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港铁天后站 B 出口, 步行约9分钟
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电话号码
23685828
营业时间
今日营业
11:30 - 21:30
星期一
11:30 - 21:30
星期二
全日休息
星期三至日
11:30 - 21:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
今日去铜锣湾中央图书馆睇展览, 中午时到大坑吃午饭. 这里有中西食店多个选择, 看见京街 正有app在等候取外卖.玻璃柜挂著的卤水鹅, 非常亮丽. 原来此店由 2018 至 2025年 获得米芝莲推介. 我们锁定脚步在此开餐. 看店内图片介绍, 除了驰名卤水鹅, 打冷, 也巧手制作特色潮汕美食. 店内座位不多, 装修整洁. 墙上有手绘漫画图介绍卤料及制作工序, 长了我们的知识. 餐牌介绍, 精品卤水鹅, 卤水食物有金钱肚, 五花腩肉, 猪颈肉, 大肠, 鹅肠, 红肠, 蛋.....特色潮汕美食, 餐前小食, 精品卤水客饭......好吸引.我们开始点菜, 卤水鹅三拼: 选择卤水鹅头颈, 鹅掌, 豆腐 . 及咸菜胡椒猪肚汤和时菜. 咸菜胡椒猪肚汤, 先热热的送上. 咸菜胡椒猪肚汤, 系古法营养汤水. 胡椒有助散寒温脾, 咸酸菜, 能提升胃口, 增加食欲. 猪肚富蛋白质, 营养价值高. 配合清甜爽口咸酸菜, 汤好饮, 汤料又好食 .卤水鹅三拼, 卤水鹅头颈, 鹅掌, 豆腐. 配埋秘制醋汁, 有蒜茸辣椒味. 送到. 卤水鹅色泽鲜明, 肥瘦适中, 油润软滑. 用上正宗潮式古法卤水汁烹煮, 鹅肉好入味, 肉质油脂感都丰富, 嫩滑可口. 鹅掌好咬口, 卤水味香浓, 含丰富胶质. 鹅肉去骨好入味. 又稔又好食. 卤水香料咸度适中, 调味好好, 伴口珍珠米饭也不错.垫底用了 卤水豆腐, 口感滑, 富豆香. 这个拼盘, 食材组合得宜.白灼时菜, 今日系菜心, 鲜嫩, 清甜. 好好食！卤水做得不错, 厨师老板富经验, 选材优质, 我们品尝潮汕风味菜, 感觉优质. 此店获得多年米芝莲推介, 当之无愧.
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朋友介绍大坑一家米芝莲推介潮菜馆，今天刚好到中央图书馆，特来尝尝很久没有吃的潮州菜。餐厅门面不大，装修简约，墙上印有餐厅2018年以来获得的米芝莲奖项及餐厅的创办历史。创办人兼厨师致力调整及钻研传统潮州菜味道，让菜式更为美味。“卤水双拼”鹅片/金钱肚鲜嫩鹅片配搭爽口入味的金钱肚，双重口感。卤水汁没有一般的浓郁药材味道，比较淡，更能突出鹅肉的鲜味。配菜还有如豆腐花般滑溜的卤水豆腐，入味之余，又渗透出阵阵豆香，口感一流。“汕头紫菜三宝”墨鱼丸/牛丸/胡椒猪肚丸三种肉丸各有特色：墨鱼丸爽口有鲜味；牛丸有质感，牛肉味浓；猪肚丸最有特色，粒粒猪肚有口感，配上黑胡椒，香味浓郁，是独特富有创意肉丸，真材实料，再配上鲜味紫菜，令味道更提高一层次。“蚝仔/方鱼肉碎粥”材料丰富，有鲜蚝、方鱼、鱿鱼、肉碎等，份量比例调得怡到好处，能够食到蚝仔的鲜味，又有方鱼及鱿鱼的香味，蚝仔/方鱼/米粒三重口感，非常滋味，真是必食之选。潮汕特色前菜：“南姜酸菜”开胃前菜，酸菜加上南姜蓉，酸甜中添加了香味。厨师精心料理，选用高质食材，调味得宜，做出美味的菜式，连年获得米芝连推介，实至名归。
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卤水鹅片拼鹅肠这道菜以卤水鹅片为主角，肉质鲜嫩，卤汁香气四溢，完美地渗透到每一片鹅肉中。搭配的鹅肠口感滑爽，咀嚼时带来丰富的层次感。每一口都能感受到卤水的香浓，让人忍不住想再来一份。鱼露花甲王这道鱼露花甲王的味道非常出色，花甲鲜美，吸收了鱼露的咸香，让人一口接一口停不下来。配料新鲜，搭配的香葱与蒜末更提升了整体的风味，让这道菜成为了非常开胃的选择。蚝仔粥蚝仔粥的米粒煮得刚好，粥底滑顺，蚝仔鲜嫩且带有海洋的鲜味。每一口都能感受到蚝仔的滋味，搭配一点胡椒粉，让整碗粥更添风味。这道粥不仅暖胃，更是完美的舒适食品。
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周末探索美食，发现从2018年至2025年连续八年获得米芝莲必比登推介的潮州餐厅开到大坑来门口悬挂著一只只卤水鹅，充满了浓厚的潮州风情内里环境简约却整洁，绿色瓷砖与金色装饰线条相映成趣吊灯设计别具特色，还有手绘壁画描绘鹅只与烹饪场景，增添文化气息招牌菜卤水鹅片拼墨鱼，鹅肉薄而均匀，卤汁入味！墨鱼口感软嫩带甜秘制口水鸡鸡肉色泽诱人，伴随花生碎与花椒香气自家制洛神花茶，红艳艳的茶汤微酸甜解腻，清新怡人
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潮乐园尚品轩🍗卤水鹅片拼猪颈肉 餐厅连续八年荣登米芝莲必比登推介，当然要试吓最出名嘅菜式之一，卤水鹅，卤水鹅片鲜嫩多汁，鹅肉经细心挑选同烹制，鹅肉吸收咗卤水嘅精华。猪颈肉则带有丰富嘅肉香，口感肥美滑顺。搭配质感细滑嘅豆腐，清爽又吸收卤汁同各种肉汁嘅香气，增添咗丰富嘅层次，令人回味。🍲汕头紫菜三宝（墨丸 牛丸 胡椒猪肚丸）汕头紫菜三宝嘅三种丸子各具特色。墨鱼丸口感Q弹，牛丸肉质紧实，胡椒猪肚丸则带有微微嘅香辛味，令人一口接一口。紫菜增添咗海鲜嘅鲜味，同健康平衡嘅感觉。如果要拣，我会话我最钟意系牛丸，牛肉味香浓得令人留下深刻印象。🥬白灼时菜时菜用咗菜心，白灼嘅方式保持咗原汁原味，令菜色保持咗鲜艳嘅色泽同脆嫩嘅口感，清新宜人。🍹自家制洛神花茶洛神花茶系餐厅自家制作嘅，酸甜可口，清新自然，配搭潮州饮食非常适合。色泽鲜艳，香气扑鼻，令人神清气爽。
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