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因为庆祝母亲生日，所以一家人尝试蒸海鲜，感觉挺新鲜特别。自己去选海鲜，叫了一只澳洲龙虾，砍件后见到好多肉，好吸引！味道很好，啖啖肉，第一次吃，加点酱油，味道刚刚好！特别一提，全程有一个姐姐帮我们处理食物，计时⌛️和分食物样样都做到，服务很好！蒸秋葵，第一次吃，平日吃是很硬的，想不到现在蒸完之后很软，很入味，还十分甜，好好味！值得一试！最后那个粥底，吸收了海鲜的精华，好鲜甜！虽然很饱，但还是吃了好几碗。其实还点了其他食物，可惜美食当前，一心只顾著吃，没有拍照📷。
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俩小口都喺海鲜狂热者，今次就嚟到尖沙咀试下海鲜粥底蒸锅。价钱约莫是三百多元，另收酱油费及加一，可以吃到某几种海鲜，任食配料和任饮罐装汽水，限时3个钟。蒸锅套餐包括一碗汤，汤水看似足料有不少汤渣，但饮落完全喺瘦肉加清水的味道，淡而无味，饮多几口都忍不住放弃。接着送来跟餐每人一只脆皮乳鸽， 乳鸽细小而且瘦削冇肉，外皮烤得不够脆，调味也不足，不免令人失望。侍应会帮忙把海鲜放进蒸锅，再以计时器计时，确保海鲜不会煮得过熟。再来是每人一份贝壳盛盘， 蚬肉鲜甜无沙，不过体形小份量也不多，每人只有四至五只。然后我们可以从菜单点选4种海鲜，有蚝、 贵妃蚌和斑块等，我们最后拣左蛏子、龙虾、鲍鱼和元贝。龙虾已一早预先开边，方便客人进食。 龙虾肉质新鲜，弹牙啖啖肉，算是不错。大元贝加上蒜蓉和粉丝一起蒸，食落尚算嫩滑多汁，但略嫌蒜蓉味不够。蛏子皇算是这餐最新鲜、味道最鲜甜的海产了，它的肉质爽脆有咬口，清洁得干净也没有沙。 鲍鱼不算大只但胜在肉够厚身，咬落弹牙啖啖肉，不过就欠缺海鲜应有的鲜味。蔬菜有我们比较少见的皇帝苗，散发着浓烈的香味，类似茼蒿的味道，不是人人都能接受，而对我们来说还是可以的。任点任食的食物当中，以和牛粒和手打鲜虾丸质素较好。和牛粒牛味骚香浓郁，肉质软腍没有筋，而虾丸则入口弹牙鲜甜，我们主力都是吃这两款食物。姜汁糕口感烟韧软糯， 姜味不算太浓，对我这个不太喜欢强烈姜味的人来说是可以接受。食到尾声，侍应会替我们拿开蒸架，把葱花洒在下层的粥水上， 搅拌数下就能上枱。粥底我们选了瑶柱鲜淮山粥，粥煮得比较稀身，没有想像中的绵密口感，也不太吃到海产的鲜甜味，非常一般。整体来说价钱稍贵，海鲜份量少而且质素也是平平，感觉不太化算。就当我们是贪有趣体验一下港式粥底火锅，没意欲回头再试。
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每次同朋友想食海鲜，我地都会谂起潮福既清蒸海鲜，因为海鲜选择多，份量又够大，又够新鲜，而且仲有套餐价，吾洗烦谂食乜食物同点样煮，部分食物仲可以refill,连饮品都可以任饮，仲有侍应keep住帮手蒸d海鲜，服务确系吾错!!~今晚我地仲试左圣子皇，开半边龙虾，花甲，鲍鱼，扇贝。其它食物有蔬菜，饺子，牛肉。样样都蒸得啱啱好，吾会overcooked, d鲜味出晒来!!~ 真系抵食又好食!!~潮福蒸气海鲜锅，我地下次一定会再来呵!!~
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老细请食饭，梗系揾间蒸气锅食海鲜啦！这间系公司附近，放工行过嚟就到真方便。粥底拣了瑶柱淮山鸡粥，食完之后鸡粥就煲好喇。用竹条整成尖顶做蒸炉盖几特别，唔知系咪蒸海鲜会原汁原味啲呢！海鲜拼盘有，大元贝、南非鲜鲍鱼、 纽西兰蛏子、龙虾等龙虾好新鲜每位半只。大元贝几大只好鲜甜厚肉。串串海中虾够弹牙爽甜。清蒸手切和牛，牛肉味香浓一片片唔韧油脂丰富。以下都可以添食有自家制韮菜饺、手打鲜牛丸、手剁鲜虾丸、滑鸡、节瓜甫，韮菜饺新鲜皮薄，牛丸爽虾丸弹牙，鸡件嫰滑。甜品蔗糖马拉糕、姜汁糕。
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最近有亲友从外国回来，一直在苦恼到底吃中国菜、日本菜还是火锅，太多选择真的让人三心两意。妈妈提议去吃蒸气锅，清淡得来而又原汁原味的蒸海鲜一定吃的津津有味，于是openrice一下就选定了尖沙咀的潮福蒸气石锅。潮福蒸气石锅就在人流很旺很多餐厅的厚福街，从尖沙咀B出口徒步大概五分钟就到了。大大个「潮福蒸气石锅」霓红灯光招牌很显眼，推门进去要上一层楼才到。上到去就会发现楼上舖的好处座位颇阔落。望远少少，有一个大型开放式的鱼缸，有很多新鲜的海鲜。超生猛的龙虾、大大条象拔蚌等等😍套餐包括刺身拼盘、炖汤、贝壳盛盘、半只龙虾、自选四款海鲜和一款粥底。自选四款海鲜有蛏子皇、鲍鱼、、大扇贝、象拔蚌、桶蚝等，还有任点任食的配料和啤酒汽水任饮! 最正的是有人负责计时蒸海鲜，绝对不会蒸得太熟，而且蒸完还直接分配到你的碟上，专心和朋友聊天就可以，完全是佛系食海鲜法。首先上菜的是刺身拼盘。每人一盅的滋润养颜炖汤。我选了冬瓜炖响螺。原只炖盅细细个好精致，汤料好丰富，连螺肉都有。炖汤的味道不错，只是油多了一点点😋粥底选了鲜瑶柱淮山粥 ~贝壳盛盘😊 有不同大小的贝壳食材，每款蚬肉都很鲜甜，再有少少海水的咸味，完全不用加调味料就已经足够了。生猛龙虾👍🏿虽然每人得半只，不过真的超级大只😍 蒸出来的那种鲜甜味真的比起吃火锅用汤滚的完全不同，咬入口非常弹牙，味道鲜甜，原汁原味，回味无穷呀😋😋自选海鲜四款选了鲍鱼、大扇贝、贵妃蚌和龙趸件。大扇贝肉质鲜甜弹牙，蒸出来juicy得很，再配上蒜蓉粉丝，好吃到停不下来😆样样海鲜都很新鲜，而且洗得很干净，没有任何砂粒。海鲜过后可以继续任点任吃配料，各式手打肉丸、污糟鸡、和牛粒、和牛片等。虽然选择不算多，但质素不错😉顺德污糟鸡好有鸡味，而且好滑，再加上腌过好惹味。蒸猪颈肉很爽口，猪味非常浓郁。蔗糖马拉糕刚刚蒸好热辣辣好美味，有淡淡的蔗糖甜味，但不太甜。马拉糕入口松软，口感特别正。最后就是对万众期待的粥底😜😆😆 因为上层用来蒸食物，各种不同海鲜的鲜味渗透于粥内👍🏿 粥底不会太稀，而且吸收了所有海鲜的精华，超超超鲜甜！！！！蒸气锅可以吃到海鲜的原汁原味，健康得来又没有火锅咁燥热。强烈推介👍🏿👍🏿
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