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食记 (202)
很多潮州朋友都推荐这一家，价格实惠，味道正宗。如果是生腌爱好者，就要提前预约。蚝饼外酥里嫩，蚝肉饱满新鲜。鹅肉软糯入味，鹅肠香脆可口，不油腻，鹅肝滑嫩。卤水方面唔投诉。冻鱼好大条，今日食乌头，肉质白嫩，香甜鲜美，鱼油部分肥而不腻。春菜煲选材新鲜，软烂可口，搭配其它菜简直一流。蟹粥没有拍照，螃蟹肥美新鲜，粥十分入味，鲜美咸香，蟹黄蟹香融入粥里，很暖胃。最后一定要推荐甜点，反沙芋头，传统功夫甜品，绿豆双也很正宗。
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本身是潮州人，对潮州菜有一定要求。见关注组好多人话呢间唔错，顺路经过，就试吓。个卤水鹅片，仲「鞋」过沙纸，唔饮啖水，争啲吞唔落。卤水系几鲜味，但太油啦，食完成口油！个鹅肠又系好油。鹅肝切到好薄，呢个算合格。咸菜猪肚汤，冇乜胡椒味，咸菜味又唔够，师傅味道的确好足。个榄菜肉碎炒饭，炒出嚟啡啡哋色，奇奇怪怪。食落口啲饭仲湿湿粒粒，一啲都唔似食紧炒饭。最精彩都算系个苦瓜，煮到烂晒，完全冇口感。食咗两件都系埋单走啦！
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超过2年冇来呢间长沙湾打冷名店「潮汇馆」，而家再食，水准依然。重点讲吓两味第一次食既菜色：「汕头手打牛丸汤」，汤底是用方鱼，冬菜，芹菜和紫菜煮成。牛丸劲弹口，内里仲有肉汁，而且超重牛味，劲好味。「家乡反沙芋」，非常考功夫既一味潮式甜品，首先要将芋头去皮，切条，灼水，油炸，再煮糖胶 令芋条粘上沙糖，净系讲都已经知道多工夫，佢地既反沙芋口感外脆内「粉」，我唔系特别钟意食芋头都觉得唔错。#潮汇馆 #潮州菜 #打冷 #长沙湾 #长沙湾美食 #汕头手打牛丸汤 #汕头蚝仔洛 #潮州糖醋面 #家乡反沙芋 #椒盐鲜鱿 #疫情下的日常
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今次同好多朋友嚟食 所以试到好多道菜😍 卤水鹅件 $128 芋蓉香酥鸭 $78 卤水鹅肠 $168 潮州糖醋面 $98 沙茶牛肉河 $78非常推介芋蓉香酥鸭 一定要试😍另外冻马友都好正 但冇影到相 马友底部𠮶层油好香 捞饭一流👍 讲讲下又好似有啲肚饿😝我哋因为限聚令要分开两张枱坐 餐厅每一道菜都帮我哋分两份上 好细心👌🏻😌
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我喺香港揾到一间中菜嘢唔难，不过要高质素既就……（呢日去食既呢间中菜 真心唔掂😩）呢日去左位于长沙湾既潮汇馆，呢间系食潮州嘢既，唔算多座位，当然要试埋啲嘢食先判断间嘢系咪掂啦（大家睇埋落去 唔好行开呀🧸）P.S其实我想知道呢间嘢啲嘢食系咪都系滚水渌送俾啲客？😩另外我叫罐汽水等左超过30mins，真心想问个店员拎罐汽水要拎几耐？罐汽水喺外太空度嚟？🙂
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