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呢排唔知做咩成日都想揾潮州菜食....最后决定食潮州邨! 地方唔太大, 只有几张枱, 招呼都可以, 系D人豪气左少少咁啦....唔系好觉有净鹅肝叫, 所以就叫左个招牌三宝(鹅片, 鹅肠, 鹅肝), 样样都好入味, 但有时时咸, 不过可以接受, 始终味道胜过咸味卤水鸡蛋, 见几特别就试一试, 味道唔错, 不过试过就算, 冇咩特别川椒炒鸡球, 非常之惹味既一道菜, 但愈食就愈咸, 咸到食唔到韮菜花炒鹅红, 超级超级超级超级好味, 第一次食鹅红, 原来鹅红好爽口同好香的, 食到停唔到口!!!D韮菜都好入味好正最尾唔够饱, 叫多左个潮式蚝饼, 粉唔算话好多好厚, D蚝都算大只, 不过呢道菜系全晚最咸既一道, 食净1/3已经食唔到了虽然好咸, 但我对佢印象几好, D野食得出系好味, 只系重手左, 我会俾多次机会再试!
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今日一行5人聚餐，揾餐厅嘅责任又落在我身上，第一时间去 openrice 揾下有乜好嘢，就揾到呢间传统潮州菜馆。睇食评知道呢间餐厅好难揾位，所以一早就打左电话订定位，点知去到都仲系要再等十五分钟，证明呢度嘅生意真系唔忧做。睇到呢度好多种唔同嘅冻鱼，听店员介绍叫咗条乌头鱼$218，听到个价钱都觉得有d贵，结果仲系麻麻地好食，所以不推介。金牌三宝$138，就系卤水鹅肝、鹅肠同鹅肉，卤水味道非常好，值得推介。潮式蚝仔烙$58，不过不失，如果唔怕食煎炸野都应该叫番份嚟食。糖醋伊面 $68，非常香脆，师傅功力深厚，不可不试。食完个潮州三宝，因为个卤水太好食，所以叫多份卤水鹅片$98。排骨春菜煲$65，味道普普通通。淮杞螺头鸡脚汤$98，味道一般，价钱合理，可以一试。
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好耐无食过潮州菜, 今日终于黎呢度尝试. 炒蚝蛋, 很不错木薯粉很多, 所以很脆, 而且蚝都算多, 抵食.炒米线, 炒得非常好食, 入味软硬刚好, 而且咸度也调配得很合适, 细盘了一点但也很不错.鹅三味, 鹅肝很软滑味道也香嫩, 没有骚味. 鹅肉很少, 不过很入味. 鹅肠不会太难咬, 非常好. 豆腐都不错.服务方面, 只有老板娘特别有礼貌勤快, 其他员工个个懒洋洋, 叫左一系听吾到一系好慢回应, 也给了个最差的座位我们.茶壶系漏水的, 茶极淡但也要收费不菲. 不过味道就真系很不错, 可以再帮亲. 希望下次吾续要坐厨房厕所位吧.
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夜收工，与友人决定到较铜锣湾宁静的天后揾食。小妹是潮州妹又家住天后附近，但一直没有机会光顾这间小店。今晚决定试一试！虽然只是小店，但餐牌的选择比我预期多。但由于夜收工及只有2个人，决定轻食。 我们点了蚝仔烙及鲍鱼肉碎粥。鲍鱼肉碎粥有2-3人份量，颇抵食！蚝仔烙略油，但美味可口！值得推介～ 身份潮州人，试过不少潮州美食，这一家潮州村的水平不过不失，价钱相宜，是街坊之选。
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这天放假又约姑姐午膳，今次想吃潮州菜。来到天后的潮州邨，午市客人不多，得三台客。午市供应经济客饭，也有二人餐，四人餐等，问问姑姐意见，她属意二人餐，包括有卤水鹅，蒜蓉炒时菜，煎蚝饼，及地鱼肉碎粥两碗。 卤水鹅碟子堆得满满，其实只得数片鹅片放面，垫底的是卤水豆腐，鹅片也非件件正！三两片是肉，其余都是带很多肥膏，鹅肉卤得不错，味道咸香而有香料味，豆腐也不过咸。 煎蚝饼是颇大块的，看棕啡的颜色，炸食物的油应「年纪不轻」及「饱历沧桑」，幸好入口没有油「益」味，蚝仔饼的蛋香非常浓郁，质地烟韧，加了些葱花，蚝仔亦几新鲜，不腥，每人可分两件，吃得惬意。蒜蓉炒时菜，炒白菜仔，够镬气，蒜蓉惹味，若再多一碟也能吃掉。潮州人性格节俭，很多时吃碗粥，加些菜甫或半边咸蛋便是一餐，地鱼肉碎粥是较丰富的一种，用烤过的大地鱼煮粥，十分之香，其实粥的状态较似加了水煮的饭，还加了些肉碎，有些是肥肉，有营养之余，亦可以增加身体所需油脂，物料简单但味美。两位餐收$128 免茶免加一。
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