湘聚

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今次我同朋友去咗「湘聚」食湘菜，真係驚喜！一入去，環境好靚。潇湘三拼首先試咗佢哋嘅潇湘三拼，$78。呢道菜有花生、辣椒絲同醃菜，啱啱好開胃。特別係花生，咬落去脆脆的，配上辣椒絲，真係唔夠食！清湯燉小蚌仔跟住就叫咗3份清湯燉小蚌仔，$894。呢個湯清而不淡，咸香味重，最緊要啲蚌仔滑得嚟，真係唔可以錯過。陽雀湖辣椒炒野生鱔魚陽雀湖辣椒炒野生鱔魚，$580，呢道菜幾辣，但鱔魚滑得嚇人，配埋啲燜黃瓜，味道更加豐富。口味羅氏蝦配手臂油條口味羅氏蝦配手臂油條，$788，呢隻蝦大隻到不得了，肉質鮮嫩，個汁鹹鹹辣辣，配埋炸鬼，真係好掛汁，食完都想再嚟一份。老家米粉蒸肉老家米粉蒸肉，$268，米粉包住啲五花肉，口感特別，咸咸地唔會太肥，肉質又厚，食落去真係有種食糯米飯嘅感覺。青椒紫蘇瀏陽土豆青椒紫蘇瀏陽土豆，$148，睇落好普通，但食落去卻好鮮味，可能用咗啲特別嘅食材，咸咸甜甜，令人意想唔到。雲南建水龍芽開頭以為係淮山，點知食落好似京蔥，但又唔辣，一問之下先知叫水龍芽，幾特別，爽爽辣辣咁，出面真係未見過。白飯最後就叫咗2白飯，$60，雖然白飯冇咩特別，但搭配啲重口味菜式，真係必不可少。最後仲有冰粉食，幾

湘聚餐廳剛剛進駐銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 25樓,餐廳裝修高尚典雅,落地大玻璃將維港海景進入眼廉,座位寬敞,用餐舒適,餐廳主打正宗湖南湘菜,總廚由湖南廚師掌舵,餐廳選用湖南當地食材,服務員招呼熱誠有禮。富貴茶點雙拼小食有小麻花和柑桔係湖南小食之一,小麻花入口香脆,微甜,好脆口,柑桔微甜微酸,入口清新好醒胃。清湯燉小蚌仔湯底清甜,不膩,蚌肉鮮嫩肉滑,鮮味無比。鼓香曬辣椒餐廳選用岳陽薄皮辣椒,用豆豉和蒜米炒香,微辛,口感爽脆香口。雲南建水龍芽龍芽是雲南省建水縣當地珍贵蔬菜,口感鮮嫰清淡,廚師加少許辣汁,提升其鮮香滋味。清湯紫蘇瀏陽土豆紫蘇土豆在瀏陽當地人都會烹調,廚師用清湯烹調紫蘇土豆,菜式簡單,給我有驚喜的口味,紫蘇葉發揮其香料角色,令到土豆美味可口。大蒜葉炒臘肉臘肉經過煙燻後再處理,廚師選用大蒜葉,辣椒與臘肉烹調,肥而不膩,味辛,有鹹香味蕾,越食越惹味,餸飯餸酒一流。家鄉海蛋海蛋是衡陽名菜之一,餡料有鴨蛋,馬蹄,粉絲,干木耳,干香菇,蔥,姜和腴肉等,材料豐富,口感味蕾亦豐富,芡汁剛剛好,香蛋味濃,食到要舔舔碟。冰粉酒糟百合甜品冰粉酒糟百合,百合口感清爽清新,酒味不太濃,微

「湘聚」位於銅鑼灣Tower 535，餐廳主打正宗湖南菜，裝修氣派，舒適寬敞。🌶️富貴茶點雙拼海苔小麻花香酥脆口，帶點鹹香味。甘草金桔乾外觀像顆球，口感帶點酸甜有解膩的效果。🌶️瀟湘三拼前菜選擇三種小食。帶皮花生鹹度適中很適合配茶，筍乾帶點厚度製造出脆脆的口感，最後的辣椒魚乾相當帶勁，香辣爽口。🌶️家鄉海蛋湖南家常的菜色，裡面混入許多鴨蛋、馬蹄、粉絲等食材，口感外嫩內脆，帶點勾芡，味道清爽。🌶️湖南青椒炒肉上桌時使用可以持續加熱的大鍋子，裝著滿滿的青椒絲與豬肉片。青椒很脆口肉很嫩，辣的後勁很強，辣的夠味。🌶️剁椒魚頭提到湖南菜，一定少不了這道以大頭魚與剁椒交織而成的美味料理。肉質鮮美很有彈性，膠質相當豐富，刺也容易處理。非常適合來碗白飯，一口魚肉一口青椒炒肉，完美的組合！整體而言，環境舒適高級，侍應服務態度佳，辣的夠味，是商務宴請或家庭聚會食湘菜的好選擇。

【🌞湘聚｜🤝新加坡🇸🇬湘聚一刻值千金｜✍🏻商務吸金午餐】😎新加坡高級湘菜館，銅鑼灣「湘聚」的確係幾好嘅商務午餐選擇，大堂氣派十足，服務好好，而且景觀一流，放眼未來充滿希望同信心！《2-4人商務午餐》⚜️前菜桂花山渣片、脆蛋散.⚜️瀟湘三拼香脆小魚、蘿蔔片、脆花生.⚜️燉湯粟米豬展蟲草花龍眼肉，燉湯清甜出色，而且好滋陰。.⚜️黃貢椒炒臘牛肉臘肉臘鴨食得多，牛肉嘅臘牛就比較少食，牛味好重，襯埋黃貢椒一齊炒，口感惹味，有特色。.⚜️剁椒蒸魚頭大頭魚真係名不虛傳，好大個魚頭。先蒸好再用爐上，由店員細心開爐及將魚汁再一次將剁椒滾熱，魚香椒香即刻聞到，色香味俱全，魚肉好軟滑，味道非常之好。.⚜️清炒小白菜小白菜全部用最柔嫩部位，中和返其餘兩味餸嘅濃重口味，安排合宜！.⚜️水果拼盤份量大，很適合炎炎夏日！.⚜️菊花茗茶強烈建議點茶時選擇菊花，菊花不但明目、清熱解毒、抗氧化、降血壓功能，菊花花香更有安神效用。

朋友早排去完湖南工作，回來後一直分享見聞，我未試過湘菜，她做了下資料蒐集，就找了一家，在銅鑼灣的。餐廳位於25樓，一進去就感受到滿滿空間感，樓底好高，餐廳帶中式奢華風，最開心還可看到海景，充滿氛圍感！富貴茶點雙拼貓耳朵和玫瑰山楂餅這兩道小吃，一脆一軟，各有特色！裹上了五香粉的貓耳朵，鹹香酥脆，佐茶絕配。山楂餅酸甜開胃，口感軟糯！湖南青椒炒肉這道看似簡單的菜餚，其實暗藏層次，不會太辣太搶味的湖南青椒，辣得不張揚，與醃到好入味、肥瘦相間的五花肉片一起爆炒，吃下去又不會感到油膩，與青椒的清爽好夾。家鄉海蛋簡單的食材，不簡單的味道！以為是普通的蒸蛋，咬下發現有粉絲、馬蒂等，濃郁的蛋香，不同的口感，滿有層次的菜色！香辣魚片那鍋子端上來的一刻，令人垂涎欲滴，以香辣為主，乾辣椒和蒜蓉令人胃口大開！廚師的刀工令人讚歎不已！薄薄的魚片，十分鮮嫩，還有十分爽脆的萵筍片，湯汁極鮮！第一次吃湘菜來說，這個體驗很不錯！

湘聚主打正宗地道嘅湖南菜式😁😁😍😍😍，總廚特別請嚟湖南師傅擔任，確保還原湖南風味。餐廳位於25樓，飽覽維港美景，更設有多間包廂，係聚會慶祝，商務宴客嘅理想地方🤩🤩🤩💯💯⭐剁椒魚頭以鮮辣濃郁、肉質軟嫩嘅特色而聞名，一定係湘菜經典代表🉐🉐👍🏻，魚頭鮮美同剁椒鹹鮮微辣完美融合，色澤紅亮，肥而不膩，香氣四溢🎊🎊🎊。魚頭嘅火喉蒸到剛剛好，魚肉嫩滑細膩，鮮香甜美⭐衡東脆肚係湘菜其中一道經典，豬肚切成細絲後快速翻炒烹調，搭配辣椒，蒜蓉等等調味料，達到鮮嫩爽脆嘅口感，下飯一流🤩🤩⭐家鄉海蛋地道特色菜，加入白木耳，馬蹄，粉絲等等配料，口感層次豐富，平時比較少見到呢道菜呢⭐瀟湘三拼清新醒胃嘅前菜，包括花生，醃蘿蔔及香辣小魚。特別喜歡醃蘿蔔，甜甜地，清爽解膩湘聚銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 25樓#湘聚 #湖南菜 #正宗湘菜 #維港美景 #銅鑼灣美食 #美食分享 #剁椒魚頭 #衡東脆肚 #家鄉海蛋 #瀟湘三拼 #聚會慶祝 #商務宴客 #地道美食 #美味推薦 #香港飲食 #食在香港 #味蕾之旅#香港餐廳 #高性價比 #打卡餐廳 #網紅餐廳 #必食餐廳 #香港美食 #香港必食 #美食推薦 #約會餐廳

今日嚟到呢間樓上湘菜餐廳🏮一入到去已經充滿優雅嘅感覺❤️配色同裝修同一般湘菜館唔同更加有格調🥹 面對住維港大海景好有酒店嘅感覺🌊 值得一讚嘅係侍應服務好專業同好主動細心😚試咗佢哋嘅商務午餐食到各種經典菜式以銅鑼灣黎講CP值好高呢⭐️ 茶點雙拼 🍵⭐️ 瀟湘三拼 🍱前菜看似平凡但係好有質素🤗最鍾意醃蘿蔔口感新鮮而且酸甜十足🥕另一兩點喺湯漬嘅柑橘甜中帶回甘🍊配茶啱啱好⭐️ 每日例湯 🍲今日嘅例湯係松茸燉雞🍗 清澈嘅雞湯唔會太肥🐔配上野菇既鮮味真材實料🍄‍🟫⭐️ 湖南青椒炒肉 🫑炒肉香口得來充滿鑊氣🥓配上特別嘅湖南青椒辣度唔算太高🌶️但係整體有風味⭐️ 剁椒蒸魚頭 🐟魚頭新鮮肉質嫩滑🤩剁椒嘅辣味更能突顯鮮味但係唔會搶過魚肉嘅風頭❤️‍🔥⭐️ 清炒小白菜 🥬簡單清炒嘅做法保留了新鮮感💚 清爽嘅口感岩岩好⭐️ 水果拼盤 🍉值得一讚生果新鮮又多汁🍈總結一餐都好有誠意

位於銅鑼灣Tower 535 坐擁無敵海景既湘粵菜「湘聚」落地玻璃維港景，裝修高雅得嚟唔侷促，仲有多間包廂！ 🍪富貴茶點雙拼 ($68)鹹貓耳朵香脆；玫瑰山楂片酸甜開胃。🦀 蟹黄芋香豆腐 ($368)香芋湯羹質感細滑，吸晒蟹黃嘅鮮香，每啖都食到蟹黃鮮味。加埋滑溜豆腐，啖啖順喉！ 🐟 剁椒魚頭 魚頭肉滑唔腥，肉質細嫩，肥而不膩，剁椒辣得過癮又不嗆喉！🐷 梅乾菜蒸花豬肉帶皮寧鄉花豬，肥瘦相間嘅五花腩蒸到腍身，梅菜乾鹹香帶微甜，豬皮仲保留彈性，脂肪比例7:3油香入口即化，邪惡又惹味～ 🐔 海南椰子無花果炖土雞湯頭清甜滋潤，無花果果甜跟椰子香撞出回甘，炖湯有小蠟燭暖住，可以慢慢飲！ 🌶️ 風味皮蛋拌青椒皮蛋加咗青椒粒、秘製醬汁，食落爽脆惹味，醒胃首選。 🥒 清炒白玉絲瓜湖南絲瓜鮮嫩清甜，炒得翠綠，食完濃味、辛辣菜式剛好中和味蕾！

今日來試這間開業不算久的湘菜館，餐牌價大致參照五星級酒店水平，走高檔宴會路線。大廳西向維港景，從時代廣場看到尖東一帶，應有一些包房可以正對無敵維港景。午市套餐非常抵食，經典菜式都有的選擇，份量十足，不似有的餐廳lunch set大縮水，也不似大多酒樓餐外仲要計小食、茶水及加一。當日人不多，侍應人手充足，態度也好友善，更換餐盤也及時到位。菜品新鮮地道，也可見炒菜師傅夠水準。杯盤嶄新，座位寬敞舒適。值得推薦～～～

第二次來到這座大廈，都是被這裡的環境吸引，餐廳位於銅鑼灣地鐵站附近，但卻擁有無敵海景景色，而餐廳內環境亦非常雅致，無論是談生意或是與長輩共餐，都是非常適合▪️茶點雙拼糖漬柑桔 : 外層沾了桂花，嘅有柑橘的酸甜，尾韻亦帶有一絲回甘香氣海苔麻花 : 細小造型容易入口，酥脆麻花纏繞著鹹鮮海苔粉▪️瀟湘三拼辣椒魚乾、筍片、花生鍾意個筍片，食落味道酸辣，十分開胃，魚乾非常惹味，三款小食都帶有微辣▪️樟樹港白辣椒炒肉半肥瘦豬肉片，肉片油潤光澤，伴有辣椒､蔥及蒜頭，底部配有燭火持續加溫，令醬汁漸漸收濃，送飯一流▪️家郷海蛋蒸蛋口感軟棉，內有粉絲、木耳及馬蹄、令整道菜變得清爽彈牙，口感層次豐富▪️剁椒魚頭魚頭份量足料，足夠3-4人享用，用gas爐熱住，令辣味更加容易滲入，魚肉肉質亦夠鮮嫩，但都建議盡快享用，以免肉質變得過老▪️茶油蒸花石香乾以豆腐乾及辣椒組成，豆乾薄得黎而不失彈性，以辣椒油為基底，以簡單食材將湘菜特色盡情顯現，調味亦恰到好處餐廳內亦設有包廂，如果一家大細或團體聚餐都非常適合呢！

又到咗同閨密相約交換手信日! 今次去銅鑼灣試試新開的「湘聚」食湖南菜位處25樓，完美的落地玻璃維港夜景，環境寬敞有格調，梳化坐得舒服，仲有大量VIP房!點了幾款招牌菜，全部香辣惹味，嗜辣嘅朋友一定鍾意！🔥富貴茶點雙拼甘草柑桔超清甜, 貓耳朵很香脆！瀟湘三拼前菜小食拼盤，三款湖南特色冷盤，爽口開胃、麻辣鮮香！翡翠蘿蔔酸辣脆爽, 醃得超入味，辣中帶微微回甘，解膩一流湖南青椒炒肉豬肉嫩滑，青椒香辣夠鑊氣，送飯一流！🌶️衡陽茶油炒土雞雞肉彈牙，茶油香氣獨特, 雞皮也是爽口的！小炒雪花牛肉牛肉十分嫩滑，辣椒同蒜片爆香，味道濃郁，有驚喜的一道！青椒紫蘇澗陽土豆土豆煮到粉糯，紫蘇香氣好突出, 湯底十分清甜! 👏 如果想同朋友食辣嘢傾偈，呢度真係唔錯～💡 小貼士：建議預早訂位，仲可以要求窗口位睇夜景🌃！

晚上，我來到位於銅鑼灣的湘聚吃晚餐。環境裝修極美，具有現代感，非常適合拍照打卡。而且，餐廳的窗外可以俯瞰到海景，增添了用餐的氛圍。瀟湘三拼包含花生、小魚乾及醃蘿蔔。每一種配料都有其獨特的風味，讓人享受到層次分明的口感，十分開胃。老家米粉蒸肉米粉吸收了肉汁，口感滑順，蒸肉的香味濃郁。南瓜的加入讓整道菜更加香甜，搭配米粉的軟滑，形成了絕妙的口感組合。湖南青椒炒肉青椒的清香與肉類的鮮美交融，讓人食欲大增。青椒炒肉的微辣感讓整道菜更加開胃，十分適合搭配米飯。韭香花菜韭菜的香氣與花椰菜的脆嫩相得益彰。而且味道剛剛好，不會鹹。😄剁椒魚頭魚頭鮮嫩，肉質厚實。剁椒的辣味與魚頭的鮮味完美結合！！

今日同阿媽行行吓街肚餓見到有間可以食辣咁嘅餐廳就即刻入咗去試！環境好靚，好大，服務都好好，價錢合理炒到香噴噴，唔會乾身爽口剁椒魚頭非常滑，辣到啱啱好 好大條好多肉食得出真係好新鮮真材實料豆腐好特別，有啲煙燻咗嘅味道有少少似火腿味，但係其實佢係素食嚟嘅湖南青椒炒肉，下便會有火熱住 慢慢食，亦都唔會凍晒越食仲越熱添勁香口用嚟送飯可以送幾碗飯丫頭盤一鹹一甜都好特別好開胃 ！！！整體嚟講都唔錯 十分推介可以一試！

今次同朋友去咗銅鑼灣「湘聚」，一入到去就被佢嘅裝修吸引住！餐廳走高雅中式風格，木系傢俬配搭柔和燈光，成個環境好有feel，坐得舒服又夠chill～ 「雲南建水龍芽」，呢個前菜真係驚喜！芽菜爽脆得嚟帶少少酸辣，好開胃「家鄉海蛋」就更加特別，蛋香濃郁之餘仲有啲海鮮嘅鮮味，口感豐富「湖南青椒炒肉」真係辣到噴火🌶️，但個種辣係好香好過癮，豬肉片炒得夠鑊氣，食到停唔到口「老長沙臭豆腐」就真係名不虛傳，聞落去臭但食落香，外脆內軟，蘸埋秘製醬汁簡直完美！「剁椒魚頭」係全場MVP，魚肉鮮嫩，剁椒嘅香辣完全滲入去，正到爆！ 湘聚 銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 25樓#湘聚 #湖南菜 #銅鑼灣美食 #香港美食 #辣到飛起 #臭豆腐 #剁椒魚頭 #食辣 #hongkongfoodie

今日嚟到位於Tower 535 25樓既湘聚。呢度樓底好高，兼望住山頂同埋維港兩岸嘅景色進餐，令人心曠神怡，環境100分～富貴茶點雙拼（$68）：香脆嘅貓耳朵同埋賣相好靚嘅花乾山楂片，視覺同味覺都醒醒胃先陽雀湖辣椒炒野生鱔（$580): 鱔片嘅份量都好多，魚味濃，一啲都唔腥。魚肉爽滑有咬口。蟹黃芋香豆腐（$368）：好有特色嘅湘菜. 湯羹質感同埋豆腐都好幼滑。加埋蟹黃喺湯羹入邊就更香湖南青椒炒肉（$208）：青椒辣辣地，配埋鬆軟嘅豬肉小片，好開胃水晶芋香藕丸（$168）：加左蓮藕蓉既肉丸裹上糯米蒸熟。呢個菜式以前真係未食過。入面感覺好鬆好輕，外面帶點煙靭，口感層次幾豐富下飯菜（$168）：呢個出奇地好味。其實佢係炒椰菜花碎粒。椰菜花切碎咗之後快炒，原來口感係好嫩，味道都清甜。加埋辣椒去炒，就更加惹味侍應們服務周到，好有禮貌，加分呀。