影片
食家推介
讲到韩烧，平民价嘅首选梗系汉和韩式料理。香港唔同嘅旺区都会有，可以选择韩烧自助餐同埋定食两款。如果唔想太饱嘅话其实食定食都系一个唔错嘅选择。韩烧，自助餐其实款式十分多，五花腩肉、牛肉、猪肉、芝士肠等等都一应俱全，而且饭、甜品(啫喱、豆腐花)等等都有，份量非常多，甜度适中。肉类肉质丰富，而且放题一定够你食得饱。呢间韩国餐厅位置十分便利，铜锣湾E出囗转左再转左，明珠城上一楼，地铁站行过去10分钟就到达，会再去多次呀！
继续阅读
一行十五人book抬食这间韩烧，book抬的时候，说好可以俾间房我地，点知......去到只系得到一间share room。Book抬时已经有古惑，poster写限时2个钟，但book抬时话只可食个半钟，要理论一番先可以得到应得的2个钟。15人抬，迫到完全无位出入不特止，还差点被职员整污糟衣服，而且完全无歉意。到差不多够钟时，阿姐已经想系劲迫既坐位间收走所有嘢，其实我地仲食紧，有无必要 要咁急收嘢。 我最后都忍唔住同个阿姐讲：可唔可以得d客走咗先收嘢呢？嘢唔系特别好食，环境唔系特别好，服务态度劲差。最后只可以讲一句，以后都唔会黎呢间韩烧食嘢。
继续阅读
韩和食咗好多次,旺角分店不限时间,铜锣湾店第一次去,佢话食得两小时,OK 都嚟咗都冇所谓,唯有入去食 ,我们坐低咗三个大人一个小童 ,但系侍应同我讲食得一个半小时,绝对有欺骗我的成分, 食完d碟没有服务员收,我帮佢收碟放系柜面,个服务员 就骂我,何解放喺佢个柜面 ,应该放落垃圾车 ,服务真系超差 ,大佬呀,我都系做饮食业㗎 ,未见过啲服务员咁恶 ,下次一定不会再去铜锣湾分店！
继续阅读
We came here for lunch on a weekday and it was only $118 + 10% service charge. There was plenty of meat to choose from and the marinated meat was tasty. Besides all sorts of meats, they have several soups, cooked dishes, desserts (and ice cream - recommend the black sesame ice cream), and drinks to choose from. The only negative thing here was their wait staff: could be more friendly and proactive. But they’ll get you what you need if you ask them.All in all, it was a great deal for what you get vs what you pay. I’d come here again and recommend it to others.
继续阅读
蒙元式👉韩宫式👉香港式👉韩国烧烤（韩语：고기구이），是朝鲜族的传统烤肉方式，用生铁锅，生铁板烤肉，食材以腌渍的肉类与海鲜为主。烤肉是受蒙古文化影响，据说蒙古士兵外出征战，著装轻便并无带炊具，就用金属制的盾牌或头盔烤熟肉类。朝鲜王宫称为「雪夜觅炙」，即在雪夜里，吃烤肉取暖。传统上以烤牛肉为主，烤肋骨最为著名。流入民间后，多是烤猪皮，猪腩肉……。早期香港的韩国烤肉店极少，除了韩国街（金巴利道），有上环「梨花苑」较著名，价格偏贵。80年代的「满拿」是港人集体回忆，香港人开始爱上「湿烤」。价钱亲民，几片肉伴韩汁，可以食两碗饭。「头盔」的边缘有坑道，注满韩国烧烤汁，咸中带甜。烧烤时可随时蘸汁，保持湿润，味道至今难念。炉顶有高塔式抽气机，惜作用不大，店内烟雾弥漫，肉味薰衣，头面满是韩味，历久不散。90年代港式韩烤出现，这是酒店西式自助餐之外，另一本土式自助餐形式，在香港饮食史上有承先启后意义，影响了日后日本菜式，火锅式自助餐兴起。蒙古铁骑纵横欧亚，如今安在？只剩「头盔」在餐桌。人生几何，大杯酒，大块肉的日子，惬意极了。韩式烤锅➕西式自助餐➕港式食物➕中国式管理「港式」茶餐厅和韩烤是香港饮食的孖宝，都是价格低档化，食物国际化，环境地痞化，伙记「唔化」（偏执，无礼貌）。此店是港式韩烤的经典，在1993年开幕，目前是最大的韩烤店，对手「汉阳苑」已被淘汰。当年首尔仍称为「汉城」，韩国菜馆多名「汉」……。「和」字可能有渗入日本大和民族菜式的原意。「和」字有融合意思，指韩烤与香港饮食融合，更为恰当。已超过一年未到来，近年已改良通风系统，不会烟雾弥漫。红黑设计，卡位格局，面积寛阔，只是地板，台面略有油渍。侍者仍是乡音重的女人，较寛容只有那个男经理。有30多格烧烤食材供应，约有20多种食物，包括牛扒，牛肉，鸡肉，猪颈肉，猪腩肉，猪肉，火腿，芝士肠，香肠，柔鱼，墨鱼，金菇，鸡腿菇，茄子，冬菇，南瓜，洋葱，粟米……。🔥韩烤五式🔥我的韩烤有五式：烙，烤，炒，煎，腌：🔥慢烙🔥「头盔」的边缘火力较低，适宜慢烙，烧鸡翼最恰当。惜鸡翼不算肥大健硕，较早年的细小，好处是10分钟便全熟。韩汁味道二十年如一日，韩式烧烤酱汁太本土化，韩式甜味欠奉，更没有韩式辣酱的辛辣。🔥火烤🔥「头盔」的坑纹区火力中等，与炉火直接接触，是煎香食物的区域。式我喜欢煎红肠。粤式烧味档食物放在韩式炉上，是十分有趣。煎到微焦，酥软味腴，比四宝饭更令我馋涎欲滴。现时加添了火鸡肾，有嚼劲。🔥爆炒🔥「头盔」的中央火力最猛烈，以大度数火力，可以做粤式爆炒。我喜欢炒羊肉。可以加上洋葱，油。下锅时会「抢火」，有熊熊火焰，令我食指大动。此店会在羊肉多加韩汁去膻味，对我来说是更能刺激味蕾，很是别致，令我联想蒙古风情。羊肉细嫩，刀工精致，下锅即熟即食。新近加入猪肠，加酱汁，油快炒，又是港式韩烤一新搞作。如猪肠，红肠是用潮州式卤水食品，会更是绝配，是港式韩烧最新变奏版 。🔥香煎🔥以中度数火力，「头盔」的中央部分可以加油做煎。煎鱼柳最考功夫，虽只是雪稔鱼柳，仍是香脆，肉质鲜美爽嫩，入口即酥。鱼已调味，加汁反掩盖鱼鲜。💡调味💡韩式烧烤的精髓在于韩式烧烤酱汁，公开的秘密是混入梨汁和苹果汁。我会自携少量梨汁，加入豉油碟内。有提鲜，解油腻神效。用于牛脷最有效。牛脷质素不差，但须选有油脂雪网的。牛脷未「入味」，宜早放在豉油碟内，腌30分钟。加油快炒10秒即食，有嚼劲。早年时加钱可在「头盔」的中央部分加小铁锅，食涮火锅。因食材少，不受欢迎。韩国菜免烤食品有三宝：韩式粉丝颇惹味，材料未算丰富。煎年糕稔糯，有嚼劲，有米香，有焦脆。当然要选刚上台的。人参鸡汤比你预期的好，有参须味，当然不浓稠，以自助餐水准，算是不俗，齿颊留香。港式免烤食品既是港式，港式小食比韩食出色。免烤食品很多，如沙律，鸡翼，煎三文鱼，薯条，碗仔翅，炒饭，炒杂菜，煎堆，多春鱼……。推介三宝。猪脚姜很落本，很多肥猪脚。醋香入味，甘香馥郁，满口油脂。豆腐花水准甚高，肌肤娇嫩，白如雪，滑如奶，甘如饴。姜汁是多姜多糖，少许已甜蜜满泻。第三宝是自助甜品捞。我喜欢凉粉，花奶，伴啫喱糖。亦可选朱古力火锅，食棉花糖。其他甜品有桂花糕，雪糕，奶冻……。另有寿司，少人问津。🔥🔥总结🔥🔥以百多元午餐计算，任烤猪牛鸡羊鱼，任饮汽水啤酒，任食姜醋甜品，屠门大嚼，「啖啖肉」，性价比高。加多70元，晚餐可享受烤牛仔骨，三文鱼寿司。在韩国，只是食烤猪皮，腩肉为主，香港人很有口福。当然，此店一点儿也不正宗，既无韩汁的梨苹清甜，亦无酥脆炸鸡，更无辛辣年糕，面食，部队锅。有的是油烟，茶餐厅式服务。宜在台面加多一樽韩国烧烤酱汁，宜在冰柜8加多一种韩国啤酒，宜在自助餐台加多一碟炸鸡，一盘梨子。加一点儿韩风吧！同是烧肉，日式，韩式才属于年青人，才属于现代，肉类质素，装修设计，服务质素不可同日而语，价钱亦「翻两翻」。旅游日，韩时，首都亦有类近的「地道」烧烤，甚至比此店更残旧。在我而言，食物才是主角，连巴西式，中东穆斯林式都是好选择。
继续阅读