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港铁太子站 D 出口, 步行约4分钟
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营业时间
星期一至日
12:00 - 22:00
公众假期
12:00 - 22:00
公众假期前夕
12:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
点进呢间潮州人嘅时光，每一啖都带我去咗潮州街头🍜。首先，个招牌花胶米粉，真系标准得过得去，花胶滑溜得嚟黄金浓郁，汤底清甜得嚟唔油腻，饮一啖汤，觉得自己都精神啲。再嚟个清酒大蚬米粉，大蚬肥美鲜甜，喺清酒嘅提味下，更加突显海鲜嘅清新，话咁快就食晒半碗🥣。而家讲返个甘香醉鲜虾，攞上嚟，虾仁咬落爽弹，醉香味扑鼻，一次过满足到我对鲜虾嘅所有幻想😋。而呢个妈咪龙眼花旗参蜜，哗，饮一口就好似暖笠笠嘅爱抱住你一样，香甜得嚟唔怕腻舌，系个美味解渴嘅好选择🍯。真系唔好睇佢间舖面细细，但系佢哋做嘅嘢呀，细心得滞，劲过啲所谓嘅大牌子。而家讲食物都要讲心意，潮州人就真系做到今时今日少有嘅真心诚意。效率都好好，唔洗等太耐，个个食客都笑容满面咁走。下次想食啲实在得嚟有特色嘅好嘢，拣呢间店，准冇错👌！
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由旺角步行到太子，期间见到一家店，写明卖「花胶米粉」。我看见店外招牌的食物照片都拍得很不错！卖相也相当吸引！因此，我便停下脚步，看了一看餐牌，便入内坐下来。看到米粉有分「大」、「细」。我觉得好好！因为有好多女士，都比较细食，如果大份量食不下，又会浪费食物。因此分不同size , 至少可以比顾客多一个选择！都是几好👍🏻！我因为想食花胶，先入去，所以我便点了一个「细花胶米粉」。 一上台，我见到汤的色泽很吸引🤩！ 还有我喜欢💕的葱花！也看见主角「花胶」，颜色睇落都几像几入味咁！不错！我先饮一啖汤，热热的，好味，也很温暖！不算好咸，味道好平衡，又不会抢走花胶的味道。我觉得做得出色！赞👍🏻！
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说潮州人或许会联想到潮州美食如打冷、卤水等，可是这次分享的小店，主张卖的不是潮州美食，而是贩卖潮州人的精神清酒大蚬汤米粉 $48妈咪龙眼参蜜 $16（单售）$12（配米粉加配价）店家其中一款signature food，而且也是非常少见的fusion做法，新鲜感十足一碗有4只大蚬，听说店家都是每天早上在街市买食材，保证新鲜，以清酒味烹调，没有加添任何味精，有清酒的香气更能突出其鲜味；大蚬处理得很好很干净，没有吃到沙粒～这碗米粉采用的是来自台湾的新竹米粉，属幼身米粉的一种，吸收汤汁的话用这款米粉真的很好！对于我这个完全不会吃米粉也不爱吃汤米粉的人来说这个真的很可以！味道温和简单但好吃～ 不过美中不足是份量真的不足够，对女生来说这个还可以啊！但对食量较大的朋友真的不能视这个汤米粉是填饱肚子的美食吃任何汤米粉也可以加配一支自家制饮品，最爱喝参蜜的我又怎能错过店家的妈咪龙眼参蜜呢？冰凉的一支，入口甘醇带浓郁的参味，甜味恰到好处，是有一种清甜润喉的感觉，这支绝对会令人想回购啊！葱油广岛蚝 $62溏心醉蛋 $18听说小食也同样出色，简单来了两款：葱油广岛蚝跟溏心醉蛋广岛蚝非常新鲜饱满肥美，以葱油入馔，调味不多，会吃到广岛蚝本来的鲜味跟葱油的香气～ 而溏心醉蛋方面，个人认为酒味可以再加强一点，味道是不错的溏心效果也做到的，不过就是酒香不足够先说一下，探店的时候正为3月份店家佢未搬铺的时份，所以看到有关店内装潢跟门面的相片都跟现在新店的有出入～ 不过就算搬到新铺后店面面积同样不算大但格局分明，而新店位置也比旧店更易找更明显（旧店不邻近地铁站所以也蛮难找），每个星期五下课后都在新店门外等候巴士回家，每次见到店内店外都是人头涌涌的作为小店，已经由原址拓展到新店，也分别在港岛跟新界开设分店，食物质素可想而知～ 以潮州人作绰头却不是卖大家熟悉的潮州美食；反之利用不寻常的烹调方法，带出潮州人刻苦奋斗、自信自强、不甘人后的拼搏精神，我想这样的小店成为连锁店之路，也足以印证店家所贩卖的精神吧！
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潮州人系咁多文青cafe既太子同界限街有一间细细间既花胶米粉小店💛零味精汤底系依间小店既主打广岛蚝米粉$53清酒大蚬$56两个菜式都好重酒味，𠮶个广岛蚝嘅质感一啲都唔似平时系屋企食个啲冰鲜，食得出去用比较新鲜嘅蚝。另外米粉都非常有口感，葱油炸得非常之好，汤底完全冇味精，食完都唔会口干。清酒大蚬非常新鲜，每一粒大显度充斥着酒味同鲜味，个汤系绝对会唔小心饮晒个种，大蚬都无沙，喺吐沙方面必定落左功夫非常细心。如果经过附近不妨坐低支持下依间小店💛5分满分💛味道 4环境 3.5服务 4性价比 4.5
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呢间太子小店 好想推介比大家佢既必叫花胶汤底 真系好正养颜厚实既花胶 有咬口 对于唔识点处理花胶既我 最岩黎呢度食另外 手切肥牛汤 都系必食!!!!果牛肉好好味 除左有牛味之外 佢唔会好难咬 好淋有少少似食紧616既牛肉火锅咁好好食佢用新竹米粉 较幼身 滑口 葱油广岛蚝好肥美🥰🥰 好香既蚝味 如果钟意食蚝既你 唔可以错过 佢葱油咁煮 唔会有太多调味 唔会遮盖左蚝本身有既鲜味 清酒煮蚬大概有8只蚬 但我食左4只 有3只都有沙 对呢方面有少少失望🥲 不过清酒味唔会过浓 唔会遮盖左蚬本身既鲜甜味 饮品方面个人都极推龙眼花旗参蜜好香好浓既花旗参味 为呢一餐做左一个细细既点缀🥰
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