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潮州菜，就是要吃卤水、牛杂、海鲜，看似普通菜式，但偏偏菜式上功夫真不少，所以要吃潮州菜一般都在酒楼或大排档先能享受到一些功夫菜式。潮兴隆虽是茶餐厅格局，看似地方不大其实还有2楼。地方细小，除了一般牛杂牛腩鱼蛋粉面，竟然有潮州功夫菜式、时价海鲜小菜和潮州甜品，还要食物份量都不少，价钱实惠。饮品以一般茶饮，还有自家制饮品。用上食材和酱料不是一般货，绝对有潮州菜以鲜为主的水准。净牛肚 (例) HKD98，虽然沙崩腩最多人吃，但偏偏就选了牛肚。一客例牌份量都不少，牛肚之下还有些生菜，牛肚以清汤而上，但煮得非常入味，非常回味。潮式煎蚝饼 HKD78，蚝仔肚肥鲜味不错，最重要蛋饼煎得香脆，蛋味又香，只要加点鱼露，就能把蚝饼鲜味提升不少，是必吃小菜之选。糖醋煎伊面 HKD88，把面煎得一边够香脆，简单加点砂糖和醋，就已经把味道变得更丰富，这糖醋面确实不是周围都能吃又煎得好吃，整个面吃下都觉得满足。自家制甘草罗汉果HKD20，不会很甜入口又润喉。自家制洛神花山楂 HKD20，酸酸地又清甜，又能解腻。
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铜锣湾最近新开左间专注于潮州美食的餐厅，提供多款美味的小食、粉面及甜品，让人仿佛置身于潮州的夜市😍每一道菜都展现了地道的潮州风味及其美食精髓，让人垂涎欲滴🤤⋄⋄====—====—====—====—✦ 小食 ✦🤍鼠粬粿（$18）外皮柔软，内馅香甜，搭配特制的酱料，口感清新—🩷红桃粿（$18）以红豆为主料的红桃粿，色泽诱人，口感滑润，甜而不腻，是一道受欢迎的潮式传统小吃—🫔普宁豆腐（$38）豆腐口感滑嫩，味道鲜美，具有独特的香气，十分开胃。⋄✦ 粉面 ✦🐄🍜牛三宝米线（牛腩｜牛筋｜牛肚）店内招牌潮式粉面不可不试，米线以牛腩、牛筋和牛肚作主角，每一口都能感受到牛肉的鲜美与弹性，加入大量葱蒜，汤底清爽又不失浓郁，浓厚美味😋—🍸鲜榨油柑汁（套餐加配$10）油柑汁酸甜可口，解腻一流👍🏻 ⋄✦ 潮式美食 ✦🐷韭菜猪红（$48）韭菜猪红是潮州人非常喜爱的经典菜之一，韭菜的香气与猪红的鲜味均色香味俱全，口感非常丰富😍—🦪🍳潮式煎蚝饼（$78）外脆内嫩的蚝饼，搭配新鲜的蚝仔，让人回味无穷，配上一点鱼露，更添风味😙⋄✦ 甜品 ✦🍨清心丸绿豆爽（$28）甜品清爽可口，绿豆的香气与清心丸的Q弹口感相结合，非常满足😌====—====—====—====—.📌店名：潮兴隆 (铜锣湾)’📍地址：铜锣湾登龙街39号地舖
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这间位于铜锣湾的【潮兴隆】，主打潮州粉面及卤味，还有多款特色潮州小食，价钱合理。卤水拼盘拼盘有差不多十款卤味，包括卤水鹅件、腩肉、鸡肾、猪耳、大肠、红肠、豆腐、卤蛋等，卤得入味，鹅肉甘香，大肠洗得干净，鸡肾爽脆。虾枣拼粿肉虾枣新鲜弹牙，有虾肉鲜味；粿肉炸至外脆肉馅爽口。紫菜四宝河有墨丸、扎肉、肉丸、鱼饺，河粉爽滑，墨丸弹牙，肉丸爆汁，加上自家制辣椒油更添风味。招牌牛腩面牛腩炆至肉质松化，近腩边带少许咬口。
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通常去开铜锣湾都一定会食呢间粉面店呢间潮式粉面店 除咗有粉面之外亦都有好多潮式小食，小菜，卤味等而且份量都好足料 食物质素亦都好好墨鱼丸鱼片头河粉墨鱼丸系好弹牙系必须试 另外炸到金黄色既鱼片头又系劲好味 下次要单点先够食而河粉亦都好嫩滑 汤底清甜加咗炸蒜同葱特别香👍🏻另一碗拣左粗面面质有嚼劲又挂汤都系好好既选择💯韭菜粿呢个潮式小食真系买少见少而家真系好少地方有得食烟靭嘅外皮炸到好香脆入边包裹住劲多嘅韭菜 十分香口惹味😋沙姜鸡鸡肉嫩滑 配上店家秘制嘅沙姜酱风味十足🙌🏻
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餐厅位于港岛铜锣湾登龙街39号地下,餐厅装修简约族新,环境光猛,设有二楼潮兴隆雅座,餐厅煮打潮汕粉面小食,和特色潮州菜,服务员招呼有礼。五香牛肚河配有生菜和香葱,汤底清甜,牛肚口感腍滑,够入味,河粉幼细,口感顺滑,饮品有热咖啡。卤水拼盘拼盘有猪大肠,红肠,猪腩肉,猪耳,卤水鸭,豆腐和花生,配有酸醋,拼盘份量都不少,不肥腻,点埋酸醋汁酸酸地好开胃。南乳猪手饭南乳猪手与饭分碗上桌,猪手够腍又多肉,不腻,有骨胶原口感,饭身质感软糯,饮品有椰青水。鲜虾云吞鲜虾净云吞配有生菜,大大粒云吞好饱满,猪肉肥瘦均匀,虾肉口感弹牙。#香港旅行 #香港美食 #香港探店 #潮州面食 #潮州菜 #潮州小食 #铜锣湾 #铜锣湾美食
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