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我第一次去呢间潮州邨(铜锣湾广场一期6/F)食野！虽然价钱比一般潮州打冷贵D，不过都唔紧要啦！自己都想试下嘛……咁我地5个人去都唔算太肚饿，所以就只叫左5 碟菜同埋1 窝汤 4 碗饭。唔知系唔系我地张单唔贵( 6百几蚊)！有个阿叔既待应全程好串同好无礼貌咁对待我地，我先声明(佢每次帮我地做任何野我都有唔该前唔该后架！！) & (当时唔系爆晒场踢晒脚架！) 系唔系我地食得少，D待应就可以咁样对待D客人先！咁我地食完就当然马上埋单啦，我唔系食完赖皮唔肯走个 D人黎架！我比张信用卡佢，转头佢连埋张签名收据拎返过黎，我本身都唔谂住比小费，不过我都系做呢行，我都想D客会比小费，所以最后我都比左$10 小费佢地！不过到最后，最嬲个个就咪系我自己啰！签卡系有俩张纸，佢比我签个名个阵都分开左架啦同埋连埋张卡放晒系张台度，之后我签完名，佢竟然单手罗返张收据一粒声唔出转身就走左去！如果系我无礼貌先既，我无话可说！我以后有人请我都唔会再去呢间咁既潮州邨啦！！！！食物质数：一般
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琴日去咗铜锣湾广场一期6楼间「潮州邨」，食物麻麻，服务态度极差！佢D侍应强迫我哋叫贵价，我地都觉得有D唔对路，觉得好似唔系好唔底食。我地谂住散叫，可以试下唔同的食物。虽然个侍应不断叫我地食Set Dinner，都系小心D，逐样𩠌叫。其实我地都叫o左唔少𩠌，但系佢地上菜o个时，不断讲冷嘲热讽，真系好无礼貌。埋单个时仲报错单，真系食到成肚气！
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今天忽地想吃潮州菜，人在铜记，所以也拉了女友来这儿一起试试看，也是颇晚的才来，但也很快被安排入座。甫入座，发现隔枱全是年轻人，还要是在庆祝某君生日，正奇怪现今年轻一辈竟然不吃西餐，而来吃潮州菜作庆生饭，后来发现原来其中一位原来是太子爷，而老板看样子也似是潮州人，心想质素应该有保证吧。又想喝汤，又想吃卤味，又想吃蚝饼，所以最后也真的点了煎蚝饼、卤水鹅片大肠双拼及大芥菜骨煲，然后来个潮州粥清清口，两个人吃很够了吧。先来的是煎蚝饼，煎蚝饼理应主要是以蚝仔、鸭蛋、番薯粉等煎饼而成，但问店员，店员竟说是用鸡蛋的，但我坚信是鸭蛋，因为吃得出是鸭蛋来的，似乎店员们真的要恶补一下潮州菜的知识了，煎蚝饼煎得香脆，只不过稍为油了一点，而蚝仔也多而肥美，而且无沙无异味，加上吃起来有鸭蛋香，也不错，鱼露算是有咸鲜的，伴着潮州粥吃，也算是可以的。白粥虽然也是夹起有米饭的，但米水的感觉过份浆糊，感觉好像做了点手脚，不是太潮州的，普通货色而已。再来的是卤水双拼，价值一百零八元，好像是贵了一点，若是有质素的我不介意，份量不多也罢，也不介意，但最令人愤怒的是，除了鹅片是较有卤水味外，猪大肠及垫底的豆腐也是冇味的，看图也可知一二，白白的，不要以为它是用了白卤水，是白开水才真，虽然猪大肠有咬口而无异味，鹅片软腍不嚡口，但众所周知，卤水乃一潮州酒家的生命之源，乃其命脉，今天吃到的，是差差差差得不知怎去形容。最后才来这个有汤喝的大芥菜骨煲，芥菜好软身，也没有苦味，吸了汤是好吃的，淮山是新鲜货，粉粉的，也好吃，而猪骨是先腌过的肉，但吃起来不够软身，汤内也有点黄豆，煮得软身，满有豆香，不错，加上一口咸咸而带有微量的胡椒味的汤，也吃得过。两个人吃光枱上的食物，也很饱了，但在精神上，是绝对不大满足的，因为在潮州馆子吃不到好吃的卤味，好像是没有吃过潮州菜般的，真失望。
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5月3日, 因为呀菲嘅姑妈生日, 兼预早庆祝下母亲节~ 所以订咗一张大枱一行9人黎到食潮州打冷. 佢比咗间开放式嘅房我地, 自成一角兼有电视睇. 除咗喺泉章居之外, 都好少喺其他酒楼式嘅地方打冷, 今次都算系特别嘅选择~ 我地9个人叫咗8个菜, 连埋白饭刚好~::: 蚝仔肉碎粥 ::: 最重要一定系d蚝仔肉, 好彩都算新鲜, d饭好淋, 粥底几清甜够味, 肉碎颇淡, 唯独冇乜胡椒味, 吊唔起整个粥嘅味道~::: 金牌卤水三宝 ::: 讲到明金牌, 所以一定要试啦~! 有鹅肝, 鹅片同鹅肠~ 鹅肝份量比较多, 真系第一次咁样食卤水鹅肝, 质地好润又肥美, 满口油香, 十分好味~! 可惜卤水汁只流于表面, 内里只系好普通嘅鹅肝, 好似同卤水分隔咗… 鹅片同鹅肠份量都唔多, 鹅片切到好薄, 好易入口, 完全唔韧, 亦唔算好肥, 卤水好入味, 几好~ 不过鹅肠就认真求其, 唔弹牙之余仲淋pat pat., 仲衰过出面打边炉𠮶d…::: 沙茶牛河 ::: 都算几正宗, 不过冇乜惊喜~ 沙茶酱, 牛肉, 都系普通同街边打冷一样, 河粉略嫌太淋太湿, 有d差~::: 潮和骨 ::: 睇个名好特别, 应该系潮州特色菜, 不过卖相同味道都食唔出有几潮… 有d似沙拉骨, 酱汁甜甜地, 再渗上芝麻粒, 味道几醒胃, 不过份量少得惊人, 加上骨多过肉, 只合2人份…::: 腿茸津白 ::: 由相可见, 腿茸少得可怜, 津白有d老, 而油都颇多, 像是油菜一碟…::: 石榴鸡 ::: 全晚最为满意嘅一味, 卖相有心思, 以蛋白做成嘅皮包住鸡肉, 形状似小笼包, 淋上蛋白献汁, 再以西籣花伴碟~石榴鸡味道一流, 鸡肉嫩滑, 粉皮包住咗鸡汁令到鸡味封锁住喺入面唔会流失, 就算摆咗一阵先食都唔觉冻~ 西兰花配蛋白献汁都非常美味, 此味菜为是晚推介菜色!::: 蚝烙 ::: 普普通通, 略为煎得比较薄身, 好处系d蛋浆唔会唔够煎时间而好似浆糊咁, 不过都系2人份倒, 唔系好够食~::: 梅子蒸乌头 ::: 颇为失望嘅! 因为作为潮州菜主食, 呢条鱼可谓唔合格, 鱼味欠奉, 梅子亦唔够酸…食完感觉都唔太满足, 可能真系欠缺咗街边打冷嘅风味, 菜式亦欠镬气… 酒楼其实座位唔多, 大枱更少, 我地订嘅枱喺正最埋, 冇乜侍应黎服侍, 加茶都要叫3,4次先有人理… 不过好彩有电视睇, 免费电视送饭, 分散注意力对d菜都冇咁失望, 不过睇黎都冇下次架喇…
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今天端午节家人睌饭,点了以下菜:鹅肝(在碟底的豆腐比肝还要多,肝十分滑但味不够浓,还是尚兴好吃)鹅肉拼掌(鹅肉还可以但掌只有一只,又是豆腐有大大件)杏汁猪肺汤(只是有杏汁味,但猪肺不似是一起煲的因仍不够软,菜也是后放入汤的,十分似例汤加杏汁,屋企煲的也比佢好,还是陆羽最浓最好味)炒鱼面 (十分咸,冇特别)石榴球 (OK)沙爹牛肉芥兰(芥兰十分硬)订了八点仍要等,订不订枱也分别不大。招呼一般,还有用一个似12-15岁之童工,泠气又不停滴水,食物比其他潮州舖差,不会再来。
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