潮州人

营业中

休息中

📍潮州人 🔎中環機利文新街8號地舖-----收工到中環覓食，揀咗呢間樓高兩層嘅潮式餐廳。餐牌係以特色米粉同潮式小食為主，選擇唔少，睇落都幾吸引。🥢金牌花膠湯米粉佢地嘅米粉有大碗同細碗可以揀，但細碗其實都已經好夠分量。米粉細滑，湯底好夠濃郁，花膠炆到啱啱好，滑溜但又唔係嗰種溶晒嘅感覺。🥢慢煮雞肉湯米粉雞肉慢煮過，質感好嫩滑，雞湯微甜唔油膩，加上索汁細米粉，清清地幾唔錯。🥢師傅醉雞翼：雞翼滑嫩入味，唔會太濃酒味，但又感覺到香料同酒嘅層次。🥢蔥油廣島蠔：蠔好肥美，配埋蔥油香氣十足，食完仲有啲鮮甜喺口腔徘徊住。.🥢溏心醉蛋：溏心蛋黃半流心，酒香滲晒入去，鹹甜之中帶啲醉意，不錯。🥢甘香醉鮮蝦：蝦肉鮮味突出，仲有淡淡嘅酒香，而且質感彈牙。🥢香辣魚皮：帶椒麻香氣，質感爽口。🥢酒糟醉雞腎：雞腎爽口冇腥味，好乾淨。🥢古法醉鮮鮑：鮑魚質感彈牙，調味唔會太重，酒香同鮑魚本身嘅鮮味配合得唔錯。

大大塊花膠，望到都吸引🤩花膠米粉全部米粉都有大碗同細碗嘅分別，叫咗大碗嘅花膠米粉，花膠同埋米粉嘅份量都多咗，超級大塊花膠，手掌咁大🤤而且本身花膠有醃好，味道好香，花膠充滿膠質，煙煙韌，配清雞湯感覺好match！海軍大碗飯超級豐富嘅丼飯😍有好多粒廣島蠔，又有鮮蝦，仲有一大粒扇貝，仲有滿滿既蟹籽，送飯一流！小食方面好多唔同嘅酒醉小食，有醉鮑魚、醉雞翼、連海中寶嘅湯底都係有酒味，味道好香濃，啱晒鍾意飲酒嘅朋友🤭超級入味既醉鮑魚一定要試，鮑魚煙靭韌又夠大隻！

一直心心念念想來的小店，不久前在上環開了新分店🥳 當晚到訪時大扇貝和廣島蠔已售罄，有點小可惜，期待下次再訪🤭✂︎❥$𝟳𝟯 鮑汁花膠米粉(小)：可選撈米粉或湯米粉🍜 花膠的份量大得誇張，沉甸甸的一片質感厚實😻 米粉吸收了濃郁的鮑汁，即時變得十分惹味👍🏻😋✂︎❥$𝟳𝟲 星級手切牛肉湯米粉(小)：粉粉嫩嫩的手切牛肉充滿濃濃的肉味，在熱湯中浸泡後口感軟嫩迷人🥩🍜 湯底清新爽口，和花膠米粉有著截然不同的對比🫶🏻🥣✂︎❥$𝟱𝟲 清酒煮大蜆：蜆肉新鮮，清酒的氣味也突出🍶 湯底散發清新的清酒香，也好喝👍🏻✂︎❥$𝟭𝟴 溏心醉蛋 ❥$𝟰𝟴 甘香醉鮮蝦 ❥$𝟴𝟴 古法醉鮮鮑 ❥$𝟯𝟴 酒糟醉雞腎 和同行友人都很喜歡小店的「酒醉」系列❤️ 酒香完全滲入食材中，飄來迷人的香氣👍🏻溏心蛋醇香滑嫩🥚｜蝦肉緊緻爽彈🦐｜鮑魚鮮軟幼嫩🦪｜雞腎爽脆香濃🐥，每款都相當喜歡😻✂︎❥$𝟯𝟲 雞油燙菜：平凡的娃娃菜變得惹味🥬✂︎❥$𝟮𝟯 D24榴槤雪糕(單球)：冰冰凍凍，很真實的榴槤香味🌳✂︎❥$𝟭𝟲 媽咪龍眼參蜜：濃郁的高麗參氣味，帶著微微的甜🍬 小店也有其他自家製低糖飲品，例如竹蔗茅根和鮮豆漿🥤

「邊個話潮州人只識食打冷」小編今次就帶大家黎到中環，同大家介紹一間最近先系中環開分店既人氣花膠雞湯米線專門店 一 潮州人 @ciuzauese 🌟古法醉鮮鮑 $88鮑魚口感爽彈，帶微微酒香🤤👍🏻🌟鮑汁花膠撈米線 $79湯頭飲得出雞鮮味，花膠扒大大塊以鮑汁燘到腍而不爛，充滿骨膠原，而米線則系選用新竹米線，幼身爽口 🤤👍🏻👍🏻📍潮州人地址：中環機利文新街8號地舖#中環 #潮州人 #米線 #花膠雞 #米線 # #留港消費 #支持小店 #覓食中環 #食在中環 #中環食乜好 ##為食關注組 #古法醉鮮鮑 #香港美食地圖 #鮑汁花膠撈米線 #九十後行到邊食到邊 #花膠雞湯米線專門店 #HKIG #HKIGER #HONGKONGFOODIE

原來潮州菜唔只係得打冷🤔仲有花膠食？近排見到呢間叫潮州人既米粉專門店係中環有新店，上網search,見原來港島區有分店既，望一望menu，雖然係潮州菜，但無蠔餅，無滷水鵝，無烏頭，但竟然有巨型蔥膠扒同廣島蠔😮我哋試咗佢哋嘅金牌鮑汁花膠雞湯米粉，真係好好味，特別係啲花膠，超大塊！不過雖然話鮑汁，就唔係話食到好濃既鮑汁味，但花膠就夠淋，湯底濃郁，米粉吸晒味。仲有清酒大峴米粉，味道清新，唔油膩，會有淡淡既酒香，d峴算大隻厚肉。呢到仲有潮式海軍大碗飯，真係平時食潮洲菜無食過，有齊蔥酒廣島蠔、海蝦、大峴同蟹籽，份量好足，不過個人比較中意食佢地既米粉。最後，試咗啲潮洲特式小食，醉雞翼、醉蛋、麻辣魚皮，雖然唔知呢d算唔算係潮州菜，不過都好好食。除咗散叫，仲有二人同四人餐，會包埋野飲。店員仲介紹如果中午黎，會有遊戲玩，打爛塊木板就會送碗米粉，叫我地下次再黎幫襯。

小編今日來到上環一間人氣粉麵店「潮州人」，餐廳早於2017年於太子成立，繼而在大埔、鰂魚涌、灣仔等地方開店🙌🏻 主打各款特色湯米粉或撈米粉，包括招牌必食金牌花膠米粉、醉蝦米粉、花甲米粉等🍶🦐🐚 可加配各種小食如蔥油廣島蠔、溏心醉蛋等🦪 招牌「金牌花膠撈米粉（大）」，花膠足料又大塊，燜得入味起膠，口感軟腍彈滑👏🏼 淋上自家製海鮮醬汁，搭配來自台灣的新竹米粉，甘香鮮美，掛汁能力一流，味道濃而不膩🧡 每份撈米配一碗清湯，湯底以雞殼熬製，帶金黃雞油和蔥香，整體味道鮮甜爽口，吃出燜煮花膠的功夫和滋味🙌🏻 🍽 ：金牌花膠撈米粉（大）👅好味指數：8.0/10💰消費：HK$79📍 地址：潮州人 (中環)中環機利文新街8號地舖

今日係開心的一天係中環shopping 跟住就去食個lunch啦🤭🤭🤭今日食潮州人呀💚塊花膠又大又厚好正呀好多collagen🥰🥰🥰尼幾個必食呀 我真心覺得好食一定要點 ✅鮑汁花膠撈米粉✅升級手切牛湯米粉✅清酒大蜆✅醉愛三寶 (雞亦 鮑魚 醉蝦） 如果想食得方便啲，淨係叫超彈牙既醉鮑魚都得架😋😋😋😋✅媽咪龍眼蔘蜜海軍大碗飯鮮灼大扇貝糖心醉蛋📍中環機利文新街8號地舖上環E2 exit 行4分鍾 好易搵