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潮荟的前身是位于银幕街的潮州村但自从迁往摩顿台后，水准每况愈下🤦🏻♂️卤水是潮州菜的灵魂，迁舖后的卤水已没之前那份醇香，鹅肉有时卤得咸死，已没有之前那份醇香味鹅肠也漂得完全没有油香，只有爽口鹅肝太死实，完全不松化，非常失左望🤦🏻♂️鱼饭则还可以，但有时食马友也会有泥味相反加添了一些粤菜则不过不失，如果要食粤菜选择多的是，不需要到潮州店去食粤菜搬舖后可能是花了钱装修的缘故，价格升幅不少，但食物质素却强差人意，很难令人回头再帮衬🤦🏻♂️
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𠮶日咁岩见到呢间餐厅食评，好似话唔差，谂住成班朋友过嚟试吓，点知....入到去觉得环境几舒服，坐得迫d cosy d，但服务态度 串到爆，好似嫌我地叫得太少.... 咩5个人要叫8道菜 (p.s 朋友喺菜到找到条头发)嚟到好多都太咸太油，唔系用豉油煮 就用蚝油煮。连最期待嘅卤水，肉质地又太过鞋，汁林上去都唔够味，去食打冷好过卖单𠮶时见到隔离枱 有糖水送，唔知系咪因为佢系熟客，招待都好啲。本来都唔想写食评，但食完之后系咁俾朋友插，唉下次都系同自己试新野算啦。
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呢间茶楼嘅点心小菜真系好新鲜，食入口完全系新鲜买材料返来，新鲜整嘅一样！呢个饭炒得几香口，可惜味道有啲偏淡。普宁豆酱鸡嘅鸡系几滑嘅，不过我觉得味道可以再咸多少少。烧卖嘅味道我好满意！又大粒又新鲜，真系好好味呀！最好食嘅就系呢味梅糕骨，酸酸甜甜咁，而且排骨厚肉多肉汁，食过翻寻味！马拉糕同粉果都好新鲜好食！粉果的内涵充足，马奶糕是古法的，十分美味！呢间店价钱偏贵，不过野食就对得住个价钱嘅，特别推荐梅糕骨！真系好好食！
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铜锣湾港铁站 天后港铁站其实两站的差距也相约莫非就是因为地点介乎两个港铁站之间，当晚一行三人首次到访的「潮荟」，客人只得三四台，安静的环境我们好好享受了一顿潮州菜！老公和我也喜爱潮州菜，惜好吃的潮州菜馆不多，许多时候既要考虑味道，又要相就地点，所以总想发掘多一点未到访过的潮州餐厅，位于摩顿台的「潮荟」是老公所觅！「潮荟」装潢不算新束，但处处可见怀旧典雅的一面，墙上贴有老板跟不少艺人在「潮荟」的合照，加上当晚多是熟客，相信「潮荟」也曾经是热点！第一口试的是前菜的菜脯和脆鱼干，两者味道也不错！卤水掌翼染上了深浓的卤水汁，一试味道没有过咸、卤水汁似乎重味不重香，而掌翼的软硬度是我们喜欢的，软腍中带著恰好的筋性，嚼感不错！底部还有我们喜欢的豆腐，蘸点醋和辣椒油，非常美味！春菜没货，退而求其次要了芥菜排骨煲！广东人爱将芥菜腌制成咸酸菜的，而潮州人会利用它来焖煮！芥菜质量不错，没有涩味之余，亦较厚身，吸收了排骨清汤的精华后，口感和入味程度也佳，富有菜香亦夹杂清汤的美味！而排骨没有肉腥，少肥多瘦，腍软弹牙！菜脯炒蛋是常见的潮州菜，而这道老菜脯蒸肉饼竟吸引老公和我的注视，于是决定一试！肉饼质感偏向软滑，散出老菜脯的浓厚、不咸的独特味道和香气，相信正是老菜脯的魅力，用来拌饭真的不错！老公最后空口把大部份的老菜脯蒸肉饼吞掉，实在太过份了！老妈和我食量不大，加上老公这个大胃王，其实三道菜便足以应付，但我们当晚共点了四道菜，正因为咸菜焖白鳝煲的吸引力！侍应姐姐端来时，让我们切记要喝鳝汤。一试后，鳝汤果然鲜甜带点咸酸，开胃可口啊！咸菜还保留了一点咸酸味，加上口感爽软，成为我的大爱也！排骨也如芥菜排骨煲的好吃，加上弹牙肥美的白鳝，可见食材质量和味道也达一定的水准，温馨提示，记得要把汤喝掉！饱得吃不下甜品了，惟有多喝几杯功夫茶消除饱意！「潮荟」水准要比一般潮州菜馆理想，下次有机会会再访，或试试早茶也好！
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早排带仔仔去中央图书馆玩完后，等埋老公放工喺附近揾饭食。图书馆附近的【潮荟】就成了我们今次的目标，听说它的潮州菜不错，作为潮州妹的我不妨一尝。 潮州菜惯性有前菜小店，这碟花生鱼仔我仔非常欣赏。 我点了几款都是潮州菜式中的名菜 一时就会知道这间餐厅的水准怎么样。 点了卤水鹅肉、沙茶牛肉芥兰及蚝仔烙， 一家三口食刚刚好。 卤水鹅肉卤得不错，嫩肉亦不太咸。 沙茶牛肉芥兰是一样很送饭的𩠌，靠著沙茶酱及菜，我仔吃了一碗饭！！(他不吃肉的) 蚝仔烙不是炸蚝饼，烙在潮州菜中是指加蛋去煎的菜，我老公不太欣赏但我觉得不错，蚝也鲜甜肥美。 总结是食物也还不错，有机会再到附近会再来。
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