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在尖沙咀挖到的潮州大排档🌿超多人排队🔥每次路过都被香气勾进去～ 🥘卤水三拼鹅片泛着琥珀色油光，比较有韧性；猪手处理得恰到好处，胶质丰富却完全不腻，咬下去弹牙带劲；卤五花肉肥瘦相间，瘦肉丝丝入味，肥肉部分浸润着卤汁的醇厚，咸香里还带着微微回甘。 🍚榄菜肉碎炒香饭镬气从端上桌的瞬间就扑面而来！金黄油亮的米粒颗颗分明，混着剁碎的榄菜和肉粒，肉碎炒得焦香，每一口都能尝到米粒在齿间的香味x不知不觉就光盘了。 🍲鱼丸肉饼潮州白菜煲掀开锅盖，热气裹着鲜香直窜鼻尖！手工鱼丸咬下去Q弹爆汁，鱼鲜味十足；手打肉饼扎实弹牙，能吃到细细的肉纤维；吸饱了肉汁和鱼丸鲜味的白菜变得格外清甜，连带着汤都鲜得能喝三大碗。 🧈普宁炸豆腐刚出锅的豆腐金灿灿的，表皮炸得酥脆起壳，咬开却是白玉般嫩滑的豆腐芯，滚烫的豆香瞬间在口腔散开。搭配韭菜盐水解腻又提鲜，咸鲜交织的口感让人欲罢不能。 🥧潮汕鼠壳粿小巧的粿体泛着油润光泽，咬开是香甜细腻的内馅，带着淡淡艾草清香，甜度拿捏得刚刚好，当饭后甜点再合适不过～
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好少会写食评，但系系呢间餐厅嘅服务态度同埋味道都令我印象深刻地差，所以少有地写写食苹果讲吓 话说𠮶日经过尖东，谂住做嘢之前食啲嘢，lunch set嚟讲，$78都有啲贵，但系照入咗去试吓入去坐低睇到个Menu ，本身想食卤水鹅片饭，就叫咗个姐姐埋嚟，同时问一问佢卤肉双蛋饭系咩？ 之后个姐姐态度好差话咪卤肉啰， 之后佢就行开咗去做自己嘢， 我再叫佢几次佢都唔认，我叫佢写嘢之后佢话我系帮你落咗单啰，我话我啱啱系问吓唔系落单，之后佢仲闹返我转头你要问你落咗单先好问！点解我去食饭仲要俾啲职员闹返转头？完全系俾钱买难受，俾钱又唔系特别好食，仲要受气因为𠮶阵时间都冇特别转其他嘢食，咁等个饭上到嚟，点知系几旧肥猪肉加只咸蛋再加只卤水蛋，个饭极度颓，仲要啲菜系酸酸哋 ，最后买单计埋+1收我$98 ， 完全唔值，质素仲差过快餐店，快餐店平过佢仲好食过佢 ，仲要冇同我讲话收+1无论系服务定系食物质素价钱都好差，差到我要专登打差评！
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好少写食评，每次写嘅原因一系因为真心觉得间餐厅值得推介，希望多啲人帮衬令佢可经营落去，一系就因为真心觉得间餐厅有问题，希望负责人睇到会有改善。今次帮衬呢一间餐厅，系因为成日返放工经过，感觉佢似有正宗潮菜风味，亦试过外卖卤水鹅真心觉得好味，所以想一试其他菜式。今晚终于揾到脚一齐试。食物方面符合其期望，系真正嘅潮州风味。蚝饼、普宁豆腐香脆而不油腻，春菜排骨煲、清心丸绿豆爽、芋泥都很值得赞。价钱亦系一般香港潮菜价钱。本来满心欢喜觉得下次再食潮菜有个好去处，可惜一个年青男服务员以致老板的态度令我应该唔会再去帮衬。男服务员完全系「今时今日咁嘅服务态度。。。」嘅表表者。问佢攞碗同匙羹俾我哋食甜品，佢嘅反应完全系可以用黑口黑面嚟形容，跟住佢就将啲碗同匙羹成幢咁「劈」喺枱面，用「劈」字系冇夸张到，佢只差冇讲「你哋自己摆位啦」。佢知唔知自己做紧𠮶间系一间收服务费嘅酒家，唔系茶餐厅/快餐店？跟住到埋单俾钱，一个疑似老板嘅人坐喺柜位收钱，完全冇讲多谢，当我哋起身行出门口，经过嘅无论服务员甚或𠮶位收钱嘅拟似老板，都系木无表情，当然完全唔会听到多谢啦。本来啱啱坐低嘅时候觉得啲女服务员嘅态度都唔错，几殷勤。但唔知系咪因为我哋冇点任何贵价菜，例如通通都系时价嘅海鲜或鲍参翅肚，所以唔值得佢哋讲一声多谢或者继续保持良好服务态度呢？我哋都觉得好可惜，本来食物嘅水准系会令我哋再帮衬，但咁嘅服务态度，真系绝对唔会有下次，浪费咗咁好嘅厨房班底。可能呢间餐厅只系想做游客生意，本地人两三百蚊一个头嘅帮衬唔稀罕。真系唔好怪香港人点解北上消费，撑唔住嘅食肆先怪自己点解冇做好本分！😡祝呢间食肆继续有食冻蟹嘅贵客撑场，唔使做我哋呢啲平民生意！
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今天于朋友想吃点潮州野。之情听说这家新开的店味道可以。点了卤水，冻鱼，蚝仔粥⋯等六样菜。卤水既然得个咸，完全没有卤水香味！其他菜式也很一般。价钱很不一般！4位消费1560大元！ 贵！环境也一般。没有什么服务！不会再来。
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赞-服务其实唔错 侍应都爽手既-有冷档真系好少见-蚝饼整得蚝多 唔油 百几银系可接受弹-嘢食系有进步空间 炒麻叶系无左本身既味 味道变左食雪菜咁 同埋啲猪油渣全部都未炸透 变左肥猪肉粒炒菜 卤水鹅肉都真系嚡到有啲过左
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