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上朋友屋企打搞，除了在新三阳抽了几只大闸蟹上去外，也照顾不吃蟹的朋友，买了些卤水东西，一齐分享。Thomas话事，要鹅翼、鹅脚、鹅肝和肾，执吓执吓，唔觉唔觉又两旧几水。最有期望的鹅肝，是软身，可惜甘香不足，卤水香亦稍逊，比预莆之中失色；另一内脏鹅肾，相对好一点，因为够爽脆。鹅翼是要大的，一口一口的「齿」，几咁过瘾，当然如果卤水汁浓厚一点，会更理想；鹅脚原理差不多，不鈙。是晚打搞晒，期待再一齐享受更多美食。还有Thomas，多谢你的花雕！
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太座身体有点累，不欲四处乱走。是日dinner就由小弟拿主意，到了龙城买外卖回家吃....第一站先到潮州卤买盒卤鹅饭给自己吃。看见那饭塞满了整个盒子，卖的只是二十多大洋，便宜得发笑....卤水味很淡，绝不是小弟那杯茶；鹅的皮下脂肪极厚，但肉却是很嚡口，而且骨的比例绝对比肉的多。不过只是二十多大洋一盒饭，粗俗点说 : "仲想点ar ?"相反加钱吃的卤蛋就不太差，蛋黄不死实，蛋白部份很入味，是比想像的好.....用来填肚是最适合不过。但要吃好一点的卤水，还是到别处吧....
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主人与奴隶兽在九龙城街市买完𩠌，正要打道回府，刚好途经此食店，看见有我们至爱的鹅肝、鹅肠出售。好嘢！！斩料加𩠌。买了鹅肠、鹅肝、鹅肾及鹅翼（HK$94）。鹅肝虽然不是入口溶化，但够软身，味道甘香，越食越好味呀！鹅肠好爽口，但却少了丰腴的口感。鹅肾弹牙有咬口。鹅翼肉质烟韧，味道 OK。总体来说：此店的卤水虽然较为淡口，但仍然滋味无穷。
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一向不肥不吃,视胆固醇如无物.尤其鹅肝鸭肝鸡肝猪肝牛肝.....法兰西鹅肝价钱贵不常吃,潮州卤水鹅肝就价钱相宜,在潮州卤,卤水鹅肝$9一两.我我一个人吃,要几多左右.)女店员五两都够架喇.)我好,咁再比多只鹅翼.)此店标明是新派卤水,味道较淡,事实上,我比较爱芳香醇厚的陈年味道,那么新派又是否完全不行?这个卤水底,又几清香,当然没有几十年历史的沉厚.说回个鹅肝,质感很淋,入口近乎即溶,甘香丰朕感觉,仍旧不散.个人觉得,同潮州村水准相差无几,系前者的卤水味较淡.鹅翼同吃鸭舌一样,旨在享受"啜"骨的过程,吃筋位的口感.再送支Riseling白酒,听著外面春雨绵绵的雨点声,简直末世得要命.
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贵价鹅肝我自问就唔系好舍得食，但呢度既卤水鹅肝一个都系四十九蚊又不妨一试，水准相当唔错，中间部份咬落去真系入口即溶，即衰我自己唔饮酒，因为食o左几件我味觉已经开始麻木，开始感觉d鹅肝变得难食，好彩佢跟埋d酸辣汁再加埋我食下其他野中和下，如果唔系就真系浪费o左咁好味既鹅肝，顺带一提，想食最好下午茶时间就好黎，试过五点左右已经无晒鹅肝，不过有兴趣可以试下第二样。
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