香酥薄身、唔油腻、盐味刚好；荞麦面偏硬、弹牙有咬口，天妇罗同食口感清爽满足；可惜冷面汁只系一般坊间味道，欠缺诚意，拖低高级料理水准。定食套餐 - 杂锦鱼生饭︰刺身饭份量丰富，刺身鱼粒脂质丰厚，鲜味突出。生鱼片脂肉分布平均，令人不知不自觉成碗食晒。最后餐厅分开为我准备生日蛋糕 - 小圆饼(约5吋) 日式轻芝士蛋糕︰顶层生忌廉偏甜但轻盈唔腻、主体芝士浓郁满足、咸甜度适中；最底挞底不松散，硬脆刚好，增添层次又唔会抢味。总结︰其实所有配套（气氛、环境、服务）都好好，可能只因我选择嘅定食太普通？因为太基本款所以做得唔够细心而被忽视？未有重点令我觉得需要翻桌。
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Nadaman系九香食多过10次😂第一次食依间分店Teppanyaki Special $580 前菜有沙津同三款渍物，当中最特别系冻豆腐，味道浓郁，唔知点解食落似芝士😂三文鱼刺身唔肥美但好新鲜👍🏻帆立贝有牛油香，不过如果切厚啲口感会更好一如以往拣薄烧牛😆牛肉肉质够软，加埋脆蒜片同葱口感丰富又好食🥹炒饭粒粒分明但个人觉得调味唔够，炒蔬菜普通最后有面豉汤整体黎讲质素同九香差唔多，但调味依间淡啲环境黎讲lunch会拣采光度十足嘅港香晚饭就拣返环境昏暗啲、有情调啲嘅九香😂同埋唔知系转咗menu定分店唔同呢，都几挂住佢之前个前菜番茄多士🥲
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很少机会到港岛区跟同事们食午餐这次公司为了让不同部门的同事多多认识特别让我们有机会一边试试新餐厅一边跟平常很少见面的同事聊聊天, 了解一下大家这次我们拣选了位于太古广场的滩万日本料理座落于酒店内日本料理餐厅服务真的很不同非常有礼貌而且餐厅内空间宽敞听说这边很难预约的哦餐牌里有好多选择有选择困难症的我们左拣右拣通通都好想吃最后我就拣选了福冈限定午市套餐前菜:冻浸季节野菜配鲣鱼丝八女茶豆腐配海虾刺身:是日推介鲜鱼刺身两款蒸物:蒸蛋配鸡肉, 年糕, 冬菇及鱼饼主菜:铁锅饺子当然少不了白饭, 面豉汤, 渍物泡菜最后还有甜品真的非常满足总结:这边不论是食物质素店员服务以及餐厅环境全都是非常棒让你有宁静的环境享用美食如果你也想来这边试试就记得一定要提早预约哦
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