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招牌菜
晚上和朋友相约饭聚，简简单单的一餐却带来意外惊喜 🌟 「源发潮州粉面」店面朴实，比较特别的地方是他们不售卖牛类食品 🐮❌虽然少了牛杂、牛腩这些常见菜品，但餐单的选择依然十分多元化，丝毫不会让人感到局限。更重要的是，这里的价格非常实惠，平均每款餐品的价格都在四十元以下，性价比十分高～ 😋👍🏻1. 蝴蝶腩米粉（$38）🔥米粉份量十足，腩汁味道明显却不过咸。蝴蝶腩的处理非常到位，肉质软嫩。而且，店家好像加了几块猪肺，口感软滑入味，吃起来比平日常见的牛杂毫不逊色，甚至可以说是别有一番风味，绝对值得推荐 🐷👍🏻👍🏻2. 芥辣墨鱼（+$23）🔥在主食之外，我们还加点了一份芥辣墨鱼。这道菜的亮点在于黄芥辣的调味，极具刺激感，恰到好处地提升了墨鱼的鲜味。墨鱼处理恰当，带有爽口弹牙的质感，算是这顿饭中的一个惊喜 🦑✨3. 细份炸蚝饼（$55）虽说是「细」蚝饼，份量却不小，和平时餐厅的正常份量相约，两个人分著吃绰绰有余。蚝饼炸得酥脆金黄，内里的蚝肉鲜嫩。餐厅还附上了蒜蓉辣酱作为蘸料，桌面上的调料架还备有经典鱼露，更添风味 🦪🌟整体而言，整顿晚餐完全超出预期。以人均不足一百元吃得如此丰盛，这样的性价比在现时的餐饮市场中实属罕见。如果你喜欢潮州菜，又想寻找一间价格亲民的小店，不妨来这里试试、收获物超所值的体验 😉
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扺食街坊食堂，已经嚟过好多次，今日老板教识我食云吞鸡煲嘅程序：千祈唔好等𠮶煲停止喷泡摊冻啲先食，啲鸡肉会变老。因为佢啲鸡系由室温放入滚煲，所以佢攞出嚟上枱𠮶阵时就要即刻食。其时鸡肉温度其实唔会好热，暖暖地，但系就保留到佢精心制作嘅嫩滑度。等𠮶煲停止喷泡摊冻啲先食鸡肉，一来会老左，二来温度反而更高，更辣嘴。长知识～
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主打食牛既粉面店香港都有唔少，但主打食猪既就好似真系比较少见，今日早餐就黎左呢间咁特别既舖头试下！佢有各式各样既早餐提供，不过我今日就叫左主餐牌上面既双并粉面（唔跟饮品）⭐蝴蝶腩并果皮炆猪肺银针粉 $40出餐时店员就咁望碗粉系见唔到有猪肺，专登问厨房系咪有，都几尽责👍原来猪肺沉左落条菜下面，而且份量都几足，有成四件咁多👍第一啖食旧猪肺食到好突出好香既果皮味😋完全无内脏既腥味，口感轻微弹牙得黎带D空气感，都几得意😂蝴蝶腩食落真系好似牛腩但就无左牛果阵膻味，对于唔食牛／对牛敏感既人黎讲系非常好既代替品👍肉质系一丝丝既，有啲淋Ｄ有啲韧Ｄ～银针粉正常汤底偏浓味食完都几口渴🙈个人认为猪肺反而有惊喜过蝴蝶腩😅如果有下次应该会试埋黑椒猪脆软骨同猪什😁
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好耐之前食过一次源发蝴蝶腩河粉后，已经念念不忘。 似乎暂时未见到其他地方有卖蝴蝶腩，而呢间餐厅粉面暂时来讲都系首选。今次都系例牌叫左一碗清汤蝴蝶腩河粉加配饺子。腩肉味道食落其实好似牛腩，肉质一丝丝咁。 外观上来睇好似牛腩，而腩肉间中会有少少地方带肥膏。 另外，味道咸味中带少少甜。 当然，仲有其他食物都好食，不过每次我都只会食蝴蝶腩。 有几次都无得食，因为蝴蝶腩其实近猪肺部位，货源有时不稳定。 铺头环境不算大，有时需要同人搭枱。尤其午饭时间，可能要轮后一段时间。
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终于揾到源发!! 以前系九龙湾由细食到大，直到佢搬左去牛头角，就无食。今晚行过牛头角，顺便去探一探呢间街坊茶餐厅!! 个餐牌精致左好d, 不过仍然好似以前咁多款式! 我地就叫左汤饭，一个粟米肉碎汤饭同一个蕃茄肉碎汤饭。等左大概五分钟就有得食。汤饭仍旧大大碗，仍旧美味。三四十蚊一碗，食到饱都未食完碗汤饭，茶餐厅黎讲算系唔错!
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