漢記潮州粉麵茶餐廳 (已結業)

一間好有驚喜嘅魚蛋粉！今日路過要快食午餐。見多人但重有位，就立即坐低. 叫咗碗紫菜三寶可。可粉好薄好滑，大愛！湯低有finely chopped parsley and pickled vege. Very yummy!!!本人好鐘意魚皮餃，食咗又一驚喜！皮薄同chewy. 魚肉又足. 魚蛋都好彈牙. 不錯！Squid balls were okay. Too creamy for myself. Overall, highly recommend this place. I’ll be baaack!

意想不到的驚喜～ 見大家都係講佢嘅粉麵，不過lunch time 去到有好多人食嘅係飯，「鮮牛炒蛋飯」！有叫呢個飯實在太好了！係我鍾意嘅滑蛋～ 仲有任加嘅煲仔飯鼓油！仲有一樣價得讚嘅係啲飯，粒粒分明，但又唔會太硬～以後午餐又有一個好地方啦

又係出外開餐的晚上， 經常行這條街， 但從來未來食過， 就算飯腳在上環工作這多年都未來過， 這晚就試試。來到已經6點45分， 食客不多， 地方有點舊， 都不介意喇， 食物ok 就得， 因為都是快快食完就走。點了碗牛筋牛腩米，都有6,7件牛筋腩， 筋腩都好淋，湯夠熱，都幾好味。飯腳要碗牛筋牛肚麵， 再share 碟油菜芥蘭， 份量少左d, 但忘記了幾多錢一碟， 不能比較.還有碟炸墨魚丸， 好熱的， 係即炸的， 墨魚丸屬於淋身嗰款， 不是彈牙嗰d, 雖然不是我喜歡那種， 但都幾好食。

今日嚟到上環經過呢間「漢記」牛腩！外貌幾似樣、即管入內一試！😜店內裝潢和服務如一般粉麵鋪！只可惜才下午兩點已經冇哂招牌坑腩/爽腩、又冇河粉！😳😳😳只好改叫牛筋肚麵~牛肚夠爽、🐂筋夠淋、湯底味精算不重、整體都不錯！可惜D麵就認真麻麻、勁重鹼水味、一向絕不加醋食湯麵的我、呢餐要一啖麵一啖醋食！😅一如標題「早起的鳥兒有蟲吃」。下次早點來、一定要認真試下他們的招牌坑腩和爽腩！麵就可免了！😅😅

服務態度很差 ...我又冇得罪佢, 點解要對我這麼惡呢?我都知道茶餐廳唔可以要求太高, 但係我都有畀錢㗎, 點解畀錢都需要 受委屈.如果佢咁做落去遲早執笠.今時今日咁嘅服務態度真係唔得㗎.點可以咁嘅? 我知道你啲嘢食唔係好貴, 但係平嘢就要受氣嗎?我真的不明白, 香港今時今日的社會還有這些存在. 我希望 他們好好 進度一下.如果有遊客來 他們會怎樣想呢你是損害香港的形象 飲食業 是香港的其中一個名物 很重要的 事業 難道 這些害群之馬 不自覺的嗎 今時今日這樣的服務態度 是不行的 為什麼會這樣呢 香港是這樣的嗎 很不明白 社會不文明 就是這些害群之馬所做的.給一些禮貌不是這樣難的哦 為什麼需要 這樣惡死呢 難道大家也很好受嗎 我真的不明白這個社會可以好一點嗎 不需要很有禮貌 但至少不要這樣我

以前小女係上環返工，附近既食店都試得七七八八。事隔兩年，唔少食店執左，又變返ｄ新既不過今次經開上環，有點掛念漢記既炸墨丸，還是去食返「舊野」。１點半左右黎到，依然好多人，不過我一個人就好快搵到有單丁位坐底。好快就落左order，不過今日唔知咩事，好多人都催單，催左幾個字都未到，所以我都冇特別催。。。等左20分鐘左右，終於先上左炸墨丸，再等8分鍾先上埋碗湯河。炸墨丸呢間炸墨丸算是數一數二的了，除了因為即炸夠香脆之外，墨魚味好香濃+彈口，唔似得出面食既得一舊粉團咁至於河粉，很普通，不算得上幼滑。菜心有點硬，灼得不夠林。本身要左加腩汁，但都係冇咩味道，再叫呀姐比多碗腩汁先至好少少。以前這裡食過牛肚，牛腩都很不錯，都值一試。唯獨粉面有點兒失色好吃的炸墨丸和牛腩，要是配比較優質既粉面和湯底就更完美了。

本來去食魚湯米線，但見到條龍隨即轉駄食牛腩麵。坑腩已經賣晒，無緣一試，咁就食筋腩麵啦，補補骨膠原！筋腩麵 （$55）- 牛腩肉質鬆軟，頗有牛味，油脂部分剛好，唔會滿口油膩感覺。牛筋都煮得夠腍，但仍保留到牛筋嘅彈性，咬落好有膠質。幼麵份量都幾多，麵爽夠彈性，無梘水味。牡丹雖好都要綠葉扶持，佢哋個辣椒油就做啱角色啦！辣椒油夠晒香辣，令碗麵更惹味！炸墨魚丸 （$32）- 表面炸得剛好，金黃色唔會太油，質地唔算好彈牙，如果能夠多d墨魚丸碎應該會好咬口d。

中秋前夕，懶洋洋的週末，要上班但不想自己煮早餐，就來這店吃個雞扒蛋出前一丁配鴦走，先來的是鴦走，味道一般，可能是這裏的咖啡帶酸所以導致杯鴦走也帶酸，啡味太重，失了鴛鴦的精髓；之後上了個煎蛋出前一丁，阿姐話雞扒未炸熟，要轉頭才補上，不過可能只是兩三分鐘，"雞扒"就補上來，隨手將雞扒放入麵碗內，竟發現這"雞扒"只是三件炸雞肉，雞肉極油，入口鞋而硬，完全沒有雞味，有如吃炸粉團，蛋煎得太老，入口有點像咬水晶膠，相對來說，這麵還算可以，沒有過淋。

是日在公司出來中環取一點東西，但不用再返公司，於是看看時間，都已經十二時，倒不如來一個早午餐又如何？說實在的，在星期六要在下在十二時食午餐，有點異樣，因為始於不是放假那種要早去吃午餐嘛。話雖在中環，可是走到上環，為的只是吃一個簡單的午飯。當遇上了漢記潮州粉麵茶餐廳，似乎真的很簡單吧，只是吃粉麵的的館子，但亦有米飯供應，於是走了入去。牛腩飯。原來不只是牛腩跟米飯，還有一碗清湯，喝一口是普通的＼炅麵的清湯，沒有那種以牛腩熬製的湯頭，故沒有牛肺的清甜味道，也不是在下的心頭好。然而牛腩卻是很軟腍，沒有渣也不靭，肉質鬆化，幾好吃。來一杯奶茶，是最好不過吧，沒有加糖的奶茶，是喝到順滑而富茶香的茶味，一杯好的奶茶，都是在下的心頭好，只是沒有糖份的甜味吧。一間小小的店子，來一個簡單的午飯，已經很滿足了，至少在還未落單以前和吃罷午餐後，店員也沒有催促在下，讓在下順其自然吧！

十二月第一個星期一lunch, 因為附近餐廳都排哂隊, 只有漢記有位, 所以本人和同事甲決定幫襯這間自稱牛腩專家麵店, 結果'中計鳥', 一碟爽腩撈粗 + 一碗爽腩湯粗 + 油菜一碟...簡單說 - 每碗只有三件不爽, 冇味嘅牛腩, 每碗只有超重梘水味嘅麵. 油菜ok, 因為完走.合計HK$110 (撈麵HK$53, 湯麵HK$47, 油菜HK$10)

本身係去生記食魚湯米線,但朋友去到又縮沙,轉左附近的漢記店員說這裡的鮮牛炒蛋飯很好食,所以朋友就簡左$37他說不油膩,蛋滑,牛肉真的有肉味,加埋甜豉油一絕另外蘿蔔也很甜,又無渣,正我就牛腩河$51牛味也是十足,也稔得來有口感,但係湯底很淡,也不鮮,扣分最灰係個雲吞,肉和蝦也是很硬,完全不爽口

八月二十二日 (星期四)就算怎麼忙碌也好，我們差不多每天都會打食評因為要記低我倆的生活點滴，偶爾想起一家曾經到過的餐廳，就會上來OR看回以往的食記不其然會回憶起過往的趣事，是日早上正在想着午餐吃什麼的時候，依希記得到過這家位於上環的漢記再看看以往的食評，原來上次來已是2009年！http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2041824&tc=sr2rvw&con=rvw其實中間的幾年也一直有到上環覓食，也會經過此店，不過每次也是過門而不入，因為鄰店的生記實在太吸引呢是回再訪，當然要再吃這裡的招牌爽腩坑腩！點食物之際，伙計卻說道爽腩坑腩已是日沒售，真掃興！唯有點較為普通的牛腩河和魚蛋牛丸河牛腩挺鬆軟，牛味也濃郁香口就是河粉湯底也帶着豐富牛湯香氣，實在不錯水準雖仍未及大埔的群記，不過已算是中上的質素既然牛腩出色，牛丸應也不會差到哪裡? (其實，有關係嗎?)入口，牛丸質地彈牙，味道不錯，牛味香濃魚蛋的魚鮮味也挺突出，不過質地則較粗糙，不是喜歡的那一款下次來，希望可以吃到爽腩坑腩喇!

出名牛! 牛腩，墨丸~ 一碗牛腩粗~ 一個炸墨丸!簡簡單單，牛腩味不太濃，又不太"un" 恰到好處! 不過過粗面就真係硬左d, 煮多1min好d... 炸墨丸又不太油又不太硬~ 面脆脆，肉彈牙又不失魚味~

漢記主打牛腩， 第一次來嘗試 叫了一碗出名的爽腩，再加九蚊要了牛肚， 另外再加九蚊要了凍奶茶， 埋單$51。 味道唔算差， 但在上環實在有太多好的牛腩麵鋪， 這個價錢首選九記， 次選生記爽腩牛肚河我朋友說這裏的雞扒飯好食， 咁就再到此試一試這裏的雞排飯是用豉油汁， 有菜心， 價錢31元， 我覺得比牛腩好食同抵

上星期一連2日，都去漢記，第一次是和為食猫去，原本想去食粥，但經過漢記，似乎未曾幫襯過漢記，姑且試下味道如何，入去後所見是一般的麵家格，但較新和企理，想叫爽腩和坑腩，但獲告知己沽清，故唯有叫牛腩撈麵 ($38.00)，為食猫則叫墨丸牛丸河，另加腩汁芥蘭。牛腩撈麵是將牛腩和撈麵分開上，牛腩有牛肉汁，一口咬落牛腩，感覺是充滿肉汁，而肉汁是兒時亞媽燉牛展做補品時的味道，味道十足，個人認為比清湯腩好，只是肉汁撈在麵上時，因麵有鹼水，故影响牛腩和肉汁味道。而墨丸和牛丸都很彈牙，芥蘭配牛腩肉汁，不是平時所配的五香腩汁，感覺肉汁味道香濃。第二日，心思思再去漢記，今次叫牛腩飯，果然是我期望之中，牛腩和飯分開上，牛腩連肉汁用碗上，首先用匙將肉汁送入口，感受燉牛肉汁之香濃味道，然後オ將肉汁淋在飯面上，配上牛腩，很快便報銷一碟牛腩飯。相信我不久亦會再來，希望能試爽腩和坑腩 (雖然估計機會不大)，再者不知漢記會否做咖哩牛腩飯？