滷友記 (華都中心)

营业中

休息中

尋日放工我到荃灣時，男朋友想比驚喜我，響呢間鋪頭叫左外賣比我食，但我落車時個外賣都未整好，我就建議不如環保d,改堂食吧～滷水豆腐（$20）：唔錯，豆腐都叫滑滷水豬腸拼雞腎（$30）：雞腎略嫌切得太薄，但豬腸洗得乾淨&炆得好林重點係佢「煎」底果幾條菜，吸左d汁，正正芝麻汁雞絲涼麵（$34）：涼麵爽口滑嘟嘟，雞絲份量都唔少不過就個人口味黎講，佢個滷水汁底色水夠深，但味就不太夠，所以唔太食得出滷水味道，個芝麻汁味都偏淡，2個汁都可以改善一下但我好想讚店舖職員，男朋友由外賣改堂食，佢地唔止無比說話我男朋友聽，我地食食下時，佢仲比番$2我地，話扣返外賣盒錢😱雖然係好少既錢，但佢既誠實足以令呢間鋪頭加分會再回頭下次要試埋佢d炸物

之前就到過位於荃灣華都中心內的鹵友記食晚飯，覺得餐廳的食物不錯，所以晚上再次光顧。上次來的時候餐廳坐滿客人， 這次來卻人流疏落，難道是因為水準下降了嗎？ 等我一試究竟。最先來的是牛三寶飯（金錢展，金錢肚，牛筋） 配肉燥汁，這個是餐廳的招牌之作， 滷味滷得入味， 厚切牛展保持一貫水準，炆得非常軟腍，而金錢肚也炆得剛好，不會太韌，可惜牛筋炆的時間不太足夠，質地偏硬。小食點了麻辣味道的牛展牛筋拼盤， 同樣的牛展十分美味， 牛筋比較遜色。餐廳的其中一款蒜蓉辣椒醬，是我前段時間家中常備的， 好感度大增。

行左陣街！見岩岩3點佢有下午茶食就試下佢！！！38蚊仲包野飲 叫可以一試！！叫左牛根根同大腸 上海面！大腸清洗干淨！冇異味！！（食內臟好重要！！！）夠淋！！！但滷水味唔太入到！有點可惜！！牛根 夠淋！！正 但都係滷水味唔係太入到 ！上海面就唔得 淋晒。。你合埋眼食 你會唔知自己食緊咩！！最有 驚喜 係佢果2樽辣醬 有蒜辣醬 同麻辣醬！蒜辣醬 蒜香中帶甜 小辣 十分醒胃！！大推！！麻辣醬 香.麻.辣個比例做得幾好 唔會死辣/唔辣 中辣 食完有d想買反2樽放係家！！奶茶就冇咩特別 有dd澀！ 佢地沖定係到 怪怪地！！結論 可以一試再試 會再食多次！！希望下次會改善！！

當晚經過荃豐中心，想找一間小店食晚飯，來到華都中心的滷友記此店有台式的裝修，面積不大但四正，店員主動下單及收枱首先上的是牛三寶麵，金錢展及金錢肚都很入味，牛筋亦軟滑厚切金錢展飯的肉燥是很貼心地分開上，味道香濃，金錢展厚的口感十足招牌大滷麵除了出色的金錢展外，還配上很入味豆腐及蘿蔔，以及有特別香味的陳皮魚蛋麻辣牛筋配豬大腸除了有同樣易入口的牛筋及乾淨的豬大腸外，麻辣汁真的香辣出色然後跟餐可加配凍飲，或者另點店主自製的薏米檸檬水，消暑解渴一流另外此兩樽辣椒醬/油亦很出色，大家可加點提味

一直都非常支持小店， 因為經營一間店舖實在太不容易， 舖租貴，人工貴，食物材料貴。 店主要處理繁瑣的洗切煮，不同口味的湯品滷水， 不同餸菜的粉麵飯， 程序繁複。今天不煮飯，正好和先生來開餐。觀察到滷友記是由兩位男仕主理，好感度大增先來的是麻辣雙拼，牛筋＋豬大腸, 辣度適中， 牛筋非常軟淋，一咬就開， 豬大腸乾淨無異味， 入口煙韌有彈性，水準之作。又點了一碗招牌牛三寶麵配蕃茄湯， 配搭特別，內有金錢展，牛筋，牛肚。 滷水牛肚切得幼細，容易食，不會太韌。湯底有番茄粒但蕃茄味不太濃，叫返鹵水汁可能會更好。因為晚餐想食飯所以再來一碗 厚切金錢展飯配肉燥汁， 主角金錢展真的很厚身， 牛肉味香濃， 軟硬適中加上肉燥汁份量不少，令人感到驚喜。飲品只需7 元一杯，我和先生點了 凍奶茶和凍檸茶。女店員推介她們自家製作的檸檬薏米水滋潤去濕又消脂，口感酸酸甜甜的很開胃。總結：滷味入味得來不會太鹹，食物比想像中好味，價錢大眾化，先生說最喜歡這裡的厚牛展，我就最喜歡炆得軟淋的牛筋，簡單滋味的一餐。

華都一帶商場確實有唔少小店可以食下揀下，今次揀左呢間食真係無錯，湯底味道幾濃之餘，餸既份量唔少，幼麵都幾彈口，經過既可以試下。點了： 雞翼，牛肚，豬大腸幼麵，陳皮魚蛋。雞翼都算幾大隻，鹵水味都有所以幾好味。牛肚份量唔少之餘都幾有爵口唔係太林既口感，自己就幾鍾意。豬大腸份量都唔算少，口感都有爵口之餘覺得唔腥，所以都唔錯。陳皮魚蛋，細細粒，有陳皮味之餘一d都唔貴。幼麵份量都算夠，加埋鹵水湯底味道，成碗既配搭唔錯，幾好味。總結經過既，對呢類車仔麵有興趣既，不妨試下。

中午一個人去荃豐，找吃的時候網上一搜，看到吃滷水的，在隔壁華都，就去試下。在天橋過去一進商場門就看到了，很易找到，小小的店面，大約10張枱，樓面也有2個。中午時間1個人容易找到位置，并桌就可以。選擇挺多的，不過一個人吃不了多少，也沒有午餐。經店員介紹，試下大滷面，因為可選滷水湯，也可選辣湯或蕃茄湯。面可選粗面，幼面，上海面，米粉，我選的幼面。大滷面有4餸，包括豆腐，魚蛋，金錢𦟌，蘿蔔。有2片金錢𦟌很滑很嫩，唔夠喉啊。魚蛋，豆腐，蘿蔔配搭很好，不像一般滷水小吃，因為放在湯裏，不用太鹹。最後要一枝自家製的薏米檸檬汁水，酸甜度剛好，適合怕酸怕甜的人。

由於是新開張，裝修整潔，鋪面細，用餐環境比較迫。落單到上菜嘅速度都幾快，等5分鐘到就有得食。最快上嘅系滷水糖心蛋，唔太入味，蛋黃較熟唔夠糖心，整體可以接受。滷水豆腐，夠入味，但呢間鋪頭嘅滷水味道較清新，濃味怪會覺得唔夠味。牛三寶麵，金錢𦟌、牛筋、金錢肚都好霖好入味，麵質，彈牙，唔削，整體唔錯最後胡椒豬肚飯，酸菜&胡椒味唔夠，豬肚唔韌，都可以一試。整體黎講食物質素唔差！記得一定要試佢地嘅蒜辣醬&麻辣油，超級無敵究極級好味！

打完拳 個人開始肚餓 在眾多餐店之中選擇了呢間位於荃灣 ，鋪店佈置簡單，往往神隱在商場之中 主打滷水小食小店有粉麵食，又有各式煎炸小食，所之稱為”滷友記” 因滷水汁是小店主打 非常入味 食落有種難以形容既感覺 ，豬肚 及豬腸必點，入口唔會太咸，有淡淡幽香滷水汁，還有此店自家制麻辣油，食得出辣味之餘，淡淡麻辣香味衝擊味蕾。另外 要數店中最特別之處，應該是手工米粉，特意找廠方訂做，全屬自己的配方，感覺靠近新竹米粉，稍稍更粗更曲，質地更煙韌，微微帶米香，短時間索汁卻不快腍，極似我細個食的舊式口味。價錢亦相宜

經過荃灣突然想食餃子屋，點知太多人又趕時間，就隨便搵左間食店食個午餐就算，點知都有少少驚喜wo🥰港式。滷水。滷友記1.配料。金錢展，蘿蔔，雞腎又滷得幾入味！蘿蔔好正，又淋又入味！雞腎就一般，有啲靭2.麵底。上海麵，米粉米粉夠彈牙，但上海麵配湯底多啲3.湯底。滷水湯間舖專係賣滷水，所以揀左滷水湯，係唔錯既，我強烈推薦大家可以加枱面隔離既麻辣醬，加左好味好多！4.小食。椒鹽墨魚丸我愛墨丸，好足料既感覺5.麻醬涼拌麵個人認為涼拌麵要整得好食係有難度既，涼麵個軟硬度好重要，呢間既涼麵就冇咁合我心意啦，但佢啲調味係不錯的口水指數🤤3/5小結：鋪面唔大，座位亦唔多，但裝修尚算舒服，食個午餐都唔會要求太多，價錢尚算平民，30幾至40幾一碗麵都好飽肚呢！下次再黎荃灣天橋附近覓食先！😝

今日約咗老友記行街，經過呢間小店決定試下。餐廳嘅裝潢都簡單，貼咗不同款式嘅滷水菜式。不過座位偏細，如果一大班人嚟食就會逼咗少少，比較適合兩個人撐枱腳。點了招牌菜式牛三寶飯配滷水汁。牛三寶飯有牛筋、牛𦟌及牛肚。其實飯嘅份量都唔少，而且所有餸都好入味但又唔會好咸，真心炆得好入味嘅。平時食牛筋最怕就係唔夠淋，但呢度真心唔錯！但得讚賞。朋友點了一份四拼麵，有大腸、牛筋、墨丸、雞腎。雞腎都幾大份，同埋唔會太淋無曬咬口，而且湯底是有少少辣的。不過作為辣妹又點會滿足少辣呢？餐廳有兩款辣油，其中一款的麻辣油非常好食， 而且辣味好豐富。係餐廳都可以買到呀，都唔係好貴嘅。點了一份小食，係椒鹽炸丸拼盤，分別有墨魚，牛丸，貢丸，魚旦。椒鹽味好重，有少少咸，不話丸好彈牙，值得一試。

和友人在荃灣逛街見到這間小店，便進來吃晚餐， 看見很多人都是點滷味加麵， 便叫了個三餸，牛筋金錢肚豬大腸 粗面加蕃茄湯， 上到來入面仲有生菜， 蘿卜。 很豐富， 蘿蔔醃得鮮甜又入味。 都係48 蚊。再加了個上湯浸時蔬-娃娃菜， 娃娃菜唔會太稔，加滷水汁出乎意料的好味。雞絲粉皮芝麻醬很易人口，雞絲加爽口嘅青瓜，還有晶瑩剔透的粉皮，份量也很大。 再加多隻糖心蛋，三個女仔share 都好夠食。 最後值得一提的是小店親手整嘅檸檬薏米水和雪梨蘋果茶，清涼滋潤， 還要糖份很低。 支持小店。

荃灣廣場個頭出名有好多隱世小店，所以就同朋友去發堀下有咩美食先😋行到呢間滷友記見佢個名咁特別，就試試佢喇同朋友叫左兩碗麵，佢d麵可以揀湯底同麵底既，我地叫左一個滷水，一個麻辣牛三寶麵真係幾足料，上個陣淨係見到d餸，個麻辣湯夠哂麻丫，嗜辣者可以一試之後係招牌大滷麵都上埋喇，呢個有多d料食，有豆腐，蘿蔔，魚蛋同金錢𦟌，豆腐同蘿蔔呢d可以索哂d滷水精華係入面，所以要試個湯出唔出色就要叫個蘿蔔試下，果然冇失望，佢滷水湯係出色過麻辣湯，夠哂濃最後叫多個雞絲粉皮食下，又幾好食，呢個係小食黎，但份量一d都唔少，d粉皮好滑，配左芝麻汁好香好match丫😋呢次淨係試左佢d麵，但我見佢仲有d飯好似都幾吸引咁，下次要兩黎試埋佢😊

因為居住於荃灣，成日都要諗食啲咩。呢間好似新開不久嘅滷水店，就吸引左我和朋友來試一試。小店燈光明亮，門面乾淨， 餐廳嘅工作人員非常友善，的面帶笑容， 反應快速。先選了個糖心肉燥飯， 上面鋪上了很多肉碎。 再加肉汁，令人胃口大開。 流心蛋好吸引。王加了個滷水大雞髀， 佢哋啲款就有兩個拳頭咁大非常大size， 滷得玩非常入味。價錢黎講相當抵食。另外散叫了個滷水-金錢肚，豬肚 和牛筋，豬大腸， 金錢肚有咬口，豬肚好入味，牛筋係肥瘦參半，勁多嘅骨膠原， 豬大腸也很好味。 再以套餐的價錢叫了杯柚子蜜和奶茶， 掋食的一頓。

星期六同老友行過荃豐中心，見到呢間幾得意又唔洗排隊，就入左去試下😆估唔到又幾好食喎！😄😄🙂叫左手打牛丸和手打墨丸米粉，米粉口感幾特別，可能因為自家製，牛丸都幾好食😍雙併同單併一樣都係$38😃😃😃朋友叫左牛筋雞翼上海麵，麵條好滑，滷水湯底幾入味，佢都話唔錯👏🏻👏🏻單點了滷水豆腐和娃娃菜，全部都有滷水汁架！😁😄埋單都係$119,都算ok啦！下次有機會再試下其他食物😍👍🏻✨