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百物腾贵，在新蒲岗往往有惊喜发现。在朝晖面家这个位置，已转了两三手。今天来到，又转了面店。面食好平，几乎全部$27，油菜$8，冷热饮品$8……边度揾？有面食大大碗，有四粒云吞，云吞是大大粒的。不过，要平，就不能可求质素，算是中规中矩啦。凤城水饺河粉，也是大大碗，四粒大大粒的水饺，加了腩汁，都几好味。两杯饮品……茶味不够。菜呢？就值得一赞！这两三个礼拜，菜价好贵，一碟菜，只$8，真是童叟无欺！街坊小店……希望疫情下，这小店能挨下去！加油！！
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星期二晚上我在新蒲岗「宁远街」某商场里面，购买和饮用完一杯水蜜桃梳打饮品之后，立刻回到新蒲岗的街头里面，看看还有没有其他食店，可以让我食到「牛腩面」或者「牛腩饭」。结果我在「宁远街」商场附近的街道「崇龄街」，「崇龄街」旁边新开的潮州粉面店「潮辉面家」里面，找到我渴望已久的「牛腩」跟粉面食品。「潮辉面家」的楼面内没有电视机，所以环境除了食客声音之外，大致上都算是颇为宁静，而且「潮辉面家」环境尚算洁净，地板没有污渍。而且我发现「潮辉面家」里面虽然没有「牛腩饭」，但是有跟「牛腩面」有关的潮州粉面食品，不只有「牛腩面」或者「牛筋面」那么简单，而是有集齐「牛腩」、「牛筋」、「牛肚」三款的潮州牛肉面。而且「潮辉面家」有一次过集齐「牛腩」、「牛筋」跟「牛肚」三种牛肉在一起的综合潮州牛肉面食品，食品的名称叫做潮州「牛三宝面」。我已经很久未尝试试过，有齐「牛腩」、「牛筋」、「牛肚」的「潮州」牛肉面，反而台湾牛肉面里面有很多「牛肋」、「牛腩」、「牛」可以享用。「潮辉面家」里面厨房制作出来的「牛三宝面」，「牛三宝面」里面的牛肉食品实际份量，对我来说已经不算少了，至少有几枚大粒的「牛腩」可以享用，几乎肯定还有饱满牛肉食进肚子里面。「牛三宝面」里面的「牛腩」口感煮到尚算中等的程度，「牛腩」的实际口感不算非常之软腍那种，是需要花牙力去咀嚼、咬开和嚼烂的牛肉。至于「牛三宝面」里面的「牛肚」，「牛肚」已经算是洗得颇为干净了。我完全食不到，也感受不到「牛三宝面」「牛肚」里面有任何异味。「牛肚」是在我享用的「潮辉面家」「牛三宝面」三种牛肉食材里面，口感煮得最弹牙的一款牛肉食品，「牛筋」的卖点是「软腍」，「牛腩」的卖点是「饱满」，「牛肚」的卖点就是「弹牙」。相反地，「牛筋」占「潮辉面家」「牛三宝面」三种牛肉里面，比例最小的牛肉食品。虽然「牛筋」质感被「潮辉面家」煮到口感非常腍，很容易能够嚼烂「牛筋」。可惜「牛筋」在「牛三宝面」三种牛肉里面占的比例实在太少，所以「朝辉面家」煮到实际口感十分软腍的牛筋，进入我口里面之后，就变成意犹未尽，想再食多几块也做不到了。至于「牛三宝面」里面的汤底，汤底因为加入足够份量的葱花，所以「牛三宝面」汤底整体的味道感觉仍然算是很浓厚，有足够的咸鲜味。不过，「潮辉面家」「牛三宝面」唯一需要挑剔的地方仍然存在，是「牛三宝面」里面的幼面面条里面，仍然有挥之不去的明显碱水味，即使有「牛三宝」有浓厚牛肉味，还是遮蔽不了幼面面条里面的碱水味。所以「潮辉面家」卖港币三十八元一碗的「牛三宝面」，面里面的牛肉实际份量尚算充足，只不过下次光顾「潮辉面家」，我会考虑转面底，转食河粉好过。
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光顾多次，二十多元一碗粉面，现在卖少见少，这次吃了鱼蛋河，鱼蛋味道适中，而且也是很爽口。汤底不太咸，河粉爽滑，正是香港常吃到的粉面味道。喜欢吃辣的，可以加少许辣椒油，可令河粉味道提升。
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夜晚收工经过呢头，天气凉凉地又谂唔到食咩，见度呢间粉面档环境唔错价钱又平所以就入去试下。 入到去环境算宽敞，叫左碗牛杂面加杯冻柠水。牛杂都算够淋同入味，不过牛肠有少少韧，可能炆得唔够耐。面质算唔错，有微微碱水味，可以接受。汤底方面不过不失，起码唔系死咸同埋味精水，食完又唔会话好口渴。因为我曾经食过几间粉面档d汤真系得过咸字，价钱又唔系平，可能系租金问题喇。下次可以试下清汤。 一碗野$25加埋饮品$8埋单$33，以呢个价钱呢个质素同环境，算系相当唔错。
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今日同个仔中午去帮衬食粉面，叫咗两杯饮品一送到嚟两杯饮品入面都有好多黑色一点点，我同个楼面讲叫佢换，佢仲同我讲俾咁～啦！因为啲冰系叫返嚟啲冰有污糟，换过杯都系一样又唔肯同我换又唔取消，所以我叫个仔唔好饮，我就饮咗少少之后番到屋企个肚有啲唔舒服疴咗一次，依家个肚都仲有啲痛！咁～食物水准同服务态度之后我都唔会再去光顾依间咁～食肆！真系非常极之唔干净同卫生！大家如果想去帮衬都要小心啲仲伏搞都好似我咁就无谓啦！
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