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招牌菜
话说，寻晚同一班朋友去打冷， 入到去样样都冇，大眼鸡又无， 韭菜猪红有冇， 服务态度有差， 系咁send啲就死海鲜， 叫咗个卤水拼盘几块鹅片加墨鱼， 跟住全部都系豆腐，推介咗一条英仓鱼又唔讲价钱，半条垃圾鱼收人320蚊，又唔老实喇，当跌比d黑衣
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朋友响红磡做野，我过左去揾佢食饭。食晚突然好想食潮州打冷，朋友介绍之下去左潮汕美食到食！一细碟萝卜干干豆腐小食送嘅，食落几开胃红肠并墨鱼，红肠份量多，墨鱼份量就少d，墨鱼食落就唔系好弹牙，卤水味都唔会太浓，有d花生垫底，淋淋地几好食。麻酱猪展骨，个骨外面炸得好干身食落少少硬，无咩肉味，因为炸嘅食落都算香口，但配麻酱有d唔系好夹。冻马友，本身马友d肉系好松嘅，好再因为冻食风干左少少食落唔算太霉，条鱼d鱼味浓可弥补之前的不足，细细条，唔算多骨。总括来讲味道不过不失，饮埋啤酒360蚊价钱都尚算合理。
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只从冷巷的一间大排档式潮州店关门后, 这区就只净下这间了. 两间都帮衬过, 总觉得大排档式比较好. 当然天气热时就无办法了.两人肚子不太饿, 坐下先叫了一碟卤水鹅和啤酒, 蓝妹啤酒大枝, 够冻, 廿二元, 合理价吧. 送免费小吃一碟, 淹了的萝卜干, 味道咸, 送酒不错吧.卤水鹅, 卖相一流, 比想像中多, 半只鹅脾部份铺面加部分鹅背放下面, 底部放卤水豆腐, 但没有花生. 鹅件肥瘦适中, 可连皮入口, 肉质尚好, 但卤水汁太少, 味道也明显不够香浓. 后加一碟XO酱炒鱼腩, 上台时十分热, 辣口, 鱼腩又是比想像中要多, 差不多十件, 而且切得不薄, 伴炒的有洋葱和菜丝, 味道颇咸, 但食不出是XO酱, 因为炸过, 鱼腩没腥味, 所以从味道无法判断新鲜度, 但入口咬落, 有非常微微的粉口感.
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天气突然凉了一点点，最适合的晚餐当然系打边炉，今日去左红磡食猪骨煲，虽然间食店个外观又唔系几吸引，但几年前食过一次这个猪骨煲仍然回味佢个胡椒汤底，或者系这间餐厅主要系食潮州打冷，所以佢个汤底的胡椒味很浓！猪骨煲内的材料一D 都唔少，有好多的粟米、猪肚、猪骨、萝卜，我地只系再加上几个配料就够...很胞及满足的一餐！
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今日帮朋友庆祝生日~佢话想打冷, 咁近近地咪黎呢间食~~~之前都冇咩上黎OP睇D人讲好唔好食~~~点知...................咕噜鸡球 - 不知所谓.. 成餐最难食 豉椒炒蚬 - 好多都唔开的, 冇镬气 卤水拼盘 - 正正常常最好味架啦算系..JJ鸡煲 - D鸡冇味既.. 蚝饼 - 普通货色OVERALL黎讲系唔值得我再去...下次都系去土瓜湾或红磡街市打冷好了
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